- - ส่งการบ้านค่าาาา - - Croissant Pudding - -
|
 |
พอดีสัปดาห์ที่แล้วได้เนยแห้งของฝรั่งเศสมาเลยซ้อมทำครัวซองต์อยู่สามสี่รอบน่ะค่ะ แต่ไม่มีคนช่วยชิม และปกติที่ร้านไม่ได้ขายพวก viennoisserie ตัวเอ็มเอง ทำเสร็จรอเย็น ดูผิวจากภายนอก ผ่าพิสูจน์โพรงอากาศ แล้วก็ชิมคำสองคำ ก็ทราบแล้วว่าผลงานของตัวเองเป็นที่น่าพอใจหรือยัง (ยังค่ะ) ครัวซองตที่ทดลองทำนั้น นอกเหนือจากใช้อธิบายแง่มุมต่างๆในการทำครัวซองต์หรือครัวซองต์ที่ดีให้ลูกน้องฟัง (ลูกน้องไม่เคยชิมครัวซองต์ดีๆที่ปารีสอย่างเอ็มน่ะค่ะ) ส่วนที่เหลือกว่า 80-90% ก็คงต้องโยนทิ้งลงถังขยะ
ด้วยนิสัยคนทำครัวเป็นอาชีพ จะมีความตระหนี่เวลาจะทิ้งของ จึงได้ทิ้งครัวซองต์ให้ค้างคืนเสียคืนหนึ่ง แล้วนำมาทำ เป็น Croissant Pudding แทนค่ะ อร่อย เชียว
ในรูป: ครัวซองต์พุดดิ้งรสวานิลลา ราสเบอร์รี่คูลีส์ ตกแต่งด้วยน้ำตาลไอซิ่งและฝักวานิลลาใช้แล้ว กลีบกุหลาบและหยาดน้ำค้างที่ทำจาก glucose syrup
(เดี๋ยวสูตรตามมาค่ะ)
| จากคุณ |
:
Marquise de Merteuil 
|
| เขียนเมื่อ |
:
16 ต.ค. 54 20:50:34
|
|
|
| 
