สูตรปอเปี๊ยะทอดครับ

ขอบคุณสูตรจากคุณกัญจน์รัตน์  ฐานประเสริฐ ครับ

ดูวิดีโอการทำ : http://www.trueplookpanya.com/true/knowledge_detail.php?mul_content_id=16755&mul_source_id=028186

ส่วนผสม :
รากผักชี สับละเอียด กระเทียม พริกไทยป่น วุ้นเส้น กระหล่ำปลีหั่นฝอย   แครอทหั่นฝอย  เห็ดหอม  เนื้อสัตว์ เช่น หมู ไก่ กุ้ง

วิธีปรุง :  
โขลกพริกไทย กระเทียม รากผักชีให้ละเอียด นำไปหมักกับเนื้อสัตว์ให้หอม  แล้วเตรียมวุ้นเส้น และหั่นผัก  นำกระทะตั้งเตา ใส่น้ำมัน
ผัดเห็ดหอมกับน้ำมันให้หอม  นำวุ้นเส้นลงผัด น้ำเนื้อสัตว์ที่หมักแล้วลงผัดให้สุก ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว  
แล้วผสมส่วนผสมเนื้อสัตว์ วุ้นเส้นและผัก  ปรุงรสให้เข้าที่ไม่ควรเค็มมาก

ใช้แผ่นแป้งปอเปี๊ยะ ขนาดที่เล็ก พอคำ  ห่อไส้ที่ผัดไว้ ม้วนให้แน่น  แล้วพับมุมให้ปิดสนิท ทาปิดปลายด้วยไข่แดง  
นำลงไปทอดในน้ำมันร้อนๆ ไฟกลาง ประมาณ 8 นาที จนเป็นสีเหลืองทอง  ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน เสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มบ๊วย

จากคุณ	: เฮียตี่ตี๋
เขียนเมื่อ	: 18 ต.ค. 54 13:16:46