ไข่ปลาไน อบสมุนไพร.....หอม อร่อย..
|
 |
สวัสดีค่ะ เพื่อนๆ สมาชิกทุกท่าน
วันนี้ไปธุระที่ อ.ปักธงชัย ก็เลยถือโอกาสแวะตลาดเย็นที่ปักธงชัย
ตั้งใจว่าจะไปดูปลา เพราะอยากกินปลาจีนนึ่งบ๊วย และตลาดนี้จะมีชาวบ้านที่ทำอาชีพจับปลาที่เขื่อนลำพระเพลิงนำปลาที่จับได้มาขายสดๆ ราคาถูกกว่าท้องตลาดด้วยค่ะ แต่วันนี้ไม่มีปลาจีน เลยไปสะดุดตาที่ปลาตัวใหญ่ชื่อปลาไนค่ะ (ถามพ่อค้า) เคยได้ยินชื่อค่ะแต่ไม่เคยกิน และปลาไนที่พ่อค้าวางขายตัวใหญ่มากๆ ท้องโตมากพ่อค้าบอกมีไข่ทุกตัว ด้วยความอยากกินไข่ปลาตัดสินใจซื้อตัวเล็กที่สุดซึ่งมีน้ำหนัก 2 โล ครึ่ง ราคา 150 บาท แล้วให้พ่อค้าจัดการขอดเกล็ด ควักพุงปลาทิ้ง แยกไข่ปลาต่างหาก(เฉพาะไข่ ครึ่ง ก.ก.) หั่นเป็นชิ้นๆ ได้หลายชิ้นเลยค่ะ แต่คงต้องไปฟรีซไว้ก่อนส่วนที่ต้องการในวันนี้ คือไข่ค่ะ แต่ด้วยความไม่เชี่ยวชาญทางด้านอาหารมากนัก ก็นึกไม่ออกค่ะ จะทำอะไรดี แต่ไม่อยากกินต้มยำ หรือกับข้าวแบบน้ำๆ ก็เลยตัดสินใจทำไข่ปลา อบสมุนไพรค่ะ แต่กลับมาเย็นแล้วรีบๆ ทำค่ะ ไม่ได้ถ่ายรูปตอนทำไว้ แต่ขั้นตอนการทำก็คือ ตำรากผักชี กระเทียม พริกไทย ตะไคร้ และเกลือ แล้วนำมาคลุกกับไข่ปลา แล้วก็อบเลยค่ะ ใช้หม้ออบค่ะ ตั้งความร้อนที่ 200 ตั้งเวลา 30 นาที่ แต่เมือ่ครบ 30 นาที ไข่ปลาไม่สุกค่ะ สุกแค่ผิวด้านนอกแต่เมื่อดูข้างในยังแฉะอยู่เลย ตัดสินใจ ย้ายค่ะย้าย ย้ายจากหม้ออบมาที่ไมโครเวฟ ตั้งเวลา 5 นาที..สุกทันใจ
แต่ไข่ปลาอบสมุนไพร ที่ได้ ออกแนวแข็งๆ หน่อยค่ะ แต่ก็หอม อร่อย กินกับข้าวสวยร้อนๆ มีพริกน้ำปลาเหยาะ อร่อยมากๆ ค่ะ
แก้ไขเมื่อ 03 พ.ย. 54 11:27:08
| จากคุณ |
:
มณีรินค่ะ  
|
| เขียนเมื่อ |
:
2 พ.ย. 54 20:31:57
|
|
|
| 
