|
 ... ดอกไม้จีนแห้ง ที่ขายทั่วไปตามตลาด ลองสังเกตดู จะเห็นว่ามี 2 แบบ
- แบบแรก สีเหลืองอ่อน ๆ ดูเหมือนไม่แห้งมากนัก มีความชื้นนิด ๆ อยู่
- แบบที่สอง จะสีคล้ำ ๆ ดูแห้ง ๆ และเบา น้ำหนักไม่ค่อยมี แต่แพงกว่า
อย่างแรกที่ส่วนใหญ่ชอบนำมาทานกันเพราะว่าดูน่าทาน แต่จริงแล้ว เท่าที่เคยนำมาทำกับข้าว กลับพบว่ามันไม่แห้งทำให้มีรสเปรี้ยวในตัวด้วย แม้จะล้างน้ำแล้วก็ตาม
แบบที่สองนั้น จะดีกว่า แม้ดูแห้ง ๆ ดำ ๆ ไม่น่ากิน แต่เมื่อนำมาเด็ดขั้วแข็ง ๆ ออกไป มัดเป็นปมเพื่อกันมันกระจายเวลาที่เปื่อยนิ่ม เราล้างน้ำสะอาดทิ้งไปซัก 2 ครั้ง แล้วแช่ในน้ำร้อนไว้ซักพัก ให้สีเค้าดีขึ้น ก็ขบำ ๆ ล้างน้ำทิ้งไป อีกซักสองน้ำ ก็นำมาทำแกงจืด จับฉ่าย ผัดสามชั้นใส่เกาลีค เม็ดบัว เห็ดหอม ปรุงรสเค็มหวาน คล้ายกับไส้ในตัวเป็ดยัดไส้นั่นแล หรือจะนำมายำแบบไทย ๆ ก็อร่อยครับผม
| จากคุณ |
:
ชายกาง... (OverEat)  
|
| เขียนเมื่อ |
:
4 พ.ย. 54 06:26:53
|
|
|
|
ต้มดอกไม้จีนแล้วทำไมมันเปรี้ยวววววว
