ความคิดเห็นที่ 1 ผสมน้ำผึ้งและมัสตาร์ดในอัตราส่วนที่เท่าๆกัน เหยาะเกลือและพริกไทยเล็กน้อยๆคนให้เข้ากัน ใช้ราดเสต็กหรือทาเวลาย่างครับ ผมเรียกซอส Honey Glace ครับ (พยามจะเลียนแบบซิสเลอร์) อีกแบบนึงใช้มายองเนส(หรือน้ำสลัด) ผสมซอสพริกศรีราชาแบบไทยๆ อัตราส่วนตามชอบครับ ไม่รู้ว่าควรเรียกว่าอะไร หรือซอสเทริยากิแบบญี่ปุ่นใช้โชยุ(ซอสถั่วเหลืองญี่ปุ่น) ผสมน้ำตาล ตั้งไฟอ่อนคนให้ละลาย หรือจะไมโครเวฟก็ได้ครับ เข้าเวฟประมาณ 30 วินาทีแล้วคนให้น้ำตาลละลายย หากอยากได้แบบต้นตำรับญี่ปุ่นจริงใส่ขิงและเหล้าญี่ปุ่นลงไปด้วยก็จะอร่อยขึ้นครับ หวานหอมๆเด็กชอบกันนักครับ แบบไทยก็ไม่เลวครับแต่อันนี้จะอาจจะยากสำหรับน้องๆนิดนึง ผัดหัวหอมสัก1/4หัว กับน้ำมันพืช ใส่น้ำ น้ำมันหอย น้ำตาล พริกไทย ซอสภูเขาทองหรือแม็กกี้เพื่อเติมกลิ่นเล็กน้อยครับ ขอโทษด้วยนะครับที่ไม่มีอัตราส่วน เป็นซอสง่ายๆที่ผมทำให้ที่บ้านทานบ่อยๆ คิดว่าเด็กๆน่าจะทำได้เช่นกันครับ  ^^ จากคุณ : songnana เขียนเมื่อ : วันลอยกระทง 54 22:33:18

ความคิดเห็นที่ 2 ผมมีสูตรทำเสต็กอ่ะครับ แต่ไม่รู่คนอื่นจะเรียกเสต็กเหมือนผมรึเปล่า อกไก่1-2ชิ้น พริกไทยดำแบบเม็ดเอามาตำเองพอละเอียด (จริงเอามือหยิบ) เกลือป่น  กะๆเอาเหมือนเดิมครับ ซอสปรุงรส/รสดี/ซีอิ้ว เอาอย่างใดอย่างหนึ่ง ประมาณ1-1.1/2 ชต ปาปริก้า(หอม)/พริกป่น(เผ็ด)/พริกสี(สีสวย) ใช้อย่างเดียว เอาที่มี โรยพอทั่วไก่ (ปล.ทั้งหมดเป็นแบบป่นละเอียดมาก)   เอาไก่ไปคลุกเครื่องปรุงที่เป็นน้ำก่อน แล้วตามด้วย เกลือ พริกไทย สุดท้ายพริกแดง1ใน3อย่าง แต่ละอย่างใส่เบามือ เค็มไปจะแก้ยาก หมักทิ้งไว้ 1/2-1ชม แล้วเอาไปย่างบนกระทะ (ปล.เวลาย่างผมใส่เนยลงไปในกระทะด้วยช่วยให้หอม) ย่างประมาณด้านละ5-6นาที ถ้าชิ้นไม่หนามากนะ ถ้าชอบเกรียมก็นานหน่อย ทริก. ถ้าเวลาย่างหาฝามาปิดกระทะ ไก่จะไม่แห้งจนเกินไป สูตรน้ำราดเกรวี่(มั้ง) เอากระทะที่ย่างไก่เสร็จ มาใช้ต่ออย่าล้าง หัวหอมสับละเอียด เนย แป้งสาลี ประมาณ1/2ชต 1.เกลือ-พริกไทย 2.เห็ด-พริกหวานไฟจราจร ถ้าชอบ(ใส่ไม่ใส่ก็ได้) 3.น้ำซุป 1/2ถ้วย (ถ้าไม่มีก็ผงปรุงรสไก่1/2ชช+น้ำ1/2ถ้วย) ผัดหัวหอมพอใส  ใส่เนยลงไป ตามด้วยแป้งสาลี ผัดจนออกสีน้ำตาลหน่อยๆ แล้วก็ 2.3. ตามลำดับ สุดท้ายปรุงรสด้วย1. ถ้าไก่เค็มก็ลดเค็มลง ขอให้ทำได้ครับ แก้ไขเมื่อ 11 พ.ย. 54 10:42:09 จากคุณ : Hammer_Grizzly เขียนเมื่อ : 11 พ.ย. 54 10:39:43