ความคิดเห็นที่ 1 ใส่แป้งค่ะ ... ใช้แป้งทำขนมปัง จากคุณ : ป้าติ่ง เขียนเมื่อ : 18 พ.ย. 54 17:50:52

ความคิดเห็นที่ 2 เกลือ คอฟฟี่แมต (แทนนมผง) น้ำตาล ยีสต์(บนน้ำตาล .. คนละมุมกับเกลือ) เนย ....  จากขั้นตอนนี้สงสัยนิดนึงค่ะ .. ว่านมผงทำหน้าที่อะไรคะ .. ใส่แล้วมีคุณสมบัติต่อขนมปังยังไงเหรอคะ แก้ไขเมื่อ 18 พ.ย. 54 18:02:47 จากคุณ : ป้าติ่ง เขียนเมื่อ : 18 พ.ย. 54 17:52:39

ความคิดเห็นที่ 3 โปรแกรม 1 500 กรัม ขอบอ่อนสุด .... จากคุณ : ป้าติ่ง เขียนเมื่อ : 18 พ.ย. 54 17:53:18

ความคิดเห็นที่ 4 เครื่องเริ่มทำงาน จากคุณ : ป้าติ่ง เขียนเมื่อ : 18 พ.ย. 54 17:53:46

ความคิดเห็นที่ 5 ระหว่างนั้นรีบออกจากบ้านไปหานมผงค่ะ ... กลัวว่าวัสดอุปกรณ์ไม่ครบ ... รีบออกจากบ้าน จะได้กลับมาก่อนเครื่องทำงานเสร็จ ..... พอกลับมานั่งรอ นอนรออีกประมาณ 1 ชั่วโมง ... ได้มาแบบนี้ค่ะ /// จากกระทู้คุณมือใหม่ฯ จะเห็นว่าได้ก้อนขนมปังฟูมากๆ  ๆ ๆ ๆ แทบจะล้นเครื่องเลย ... เริ่มใจไม่ดีแล้วค่ะ ... ไม่รู้ว่าเนื้อขนมจะเป็นยังไง จากคุณ : ป้าติ่ง เขียนเมื่อ : 18 พ.ย. 54 17:55:29

ความคิดเห็นที่ 6 เทออกมา ... หัวทิ่มเลย ... ได้ลายมานิดหน่อย จากคุณ : ป้าติ่ง เขียนเมื่อ : 18 พ.ย. 54 17:55:58

ความคิดเห็นที่ 7 กลับหลังหัน ... กลบเกลื่อนร่องรอย จากคุณ : ป้าติ่ง เขียนเมื่อ : 18 พ.ย. 54 17:56:23

ความคิดเห็นที่ 8 หั่นแล้วนะคะ ... ตอนหั่นยังอุ่นๆอยู่ค่ะ .... รีบหั่นพราะต้องทำกับข้าวมื้อเย็นต่อจ้า แก้ไขเมื่อ 18 พ.ย. 54 18:04:06 จากคุณ : ป้าติ่ง เขียนเมื่อ : 18 พ.ย. 54 17:56:56

ความคิดเห็นที่ 9 มาดูเนื้อขนมปังเจ้าปัญหากันค่ะ ... จากแผ่นแรกจะเห็นว่าส่วนด้านบนของตัวขนมจะฟู ... ดูดีเชียว ... แต่ด้านล่างเนื้อจะแน่นๆ หนักๆค่ะ ... คงเป็นจุดนี้ขนมเลยไม่ฟูเป็นก้อนใหญ่ๆ ... ปัญหานี้เกิดจากอะไรคะ ... จะแก้ยังไงดี ... .... ช่วยหน่อยนะค๊า ..... จากคุณ : ป้าติ่ง เขียนเมื่อ : 18 พ.ย. 54 17:59:47

ความคิดเห็นที่ 10 รูปยีสต์ที่ใช้จ้า ... ตอนซื้องงมาก เพราะถุงแบบนี้มีหลายแบบจัง .. เลือกไม่ถูกเลยค่ะ จากคุณ : ป้าติ่ง เขียนเมื่อ : 18 พ.ย. 54 18:20:47

ความคิดเห็นที่ 11 โอ้โห หน้าตายังโอเคอยู่นะคะป้าติ่ง แต่แอบสงสัยว่า ด้วยส่วนผสมมันก็เกิน 500 กรัมแล้วนี่คะ??? ปกติเราทำ ใช้สูตรคุณหน่องค่ะ เนื้อก็นุ่มฟูดีค่ะ หลังๆมา ใช้โปรแกรม 9 นวดแล้วเอาออกมาอบในเตาไฟฟ้า เพราะอยากเล่นใส่ไส้ สูตรตามบล๊อคคุณหน่องนะคะ ขออนุญาตเอามาลงค่ะ http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=noonong&month=08-07-2009&group=17&gblog=44 เห็นคุณมือใหม่เล่นหุ้น บอกว่า จากสูตรคุณหน่อง ถ้าอยากอบในเครื่อง ก็ให้เพิ่มน้ำมันพืชลงไปสัก 30 กรัมค่ะ ค่อยๆศึกษาเครื่องไปนะคะ แล้วเดี๋ยวก็คุ้มเองค่ะ สู้ๅ ^^" จากคุณ : zhanghuili เขียนเมื่อ : 18 พ.ย. 54 22:08:09

ความคิดเห็นที่ 12 นมผงเป็นการเพิ่มโปรตีนในขนมปัง ทำให้ขนมปังมีความเหนียวนุ่มมากขี้น (gluten) จากคุณ : หนุ่มนอก เขียนเมื่อ : 19 พ.ย. 54 03:13:33

ความคิดเห็นที่ 13 รูปในความเห็นที่ 4 ดูเหมือนส่วนผสมจะแห้งมาก  พอกลับไปดูในสูตรไม่มีน้ำเลยเหรอคะ  ดิฉันก็ใช้เครื่องทำขนมปังเซเวรินเหมือนกัน  ที่ชอบทำคือขนมปังฟักทองที่ทำจะใช้นมสด 3/4 ถ้วย แล้วไม่ได้ใส่นมผง แต่ถ้าสูตรทำขนมปังมะตูมใส่นมสด แล้วก็ยังมีนมผงอีก 24 กรัมค่ะ จากคุณ : cake and coke เขียนเมื่อ : 19 พ.ย. 54 10:07:14

ความคิดเห็นที่ 14 คุณ zhanghuili ขอบคุณค๊า ... ไว้กินรอบนี้หมด จะลองใหม่ค่ะ ^_^ คุณ หนุ่มนอก ขอบคุณมากค่ะ ... ตอนนี้ได้นมผงมาแล้วล่ะ ... ไว้จะลองดูจ้า คุณ cake and coke ขอบคุณมากๆค่ะ ... ไว้จะลองปรับดูอีกทีค่ะ .. เพราะรอบนี้ก็คงไม่ได้ตามสูตรเป๊ะๆ จากคุณ : ป้าติ่ง เขียนเมื่อ : 19 พ.ย. 54 11:30:03

ความคิดเห็นที่ 15 คิดว่าผมรู้แล้วว่าปัญหาของป้าติ่งเกิดจากอะไร ผมพึ่งทำตามสูตรของคุณกับของคุณมือใหม่ สูตรเหมือนกัน แต่ต่างกันตรงของคุณมือใหม่ใช้แป้งแค่ 250กรัม (2ถ้วย) แต่ของคุณใช้ 4 ถ้วย ผมว่าอาจจะเกิดจากการที่คุณให้แป้งขนาดนั้น(1กิโล) แต่ไปตั้งเวลาแค่ 0.5 กิโล เลยทำให้ไม่มีเวลาให้ขนมปังขี้นเท่าที่ควร ลองลดแป้งลงเหลือ2ถ้วย นมผง น้ำตาล มัน ก็ลดลงตามส่วน แล้วลองใหม่ครับ จากคุณ : หนุ่มนอก เขียนเมื่อ : 22 พ.ย. 54 00:01:27

ความคิดเห็นที่ 16 คุณ หนุ่มนอก คะ ... ทำสูตรคุณมือใหม่ฯ ที่ใช้แป้ง 250 กรัมเหรอคะ  ออกมาโอเคใช่ไหมคะ ....  พอดีเราเจอสูตรคุณมือใหม่ 2 สูตรค่ะ  เราเลยทำอันที่เป็น 400 กรัม กะว่าจะเอาก้อนใหญ่อะค่ะ .. ไว้กำลังใจดีๆจะลองอีกทีค่ะ สูตรนี้แป้ง 400 กรัม http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2010/12/D10072111/D10072111.html สูตรนี้แป้ง 250 กรัม http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2010/05/D9300756/D9300756.html แต่ก็ไม่ารู้ว่าทำอะไรตรงไหนผิดรึเปล่า T_T จากคุณ : ป้าติ่ง เขียนเมื่อ : 22 พ.ย. 54 10:18:17

ความคิดเห็นที่ 17 เราทำขนมปังอบจากเครื่องสูตรคุณมือใหม่เหมือนกันอ่าค่ะ แต่เวลาออกมาเนื้อมันจะแน่นๆหน่อย (สำหรับเรา ชอบขนมปังฟูๆนุ่มๆโปร่งหน่อยๆ) ทีนี้หลังจากลองผิดลองถูกมา 2-3ครั้ง เราเลยปรับสูตร เป็นใส่แป้งเค้กเข้าไปประมาณ 1/3 ถึงครึ่งสูตร เพื่อช่วยในการเบาฟู แล้วก็เปลี่ยนโปรแกรมเครื่อง เป็นโปรแกรม 2 เพราะอ่านจากคู่มือแล้วโปรแกรม 2  จะสำหรับขนมปังสูตรเนื้อเบา(มันจะใช้เวลาในการพักแป้งครั้งสุดท้ายนานกว่า) แล้วก่อนการพักแป้งช่วง 59นาทีสุดท้าย เราก็จะเปิดฝาเครื่องเอามือเข้าไปชกลมอ่าค่ะ(เพราะเครื่องมันจะนวดไล่ลมแค่ 10วินาทีเอง รู้สึกเหมือนน้อยเกินไป เพราะดูท่านอื่นเวลาทำขนมปังข้างนอกจะนำมาชกไล่ลมจนยุบลง) หลังจากชกไล่ลมเสร็จก็ให้มันพักต่อ 59นาทีแล้วก็อบตามระบบ ลองดูแล้วกันนะคะ ไม่แน่ใจว่าจะช่วยได้รึเปล่า มือใหม่เหมือนกัน ตอนนั้นเจอปัญหาเนื้อแน่นไปสำหรับเรา เราเลยนั่งหาข้อมูลว่าอะไรบ้างที่ทำให้ขนมปังเนื้อแน่น แต่สำหรับคนอื่นตามสูตรคุณมือใหม่เล่นหุ้น อบในเครื่องก็อาจจะกำลังพอดีแล้ว แต่เราดันชอบเนื้อเบาๆโปร่งๆนุ่มๆ -*- จากคุณ : tHiS iS @ เขียนเมื่อ : 22 พ.ย. 54 14:33:20

ความคิดเห็นที่ 18 คุณ tHiS iS @ ... ขอบคุณค๊า ... ไว้จะลองใส่แป้งครึ่งสูตรดูบ้าง แล้วตอนเปิดฝาชกไล่ลมอะค่ะ ต้องปิดเครื่องก่อนไหมคะ หรือเปิดชกไล่ลมได้เลย ... น่าสนใจค่ะ เพราะชอบขนมปังเนื้อนุ่มๆ เหมือนกัน  ต้องลองโปรแกรม 2 บ้างแล้ววว จากคุณ : ป้าติ่ง เขียนเมื่อ : 22 พ.ย. 54 14:41:40

ความคิดเห็นที่ 19 ผมใช้แป้งแค่ 250 ออกมาก็นุ่มนะครับ จากคุณ : หนุ่มนอก เขียนเมื่อ : 24 พ.ย. 54 15:41:06

ความคิดเห็นที่ 20 พรุ่งนี้จะลองใหม่นะคะ ... แต่อาจจะลองสูตรคุณหน่องก่อน  ลดแป้งลง ... สูตรจะย่อส่วนกว่านี้ค่ะ จากคุณ : ป้าติ่ง เขียนเมื่อ : 4 ธ.ค. 54 12:08:55