|
ไอเรื่องไม่ยอกแป้วนี่ไม่ค่อยเข้าใจค่ะ แต่คิดว่าส่วนใหญ่ไม่ค่อเยเริ่มต้นกันที่บราวนี่เท่าไหร่ อีกอย่างคนที่ทำเค้กจนจับอะไรต่อมิอะไรได้ พอดูสูตรเห็นรูปร่างส่วนใหญ่ก็จะรู้เองว่าต้องใช้แป้งอะไรน่ะค่ะ
ส่วนแป้งเอนกประสงค์ที่เค้าเอามาทำบราวนี่ มันเอามาทำทั้งคุ้กกี้ โดนัท โป้งเหน่ง มัฟฟิ่น เค้ก และเส้นพลาสต้า ได้น่ะค่ะ เลยเรียกว่าเอนกประสงค์ (เคยเอามาเล่นทำซาลาเปาครั้งนึง ก็พอกินได้แต่เหนียวไปนิด)
ส่วนใหญ่ร้านทั่วไปที่ขาย ๆกันจะใช้แป้งเอนกประสงค์ในการทำบราวนี่ เป็นแป้งยี่ห้อตราว่าว แต่ช่วงนี้แป้งขาดตลาดก็ใช้ยี่ห้ออื่นแทนได้เหมือนกันอย่างที่บอกไปน่ะค่ะ
เวลาซื้อลองเดินดูแถว Tops หรือไม่ก็ร้าน ขายอุปกรณ์เบเกอรี่นะคะ จะมีแป้งเยอะหน่อย
ส่วนที่บอกให้เหมือนต้นฉบับคิดว่าทำครั้งเดียวคงอาจเห็นผลไม่ได้ เว้นเสียแต่ว่าครั้งแรกฟลุีค แล้วจำทริคได้ครั้งต่อไปก็จะทำได้เอง
แต่คนส่วนใหญ่ไม่ค่อยเป็นอบ่างนั้นหรอกค่ะ ยิ่งคนทำขนมครั้งแรก ๆยิ่งแล้วใหญ่ มักจะทำได้ดีเพียงครั้งเดียว พอดีใจมากๆ ก็ลืมหมด
ถ้าอยากกให้อร่อยจริง ๆต้องทำบ่อย ๆ จนชำนาญค่ะ และที่สำคัญต้องเคยชิมมาก่อน ต้องลองสังเกตุว่ารสสัมผัส รสชาติ กลิ่นด้วยค่ะ ถึงจะเหมือนจริง
| จากคุณ |
:
Linmy   
|
| เขียนเมื่อ |
:
19 พ.ย. 54 17:09:46
|
|
|
|
ขอสอบถามแป้งที่ใช้ทำบราวนี่หน่อยค่ะ ว่าเป็นแป้งอะไร
