ความคิดเห็นที่ 1 แป่ว ลืมแปะรูปซะงั้น -_- จากคุณ : แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ) เขียนเมื่อ : 21 พ.ย. 54 21:37:55

ความคิดเห็นที่ 2 มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันก่อนนะคะ อุ่นปรับส่วนผสมมาจากสูตร Eggless Dark Chocolate จากลิงค์นี้ค่ะ http://ellenaguan.บล็อกสปอท.com/2011/02/eggless-dark-chocolate-ice-cream.html Eggless Dark Chocolate Ice Cream with Choco Nibs ส่วนผสม - ผงโกโก้ 20 กรัม - ดาร์กช็อกโกแลต 90 กรัม - น้ำตาลทรายป่น 50-70 กรัม - วิปปิ้งครีม 200 มิลลิลิตร - นมสดรสจืด 125 มิลลิลิตร - โกโก้นิบส์ 90 กรัม วิธีทำ 1. ตวงส่วนผสมทั้งหมดรวมกันในหม้อ นำไปตุ๋นจนน้ำตาลและช็อกโกแลตละลายหมด 2. ยกลงจากเตา พักให้เย็นสนิท ตักใส่ภาชนะ บ่มไว้ใต้ช่องแข็ง 1 คืน 3. นำส่วนผสมใส่ในเครื่องปั่นไอศกรีมขณะที่ยังเย็นจัด 4. เมื่อไอศกรีมขึ้นฟูเกือบได้ที่ เทโกโก้นิบส์ลงไปผสม ปั่นต่อไปจนเครื่องปั่นไอศกรีมหยุดทำงาน 5. ตักไอศกรีมใส่ภาชนะ พักไว้ในช่องแข็งให้เซ็ทตัวประมาณ 6 ชั่วโมง แก้ไขเมื่อ 21 พ.ย. 54 21:48:14 จากคุณ : แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ) เขียนเมื่อ : 21 พ.ย. 54 21:46:04

ความคิดเห็นที่ 3 ไอศกรีมเนี่ย ทำไม่ยากเลยนะคะ โดยเฉพาะถ้าเป็นสูตรไม่ใส่ไข่ ทำง่าย อ้วนง่ายดีนัก เทส่วนผสมของแห้งรวมกันก่อนค่ะ ผงโกโก้ ดาร์กช็อกโกแลต น้ำตาลทรายป่น จากคุณ : แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ) เขียนเมื่อ : 21 พ.ย. 54 21:49:31

ความคิดเห็นที่ 4 พี่กำลังอยากทานไอศครีมพอดีเลยค่ะอุ่น  หมดบ้านแล้ว... หนาว ๆ ก็ทานได้ค่ะ น่าหม่ำจัง จากคุณ : Amber n the Gang เขียนเมื่อ : 21 พ.ย. 54 21:50:40

ความคิดเห็นที่ 5 ตามด้วยนมสดกับวิปปิ้งครีม แล้วนำไปตุ๋นบนหม้อที่ใส่น้ำร้อนอีกใบ คนไปเรื่อยๆ จนกว่าน้ำตาลและช็อกโกแลตจะละลายหมด จากคุณ : แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ) เขียนเมื่อ : 21 พ.ย. 54 21:51:58

ความคิดเห็นที่ 6 Amber n the Gang - เป็นสูตรแก้เก้อค่ะพี่แอม ในช่วงที่ไข่ นมข้นหวาน นมข้นจืดหาซื้อไม่ได้ แต่เราก็ไม่อยากให้ชีวิตมันเศร้าเกินไปด้วยการอดขนมเนอะ _________________________________________________________________________ ระหว่างที่รอให้ช็อกโกแลตละลาย อุ่นก็ชิมไปเรื่อยๆ ค่ะ ช่วงนั้นอยากกินช็อกโกแลตขมๆ เข้มๆ ชิมแล้วก็เติมลงไปเรื่อยๆ จนพอใจ สรุปก็ใช้ช็อกโกแลตมากกว่า 90 กรัม ทำเองก็ต้องได้รสชาติแบบที่ชอบสิเนอะ ละลายหมดแล้วค่ะ เงาแว้บบบบ ยกลงจากเตา พักไว้ให้เย็นสนิท ตักใส่ถุงหรือภาชนะ บ่มไว้ใต้ช่องแข็งจนเย็นจัด อุ่นแช่ข้ามคืนไปเลยค่ะ บ่ายๆ ของวันรุ่งขึ้นค่อยเอาออกมาปั่น จากคุณ : แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ) เขียนเมื่อ : 21 พ.ย. 54 21:55:19

ความคิดเห็นที่ 7 บ่ายของอีกวัน อุ่นก็เตรียมเครื่องปั่นไอศกรีมน้อยกลอยใจ หากใครไม่มีเครื่องปั่นไอศกรีม สามารถใช้วิธีขูดเนื้อไอศกรีมทุกๆ ๒ ชั่วโมงได้นะคะ ก่อนที่อุ่นจะมีเครื่องปั่นไอศกรีม ก็ใช้ส้อมตะกุยๆ แทน ได้เนื้อไอศกรีมเนียนๆ ไม่ต่างจากปั่นเครื่องเลยค่ะ นี่เป็นไอศกรีมครั้งแรกที่อุ่นทำ ใช้ส้อมตะกุยๆ เอา ลองดูก็ได้นะคะ เผื่อจะมีกำลังใจว่า ไม่มีเครื่องปั่นไอศกรีมเราก็สามารถทำไอศกรีมได้ค่ะ http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=sleeping-beauty&month=09-2008&date=23&group=7&gblog=4 จากคุณ : แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ) เขียนเมื่อ : 21 พ.ย. 54 21:59:16

ความคิดเห็นที่ 8 เครื่องปั่นไอศกรีมของอุ่น เป็นแบบถังแช่แข็งนะคะ ถังนี้จะนอนอยู่ในช่องแข็งตลอดเวลา เพื่อที่ว่าเมื่อไหร่ที่อยากปั่นไอศกรีมจะได้หยิบมาประกอบเข้ากับตัวเครื่องได้ทันที เครื่องปั่นไอศกรีมนี้ ยี่ห้อ Graze ค่ะ ซื้อที่เดอะมอลล์งามวงศ์วาน แผนกเครื่องใช้ไฟฟ้าเมื่อประมาณสองปีก่อนโน่นแล้ว ราคาเท่าไหร่ก็ชักจะเริ่มเลือนลาง ประมาณเกือบๆ สองพันกว่าบาทล่ะมั้ง ไม่แน่ใจ ... ตอนนี้มีขายอยู่ในเดอะมอลล์อยู่ไหมก็ไม่รู้เหมือนกันนะคะ เพราะว่าไม่ได้ไปเดินสำรวจเลย ประกอบถังปั่นเข้ากับตัวเครื่อง ใส่แกนหมุน เทไอศกรีมลงไป กดปั่นได้เลยค่ะ จากคุณ : แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ) เขียนเมื่อ : 21 พ.ย. 54 22:02:16

ความคิดเห็นที่ 9 ปั่นๆ ไปเรื่อยๆ จนกว่าไอศกรีมจะได้ที่ หากไอศกรีมได้ที่แล้ว เครื่องจะหยุดหมุนเอง แม้ว่าจะเป็นเครื่องปั่นไอศกรีม แต่ว่าประเทศไทยเราเป็นเมืองร้อน บางทีไอศกรีมยังไม่ทันฟูได้ที่ แต่ว่าอากาศก็ร้อนจนของเหลวในถังปั่นเริ่มละลาย ไอศกรีมเราก็จะไม่แข็งสักที วิธีแก้คือ ๑. ให้นำไอศกรีมไปแช่จนเป็นเกล็ดน้ำแข็งนิดๆ จะช่วยร่นระยะเวลาปั่นไอศกรีมลงได้ ๒. ให้ปั่นไอศกรีมในห้องแอร์ ของเหลวในถังปั่นจะได้ละลายช้าลง ปั่นไอศกรีมคราวนี้ ที่พลาดก็คือ น้องชายดันมาต้มมาม่าอยู่ใกล้ๆ ถังปั่น เซ็งมากค่ะ ช่างไม่รู้อะไรบ้างเลย อุณหภูมิใกล้ถังปั่นสูง ไอศกรีมของอุ่นก็เลยไม่เซ็ทตัวสักที จากคุณ : แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ) เขียนเมื่อ : 21 พ.ย. 54 22:06:54

ความคิดเห็นที่ 10 หลังจากแวะเวียนไปจิ้มดูดๆ จนปลงว่า ไอศกรีมคงจะไม่แข็งไปกว่านี้แล้ว ก็ถึงเวลา โกโก้นิบส์ออกโรง อ้อ ... อุ่นเขียนคำว่าโกโก้นิบส์ ผิดแหละค่ะ จริงๆ ต้อง Cocoa Nibs นะคะ อายจัง Cocoa Nibs  ให้เข้าใจง่ายๆ มันก็คือเม็ดโกโก้คั่วบดนั่นเองค่ะ รสชาติจะขมๆ มันๆ ทำให้ไอศกรีมรสช็อกโกแลตของเราเข้มข้นขึ้น จริงๆ อุ่นก็ไม่รู้จักโกโก้นิบส์หรอกค่ะ จนกระทั่งพี่สาวใจดีในก้นครัวนี่แหละส่งมาให้ลองใช้ทำขนม อุ่นก็เก็บไว้ตั้งนานแน่ะเพราะยังไม่มีเวลาว่างจะทำสักที พอได้โอกาสทำขนมก็เลยต้องรีบใช้ กลัวว่ามันจะเก่าไปซะก่อน ขอบคุณพี่นิดหน่อยที่กรุณาแบ่งมาให้อุ่นด้วยนะคะ ^^ จากคุณ : แ (หลับอุตุ) เขียนเมื่อ : 21 พ.ย. 54 22:16:24

ความคิดเห็นที่ 11 ก่อนที่เครื่องปั่นไอศกรีมจะหยุด (ในกรณีที่เนื้อไอศกรีมได้ที่แล้ว) หรือเราต้องการหยุด (เพราะรู้สึกว่าคงไม่แข็งไปกว่านี้แล้วแหละ) เราก็เติมโกโก้นิบส์ลงไปเลยค่ะ ให้เครื่องปั่นไปอีกสักพักจนดูว่าโกโก้นิบส์ผสมไปทั่วเนื้อไอศกรีมแล้วก็หยุดเครื่องได้ จากคุณ : แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ) เขียนเมื่อ : 21 พ.ย. 54 22:18:11

ความคิดเห็นที่ 12 ถ่ายรูปตอนเครื่องกำลังหมุน ไม่ค่อยชัดเลยค่ะ เลยหยุดเครื่องเพื่อถ่ายรูปสักหน่อย จากคุณ : แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ) เขียนเมื่อ : 21 พ.ย. 54 22:19:12

ความคิดเห็นที่ 13 ตักไอศกรีมใส่ภาชนะ แล้วส่งไปนอนพักในช่องแข็งเลยค่ะ อย่างน้อยประมาณ ๖ ชั่วโมงนะคะ สำหรับอุ่น แช่ไว้ข้ามคืนอีกเช่นเคย จากคุณ : แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ) เขียนเมื่อ : 21 พ.ย. 54 22:20:02

ความคิดเห็นที่ 14 ได้เวลาตักชิมแล้วค่ะ เปิดฝากล่อง อ้าว ... มีรอยจิ้มดูด ใครกันเนี่ย ทำไอติมของเรามีมลทิน -_- จากคุณ : แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ) เขียนเมื่อ : 21 พ.ย. 54 22:21:14

ความคิดเห็นที่ 15 ตักใส่ถ้วยแจกจ่าย อุ่นชอบตักไอศกรีมใส่ถ้วยเล็กๆ แบบนี้เก็บไว้ในช่องแข็งค่ะ เพราะหยิบทานง่ายดี ไม่ต้องเวลาตักไอศกรีมกันอีกรอบ รสชาิติเข้มข้น เหมาะสำหรับคนชอบช็อกโกแลตขมๆ นะคะ เพราะนอกจากสูตรนี้จะใส่ Dark Chocolate แบบตามใจปากคนทำแล้ว ยังเพิ่มโกโก้นิบส์มันๆ เข้มๆ เพิ่มรสสัมผัสให้ได้เคี้ยวเล่นด้วย อร่อยดีค่ะ แต่ถ้าถามว่า อร่อยสู้ไอศกรีมสูตรใส่ไข่ได้ไหม ก็ไม่ได้หรอกค่ะ อร่อยก็จริงแต่ว่ากินๆ ไปมันก็เหมือนไม่สมบูรณ์เพราะขาดรสหอมมันของไข่ ช่วงนี้ไข่ไก่หาซื้อง่ายขึ้นแล้ว เดี๋ยวคงได้แก้มือทำอีกรอบให้หายคิดถึงไอศกรีมแบบใส่ไข่นะคะ ยังติดเมนูขนมไร้ไข่อีก ๑ สูตร ไว้พรุ่งนี้ถ้าสบโอกาสจะมาโพสต์นะคะ ^^ จากคุณ : แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ) เขียนเมื่อ : 21 พ.ย. 54 22:26:02

ความคิดเห็นที่ 16 น่าทานมาก อยากลองทำบ้างจังเลยคะ สงสัยต้องทำตอนเช้าๆเลย จะได้ไม่ต้องตื่นมาขูดไอติม 55555 ขอบคุณมากนะคะ ^^ จากคุณ : Fairy in a Fairy Tale เขียนเมื่อ : 22 พ.ย. 54 00:00:41

ความคิดเห็นที่ 17 ของโปรดเลย ไอศกรีมช็อคโกแล็ต >< จากคุณ : ~FraMeGaSs~ เขียนเมื่อ : 22 พ.ย. 54 00:41:31

ความคิดเห็นที่ 18 น่ากินมากๆค่ะ เสียแต่ว่าตอนนี้แถวบ้านแอบหาวิปปิ้งครีมยากมากเลย เพิ่มเมนูน่าทำเข้าไปอีกหนึ่งอย่าง :)) จากคุณ : melfa เขียนเมื่อ : 22 พ.ย. 54 01:20:58

ความคิดเห็นที่ 19 น่าทานมากเลยครับ ผมนั่งมองตาเชื่อม อยากทานมาก แต่ตอนนี้เป็นชาวเกาะ พอน้ำลดคงได้ออกไปหาวัตถุดิบมาทำบ้าง จากคุณ : replay เขียนเมื่อ : 22 พ.ย. 54 02:43:49

ความคิดเห็นที่ 20 มันเจ้มจ้นมากกกกกก เลยคราบบบ จากคุณ : ทนายอ้วน เขียนเมื่อ : 22 พ.ย. 54 05:49:42

ความคิดเห็นที่ 21 ยังเหลืออีกเย้อออออออออออเลยนะจ๊ะ เอาอีกก็บอกเน้อโกโก้นิบส์เนี่ย อยากทำติมเหมือนกันจ้ะ แต่วิปครีมขาดตลาดน่ะ รูปสวยน่าจิ้มดูดจริงๆเลยน้องอุ่น จากคุณ : พี่นิดหน่อย ยืมล็อกอินสามีมา (daddygundam) เขียนเมื่อ : 22 พ.ย. 54 10:34:02

ความคิดเห็นที่ 22 ขอบคุณครับที่รีวิวให้ดู จากคุณ : หยก (เป็ดวุฒากาศ27) เขียนเมื่อ : 22 พ.ย. 54 11:28:40

ความคิดเห็นที่ 23 กะจะลอกการบ้านซะหน่อย แล้วเค้า่จะไปหาโกโก้นิบส์ที่ไหนเนี่ย >.< จากคุณ : บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน เขียนเมื่อ : 22 พ.ย. 54 12:51:23

ความคิดเห็นที่ 24 เป็นอะไรที่ยั่วยวนจริงๆ 1 ถ้วยคงไม่พอ^^ จากคุณ : very good tonight เขียนเมื่อ : 22 พ.ย. 54 14:14:50