ความคิดเห็นที่ 1 มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันก่อนนะคะ ที่อุ่นเปลี่ยนชื่อจาก Walnut Chocolate Square ของน้องแพร เพราะอุ่นไม่ได้แต่งหน้าด้วยวอลนัท แถมอยากทำให้ส่วนผสมที่เด่นของสูตรนี้มาอยู่ในชื่อด้วยค่ะ วิธีทำของอุ่น ต่างจากน้องแพรนิดหน่อยนะคะ ตามประสาคนขี้เกียจอ่ะค่ะ แหะๆ ในสูตรจากน้องแพร ใช้น้ำตาล 400 กรัม จริงๆ น้องแพรก็ลดจากสูตรมาแล้วนะคะ แต่อุ่นก็ยังขอลดอีก 50 กรัม เพราะพอทานกับ Chocolate Glaze ก็หวานพอดีกับความชอบของตัวเองค่ะ Chocolate Mayonnaise Square ส่วนผสมตัวขนม - เนย 125 กรัม - dark chocolate 150 กรัม - น้ำตาล 350 กรัม - กลิ่นวานิลา 1 ช้อนชา - แป้งอเนกประสงค์ 275 กรัม - ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา - ผงโกโก้ 50 กรัม - มายองเนส 225 กรัม - น้ำเปล่า 225 กรัม Chocolate Glaze - dark chocolate 125 กรัม - เนย 40 กรัม วิธีทำ วอร์มเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ 175c ไฟล่าง วางตะแกรงไว้ที่ชั้นกลางของเตาอบ 1. ตวงเนย ช็อกโกแลต น้ำตาล น้ำเปล่า รวมกัน นำไปละลายโดยใช้วิธี Double-boiled จนกระทั่งช็อกโกแลตและน้ำตาลละลายเข้ากันดี ยกลงจากเตา พักไว้ให้เย็น ใส่มายองเนส วานิลา คนให้เข้ากัน 2. ร่อนแป้งอเนกประสงค์ ผงฟูเข้าด้วยกัน 3. เทแป้งที่ร่อนแล้วผสมลงในช็อกโกแลตที่พักไว้ ใช้ตะกร้อมือคนเบาๆ จนส่วนผสมเข้ากัน 4. เทใส่พิมพ์ที่รองก้นด้วยกระดาษรองอบ 5. วางตะแกรงไว้ที่ชั้นกลางของเตาอบ อบด้วยไฟล่างอย่างเดียว 40 นาที 6. เมื่อครบ 40 นาที ให้ย้ายตะแกรงมาไว้ชั้นล่างสุดของเตาอบ ปรับไฟเป็น บน-ล่าง อบต่ออีก 20 นาที 7. นำขนมออกจากเตาอบ พักไว้บนตะแกรงจนเย็นสนิท คว่ำออกจากพิมพ์ ตัดเป็นชิ้นตามต้องการ 8. ตวง dark chocolate และเนยรวมกัน นำไปละลายในไมโครเวฟครั้งละ 15 วินาที จนกระทั่งช็อกโกแลตละลาย คนให้เข้ากับเนย นำมาราดหน้าขนม แก้ไขเมื่อ 22 พ.ย. 54 23:43:21 แก้ไขเมื่อ 22 พ.ย. 54 23:01:16 จากคุณ : แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ) เขียนเมื่อ : 22 พ.ย. 54 22:47:02

ความคิดเห็นที่ 2 พระเอก หรือ นางเอกดีนะ มายองเนส อุ่นซื้อยี่ห้อนี้มาค่ะ หากใครเก็บมายองเนสไว้ในตู้เย็น จะทำขนมก็นำออกมาพักไว้นอกตู้เย็นจนอยู่ในอุณหภูมิห้องก่อนนะคะ จากคุณ : แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ) เขียนเมื่อ : 22 พ.ย. 54 22:48:54

ความคิดเห็นที่ 3 ทีแรก มักง่ายจะละลายช็อกโกแลตด้วยไมโครเวฟค่ะ เลยตวงใส่ถ้วยแก้วแบบนี้ แก้ไขเมื่อ 22 พ.ย. 54 23:47:24 จากคุณ : แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ) เขียนเมื่อ : 22 พ.ย. 54 22:57:16

ความคิดเห็นที่ 4 แต่ปรากฏว่า ส่วนผสมอย่างอื่นยังมีอีกเยอะ เซ่อจริงๆ ที่คิดจะใส่ถ้วยทนไฟใบแค่นั้นแล้วเอาเข้าไมโครเวฟ สุดท้ายก็เลยต้องเทลงอ่างผสมอะลูมิเนียมค่ะ ตวงเนย ช็อกโกแลต น้ำตาล น้ำเปล่า รวมกันไปเลย วางไว้บนหม้อที่มีน้ำร้อนอยู่ประมาณครึ่งหม้อ คนไปเรื่อยๆ จนน้ำตาลกับช็อกโกแลตละลายหมด แก้ไขเมื่อ 22 พ.ย. 54 23:48:27 จากคุณ : แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ) เขียนเมื่อ : 22 พ.ย. 54 22:59:52

ความคิดเห็นที่ 5 เมื่อส่วนผสมละลายเข้ากัน เงาแว้บๆ แบบนี้ ก็ยกลง คนให้เข้ากัน แล้วก็พักไว้ก่อนค่ะ แก้ไขเมื่อ 22 พ.ย. 54 23:01:38 จากคุณ : แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ) เขียนเมื่อ : 22 พ.ย. 54 23:00:46

ความคิดเห็นที่ 6 ตวงแป้งอเนกประสงค์ ผงฟู และผงโกโก้เข้าด้วยกัน จากคุณ : แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ) เขียนเมื่อ : 22 พ.ย. 54 23:02:13

ความคิดเห็นที่ 7 ร่อนรวมกันสัก 2-3 ครั้ง จากคุณ : แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ) เขียนเมื่อ : 22 พ.ย. 54 23:02:38

ความคิดเห็นที่ 8 หันมาที่อ่างช็อกโกแลตที่พักไว้ ตวงมายองเนสกับวานิลาใส่ลงไป ใช้ตะกร้อมือคนแรงๆ ให้เข้ากัน (ระวังกระฉอกนะคะ) จากคุณ : แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ) เขียนเมื่อ : 22 พ.ย. 54 23:03:27

ความคิดเห็นที่ 9 จากนั้นก็ใส่ส่วนผสมของแห้งที่เราร่อนไว้ลงไปเลยค่ะ คำแนะนำจากอุ่น แบ่งใส่สัก 2-3 รอบก็ดีนะคะ อุ่นมักง่าย เทใส่พรวดเดียว ต้องผสมอย่างระมัดระวังเพราะกลัวว่าจะกระฉอก จากคุณ : แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ) เขียนเมื่อ : 22 พ.ย. 54 23:06:30

ความคิดเห็นที่ 10 เมื่อส่วนผสมเข้ากันแล้วก็หยุดคนนะคะ คนนานเดี๋ยวเนื้อขนมจะเหนียวค่ะ จากคุณ : แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ) เขียนเมื่อ : 22 พ.ย. 54 23:07:07

ความคิดเห็นที่ 11 พร้ัอมอบแล้ว เทใส่ถาดที่รองกระดาษรองอบเตรียมไว้ อุ่นใช้ถาด 10x10 นิ้วนะคะ อบ 175c ไฟล่างอย่างเดียว วางตะแกรงไว้ตรงกลางของเตาอบ ตั้งเวลา 40 นาทีค่ะ เมื่อครบ 40 นาที เปิดเตาอบ เปลี่ยนตะแกรงมาไว้ชั้นล่างสุดของเตาอบ ปรับไฟเป็นไฟบน-ล่าง และอบขนมต่ออีก 20 นาที สรุปแล้ว เราใช้เวลาอบขนมสูตรนี้ 1 ชั่วโมงค่ะ จากคุณ : แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ) เขียนเมื่อ : 22 พ.ย. 54 23:09:32

ความคิดเห็นที่ 12 อิอิ  มารอหม่ำคนแรก จากคุณ : very good tonight เขียนเมื่อ : 22 พ.ย. 54 23:10:11

ความคิดเห็นที่ 13 ภาพสวยงามไม่เปลี่ยนครับ ^^ จากคุณ : Are Yoi เขียนเมื่อ : 22 พ.ย. 54 23:13:53

ความคิดเห็นที่ 14 very good tonight - มามะ มารอหม่ำกันเลยค่ะคุณตุ๊กตา อร่อยๆ ^^ Are Yoi - ก็กล้องดิจิตอลก๊องแก๊งนี่แหละค่ะพี่เอก อยากได้กล้องเทพๆ มั่งจังน้อ ____________________________________________________________ อบเสร็จแล้วนำออกจากเตามาพักไว้บนตะแกรงให้เย็นสนิท ดูจากหน้าขนมเหมือนจะแห้งๆ นะคะ แ่ต่ว่า สุดยอด กลายเป็นบราวนี่หน้ากรอบไปเลย ใส่ในตู้เย็นสามวัน เอาออกมาหม่ำ หน้ายังกรอบอยู่เลยค่ะ เลิฟๆ มาก แก้ไขเมื่อ 22 พ.ย. 54 23:15:22 จากคุณ : แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ) เขียนเมื่อ : 22 พ.ย. 54 23:14:36

ความคิดเห็นที่ 15 พอขนมพออุ่นก็ใช้สปาตูล่ากรีดรอบๆ ถาด ใช้พลาสติกปิดหน้าถาดแล้วคว่ำลง ยกถาดขึ้น ลอกกระดาษออก เห็นหน้าขนมแห้งๆ แบบนั้น ตัวขนมชุ่มชื้นมากๆ เลยค่ะ ได้ลักษณะเดียวกับน้องแพรเลย เกือบทำเยินแน่ะ อิอิ ใครจะลอกกระดาษออก ต้องเบามือมากๆ เลยนะคะ จากคุณ : แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ) เขียนเมื่อ : 22 พ.ย. 54 23:18:14

ความคิดเห็นที่ 16 พักไว้บนตะแกรงให้เย็นสนิท แล้วค่อยราด Chocolate Glaze นะคะ อุ่นเข้านอนไปเลยแหละ ตื่นเช้ามา ก็ตัดขนมเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม ขนาดตามต้องการ อุ่นตัดชิ้นเล็กหน่อย จะได้อ้วนครั้งละน้อยๆ อิอิ จริงๆ ควรคว่ำหน้าขนมกลับมาอีกรอบเนอะ แต่อุ่นว่า เนื้อขนมมันร่วนมากเลยค่ะ เกรงว่าคว่ำกลับมาอีกรอบจะเละไปซะก่อน เลยราดขนมทั้งหน้าคว่ำๆ แบบนี้แหละ ซึ่งก็ดีนะคะ เพราะทำให้ส่วนหน้ากรอบยังอยู่ที่ก้น ไม่โดน Chocolate Glaze ราดให้เสียความกรอบไป แก้ไขเมื่อ 22 พ.ย. 54 23:21:07 จากคุณ : แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ) เขียนเมื่อ : 22 พ.ย. 54 23:19:44

ความคิดเห็นที่ 17 ตวงช็อกโกแลตกับเนยรวมกันในถ้วยทนไฟ นำเข้าไมโครเวฟความร้อนสูงสุด ครั้งละ 15 วินาที จนละลายเข้ากัน ความเห็นส่วนตัว อุ่นว่าในสูตรมันน้อยไปหน่อยค่ะ ราดไม่ค่อยทั่วเลย ดังนั้นหากใครอยากให้ได้หน้าขนมทั่วๆ เบิ้ลในส่วนของ Chocolate Glaze นะคะ จากคุณ : แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ) เขียนเมื่อ : 22 พ.ย. 54 23:22:42

ความคิดเห็นที่ 18 ละลายแล้ว ใช้ช้อนคนให้เข้ากัน เงาแว้บบบบ จากคุณ : แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ) เขียนเมื่อ : 22 พ.ย. 54 23:23:42

ความคิดเห็นที่ 19 นำไปราดขนมเลยค่ะ อย่าได้รีรอ ใช้สปาตูล่าช่วยปาดๆ ให้ทั่วๆ สังเกตเห็นไหมคะว่า สุดท้าย มันไม่พอ หงิงๆ แต่ว่าช็อกโกแลตอุ่นก็หมดคลังแล้วแหละ เลยเบิ้ลสูตรไม่ได้ จากคุณ : แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ) เขียนเมื่อ : 22 พ.ย. 54 23:24:46

ความคิดเห็นที่ 20 จัดใส่กระทงฟอยล์ เรียงใส่กล่อง ส่วนนี้ เก็บไว้ให้น้องๆ ที่บ้านหม่ำ เป็นของหวานมื้อเย็นตลอดสัปดาห์เลยค่ะ ค่อยๆ กิน ถนอมน้องพุง อิอิ จากคุณ : แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ) เขียนเมื่อ : 22 พ.ย. 54 23:25:55

ความคิดเห็นที่ 21 ถ่ายรูปใ้ห้ดูความชุ่มฉ่ำของเนื้อขนมค่ะ เนื้อขนมค่อนข้างร่วนอย่างที่บอก แนะนำให้ใช้ช้อนตักแทนการใช้มือหยิบนะคะ เพราะกัดแล้วร่วงง่ายมาก ร่วงพื้นแล้วน้ำตาร่วงจะหาว่าไม่เตือน เพราะมันอร่อยมากอย่างที่น้องแพรบอกค่ะ ชุ่มฉ่ำ มีส่วนที่เคี้ยวหนึบ และส่วนที่กรอบ แต่ส่นที่นุ่มก็จะละลายในปากไปทันที เป็นขนมที่มีมิติ และมีเสน่ห์มากๆ เลยค่ะ จากคุณ : แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ) เขียนเมื่อ : 22 พ.ย. 54 23:27:54

ความคิดเห็นที่ 22 จัดใส่กล่องไปให้เพื่อนๆ พี่ๆ ที่ทำงานได้ิชิมด้วย จะได้สดชื่นขึ้นบ้าง จากที่หดหู่เพราะเรื่องน้ำท่วมมาหลายอาทิตย์แล้ว จากคุณ : แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ) เขียนเมื่อ : 22 พ.ย. 54 23:28:55

ความคิดเห็นที่ 23 ขออีกรูปนะคะ ตำแหน่งของแสงมันพอดี๊พอดี ชอบรูปของกินสว่างๆ แบบนี้แหละค่ะ อิอิ จากคุณ : หลับอุตุ เขียนเมื่อ : 22 พ.ย. 54 23:29:41

ความคิดเห็นที่ 24 จากคุณ : very good tonight เขียนเมื่อ : 22 พ.ย. 54 23:30:28

ความคิดเห็นที่ 25 มาถึงที่ทำงาน จัดขนมลงจาน เปลือยขนมถ่ายรูปอีกหน่อย จากคุณ : แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ) เขียนเมื่อ : 22 พ.ย. 54 23:30:38

ความคิดเห็นที่ 26 รูปสุดท้ายแล้วค่ะ อ้ามมมม อาหย่อย กินแล้วเคลิบเคลิ้มเป็นที่สุด ขอบคุณน้องแพรสำหรับขนมอร่อยๆ นะคะ ชอบที่สุดเลย สูตรนี้แนะนำนะคะ ใครมีมายองเนสในบ้าน ลองทำเลยค่ะ รับรองจะทึ่ง พบกันใหม่เมนูหน้านะคะ สวัสดีค่า จากคุณ : แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ) เขียนเมื่อ : 22 พ.ย. 54 23:32:09

ความคิดเห็นที่ 27 น่าทานมากๆๆเลยครับ จากคุณ : บูรพาอสูร เขียนเมื่อ : 23 พ.ย. 54 00:20:42

ความคิดเห็นที่ 28 อ๊ายยยยยย ช็อกโกแลตมันเยิ้มมมากกกกกกกก จากคุณ : ทนายอ้วน เขียนเมื่อ : 23 พ.ย. 54 01:44:38

ความคิดเห็นที่ 29 น่าทานจังเลยค่ะ มีมายองเนสยี่ห้อเดียวกันรุ่นเดียวกันเลยค่ะ แต่ไม่มีเตาอบ 555 เลยอดทำ ขอบคุณมากค่ะ จากคุณ : BeNettY เขียนเมื่อ : 23 พ.ย. 54 01:45:03

ความคิดเห็นที่ 30 ซดกาแฟ นั่งจ้องขนมตาเยิ้ม อิอิ จากคุณ : บ้านฟ้าซอย 5 เขียนเมื่อ : 23 พ.ย. 54 06:56:51

ความคิดเห็นที่ 31 1 กิ๊ฟเลยค่ะ แพ้ขนม จากคุณ : jeeper เขียนเมื่อ : 23 พ.ย. 54 07:40:50

ความคิดเห็นที่ 32 น่าหม่ำจังเลย จากคุณ : Mintnyminnie เขียนเมื่อ : 23 พ.ย. 54 08:34:44

ความคิดเห็นที่ 33 น่าทานมากครับ จากคุณ : หยก (เป็ดวุฒากาศ27) เขียนเมื่อ : 23 พ.ย. 54 08:45:33

ความคิดเห็นที่ 34 วันหยุดก่อนน๊า อ่านแล้วคิดว่าแถวบ้านมะมีนน้ำลายหกแน่นอนเลยอุ่น อิอิ เราต้องเก็บทู้นี้ไว้เป็นฟามลับเกิดครอบครัวมาเห็น เราคงไม่ได้รอวันหยุด (ฮ่า) จากคุณ : เกเร อารมณ์ดี เขียนเมื่อ : 23 พ.ย. 54 09:17:30

ความคิดเห็นที่ 35 ขนมนี้เท่ห์ตรงมายองเนสนี้แหละ  ดูชุ่มฉ่ำดีจริงๆ ค่ะ ความหนากำลังดีเลย.. แก้ไขเมื่อ 23 พ.ย. 54 09:35:45 จากคุณ : คาร์เนชั่นสีม่วง เขียนเมื่อ : 23 พ.ย. 54 09:23:39

ความคิดเห็นที่ 36 น่าอร่อยนะคะ เคยคิดจะทำตั้งแต่น้องแพรโพสต์แล้วแต่ก็ยังไม่ได้ฤกษ์ (ลองนั่งคิดไปมา.. มายองเนสก็คือ ไข่กับน้ำมันตีรวมกันเนอะ มันเลยเพิ่มความอร่อยให้เนื้อขนมได้^^) จากคุณ : Auntie AnT เขียนเมื่อ : 23 พ.ย. 54 09:28:25

ความคิดเห็นที่ 37 ทำไมน้องอุ่นทำได้เยิ้มฉ่ำ น่ากินขนาดนี้ ต้องไปถอยมาโยมาทำอีกรอบซะแล้ววววววววววว จากคุณ : พี่นิดหน่อย (daddygundam) เขียนเมื่อ : 23 พ.ย. 54 09:33:18

ความคิดเห็นที่ 38 น่าทานมากเลยค่ะ มีมายองเนสเหลือพอดีเลย อิอิ จากคุณ : แม่เจ้าหยวน เขียนเมื่อ : 23 พ.ย. 54 09:58:13

ความคิดเห็นที่ 39 ขนมแปลกดีค่ะ มีใส่มายองเนสด้วย แต่เสียตรงเนื้อชอกโกแลตร่วนเนี่ยแหละค่ะ เราไม่ค่อยชอบเนื้อแบบนี้ จากคุณ : -Ki- เขียนเมื่อ : 23 พ.ย. 54 10:29:56

ความคิดเห็นที่ 40 แปลกดีค่ะ คล้ายๆบราวน์นี่เลย ดูน่ากินม๊ากมาก ชอบตรงที่มีหน้าเยิ้มๆด้วยอ่ะค่ะ :) จากคุณ : manoi2001 เขียนเมื่อ : 23 พ.ย. 54 15:28:38

ความคิดเห็นที่ 41 คำบรรยายกระตุ้นต่อมอยากซะจริ๊งงงง น่าทานมากเลยค่ะ ขอเก็บสูตรไว้ลองบ้างนะคะ จากคุณ : คะน้า (KaNa-IRC) เขียนเมื่อ : 23 พ.ย. 54 20:00:20

ความคิดเห็นที่ 42 บูรพาอสูร - ขอบคุณนะคะ ^^ ทนายอ้วน - นี่ถ้าได้เบิ้ลสูตร Chocolate Glaze คงหยาดเยิ้มกว่านี้ค่ะ อร้ายยยย BeNettY - มายองเนสยี่ห้อนี้อร่อยดีเนอะ กลมกล่อมๆ บ้านฟ้าซอย 5 - ดีเหมือนกันนะคะพี่ดา ไม่อ้วน อิอิ jeeper - ยิ่งแพ้ต้องยิ่งกินนะคะ จะไ้ด้ชนะๆ ฮ่า Mintnyminnie - ขอบคุณนะคะ หยก (เป็ดวุฒากาศ27) - ขอบคุณค่า เกเร อารมณ์ดี - ขอให้ถึงวันหยุดเร็วๆ นะมีน หม่ำตอนทำเสร็จใหม่ๆ อร้อยอร่อย คาร์เนชั่นสีม่วง - มันเร้าใจตรงใส่มายองเนสนี่แหละเนอะๆ Auntie AnT - ใช่แล้วค่ะ อุ่นถึงไม่บอกว่าสูตรนี้ไร้ไข่ เพราะจริงๆ มันมีส่วนผสมของไข่ แต่ว่ายังไงเราก็ไม่ง้อไข่เนอะ อิอิ (พิมพ์เอง งงเอง) พี่นิดหน่อย - นี่อุ่นรู้สึกว่าตัวเองอบแห้งไปหน่อยนะคะ รอบหน้าจะลดเวลาอบลงนิดหน่อย เผื่อจะฉ่ำๆ กว่านี้ แต่รอบนี้หน้าก็กรอบได้ใจมาก แม่เจ้าหยวน - ลองทำแล้วได้ผลยังไง อย่าลืมมาบอกกันบ้างนะคะ -Ki- - จะไม่ลองจริงๆ หราาาาา manoi2001 - ใช่ค่ะ คล้ายบราวนี่เลย มันคงเป็นสูตรบราวนี่้ที่ใส่มายองเนสแทนล่ะมั้ง ^^ คะน้า (KaNa-IRC) - ถ้าได้ลองทำแล้ว ชอบไม่ชอบยังไง อย่าลืมมาเล่าให้กันฟังบ้างนะคะ จากคุณ : แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ) เขียนเมื่อ : 23 พ.ย. 54 21:20:46