ความคิดเห็นที่ 1 ส้มเลือกเปลือกใสและบาง เปลือกส้มควรจะเป็นเงา เนื้อเปลือกส้มควรจะเป็นลายถี่เล็กละเอียด ถ้าลายหยาบเปลือกจะหนาได้เนื้อส้มน้อย ลูกพลับ เลือกสีส้มสด หัวจุกเขียวเข้ม ผิวเกลี้ยง เนื้อนิ่ม แต่ไม่ใช่บีบเลือกจนเละ แค่จับๆดูเบาๆก็พอเดี๋ยวแม่ค้าดุเอา ปกติเราเลือกแบบนี้นะคะ บางคนอาจจะมีวิธีเลือกที่ต่างกันออกไป จากคุณ : apple-latte เขียนเมื่อ : 23 พ.ย. 54 23:47:21

ความคิดเห็นที่ 2 ส่วนตัวกินแต่พลับกรอบ ไม่กินพลับนิ่ม วิธีเลือกดูจากสายตา พลับต้องลูกใหญ่ สีส้มสด ผิวไม่มีริ้วรอยขีดข่วน/ช้ำ ใบจุกยังเป็นสีเขียว ถ้าสภาพเป็นอย่างที่ว่ามา รับรองว่าเป็นพลับใหม่เพิ่งเด็ด/วางแผง ก่อนใส่ลงถุงใช้วิธีบีบเบาๆ เช็คเนื้อว่าแน่นหรือเปล่าอีกครั้ง ------------------------------------------------------------------------- ส้มเลือกลูกขนาดกลาง ถ้าผลใหญ่เกินไป เนื้อส้มอาจจะฟ่ามแข็ง ลูกแป้น เปลือกบางแต่ไม่แห้ง จุกก้นส้มไม่ฉีก ส่วนรสชาติ แรกๆ วัดดวงเอาว่าจะหวานหรือเปรี้ยว แต่ถ้ากินเจอส้มหวาน ก็จะจำสติ๊กเกอร์/ยี่ห้อบนพลาสสิกที่ห่อผลเอาไว้ จากคุณ : ริมยมนา เขียนเมื่อ : 24 พ.ย. 54 00:40:21

ความคิดเห็นที่ 3 ลูกพลับยิ่งเก่าจะยิ่งหวาน ถ้าใหม่สดจากต้นจะฝาดทุกลูก จากคุณ : tb เขียนเมื่อ : 24 พ.ย. 54 07:57:39

ความคิดเห็นที่ 4 ^ ^ พลับเด็ดสดห้ามใจร้อน เหมือนผลไม้หลายอย่างบ้านเรา อย่างส้มโอ ส่วนตัวจะซื้อเฉพาะพลับสดหน้าตาดี มาทยอยกิน จะไม่ซื้อพลับเก่าที่ดูช้ำมือที่ร้าน จากคุณ : ริมยมนา เขียนเมื่อ : 24 พ.ย. 54 12:54:36

ความคิดเห็นที่ 5 มีคนเคยบอกว่า ให้เลือกส้มลูกดำๆ แล้วมันจะหวานค่ะ สงสัยคงจะสุกเต็มที่ จากคุณ : Ryn เขียนเมื่อ : 24 พ.ย. 54 13:49:31

ความคิดเห็นที่ 6 ฤดูนี้ เราชอบที่สุดเลยค่ะ.  ทุกวันได้ทานลูกพลับวันละ 1 ลูก  ส้มจีนลูกเล็กๆ อีกครึ่งโล  ทานเป็นอาหารกลางวันทุกวัน. (^ ____ ^) วิธีเลือกของเรา ......... ไม่มีค่ะ  (= = "")   อาศัยว่า ซื้อจากรถเข็นผลไม้หน้าตึกที่ทำงาน เราจะซื้อพลับจีน แบบที่แต่ละลูกจะแพ๊คอยู่ในถุงพลาสติก มีฉลากภาษาจีนน่ะค่ะ  ลูกละ 10 บาทเท่านั้น  มันอาจจะดูแข็งๆ หน่อย แต่เวลาจะทาน ก็เอาสก๊อตไบรท์ (สะอาดๆ ไม่ผ่านน้ำยาล้างจาน)  มาขัดๆ wax ที่เคลือบออกไป แล้วปอกเปลือกแช่จนเย็น ค่อยทานค่ะ.  มันจะกรอบ หวาน ไม่ฝาดเลย. ห้ามทิ้งไว้จนนิ่ม เพราะมันจะเน่าในค่ะ.  ส่วนส้มจีน เราก็ซื้อส้มลูกเล็กๆ ที่เค้าขายกิโลละ 50-60  ซื้อกี่ที ก็หวานอมเปรี้ยวนิดๆ อร่อยไม่พลาดค่ะ.  (^ ___ ^) จากคุณ : Logos of Faith เขียนเมื่อ : 24 พ.ย. 54 15:46:37

ความคิดเห็นที่ 7 เบสิคการเลือกผลไม้ทุกชนิด(ขออธิบายแบบง่ายๆ) 1.ดูความสด.....     ดูผลภายนอกไม่มีตำหนิ ไม่ช้ำ สีสันสดใส ผิวพรรณเต่งตึง ถ้ามีขั้วก็สังเกตุจากขั้วหรือใบ ประกอบ .... แปลว่าสดใหม่เพิ่งเก็บมาจากสวน 2.ดูความแน่น....    ผลไม้ที่มีเนื้อแน่น จะมีรสชาิติดี หวานกรอบ โดยการ ยกแล้วคะเนน้ำหนักจากฝ่ามือเปรียบเทียบกับผลอื่นๆ หรือใช้เทคนิค การดีด การเคาะ 3. ดูความหวาน....    (สังเกตุได้จากความแก่อ่อนของผลไม้) ผลไม้ที่มีอายุการเก็บเกี่ยว ครบกำหนด จะมีรสชาติหวาน กว่าผลไม้อ่อนที่เก็บเร็วกว่าอายุการเก็บเกี่ยวที่ควรจะเป็น ผลไม้ที่เก็บในฤดูแล้ง จะมีความหวานเข้มข้น กว่าผลไม้ที่เก็บในฤดูฝน การเลือกส้ม.... 1.ดูความสด   ดูได้จาก ผิวพรรณเต่งตึง ขั้วสด 2. ดูความแน่น  ยกคะเนน้ำหนัก ผลขนาดกลาง เบอร์ 5 และเบอร์ 6 เป็นขนาดที่กำลังพอดีกิน และจะให้รสชาติหวานกว่า ส้ม เบอร์รองๆลงมาเช่น เบอร์ 4 (หวานอมเปรี้ยวนิดๆ) เบอร์ 3 และ 2 เหมาะคั้นน้ำ 3.ดูความหวาน ความแก่   เมล็ดจุดผลผิวผลจะห่างและเห็นได้ชัด ก้นบุ๋มนูนลงไป  ยิ่งบุ๋มมากแปลว่ายิ่งแก่มาก ถ้าเป็นส้มเขียวหวาน ก้นผลจะมีสีส้มเรื่อๆ ถ้ายิ่งเข้มแปลว่ายิ่งแก่มาก จะยิ่งหวาน   ถ้าเป็นส้มสีทอง สีจะเข้มและผิวผลส่วนนี้จะบางกว่าส่วนอื่น แปลว่าส้มแก่ ถ้าไม่ค่อยแก่ ผิวส้มจะเสมอทั้งผล ****ส้มที่มีผิวดำ ไม่ได้แปลว่าจะหวานเสมอไป ต้องดูประกอบกับอายุการเก็บเกี่ยว ส้มที่มีผิวดำ เกิดจาก ราดำขี้มด ถ้าอายุการเก็บเกี่ยวแก่ จะมีรสชาติหวานมาก เป็นที่มาของการเรียกว่าส้มบางมด ....แม้ปัจจุบันจะไม่ได้ปลูกที่บางมดแล้วก็ตาม ส้มที่มีผิว เป็นลายตาข่าย  เกิดจาก ไรแดงกินน้ำเลี้ยงผิวผล ส้มพวกนี้เมื่อแก่จัดจะ มีรสชาติหวานเข้ม และเก็บไว้ได้นาน เกิดจาก เมื่อไรแดง ไปกินน้ำเลี้ยงบนผลส้มตอนส้มทำให้ผิวเกิดการรัดตัว ทำให้ อาหารบางส่วนที่หล่อเลี้ยงผลให้โตชะงัก ทำให้เปลี่ยนไปเป็นอาหารหล่อเลี้ยงภายในผิวส้มแทน ทำให้ส้มหวานกว่าปกติ   การเลือกพลับ 1.+3 ดูความสด ความแก่  สีสรร ออกส้มเข้ม  ถ้าสีเหลืองแปลว่ายังไม่แก่จะฝาด  พอมาวางไว้ เมื่อสุกจะมีส้มเข้มขึ้นเอง เวลาซื้อควรเลือกซื้อแบบยังไม่สุก จะหวานกรอบ มาไว้สักวันสองวันจะหวานกรอบพอดีกิน และสามารถเก็บไว้กินได้เรื่อยๆ  ถ้าสีส้มเข้ม...จนใส ออกแดงมาก คาดคะเนได้ว่า เป็นผลไม้ที่วางขายหลายวัน  แปลว่าสุกเกิน บางทีเนื้อข้างในอาจช้ำ ภาษาการค้าเรียก ตายนึ่ง คือเนื้อข้างในจะใสเป็นแก้ว แต่ไม่อร่อยแล้ว บางทีมีกลิ่นคล้ายๆเหล้าหมัก 2. ความแน่น  คะเนน้ำหนักจากผล หรือในผลดิบใช้มือดีดจะได้ยินเสียงเปรี๊ยะๆ แปลว่าแน่น ถ้า เปาะๆ แปลว่าไม่แน่น ผลใหญ่จะหวานกว่าผลเล็ก แก้ไขเมื่อ 24 พ.ย. 54 16:19:35 จากคุณ : panmai เขียนเมื่อ : 24 พ.ย. 54 16:15:28