|
พอดีเมื่อวานเราทำอาหารค่ะ ทำทอดมันกุ้ง ทำออกมาหน้าตา ทั่วไปค่ะ
แต่ปัญหาอยูาตรงที่ เวลาเอาช้อนหั่นออกแล้ว เนื้อกุ้งมันค่อนข้างร่วน ไม่ติดกัน เกิิดจากสาเหตุอะไรคะ
วิธีทำของเรา
1.แกะกุ้ง
2.เอาปังตอ ทุบแล้วสับ หยาบ ๆ
3.เอากุ้งใส่ชามแล้วปรุงรสด้วย 3 เกลอ
4.สับมันหมู
5.นำมันหมูลงไปใส่ในชามกุ้ง แล้วคลุกให้เค้ืากัน
6.นำมันหมูกับกุ้งที่สับพอหยาบมา สับรวมกันอีกที
7.แช่ตู่เย็นรอแม่กลับบ้าน
8.ปั้นเป็นวงกลมแล้ว ชุบเกล็ดขนมปัง
9.ทอด
ปล.เราขาดกระบวนการอะไรไหมคะ
ขอบคุณค่ะ
แก้ไขเมื่อ 27 พ.ย. 54 21:50:11
| จากคุณ |
:
มะเดี่ยวสีเขียวอ่อน 
|
| เขียนเมื่อ |
:
27 พ.ย. 54 21:49:58
|
|
|
| 
การทำทอดมันกุ้ง
... ดีแล้วที่ใช้กุ้งสดมาแกะเอง เพราะถ้าใช้กุ้งแกะสำเร็จ จะทำเป็นทอดมันไม่ได้ครับ มันจะเด้ง ๆ ไม่ยอมเหนียว