ความคิดเห็นที่ 1 ถ้าทำตามสูตรเป๊ะต้องพองแน่นอน ถ้ามั่นใจส่วนผสมไม่ไดชั่งพลาดก็เป็นที่วิธีการทำ - กวนแป้งยังไม่สุก - ใส่ไข่ตอนอุณหภูมิแป้งสูงเกินไป - อุณหภูมิที่ใช้อบต่ำเกินไป หรือสุงเกินไป ควรเช็คอุณหภูมิจากเทอร์โมมิเตอร์ ไม่ใช่ดูจากเตาอบ - อบยังไม่สุกดี มันจะพองแล้วยุบ ขนาดของขนมก็มีผลค่ะ  สูตรนี้ใช้แป้งบัวแดง ต้องทำลูกเล็ก (เหมือนทีขายทั่วไป)นะคะ ถ้าบีบลูกใหญ่มันจะไม่ค่อยพองค่ะ จากคุณ : simiach เขียนเมื่อ : 29 พ.ย. 54 12:40:47

ความคิดเห็นที่ 2 ตอนอบแอบเปิดเตาดูป่าวค่ะ  เอแคร์ห้ามเปิดเตาดูนะคะ คือต้องอบจนสุกแล้วเปิดเตาเอาออกมาเลย ถ้าเปิดเตาดูระหว่างอบ ยุบแน่นอนค่ะ จากคุณ : jena_naam เขียนเมื่อ : 29 พ.ย. 54 12:51:08

ความคิดเห็นที่ 3 ใช้สูตรของคุณน้ำค่ะ แป้งอเนกประสงค์และใส่ผงฟูด้วย จากคุณ : mama_jaijai (MAMAJAIJAI) เขียนเมื่อ : 29 พ.ย. 54 12:58:29

ความคิดเห็นที่ 4 คุณน้ำ ทำสวยมาก น่ากินด้วย จากคุณ : notenook เขียนเมื่อ : 29 พ.ย. 54 14:17:11

ความคิดเห็นที่ 5 นี่เลยของผม เน่าสนิท กลายเป็นขนมผิงไป จนทุกวันนี้ยังไม่เคยกล้ากลับไปแก้มืออีกเลย จากคุณ : eyepiece เขียนเมื่อ : 29 พ.ย. 54 16:50:00

ความคิดเห็นที่ 6 ตอนอบก็มีเปิดดูบ้างค่ะ แต่ว่าทำตามสูตรเป๊ะ ไม่มีผิดค่ะ แต่ว่าจะเป็นเพราะ บีบลูกใหญ่ค่ะ แต่ว่า ตอนอบเสร็จไม่ได้ยุบค่ะ แต่ว่ามันแน่นมาก ปกติแล้วสูตรนี้ แป้งจะแข็งใช่มั้ยคะ แล้วสูตรแป้งนิ่มนี่ต้องเพิ่มอะไรลงไปคะ จากคุณ : PaanPetite (Terngjar) เขียนเมื่อ : 29 พ.ย. 54 17:22:28

ความคิดเห็นที่ 7 เอแคลร์ตอนกำลังจะขึ้นไม่ควรเปิดเตาอบ เพราะอุณหภูมิจะลดลง มันจะ พองขึ้นไม่ได้ดี สูตรนี้อ่านดูคร่าวๆ ใช้ได้ค่ะ ว่าแต่คุณจขกท.ใช้ไข่เบอร์0 แบบในสูตรหรือปล่าว ปริมาณของเหลวโดยรวมต้องสมดุลกันนะคะ สูตรนี้แป้งนิ่มค่ะ ถ้าจะให้นิ่มมากขึ้นก็ลดไข่ เพิ่มน้ำค่ะ คิดว่าควรลองหัดให้ชำนาญก่อนแล้วค่อยปรับสูตรตามชอบค่ะ จากคุณ : simiach เขียนเมื่อ : 29 พ.ย. 54 18:00:44

ความคิดเห็นที่ 8 วันนี้เราก็ทำเอแคลร์สูตรนี้เหมือนกันค่ะ ไส้อร่อยมาก ตัวแป้งไม่พองเหมือน จขกท เลยค่ะ สู้ๆ นะคะ ลองทำใหม่ เราก็จะทำใหม่เหมือนกันค่ะ จากคุณ : อยู่ดีดีก็เข้ามา เขียนเมื่อ : 29 พ.ย. 54 20:44:37

ความคิดเห็นที่ 9 ลองเสิจหาสูตรที่ใช้น้ำมันพืชอ่ะค่ะ เมนี่ว่าสูตรนั้นโอเคเลยนะคะ จากคุณ : ^KaNoM_MaNiA^ เขียนเมื่อ : 29 พ.ย. 54 20:47:51

ความคิดเห็นที่ 10 ตอนต้มน้ำกะเนย ต้องเดือดดีนะคะ ส่วนผสมเวลากวนบนเตาต้องให้หมดน้ำดีๆ ไข่ใส่ไปแล้วดูเนื้อด้วยว่าไหลแล้วข้นหรือเหลว ดูให้ไหลกลับลงหม้อสวยๆพอดี จากคุณ : MAE FAI เขียนเมื่อ : 30 พ.ย. 54 10:32:36

ความคิดเห็นที่ 11 ทำแล้วเหมือน จขกท เป๊ะเลยคะ สงสัยต้องลองใหม่เหมือนกัน จากคุณ : babeoil_ja เขียนเมื่อ : 30 พ.ย. 54 14:04:20

ความคิดเห็นที่ 12 สูตรแป้งเรามีแค่นี้เองค่ะ แป้งอเนกประสงค์ เนยสด น้ำ ไข่ไก่ (ปล. เราอัตราส่วนอ่ะ เดี๋ยวถ้ายังไงพรุ่งนี้ไม่ลืมเดี๋ยวเอามาให้ดูนะ หลังไมค์มาก็ได้) วิธีทำของเรานะ เอาเนยกับน้ำไปตั้งไฟให้เนยละลาย จนเริ่มเดือดแล้วเอาแป้งไปคนๆ ไวๆ ให้แป้งสุกและไม่เป็นเม็ดแป้ง จากนั้นเอาไปทิ้งไว้ในอ่างตี รอให้่เริ่มอุ่น ค่อยๆ ใส่ไข่ลงไป คอยดูด้วยนะค่ะ ระวังแป้งมันเหลวไป ให้มันกึ่งเหลว กึ่งแข็งนะ  ตักใส่ถุงบีบ (วิธีสังเกตุการอุ่นของแป้งจากเรานะ - เอานิ้วไปแตะแป้ง นับ ๑ - ๓ ช้าๆ ถ้าไม่ร้อนจนที่เอามือออกถือว่าโอเคค่ะ) ขั้นตอนนี้สำคัญมากนะคะ อยู่ที่ว่าแป้งจะฟูหรือไม่ฟูนะค่ะ ในช่วงแรงให้ใช้ไฟแรงค่ะ 190 - 210 องศา ประมาณ ๑ - ๑๐ นาที หรือจนกว่าตัวแป้งจะฟูขึ้น สีเหลืองนวลสวย ในช่วงหลังให้ลดไฟลง เพื่อให้โครงสร้างแป้งแข็งแรง และไม่ฟีบลงค่ะ ประมาณ 180 - 187 องศา หรือจนกว่าจะออกเหลืองเข้ม และส่งกลิ่นหอม แค่นี้เองค่ะ ไม่ต้องเพิ่งผงฟูด้วยนะคะ มันมีเทคนิคค่ะ จากคุณ : armkaa เขียนเมื่อ : 30 พ.ย. 54 21:28:32

ความคิดเห็นที่ 13 โอ๋ก้อเคยจ้าเป็นเช่นเดียวกันกับเจ้าของกระทู้เลย แต่ไส้อร่อยมาสูตรคุณตรี...แต่แป้งทำยากมาก ประสบการณ์เดียวกันจ๊ะ สู้ๆ จากคุณ : โอ๋ (montira_oa) เขียนเมื่อ : 2 ธ.ค. 54 10:02:13