|
สูตรคุกกี้ chocolate chips ทั่วไปนี่ล่ะค่ะ บิ chocolate เป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ลงไป .... ทำคุกกี้ ไม่ต้องตีเนยจนฟูมาก น่ะจะพอได้ค่ะ
อีกอันที่พอจะนึกออก คือ ร้าน Saint Etoile (ร้านขายขนมปัง เครือยามาซากิ) ที่พารากอน มีเค้กชิฟฟ่อนรสชาเขียวกับวานิลลาขาย จะเป็นเค้กเปล่าๆ เลยค่ะ ซื้อมาแต่งหน้าด้วย ganache ได้
วิธีทำ ganache คือ เอาวิปปิ้งครีมมาต้ม ปริมาณเท่าๆ กับ chocolate ที่มี (1:1) ต้มจนฟองปุดๆ ก็เทครีมร้อนๆ ลงไปในชาม chocolate ใส่เนยนิดหน่อย พอให้เงาๆ คนจน chocolate ละลายหมด แล้วก็เอาชามใบใหญ่ใส่น้ำแข็งโรยเกลือมาใบนึง วางชาม chocolate นี้ลงไป คนไปเรื่อยๆ จนครีมมันเย็นลง ก็จะข้นมากขึ้น เป็นครีมข้นๆ พอปาดได้ ก็เอามาปาดๆๆๆๆ เค้กที่ซื้อมา วางตุ๊กตาประดับ หรือเอา white chocolate มาละลาย ราดเป็นลายเฉียงๆ ก็ได้ค่ะ. ทำง่ายๆ แต่ดูหรูหรา เป็นของฝากได้. :-D
| จากคุณ |
:
Logos of Faith 
|
| เขียนเมื่อ |
:
30 พ.ย. 54 15:50:10
|
|
|
|
รบกวนขอสูตรเค๊กหรือคุกกี้ที่ไม่ต้องใช้เครื่องนวดแป้งค่ะ
