|
ตลาดนัด เป็นสถานที่ที่ไม่เอื้ออำนวยให้ตกแต่งหน้าร้านได้มากมายนัก
แนะนำว่า พยายามเน้น สว่าง สะอาด สวยน่ารัก จะเหมาะกับการขายขนมค่ะ และเน้นความเรียบง่าย เพราะต้องตกแต่งและเก็บร้านทุกๆครั้งที่ไปขาย
ขออนุญาตแนะนำจากประสบการณ์ตัวเอง เท่าที่เคยไปออกร้านแบบสมัครเล่นนะคะ (บอกก่อนว่า ไม่ใช่แม่ค้าอาชีพค่ะ)
1. แสงสว่าง พยายามดูเรื่องแสงสว่างหน้าร้านก่อน ถ้าจุดที่ขายอยู่ในมุมมืดหรืออับ ต้องพยายามติดไฟเพิ่ม เพื่อให้ร้านดูสว่างและเลือกแสงโทนอบอุ่น จะมีผลทำให้ขนมดูน่าทานค่ะ
2. โต๊ะและการจัดวาง หาผ้าพลาสติดปูโต๊ะลายเรียบๆแต่ดูน่ารัก (ของเราใช้ลายทางสีฟ้าขาวธรรมดาๆ แต่ดูสะอาดตาดีค่ะ) อย่าปล่อยโต๊ะพับเปลือยๆ ดูแห้งแล้ง ไม่น่าเข้าค่ะ ส่วนการจัดวาง ควรเรียงขนมเป็นแถวหรือซ้อนเป็นชั้นเหลื่อมในลักษณะเปิดหน้าให้ลูกค้าเห็นชัดๆ (เหมือนรูปตัวอย่างของ คคห.บนๆ) จะดูน่าซื้อกว่าวางในตะกร้าค่ะ เพราะการวางสินค้าในตะกร้า ให้ความรู้สึกเหมือนของเหมาๆรวมๆ หรือของเร่ขายมากกว่า
3. แพคเกจ กล่องใส่ขนมก็เป็นส่วนสำคัญอันหนึ่งที่มีผลต่อการตัดสินใจซื้อ ตรงนี้ขึ้นอยู่กับการวางระดับของสินค้าของเราด้วยว่า เราต้องการให้ดูดีขึ้นมาหน่อย หรือต้องการเน้นให้ดูว่าเป็นของราคาถูก ซื้อง่าย จากประสบการณ์พบว่า กล่องพลาสติกใสที่เป็นเหมือนสองฝาติดกันแล้วประกบกันลงมา ที่นิยมเย็บด้วยลวดเย็บกระดาษนั้น ทำให้ขนมดูมีราคาถูกกว่ากล่องที่แยกชิ้นฐานกับฝาค่ะ ราคาต้นทุนกล่องอย่างหลังอาจจะแพงกว่านิดหน่อยก็จริง แต่เวลาใส่ขนมแล้วจะดูดีกว่ากันมากค่ะ (ตรงนี้คงต้องเลือกพิจารณาเองนะคะ) ยิ่งถ้าทำกระดาษลายสวยๆคาด มีชื่อยี่ห้อ เบอร์ติดต่อ จะยิ่งดูดีมากขึ้นค่ะ (ตรงนี้ได้ความรู้มาจากร้านขนมเจ้าประจำค่ะ เดิมเขาขายขนมใส่กล่องสีขาวเปล่าๆ แต่มีคนแนะนำให้ติดเบอร์ติดต่อ เขาก็แค่ไปพิมพ์ตรายางมาแสตมป์ชื่อร้านกับเบอร์โทร.หน้ากล่อง เขาบอกว่า แค่นั้นแหละ ขายดีขึ้นกว่าเดิมเยอะเลย)
4. ตัวขนม อาจเพิ่มลูกเล่นโดยตกแต่งสีสรรให้ดึงดูด เช่น ชอคบอล อาจจะโรยเกล็ดน้ำตาลสีที่มีลวดลายแปลกๆ เช่น รูปดาว รูปหัวใจ ไม่ใช่เกล็ดที่เป็นเม็ดกลมๆหรือเส้นยาวๆเหมือนทั่วๆไป (ลองเสิร์ชหาในเนตนะคะ)
เอาใจช่วยนะคะ..
| จากคุณ |
:
กุ๊กกลาง  
|
| เขียนเมื่อ |
:
4 ธ.ค. 54 19:59:33
|
|
|
|
ขอไอเดียการจัดวางขนม"ขายตามตลาดนัด"
