PANTIP.COM : D11433311 ถามเรื่องวัตถุดิบที่ใช้ทำเบเกอรี่ขายกันคะ [Bakery & Ice Cream]

ความคิดเห็นที่ 6

เนย
-เนยสด เราใช้อราวลีความรู้สึกส่วนตัวเราว่าทำคุกกี้แล้วมันหอมดีอะ
-เนยเทียม เราใช้ของโอลิมปิกเค้กที่ถุงเป็นรูปเค้กปักดาวเราว่ามันก็หอมดีค่ะและถูกกว่าเบสฟูด ซื้อเมื่อก่อนน้ำท่วม โอลิมปิก75 เบสฟู๊ด100

แป้ง ใช้ของufmค่ะ ถ้าทำขายแนะนำว่าให้ยกลังจะลดราคาถุงล่ะ1 ลังนึงมีสิบถุงก็สิบบาทแล้วนะเออ^_^ พัดทำเค้กเราซื้อ 38-40บาท ว่าว 28-30บาท บัวแดง 38-40บาท ห่านนานๆซื้อทีค่ะส่วนมากซื้อทำกินไม่ได้ทำขาย

นม นมถ้าเป็นนมข้นจืด เราจะดูอันไหนลดราคาเราซื้ออันนั้นค่ะ 17.5-18.5 บาท ส่วนมากที่ใช้คือ ออคิดส์ ฟาวคอน ได้ในราคาไม่เกิน20กว่าบาทและเป็นนมจริงๆไม่ใช่ครีมเทียมข้นจืด คาร์เนชั่นถ้าจำไม่ผิดราคา20บาทจะเป็นครีมเทียม ส่วนนมราคา20up ถามว่าครีมเทียมใช้ได้ไหมก็โอเคนะ ^_^

กลิ่นต่างๆ ถ้าเป็นกาแฟเราใช้วินเนอร์ค่ะ กลิ่นโอเคส่วนตัวผงเราใช้ของโลตัสกลิ่นสีใช้ได้ค่ะเคยใช้เนส มอคโคน่ากลิ่นไม่ค่อยออก(ไม่รู้คิดไปเองป่าว^_^)
ส่วนวนิลาเราใช้durkee ไม่ก็mccormick แบบขวดใหญ่นะคะไม่ใช่แบบเอ็กแทรคซ์อันนั้นแพงทำขายตายแน่ๆอิอิ อันนี้จะราคาพอๆกับdurkeeคือประมาณร้อยต้นๆแต่ก็ใช้ได้นานอยู่ ส่วนกลิ่นวนิลาwinnerเราว่ากลิ่นมันแรงแบบแปลกๆไปหน่อยแต่หลายคนก็ชอบกัน ส่วนกลิ่นใบเตยเราบีบธรรมชาติค่ะ หอมอร่อย ถ้าทำรสชาก็จะใช้ชาตามือค่ะ

อื่นๆ ผงฟูเราใช้เบสฟู๊ดดับเบิลแอ๊คติ๊งถ้าทำขนมแบบเยอะๆซื้อแบบถุงใหญ่จะถูกกว่าค่ะ โกโก้ ชอคโกแลต เราใช้ของทิวลิปค่ะ ซื้อที่ร้านหรือแมคโครบางทีห้างลดก็สอยมา ส่วนมากจะเลือกซื้อแบบสีเข้มเพราะทำออกมาแล้วสีเหมือนคนขายใจดีใส่ชอคโกแลตเยอะจังอิอิ

วนิลาเราซื้อวนิลาที่เดอะมอลล์ค่ะเพราะร้านที่เราซื้อของประจำไม่มีขาย แต่ทั้งหมดที่กล่าวมาเราซื้อที่ร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่ที่ตลาดค่ะไม่เคยซื้อห้างเลย เพราะห้างจะขายราคาสูงกว่าตามร้านแยะเลย ลองหาร้านขายของเบเกอรี่ใกล้บ้านดูนะคะ หรือแมคโครก็เป็นอีกที่ที่ราคาไม่โดดแพงมาก บางทีอาจจะราคาพอๆกับร้านส่งข้างนอกบางที่ด้วย ต้องลองเทียบดูค่ะ ถ้าทำขายซื้อห้างไม่ไหวค่ะแพงถ้าทำทานเองค่อยว่ากันอีกเรื่อง

จากคุณ : patty babeby

เขียนเมื่อ : 8 ธ.ค. 54 21:02:49