ความคิดเห็นที่ 1 เป็นเพราะตี Butter cream ไม่นานหรือเปล่าค่ะ   ปกติสูตรคุณแหม่มเราทำเสร็จถ้ายังไม่แต่งหน้าก็แช่ช่องฟรีทไว้ พอจะแต่งหน้าเค้กก็เอาออกมาบีบลายก็ปกตินะค่ะ บางทีก็ 2-3 วันถึงเอามาใช้ แต่เคยมีครั้งแรกตีไม่นานเท่าไหร่กะเอาพอจะเอามาใช้จะมีปัญหาคล้ายๆแบบ นี้ค่ะ ถ้าจะลองเอามาตีซ้ำไม่แน่ใจนะค่ะว่าจะขึ้นฟูหรือเปล่าต้องรอผู้รู้ ส่วนสูตร อื่นก็มีของแม่สลิ่ม,แม่ปู ลองดูอีกทีนะค่ะสู้ๆ :) จากคุณ : MusicCake เขียนเมื่อ : 11 ธ.ค. 54 01:22:24

ความคิดเห็นที่ 2 บัตเตอร์ครีมสูตรคุณแหม่มหรือสูตรไหนๆก็จะไม่คืนตัว ถ้าไม่ไปตั้งไว้ในที่อุณหภูมิที่ร้อนๆ ดาวจ๋าช่วยตอบคำถามนะคะ 1. ครีมที่ค้างคืนนั้นมันจะคืนตัวมั้ยคะ ตอบ.. ไม่คืนตัวค่ะ  2. ครีมที่เหลวเอามาตีซ้ำให้ฟูเหมือนเดิมได้มั้ยคะ ตอบ.. ส่วนนี้ไม่เคยเป็น  เลยไม่แน่ใจค่ะว่าได้หรือไม่  3. ครีมที่ตีเสร็จแล้วสามารถเก็บไว้บีบอีกได้หรือไม่คะ ตอบ.. ใช้ได้ค่ะ  4. ครีมที่เอาไว้ใช้แต่งหน้าเค้ก มีสูตรอื่นอีกมั้ยคะ ตอบ..ดาวจ๋ามักจะใช้สูตรนมข้นหวาน เพราะแอบขี้เกียจทำน้ำเชื่อมค่ะ แห่ะๆ เนยสด 100 กรัม เนยขาว  50 กรัม นมข้นหวาน 180 กรัม (เพิ่ม ลดได้ตามชอบค่ะ ) สูตรนี้สามารถปาดหน้าเค้ก2ปอนด์ได้ ในรูปเป็นบัตเตอร์ครีมสูตรนมข้นหวาน  บีบเป็นกุหลาบบนตะกร้า ให้มีความสุขกับการทำขนมนะคะ จากคุณ : ดาวจ๋า (satineesh) เขียนเมื่อ : 11 ธ.ค. 54 09:35:12