ความคิดเห็นที่ 1 เริ่มที่ตัวแป้งนะคะ แป้งตัวนี้นันใช้ของ คุณ อุ้ม Vanillaorchid  ซึ่งนันก็ดูมาจาก http://artisansweetsbykate.** ไม่ใช่ลิควิด **/2009/08/blog-post_5437.html อีกทีค่ะ สูตรนี้นวดง่ายมากค่ะ แป๊ปเดียวเสร็จ นันขออนุญาต เอาสูตรมาลงที่นี่เลยนะคะ แป้งพิซซ่า ดัดแปลงจากสูตร อุ้ม Vanillaorchid จำนวนที่ได้ : 13 นิ้ว 1 ถาด หรือทำขนาด 8 นิ้วได้ 2 ถาดค่ะ ส่วนความหนาบางนี่แล้วแต่ความชอบของแต่ละคนนะคะ ถ้าชอบหนาหน่อยก็คลึงแป้งไม่ต้องบางมาก แต่ถ้าชอบบางก็จะได้แป้งบางกรอบค่ะ สามารถรีดแป้งเป็นแผ่นบาง ๆ ได้ง่ายมากค่ะ แป้งขนมปัง 250 กรัม น้ำเปล่า 75 กรัม ยีสต์ 5 กรัม ไข่ไก่ 1 ฟอง เกลือ 3 กรัม น้ำมันมะกอก 50 มล. จากคุณ : mellowgirl536 เขียนเมื่อ : 11 ธ.ค. 54 20:15:21

ความคิดเห็นที่ 2 ขั้นตอนการทำ ร่อนแป้งขนมปังและเกลือใส่อ่างผสมทำบ่อตรงกลาง เติมน้ำเปล่า น้ำมันมะกอก ไข่ไก่ และยีสต์ นวดด้วยหัวตีตะขอนวดให้แป้งเนียน นวดแค่พอให้เนียนค่ะ ไม่ต้องขนาดขึงแป้งเป็นแผ่นฟิล์มได้ เกดนวดด้วย คิดเช่นเอดสปีด 2 นาน 10 นาทีค่ะ จากนั้นนำแป้งใส่อ่างแล้วคลุมอ่างด้วยพลาสติกใสเอาผ้าชุบน้ำหมาด ๆ คลุมอ่างไว้ พักแป้งนาน 2 ชั่วโมง ก่อนครบเวลาพักแป้งสักครึ่งชั่วโมงก็เปิดวอร์มเตาอบที่ 250 องศาเซลเซียส ถ้าเตาอบใครมีฟังก์ชั่นอบพิซซ่าก็ใช้เลยค่ะ ของเกดปกติจะใช้ฟังก์ชั่นนี้สำหรับอบพิซซ่าค่ะ เพราะว่าด้านล่างเตาอบจะเป็นพิซซ่าสโตนค่ะ เมื่อครบเวลาก่อนนำแป้งออกมารีดให้ได้ขนาดที่เราต้องการ ปกติแป้งสูตรนี้จะได้พิซซ่าขนาด 8 นิ้ว 2 ถาดค่ะ แต่วันนี้เกดทำขนาด 13 นิ้ว ถาดเดียวเลยค่ะ ใหญ่มากกกกกกกกก ... สำหรับซอสมะเขือเทศวันนี้เกดใช้แบบทางลัดเอานะคะ คือใช้ซอสสปาเกตตี้เอาค่ะ ผสมกับอิตาเลียนซีซั่นนิ่ง จากคุณ : mellowgirl536 เขียนเมื่อ : 11 ธ.ค. 54 20:16:38

ความคิดเห็นที่ 3 ซ๊อสที่นันทำค่ะ ทำใส่กล่องแช่ตู้เย็นไว้เลยค่ะ ใช้ได้หลายถาดเลย จากคุณ : mellowgirl536 เขียนเมื่อ : 11 ธ.ค. 54 20:17:23

ความคิดเห็นที่ 4 สำหรับ ชีส ที่นันใช้ มีแต่ยี่ห้อนี่ยี้ห้อเดียวค่ะ ... นันไม่ได้มีส่วนได้ส่วนเสียกับ ร้านนี้เลยนะคะ ไม่ได้เป็นม้าด้วย แต่แค่อยากจะบอกว่า ที่เชียงใหม่เรามีโรงงานชีสด้วย ราคาไม่แพงเลย ถ้าเทียบกับของนอก จากคุณ : mellowgirl536 เขียนเมื่อ : 11 ธ.ค. 54 20:23:03

ความคิดเห็นที่ 5 โมซาเรล่า ในน้ำ จากคุณ : mellowgirl536 เขียนเมื่อ : 11 ธ.ค. 54 20:23:50

ความคิดเห็นที่ 6 แบบก้อน จากคุณ : mellowgirl536 เขียนเมื่อ : 11 ธ.ค. 54 20:24:07

ความคิดเห็นที่ 7 แล้วก็มีพวกใส้กรอก แฮม ซาลามี่ เบค่อน ที่ใช้ใส่เป็นหน้าพิซซ่าค่ะ แล้วแต่คนชอบนะคะ จากคุณ : mellowgirl536 เขียนเมื่อ : 11 ธ.ค. 54 20:25:59

ความคิดเห็นที่ 8 แป้ง เมื่อพักจนขึ้นเป็นสองเท่าแล้ว ก็เอามาชกไล่ลมก่อนนะคะ นันเอาถุงก๊อปแก๊ปใบใหญ่ๆ เอามาคลุมละมัดปากให้ปิดสนิท ใครจะใช้พลาสติกแรปก็ได้ค่ะ นันก็มีค่ะ แต่มันเปลือง ฮ่าๆ จากคุณ : mellowgirl536 เขียนเมื่อ : 11 ธ.ค. 54 20:44:42

ความคิดเห็นที่ 9 แป้งที่นวดแล้วมันจะยืดๆแบบนี้นะคะ จากคุณ : mellowgirl536 เขียนเมื่อ : 11 ธ.ค. 54 20:45:06

ความคิดเห็นที่ 10 เริ่มจาก วอมร์เตาอบเลยค่ะ นันอบไฟล่าอย่างเดียว ไม่เปิดพัดลม 250 C. นะคะ หลังจากนั้นก็เอาแป้งมาคลึง อยากได้แบบ บางกรอบ ก็คลึงให้บางหน่อย อยากได้หนานุ่มก็หนาขึ้นมาอีกนิด แล้วแต่ความชอบเลยนะคะ รองถาดด้วยฟลอย์ก่อนนะคะ หลังจากนั้นก็ทาซ๊อสที่เราทำไว้แล้ว ให้ทั่ว โรยชีส 1 ชั้นบางๆ แล้วใส่พวก เบค่อน ใส้กรอก แฮม ฯลฯ ตามด้วย พาสลีย์ สวีทเบซิล ใครอยากใส่ พริกหวาน หอมหัวใหญ่ สับปะรด ก็ได้นะคะ และสุดท้ายชีสค่ะ นันใส่ โมซาเรล่า แล้วก็ พาเมซานนะคะ เรียบร้อยแล้ว เข้าเตาอบได้เลยค่ะ จากคุณ : mellowgirl536 เขียนเมื่อ : 11 ธ.ค. 54 20:50:11

ความคิดเห็นที่ 11 น่าหม่ำมากคร้าบบบ จากคุณ : mrdreamer เขียนเมื่อ : 11 ธ.ค. 54 20:53:27

ความคิดเห็นที่ 12 แค่นี้เราก็ได้ พิซซ่า โฮมเมด แล้วหล่ะค่ะ ...ไม่ได้ยากเลยนะคะ ลองทำกันดูช่วงวันหยุดปีใหม่ก็ได้นะคะ ^^ ขอตัวเอาแนคกี้ไปนอนก่อนนะคะ เดี๋ยวจะเข้ามาตอบคำถามทีอีกทีค่ะ จากคุณ : mellowgirl536 เขียนเมื่อ : 11 ธ.ค. 54 20:56:14

ความคิดเห็นที่ 13 น่าทานมากๆค่ะ อยากลองทำแล้วววว จากคุณ : ^ ณ บ้านไร่ ^ เขียนเมื่อ : 11 ธ.ค. 54 21:23:04

ความคิดเห็นที่ 14 เปิดร้านเถอะค่ะ มันน่ากินกว่าร้านดังอีกนะเนี่ย จากคุณ : jeeper เขียนเมื่อ : 11 ธ.ค. 54 21:26:27

ความคิดเห็นที่ 15 น่ากินมากกกก.... อยากลองทำจังเลยค่ะ(จะไหวมั๊ย) จากคุณ : มณีรินค่ะ เขียนเมื่อ : 11 ธ.ค. 54 21:42:57

ความคิดเห็นที่ 16 mrdreamer --  ขอบคุณค่ะ ลองทำดูนะคะ ไม่ยากเลย ^ ณ บ้านไร่ ^ --  ลองนวดแป้งไว้เลยก็ได้นะคะ นวดไว้ ถ้ายังไม่ทำ ก็เอาห่อให้มิดชิดด้วยพลาสติดแรป หรือ ถุง ใส่ฟรีซไว้เลยค่ะ เวลาจะใช้ก็เอาออกมาวางในตู้เย็นชั้นล่างก่อนก็ได้ค่ะ ให้คลายตัวนิดนึงจะได้คลึงง่ายๆ ^^ jeeper -- เป็นความใฝ่ฝันเลยหล่ะค่ะ แต่ตอนนี้ ลูกก็ยังเล็ก ยังไม่ได้เอาเข้าเนอสเลยด้วยซ้ำ นันก็เลยฝึกทำ ลองทำนั่นนี่ไปก่อนค่ะ ... สำหรับพิซซ่าตัวนี้ ส่วนตัวแล้ว ถ้าเทียบกับร้านดังๆที่มีเดลิเวอรรี่ มีโฆษณาในทีวีแล้วหล่ะก็ นันว่าของนันทำเอง อร่อยกว่าค่ะ อิอิ ทั้งคุ้ม ทั้งอร่อยกว่าแน่นอน ^^V จากคุณ : mellowgirl536 เขียนเมื่อ : 11 ธ.ค. 54 21:44:10

ความคิดเห็นที่ 17 มณีรินค่ะ -- ลองทำเลยค่ะ นันว่าง่ายกว่าทำเค้กอีกนะคะ อิอิ เตรียมนวดแป้ง เตรียมซ๊อสครั้งเดียว กินได้หลายรอบเลยนะคะ อย่างถ้าซ๊อสเหลือ ก็เอามาทำสปาเก็ตตี้ พาสต้าได้อีก ... ไม่มีเสียของ ให้เสียดายตังแน่นอนค่ะ ^^ จากคุณ : mellowgirl536 เขียนเมื่อ : 11 ธ.ค. 54 21:46:17

ความคิดเห็นที่ 18 ^^ นันคงไม่มีทางผอมแน่แล้ว ฮ่าฮ่า จากคุณ : mellowgirl536 เขียนเมื่อ : 11 ธ.ค. 54 22:00:56

ความคิดเห็นที่ 19 น่ากินมากเลยค่ะ เสียดาย ชลบุรีไม่มีขาย แบบก้อนเล็ก ๆ เจอในแมคโคร เห็นแล้วไม่รู้กินกี่ปีจะหมด -*- จากคุณ : ตัวที่สี่ เขียนเมื่อ : 11 ธ.ค. 54 22:03:32

ความคิดเห็นที่ 20 ตัวที่สี่ --- เห็นราคาชีสในแมคโคร แล้วหนาวเลยหล่ะค่ะ เห็นแบบเป็นถุงขูดมาให้เรียบร้อยแล้วยัง 200 กว่าบาทแหน่ะ ... จะซื้อแบบ6 โล 300 กว่าบาทก็ไม่ไหว คงต้องเอามาคลุกกะข้าวกินแน่เลย เยอะก็เยอะไป น้อยก็ราคาแพง ซื้อไม่ลง จากคุณ : mellowgirl536 เขียนเมื่อ : 11 ธ.ค. 54 22:14:48

ความคิดเห็นที่ 21 อยากลองทำตามมากๆเลยค่ะ >< รบกวนถามเรื่องซอสหน่อยค่ะ ซอสสปาเก็ตตี้นี่ซื้อเป็นขวดสำเร็จเหรอคะ แล้วItalian seasoning ใส่อะไรบ้างคะ จากคุณ : เขียนบน iPhone (SushA) เขียนเมื่อ : 12 ธ.ค. 54 00:20:50

ความคิดเห็นที่ 22 เขียนบน iPhone (SushA)  -- นันใช้ซ๊อสมะเขือเทศเข้มข้นกระป๋องค่ะ  ตั้งกะทะ เอาเนยผัดกับ กระเทียบสับ หอมใหญ่สับ ผัดให้หอมสลบเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลนิดๆ แล้วเอาซ๊อมมะเขือเทศเข้มข้นใส่เข้าไป ปรุงรสด้วย เกลือ พริกไทย อิตาเลี่ยนซีซั่นนิง ออริกาโน่สับ นันใส่ปาปริกากับพาเมซานแบบเกล็ดลงไปด้วยค่ะ ชอบเผ็ดนิดๆ มีหอมๆของชีส .. ถ้าชอบหวาน จะเพิ่มซ๊อสมะเขือเทศลงไปก็ได้นะคะ ชิมรสตามชอบเลย ถ้าข้นเกินไปก็เพิ่มน้ำลงไปนิดหน่อย เสร็จแล้วพักให้เย็น แล้วก็เอาใส่กล่องเข้าตู้เย็นเลยค่ะ ส่วนตัวแล้วนันว่า ซ๊อสแบบขวดสำเร็จมันไม่อร่อยอ่ะค่ะ มันจะมีกลิ่นเฉพาะซึ่งนันไม่ชอบเลย จากคุณ : mellowgirl536 เขียนเมื่อ : 12 ธ.ค. 54 00:30:00

ความคิดเห็นที่ 23 http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2010/02/D8892529/D8892529.html ... กระทู้นี้แหล่ะค่ะ ที่ทำให้นันรู้จัก ชีสตัวนี้ (ดูจาก คห.22 เป็นต้นไป) ต้องขอบพระคุณเจ้าของกระทู้ด้วยนะคะ ... เร็วๆนี้นันอาจจะไม่ชิมที่ร้านนี้บ้าง ถูกใจนันม๊ากกกกกกกก แก้ไขเมื่อ 12 ธ.ค. 54 00:43:22 แก้ไขเมื่อ 12 ธ.ค. 54 00:42:44 แก้ไขเมื่อ 12 ธ.ค. 54 00:34:38 จากคุณ : mellowgirl536 เขียนเมื่อ : 12 ธ.ค. 54 00:33:52

ความคิดเห็นที่ 24 น่ากินจังเลย จากคุณ : Us-Sama Iland เขียนเมื่อ : 12 ธ.ค. 54 10:33:29

ความคิดเห็นที่ 25 ขอบคุณมากค่ะ จะไปลองทำดูค่ะ ^^ จากคุณ : SushA เขียนเมื่อ : 12 ธ.ค. 54 15:13:19

ความคิดเห็นที่ 26 น่ากินที่สุดเลยครับผม :) ไว้จะลองทำแล้วนะครับ  ขอบคุณครับ จากคุณ : dewkalipso เขียนเมื่อ : 13 ธ.ค. 54 16:48:19