ความคิดเห็นที่ 1 กระทะขนมครกขนาดเล็กใช้กับเตาบ้านเราค่ะ จากคุณ : Three days before Valentine's เขียนเมื่อ : 13 ธ.ค. 54 19:45:49

ความคิดเห็นที่ 2 สูตรแป้งขนมครกขนาดครอบครัวค่ะ แป้งข้าวเจ้าตราช้างสามเศียร    1      ถ้วย แป้งข้าวเหนียวตราช้างสามเศียร  2      ช้อนโต๊ะ น้ำกะทิ                    3/4     ถ้วย น้ำเดือด                    1      ถ้วย หน้าขนมครก ต้นหอม ฝอยทอง จากคุณ : Three days before Valentine's เขียนเมื่อ : 13 ธ.ค. 54 19:53:12

ความคิดเห็นที่ 3 วิธีทำ ...เทแป้งทั้งสองชนิดผสมกัน ค่อย ๆ เทน้ำกะทิลงผสมจนหมด คนแป้งเบา ๆ ...ใส่น้ำร้อนเดือด ๆ คนแป้งอย่างรวดเร็ว เพื่อให้ผสมทุกอย่างละลายเข้ากัน จากคุณ : Three days before Valentine's เขียนเมื่อ : 13 ธ.ค. 54 19:57:33

ความคิดเห็นที่ 4 สูตร หน้าขนมครก หัวกะทิ       1/2      ถ้วย น้ำตาลทราย   1/4       ถ้วย เกลือ        1/4       ช้อนชา วิธีทำ ...ผสมห้วกะทิ น้ำตาล เกลือ ละลายให้เข้ากัน..นำขึ้นตั้งไฟพอกะทิเดือดยกลง จากคุณ : Three days before Valentine's เขียนเมื่อ : 13 ธ.ค. 54 20:05:11

ความคิดเห็นที่ 5 ...นำถาดขนมครกตั้งไฟ เปิดไฟกลางข้อนข้างอ่อน..ใช้น้ำมันใหม่ ๆ เช็ดให้ทั่วหลุมขนมครก จากคุณ : Three days before Valentine's เขียนเมื่อ : 13 ธ.ค. 54 20:08:26

ความคิดเห็นที่ 6 โหวตค่ะ โหวต จากคุณ : jeeper เขียนเมื่อ : 13 ธ.ค. 54 20:21:17

ความคิดเห็นที่ 7 พอถาดขนมครกเริ่มร้อน...สังเกตุว่ามีควันขึ้นเล็กน้อย ...ตักแป้งตัวขนมครกหยอด ...เวลาหยอดแป้งตัวขนมครก อย่าให้เต็มหลุม เพื่อเหลือไว้หยอดหน้าขนมครก ..หยอดไปได้ 5-6 หลุม ต้องรีบมาหยอดหน้าขนมครกเพราะถ้าปล่อยให้แป้งตัวขนมครกสุก หน้ากะทิที่หยอด จะไหลล้นหลุมไม่ติดตัวขนม ทำให้หน้าขนมไหม้..เมื่อหยอดเรียบร้อยแล้ว ปิดฝา.. หรี่ไฟอ่อน สักพักขนมสุกแคะได้ค่ะ จากคุณ : Three days before Valentine's เขียนเมื่อ : 13 ธ.ค. 54 20:31:38

ความคิดเห็นที่ 8 สวัสดีค่ะ คุณjeeper...ขอบคุณมากค่ะ มาก..มาก และมากค้า... จากคุณ : Three days before Valentine's เขียนเมื่อ : 13 ธ.ค. 54 20:34:15

ความคิดเห็นที่ 9 โอ้ว...หยอดหน้า หอม...แย้ว... จากคุณ : Three days before Valentine's เขียนเมื่อ : 13 ธ.ค. 54 20:35:31

ความคิดเห็นที่ 10 โอ้ว...แม่ค้าขนมครก สวย สวย ทั้งน้ันค่ะ จากคุณ : Three days before Valentine's เขียนเมื่อ : 13 ธ.ค. 54 20:37:39

ความคิดเห็นที่ 11 โอ้ว...สู้เค้าค่ะ.... จากคุณ : Three days before Valentine's เขียนเมื่อ : 13 ธ.ค. 54 20:38:45

ความคิดเห็นที่ 12 โอ้ว...เจ้านี้ก็น่าเจี๊ะ..... จากคุณ : Three days before Valentine's เขียนเมื่อ : 13 ธ.ค. 54 20:39:48

ความคิดเห็นที่ 13 เอ้า..รีบหยอดค่ะ พ่อบ้าน..ลูกบ้าน คอยชิมค่ะ จากคุณ : Three days before Valentine's เขียนเมื่อ : 13 ธ.ค. 54 20:41:14

ความคิดเห็นที่ 14 แคะค่ะ...แคะขนมครก จากคุณ : Three days before Valentine's เขียนเมื่อ : 13 ธ.ค. 54 20:42:37

ความคิดเห็นที่ 15 หยอดค่ะ..หยอดขนมครก จากคุณ : Three days before Valentine's เขียนเมื่อ : 13 ธ.ค. 54 20:43:41

ความคิดเห็นที่ 16 สนุกมากค่ะ ...ครั้งแรกในชีวิต... จากคุณ : Three days before Valentine's เขียนเมื่อ : 13 ธ.ค. 54 20:45:27

ความคิดเห็นที่ 17 ทำมาหากินได้เลยค่ะ... จากคุณ : Three days before Valentine's เขียนเมื่อ : 13 ธ.ค. 54 20:46:24

ความคิดเห็นที่ 18 แอบดู...ทำไมทำเก่งจัง ????? จากคุณ : Three days before Valentine's เขียนเมื่อ : 13 ธ.ค. 54 20:47:25

ความคิดเห็นที่ 19 ท่านใดท่ียังไม่มาเรียน...เรียนในห้องนี้ได้เลยค่ะ ..ท่านใดที่จะมาเรียน โทร..089-6655584 ลงทะเบียนค่ะ จากคุณ : Three days before Valentine's เขียนเมื่อ : 13 ธ.ค. 54 20:50:47

ความคิดเห็นที่ 20 โหวตค่า ^^ จากคุณ : พี่น้องผองเพื่อน เขียนเมื่อ : 13 ธ.ค. 54 21:00:13

ความคิดเห็นที่ 21 สวัสดีค่ะ คุณ พี่น้องผองเพื่อน...ขอขอบพระคุณ หลาย หลาย มาก เด้อค้า... พักดื่มน้ำค่ะ...เดี๋ยวมาทำขนมดอกจอก ต่อค่ะ  ขนมดอกจอก     ส่วนผสม แป้งข้าวเจ้า 175 กรัม แป้งมัน 25 กรัม น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย เกลือ 1/4 ช้อนชา น้ำกะทิ 1/2 ถ้วย น้ำปูนใส 1/2 ถ้วย     ไข่ไก่ใบเล็กสุด 1 ฟอง นำ้มันสำหรับทอด งาขาว งาดำ วิธีทำ เทแป้งทั้งสองชนิดใส่อ่างผสม ตามด้วยน้ำตาล เกลือ และน้ำกะทิ สำหรับน้ำปูนใสต้องค่อย ๆ รินใส่  คนแป้งไปด้วย แป้งจะได้ไม่จับตัวกันเป็นก้อนจากนั้นใส่..ไข่..คนส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน อย่าลืมใส่งา     คนให้เข้ากันอีกครั้ง นำกระทะใส่น้ำม้น  ใส่พิมพ์  ตั้งไฟ..ความร้อนปานกลาง จับที่ก้านพิมพ์....ถ้าร้อนแล้ว  นำมาจุ่มแป้งได้เลย เวลาจุ่มแป้งให้เหลือ..ขอบบนไว้เล็กน้อย จะได้ทำให้ขนมหลุดจากพิมพ์  เวลาจุ่มแป้ง  พิมพ์..ต้องยั้ง ๆ ...มือเบา ๆ ตอนยกพิมพ์ขึ้น..ให้แป้งหยดลงเล็กน้อย ...ห้า..ม...สบัดพิมพ์เด็ดขาด....สังเกตเห็นขอบพิมพ์..เหลือขอบเล็กน้อย....... จะให้ดอกจอกสวยงาม..ก่อนทอดต้องหรี่ไฟลงเล็กน้อย  ดอกจะได้ไม่สะดุ้งไฟ กดพิมพ์ลงให้ตัวขนมจมน้ำม้น...เขย่าพิมพ์เบา ๆ ให้ขนมหลุด..พลิกกลับขนม..ให้สุกโดยทั่วทั้งชิ้น ตัวขนมด้านล่างจะหนา ..ต้องทอดนานหน่อย เคล็ดลับ ..เรื่องพิมพ์ทอดขนมสำคัญมาก.....ถ้าซื้อพิมพ์ใหม่ ...ต้องแช่พิมพ์ให้อิ่มน้ำมันก่อนนำมาใช้ จากคุณ : Three days before Valentine's เขียนเมื่อ : 13 ธ.ค. 54 21:13:00

ความคิดเห็นที่ 22 น่าสนุกมากเลย อยากไปบ้าง จากคุณ : naporn เขียนเมื่อ : 13 ธ.ค. 54 21:21:07

ความคิดเห็นที่ 23 สวัสดีค่ะ คุณ naporn ...น่าสนุก วันไหนว่าง..มาโลดค่ะ.. มีเพื่อน ๆ คอยชิมอยู่มากค่ะ...ตอนนี้ลงมือทอดกันแล้วค่ะ จากคุณ : Three days before Valentine's เขียนเมื่อ : 13 ธ.ค. 54 22:00:21

ความคิดเห็นที่ 24 อย่างนี้เค้าเรียกว่า น้ำมันท่วมดอกจอกค่ะ จากคุณ : Three days before Valentine's เขียนเมื่อ : 13 ธ.ค. 54 22:02:11

ความคิดเห็นที่ 25 แต่ก่อนท่ีบ้านทอดปาท่องโก๋..ขายค่ะ ตอนนี้น้ำท่วม เลยมาหัดทอดดอกจอกค่ะ จากคุณ : Three days before Valentine's เขียนเมื่อ : 13 ธ.ค. 54 22:04:36

ความคิดเห็นที่ 26 เว้า...ชิ้นนี้  งา...เพี๊ยบ จากคุณ : Three days before Valentine's เขียนเมื่อ : 13 ธ.ค. 54 22:06:49

ความคิดเห็นที่ 27 เว้า...ชิ้นนี้ก็..คนซื้อกำไล  คนขายขาดทุน  งา...เพี๊ยบ จากคุณ : Three days before Valentine's เขียนเมื่อ : 13 ธ.ค. 54 22:09:06

ความคิดเห็นที่ 28 ขนมดอกจอกที่นี่ไม่ใส่ถุงค่ะ..แฮะ แฮะ ขายเป็น กะละมัง คิก..คิก จากคุณ : Three days before Valentine's เขียนเมื่อ : 13 ธ.ค. 54 22:11:47

ความคิดเห็นที่ 29 อยากไปเรียนด้วยที่สุดเลยค่ะ จากคุณ : zhunaka เขียนเมื่อ : 13 ธ.ค. 54 22:13:34

ความคิดเห็นที่ 30 ไว้พี่ดาวจ๋าว่างจากการล้างบ้าน จะขออนุญาตกลับไปเรียน ขนมดอกอัญชันหรือขนมช่อม่วงช่อมึนใหม่อีกครั้งนะคะ  คริคริ เพราะอาจารย์ให้แป้งกลับมาบ้านเพื่อหัดจับกลีบ แต่แป้งมันไม่ยืดหยุ่นไปซะแล้ว จับกลีบแล้วมันขาด มันแตก น่าเกลี๊ยดน่าเกลียด  แห่ะๆ จากคุณ : ดาวจ๋า (satineesh) เขียนเมื่อ : 13 ธ.ค. 54 22:21:29

ความคิดเห็นที่ 31 กิจกรรมน่าสนใจ แต่ไม่มีโอกาส งั้นส่งกำลังใจมาให้ล่ะกัน จากคุณ : ladynula เขียนเมื่อ : 13 ธ.ค. 54 22:27:19

ความคิดเห็นที่ 32 สวัสดีค่ะ คุณ zhunaka..สักวันคงมาเรียนนะคะ พวกเราจะคอยค่ะ สวัสดีค่ะ คุณ ladynula..ขอบคุณมากค่ะ สิ่งที่ส่งมา..มีค่ามากค่ะ ขอเก็บรักษาไว้ค่ะ . จากคุณ : Three days before Valentine's เขียนเมื่อ : 13 ธ.ค. 54 23:06:16

ความคิดเห็นที่ 33 สวัสดีค่ะ พี่ดาวจ๋า (satineesh)..ไปถามคุณย่ามาค่ะ ท่านบอกว่า..แป้งไม่สุก ก็เลยกลับคืนมาที่คุณย่า..เพื่อให้พี่ดาวตามมาจับจีบใหม่ค่ะ คิก คิก..ขนมช่อ..มึน.. ถูกใจจริง ๆ ค่ะ เพื่อน ๆ คงฮา..กันน่าดูกับชื่อใหม่ จากคุณ : Three days before Valentine's เขียนเมื่อ : 13 ธ.ค. 54 23:13:15

ความคิดเห็นที่ 34 เก็บใส่ถุงนำผลงานกลับบ้านกันค่ะ...เตรียมทำขนมรายการต่อไป จากคุณ : Three days before Valentine's เขียนเมื่อ : 13 ธ.ค. 54 23:17:05

ความคิดเห็นที่ 35 กราบขอบคุณอาจารย์มาล่วงหน้าด้วยค่ะ คราวหน้าถ้าได้ไปเรียนอีก .. จะไม่ลืมรากต้นเตยที่อาจารย์ท่านแบ่งไว้ให้เพื่อนำมาปลูก เพราะรีบกลับบ้านเนื่องจากเย็นมากแล้วเลยลืมเตยหอมๆไว้อ่ะค่ะ หอมมากมายค่ะ ... แถมอาจารย์ท่านก็ใจดีให้นักเรียนนำมาหัดพับเป็นกุหลาบ พี่ดาวจ๋าเอากลับมา 3 ดอก ... นำไปใส่ไว้ในกล่องที่เก็บวัสดุอุปกรณ์เบเกอรี่ที่ล้างเสร็จแล้วจากการที่แช่น้ำท่วมๆไป 2 เดือน เปิดกล่องออกมา ... หอมมากกกกกค่ะ จากคุณ : ดาวจ๋า (satineesh) เขียนเมื่อ : 13 ธ.ค. 54 23:35:59

ความคิดเห็นที่ 36 ขนมถ้วยใบเตย ส่วนผสมแป้งต้วขนมถ้วย                                                                   ส่วนผสมหน้าขนมถ้วย                                                             วิธีทำ.....จัดถ้วยตะไล  เรียงลงในลังถึง ใส่นำ้ในหม้อนึ่ง  ครึ่งหม้อ ใช้ไฟแรงปานกลางพอนำ้เดือดเปิดฝา..ตักตัวขนมถ้วยใบเตยหยอดใส่ถ้วยตะไล ( คนแป้งทุกคร้ังก่อนตัก แป้งจะได้ไม่ตกตะกอน ).....หยอดตัวขนมอย่าให้เต็มถ้วย  เหลือขอบเล็กน้อยเพื่อไว้หยอดหน้าขนมถ้วย... ใช้ผ้าเช็ดไอน้ำที่เกาะอยู่ ด้านในฝาลังถึง เพื่อไม่ให้น้ำหยดลงไปใส่ตัวขนม ..นึ่งตัวขนมประมาณ 5 นาที ......พอครบเวลา แล้วเปิดฝาลังถึงอีกครั้ง เพื่อหยอดหน้าขนมถ้วย ตักหน้าขนมหยอดให้เต็มถ้วย......เมื่อหยอดครบทุกถ้วยแล้ว   ใช้ผ้าเช็ดนำ้ท่ีเกาะอยู่ในฝาลังถึง..แล้วปิดฝาให้สนิท .......นึ่งขนมถ้วยต่ออีก  10  นาที ......เมื่อขนมถ้วยสุก ต้องปล่อยให้ขนมเย็นจึงแคะออกจากถ้วย แก้ไขเมื่อ 13 ธ.ค. 54 23:44:33 แก้ไขเมื่อ 13 ธ.ค. 54 23:41:41 แก้ไขเมื่อ 13 ธ.ค. 54 23:39:29 จากคุณ : Three days before Valentine's เขียนเมื่อ : 13 ธ.ค. 54 23:36:02

ความคิดเห็นที่ 37 ส่วนผสมแป้งตัวขนมถ้วย แป้งข้าวเจ้า     1/2     ถ้วย น้ำใบเตย       1/2     ถ้วย น้ำกะทิ         3/4     ถ้วย น้ำตาลทราย      75     กรัม ผสมทุกอย่างละลายให้เข้ากัน ส่วนผสมหน้าขนมถ้วย หัวกะทิ        1          ถ้วย น้ำตาลทราย    25         กรัม เกลือ         15         กรัม แป้งข้าวเจ้า     1         ช้อนโต๊ะ ผสมทุกอย่างละลายให้เข้ากัน จากคุณ : Three days before Valentine's เขียนเมื่อ : 13 ธ.ค. 54 23:51:37

ความคิดเห็นที่ 38 พี่ดาวจ๋า (satineesh)..สวยมากค่ะ ไปปลุกคุณย่า มาดู..ท่านบอก ชื่นใจเห็นแล้วหายเหนื่อยค่ะ จากคุณ : Three days before Valentine's เขียนเมื่อ : 13 ธ.ค. 54 23:55:10

ความคิดเห็นที่ 39 ขนมถ้วยร้อน ๆ มาแล้วจ้..า.... จากคุณ : Three days before Valentine's เขียนเมื่อ : 13 ธ.ค. 54 23:56:31

ความคิดเห็นที่ 40 นำถ้วยไปแช่น้ำแข็งจะได้เย็นเร็ว ๆ ค่ะ จากคุณ : Three days before Valentine's เขียนเมื่อ : 13 ธ.ค. 54 23:57:57

ความคิดเห็นที่ 41 ฝีมือไม่เบานะ..จะบอกให้ จากคุณ : Three days before Valentine's เขียนเมื่อ : 13 ธ.ค. 54 23:59:48

ความคิดเห็นที่ 42 แคะขนมถ้วย ใส่กล่องกลับบ้านไปฝากเด็ก ๆ กันค่ะ จากคุณ : Three days before Valentine's เขียนเมื่อ : 14 ธ.ค. 54 00:01:25

ความคิดเห็นที่ 43 ฝากเรียนคุณย่าค่ะ...         มีศิษย์ แอบเรียนการทำ บัวลอยน้ำขิง ให้ผู้ใหญ่ ในบ้านทานรับลมหนาว อร่อยมาก (อากงบอกว่าเหมือนในเหลาแล้ว) ได้หน้ามากมาย..ขอบพระคุณนะคะ         ดูกระทู้ ขนมไทยที่มาสอนบ่อยๆ ทำให้ไม่ค่อยกลัว ครัวไทยแล้วค่ะ เริ่มมีความกล้าที่จะลอง...ขนมถ้วย จะเป็นรายการต่อไป        คุณดาวจ๋า โชว์กุหลาบ ใบเตย...อยากทำเป็นบ้างค่ะ...คุณย่ากรุณาหน่อยได้ไหมคะ...เวลาดิฉันเอาไปไว้ในห้องลดกลิ่นอับ...จะได้ไม่เหมือนไปเพิ่มขยะค่ะ(ปกติวางเป็นใบๆใส่ตะกร้าค่ะ)...ขอบพระคุณค่ะ จากคุณ : แม่น้องฝัน (แม่น้องฝัน) เขียนเมื่อ : 14 ธ.ค. 54 13:54:52

ความคิดเห็นที่ 44 ขออนุญาตเก็บเขาคลังนะคะ จากคุณ : thuwapat เขียนเมื่อ : 14 ธ.ค. 54 14:12:04

ความคิดเห็นที่ 45 แม่น้องฝันคะ  พับใบเตยเป็นดอกกุหลาบไม่ยากค่ะ ถ้าอาจารย์ท่านว่าง คงจะรีวิวการพับใบเตยเป็นดอกไม้ให้ชมแน่ๆค่ะ ขอให้มีความสุขกับการทำขนมนะคะ จากคุณ : ดาวจ๋า (satineesh) เขียนเมื่อ : 14 ธ.ค. 54 14:53:29

ความคิดเห็นที่ 46 ขอบคุณที่นำมาให้ชมค่ะ บรรยากาศเป็นกันเอง ยิ้มแย้มดีจัง.. จากคุณ : คาร์เนชั่นสีม่วง เขียนเมื่อ : 14 ธ.ค. 54 14:58:40

ความคิดเห็นที่ 47 สวัสดีค่ะ คุณ แม่น้องฝัน (แม่น้องฝัน)...ยินดีด้วยค่ะ ท่ีถ่ายทอดวิทยายุทธการทำขนมได้ ต้องน่ารักแบบนี้ ...พวกเราฝ่ายสืบหาสูตรขนมไทย ค่อยมีกำลังใจกันขึ้นมาหน่อยค่ะ.. พี่ดาวจ๋า เค้าสุดยอดการสังเกตุการณ์เป็นตาวิเศษค่ะ คุณย่า บอกว่าสอนอยู่หัวโต๊ะ ..พอเดินไปจะสอน..พี่ดาวส่ง ผลงานได้เลยค่ะ..สุดยอด ที่สำคัญทำสวยกว่าคุณย่าค่ะ ..5555  555 จากคุณ : Three days before Valentine's เขียนเมื่อ : 14 ธ.ค. 54 18:40:54

ความคิดเห็นที่ 48 สวัสดีค่ะ คุณ thuwapat ...ขอบคุณค่ะ ( ดีใจจังที่มีคนมาเก็บเรา จะได้ไม่เป็นสูตรจรจัด..555 ) จากคุณ : Three days before Valentine's เขียนเมื่อ : 14 ธ.ค. 54 18:44:46

ความคิดเห็นที่ 49 อุ๊ย!!..ตาย ว้าย กรี๊ดดดดด..แอบนินทาพี่สาว พ่ี..ดาวจ๋า (satineesh) คนสวย ทั้งเก่ง แถมใจดีอีกต่างหากค่ะ จากคุณ : Three days before Valentine's เขียนเมื่อ : 14 ธ.ค. 54 18:48:56

ความคิดเห็นที่ 50 สวัสดีค่ะ คุณ คาร์เนชั่นสีม่วง...ขอบคุณมากค่ะ ท่ีเป็นกำลังใจและแรงใจให้กันเสมอมาค่ะ จากคุณ : Three days before Valentine's เขียนเมื่อ : 14 ธ.ค. 54 22:03:52

ความคิดเห็นที่ 51 ขนมครกน่าทานจังคะ จากคุณ : bua_teejai เขียนเมื่อ : 15 ธ.ค. 54 15:41:21

ความคิดเห็นที่ 52 สวัสดึค่ะ คุณ bua_teejai...ขอบคุณค่ะ จากคุณ : Three days before Valentine's เขียนเมื่อ : 15 ธ.ค. 54 23:36:31

ความคิดเห็นที่ 53 อยากไปเป็นลูกศิษย์ บ้างจัง เสียดายที่อยู่ไกล ได้แต่เรียนจากการถ่ายทอดทางอากาศ สักวันคงมีโอกาสได้ไปเป็นลูกศิษย์ คุณย่า บ้าง จากคุณ : panmai เขียนเมื่อ : 16 ธ.ค. 54 19:11:00

ความคิดเห็นที่ 54 อยากไปเรียนบ้างจังค่ะ อยากเรียนทำดอกกุหลาบใบเตยแบบคุณดาวจ๋าด้วย บัวบอยน้ำขิงก้อดีนะคะ... จากคุณ : wangnam (wangnam) เขียนเมื่อ : 29 ธ.ค. 54 07:59:53