>>ขนมเปี๊ยะสูตรนุ่ม<< แต่ทำไมของเรา...!!
|
 |
ได้ฤกษ์ทำขนมเปี๊ยะ หลังจากลังเลมานานว่าจะลองทำดีมั้ย ค้นหาสูตรจากในห้องก้นครัวนี่แหละ จนเจอสูตรนี้ http://www.pantown.com/board.php?id=16288&area=3&name=board6&topic=21&action=view ต้องขอบคุณเจ้าของสูตรอร่อยๆนี่ด้วยนะค่ะ
เราทำครึ่งสูตร ได้ทั้งหมด 48ลูก หน้าตาพอถูไถ รสชาติก็ใช้ได้เลย แต่ติดตรงที่ว่า แป้งของเรามันไม่นุ่ม มันออกแนวกรอบ แข็งไปหน่อย ตามสูตรบอกว่าทิ้งไว้ข่ามคืน แล้วจะนิ่มแต่ของเราไม่นิ่มอะคะ เราคิดว่าเราคงทำอะไรผิดสูตรเป็นแน่ แต่เราชั่งตวงตามสูตรทุกอย่างคะ แต่ไม่รู้เป็นเพราะการนวดแป้ง หรือ พับแป้ง หรือ การอบ
อยากถามเพื่อนๆว่าเราจะทำให้แป้งนุ่มขึ้นได้อย่างไรคะ วิธีที่เราทำเป็นดังนี้
-เรานวดแป้งชั้นนอก และชั้นในด้วยมือ ประมาณ5นาที จนเนียน แล้วทิ้งไว้ 30นาที
-นำแป้งชั้นนอกมาห่อแป้งชั้นใน
-ปั้นรีดขึ้นรูป แล้วทาด้วยไข่แดงก่อนเข้าเตาอบ
-อบที่ไฟ 180องศา เปิดไฟบนล่าง และพัดลม นาน 20นาที
| จากคุณ |
:
loveminie 
|
| เขียนเมื่อ |
:
13 ธ.ค. 54 22:07:53
|
|
|
| 
