|
เปิดเรียนตอนเช้าด้วยขนมเรไร หรือ รังไรค่ะ
ส่วนผสมขนมเรไร
แป้งข้าวเจ้าตราช้างสามเศียร 1 ถ้วย
แป้งมัน 1/4 ถ้วย
น้ำเป่ลา 3/4 ถ้วย
น้ำกะทิ 1/4 ถ้วย
วิธีทำ.....เท..แป้ง..น้ำเปล่า..น้ำกะทิกะทิ รวมกัน... แล้วคนให้ละลายเข้ากัน เปิดความร้อนไฟปานกลาง กวน...ไปเรื่อย ๆ ... จนแป้งจับตัวกันเป็นก้อน จึงหรี่ไฟลง..และกวนต่อไปอีกสักพัก ตนแป้งนิ่ม เนียนเป็นเนื้อเดียวกัน หลุดร่อนจากกระทะ เวลากวน ..กดไม้พายลงบนตัวแป้ง ให้ติิดกับกระทะ เพื่อแป้งที่กวนจะได้โดนความร้อนมาก ๆ...แป้งจะได้สุก( จะชิมดูก็ได้ค่ะ )ใช้มือจับดูแป้งที่กวน พอเหนียวนุ่ม ไม่ติดมือเป็นอันว่าใช้ได้..แบ่งแป้งผสมสี...นำไปกดใส่พิมพ์ ขนมเรไร กดเสร็จเรียบร้อย....นำไปนึ่ง เมื่อนำ้เดือด 5นาที.. รับประทานกับ มะพร้าวทึนทึกขูดขาว น้ำกะทิสด นำ้ตาลทรายคลุกงาขาวคั่ว....
| จากคุณ |
:
Three days before Valentine's  
|
| เขียนเมื่อ |
:
16 ธ.ค. 54 00:48:27
|
|
|
|
ขนมเรไร...ขนมต้มใบเตย...ขนมด้วง...ขนมเล็บมือนาง ..ข่าวดี เรียนทำขนมไทยฟรี ..ของผู้ประสบภัยและพี่น้องชาวไทย ภาค 5....
