|
ที่เคยทำนะคะ บัวลอยถั่วเขียวไข่หวานค่ะ บัวลอยจะนุ่มกว่าบัวลอยปกติ
ถั่วเขียวหรือถั่วซีก 1 ถ้วย(ของฝนใช้ถั่วเขียว)
แป้งข้าวเหนียว
กะทิ
มะพร้าวอ่อน
ไข่เป็ด
1 ต้มถั่วเขียวให้สุกจนเละ ใช้กระชอนแยกน้ำออก ใส่เครื่องปั่น ปั่นจนเนียน
2 ใส่ถั่วที่ปั่นแล้วลงโถใหญ่ๆ ค่อยๆใส่แป้งข้าวเหนียวพร้อมกับนวดไปเรื่อยๆ ให้ได้ระดับที่ไว้ปั้นตามปกติ (ไม่กะปริมาณให้ เพราะไม่รู้ว่าจะแยกน้ำออกจากถั่วที่ต้มไว้มากแค่ไหน)
3 ปั้นตามใจชอบ คลุกแป้งมันกันเม็ดบัวลอยติด (แต่ฝนชอบใช้แป้งข้าวเหนียวเลยมากกว่า)
4 ต้มน้ำให้เดือด ใส่บัวลอย พอสุกก็ตักขึ้น พักไว้
5 ต้มกะทิให้เดือด ใส่น้ำตาล และเกลือนิดหน่อย(แค่ปลายๆช้อนก็พอ) เวลาชิม เป่าให้หายร้อนนะคะ เพราะพอมันเย็นแล้ว มันจะหวานขึ้น
6 ปรุงเสร็จแล้ว ใส่มะพร้าวอ่อน ปิดไฟ
7 เวลาจะกินตักบัวลอยใส่ถ้วย กะปริมาณที่จะกิน แล้วค่อยใส่น้ำกะทิ
8 ถ้าชอบไข่หวานด้วย ก็ต้มไข่ในน้ำเชื่อมเดือดๆนะคะ
| จากคุณ |
:
* Ju TaRo * 
|
| เขียนเมื่อ |
:
19 ธ.ค. 54 17:38:39
|
|
|
|
อยากทราบวิธีการทำขนมบัวลอยแบบอร่อย ๆ ค่ะ
