PANTIP.COM : D11482249 >>>> ถามเรื่องวิปปิ้งครีมคะ <<<< [Bakery & Ice Cream]

ความคิดเห็นที่ 2

ปกติใช้แต่ dairy ค่ะ แต่ยังไม่เคยแต่งหน้าเค้ก

แต่หลังจากคราวแล้วเราซื้อเป็น non-dairy มา คือซืิ้อผิดนั่นเอง (เราจะเอามาทำปันนาคอตต้าค่ะ ทำได้เหมือนกัน แต่ไม่หอมเท่าที่ควร) เลยหาความรู้กันยกใหญ่ พอจะทราบคร่าวๆเล็กน้อยค่ะ อะไรขาดหายให้คห.หลังๆมาช่วยเพิ่มเติมนะคะ :))

เหมือนกับว่าครีมแต่งหน้าเค้กส่วนใหญ่จะใช้ non-dairy นะคะ เนื่องจากตีง่ายกว่า และไม่ค่อยละลาย(บ้านเราร้อนน่ะค่ะ) ส่วนผสมทำจากน้ำมันมะพร้าวเป็นส่วนใหญ่ มีรสชาติหวานในตัว ไม่มีกลิ่นหอมนมๆค่ะ คาดว่าน่าจะได้ตามคห.1 คือบีบได้ลายคมมากกว่า ส่วนอายุการใช้ค่อนข้างนานกว่ามาก เป็นปีเลยทีเดียวถ้ายังไม่เปิด(ดูจากข้างกล่องมาค่ะ) แล้วก็สามารถแช่ช่องฟรีซได้ แต่ถ้าลงมาแช่ช่องธรรมดาแล้วห้ามกลับไปฟรีซอีก

สรุปๆเราว่าแบบ non-dairy น่าจะทำเค้กกลับบ้านต่างจังหวัดได้ดีกว่านะคะ

ส่วน dairy ผสมเจลลาติน ส่วนตัวเคยใส่ในชั้นครีสชีสของบลูเบอร์รี่ชีสพาย ไม่แน่ใจว่าจะสามารถเอาไปเป็นวิปปิ้งครีมหน้าเค้กรึเปล่า

ขอให้เจอวิธีที่ถูกต้องไวๆนะคะ :))

จากคุณ : melfa

เขียนเมื่อ : 20 ธ.ค. 54 22:38:12