ความคิดเห็นที่ 1 แหนมมันมีมันหมูเยอะม้างครับ เลยทำให้มันละลายมาทำให้แฉะ จากคุณ : โอพ่อพระ เขียนเมื่อ : 28 ธ.ค. 54 16:16:21

ความคิดเห็นที่ 2 งั้นก็น่าจะอยู่ที่แหนม จากคุณ : ผู้ชายลายสก๊อตต์ เขียนเมื่อ : 28 ธ.ค. 54 16:18:35

ความคิดเห็นที่ 3 น่าจะมาจากน้ำมันของหนังหมูในแหนมคับ :)) จากคุณ : Fred Durst เขียนเมื่อ : 28 ธ.ค. 54 16:53:08

ความคิดเห็นที่ 4 เอาแหนมไปทอดก่อน จากคุณ : กุหลาบคิมหันต์ เขียนเมื่อ : 28 ธ.ค. 54 18:07:10

ความคิดเห็นที่ 5 ยีแหนม แล้วเข้าไมโครเวฟ หรือ เตาติ๊ง เพื่อไล่ น้ำ และน้ำมัน ออกจากแหนมบ้าง แล้วค่อยเอาไปผัด หรือยีแหนมแล้วเอาไปคั่วในกระทะเทฟลอน ก็ได้ครับ จากคุณ : totspol เขียนเมื่อ : 28 ธ.ค. 54 19:27:16

ความคิดเห็นที่ 6 ใช่แล้วค่ะ ถ้าแหนมเปรี้ยวมาก เวลาผัดจะแฉะค่ะ ให้เอาไปเวฟก่อน ให้น้ำออกมาบ้าง เวลาผัดจะไม่แฉะแต่ก็จะเปรี้ยวน้อยลง ถ้าชอบเปรี้ยวๆ ก็ทานคู่กับมะนาวพริกขี้หนู หรือบีบมะนาวไปซักชิ้่นค่ะ จากคุณ : ใบยี่หร่า เขียนเมื่อ : 28 ธ.ค. 54 20:08:59

ความคิดเห็นที่ 7 มิ้งค์คนนึง ที่ชอบทานข้าวผัดแห้ง ๆ เวลามิ้งค์ทำ ก็ใช้ข้าวสาวไห้ธรรมดา ไม่ได้แช่เย็นไม่ได้ค้างคืน อิอิ ..แหนมที่ใช้ก็ของ แหนมดอนเมืองกม.26  ซื้อได้ทั่วไป ใส่น้ำมันน้อย ๆ  ใส่แหนมไปก่อนถ้ามีน้ำออกมาก็ทิ้งไปอย่าไปเสียดาย ตอกไข่ใส่ไม่ต้องใส่น้ำมันเพิ่ม ผัด ๆ ให้แห้ง ๆ และค่อยใส่ข้าว ..อันนี้สูตรมิ้งค์นะคะ ..แต่ถ้าโปร ๆ ต้อง พี่ชายกาง คุณพิม ห้องก้นครัว ไอดอล มิ้งค์มาตอบค่ะ อิอิ ♥ จากคุณ : มิ้งค์จัง เขียนเมื่อ : 28 ธ.ค. 54 21:11:49

ความคิดเห็นที่ 8  การผัดข้าวพยายามหลีกเลี่ยงน้ำปลานะคะ น้ำปลาจะทำให้ข้าวแฉะ   ให้ใช้เกลือป่นแทน ข้าวแฉะ ๆ ก็มีส่วน ก่อนผัดควรวางผึ่งลมสักหน่อยนะคะ จากคุณ : บ่งบ๊ง เขียนเมื่อ : 28 ธ.ค. 54 21:43:52

ความคิดเห็นที่ 9 ขอบคุณนะคะ ทุกๆท่าน.... จากคุณ : แม่งามงอน เขียนเมื่อ : 29 ธ.ค. 54 15:25:02

ความคิดเห็นที่ 10 ใช้ข้าวที่หุงทิ้งไว้ค้างคืนยิ่งดีค่ะ ข้าวแห้งๆ ผัดจะเป็นเม็ดร่วนไม่แฉะค่ะ จากคุณ : PSUB2000 เขียนเมื่อ : 29 ธ.ค. 54 20:11:34

ความคิดเห็นที่ 11 ใช้ข้าวหอมธรรมดา หรือข้าวหอมมะลิก็ได้ หุงให้แข็ง ใส่น้ำให้น้อยกว่าปกติ แต่ไม่ใช่ให้ข้าวดิบนะครับ เวลาผัดให้ใส่แหนมลงไปก่อนแล้วตามด้วยไข่ คนไข่กับแหนมให้สุกก่อนแล้วหอมหัวใหญ่ อย่าใส่ มะเขือเทศนะครับ เพราะนั่นจะเป็นตัวทำให้ข้าวผัดแฉะ ค่อยเอาข้าวลงไปผัด เวลาผัดไม่ต้องใส่ซีอิ้วดำ ให้ใช้ซอสพริก1/2 ช้อนโต๊ะ ซอสแม๊กกี้ นิดหน่อย ชูรส น้ำตาลทรายนิดหน่อย ใส่ต้นหอมหั่นฝอยๆ ลงไป ก่อนยกลงใส่พริกไทยป่นลงไปด้วย ผมไม่แนะนำให้ใส่น้ำมันหอยในข้าวผัดครับ เพราะทำให้ข้าวแฉะ จากคุณ : @พี่เอกครับ@ (@พี่เอกครับ@) เขียนเมื่อ : 8 ม.ค. 55 02:59:48