ความคิดเห็นที่ 1 มันจะแน่นเป็นเค้กแบบสปันส์อะดิครับ จากคุณ : knu+ เขียนเมื่อ : 2 ม.ค. 55 18:57:38

ความคิดเห็นที่ 2 เป็นไปได้ครับ โปรตีนจากเนยเมื่อเปลี่ยนรูปแห้งจะแข็งเหมือนไข่เนื้อสัตวต่างๆไงครับ คราวหน้าถ้าอยากให้หอมๆเนย  ลองลดปริมาณเนยลงอีก  หรือไปใช้เนยถังทองดู จากคุณ : หมากพร้าว เขียนเมื่อ : 2 ม.ค. 55 19:29:46

ความคิดเห็นที่ 3 เราพึ่งตีชิฟฟ่อนกาแฟเมื่อวันเสาร์ ใช้เนยอุณหภูมิห้องตี (ไม่ได้ละลายค่ะ เพราะสูตรเขาเป็นแบบนี้ เราไม่ได้ใช้สูตรของก้นครัว) ตอนอบเสร็จใหม่ๆ ความนุ่มไม่ต่างกับใช้น้ำมันนะคะ แต่พอเอาไปแช่ตู้เย็นนี่  แข็ง แน่น ขึ้นมาทันที ซึ่งเราก็รู้อยู่แล้วว่ามันเป็นปกติของเค้กที่ใช้เนยทำ แต่ก็อร่อยนะค่ะ จากคุณ : soulfighter เขียนเมื่อ : 2 ม.ค. 55 19:49:32

ความคิดเห็นที่ 4 เอาเนยไปละลาย จนนม+น้ำแยกตัวออกมา แล้วรินแต่ส่วนที่เป็นน้ำมันเนยสีเหลืองอ่อน(ใสๆ) ออกมาใช้ค่ะ แต่ไม่เหมาะกับการแช่เย็น เพราะจุดหลอมเหลวของน้ำมันเนยต่ำ มันจะเป็นไขเมื่อแช่เย็น หรือจะใช้น้ำมันเหมือนเดิมแต่เติมกลิ่น butter milk ก็ช่วยได้ระดับหนึ่ง แต่ต้องเลือกกลิ่นที่ยี่ห้อดีๆหน่อย แบบยิ่งแพงยิ่งกลิ่นคล้ายเนย จากคุณ : simiach เขียนเมื่อ : 3 ม.ค. 55 10:49:46