Pantip-Cafe | Pantip-TechExchange | PantipMarket.com | Chat | PanTown.com | BlogGang.com  


 
++ ส่งการบ้านเค้กส้มหน้าไม่เด้งจากกระทู้ก่อนค่ะ ++{แตกประเด็นจาก D11531065} ติดต่อทีมงาน

จากกระทู้ก่อน

http://www.pantip.com/cafe/food/topic/D11531065/D11531065.html

ที่ลองทำเค้กส้มครั้งแรกแล้วมันไม่เด้ง เลยตั้งกระทู้ถามเพื่อนๆก้นครัว ตอนแรกกะว่าจะใช้พลาสติกพันเค้กเหมือนเค้กช้อคหน้านิ่ม  แต่มาคิดๆดูแล้ว ครั้งก่อนที่มันไม่เด้งเพราะรีบทำ ตัวเค้กยังไม่เย็นสนิทแล้วรีบสไลด์และเลาะขอบ ทำให้ด้านข้างเค้กเป็นหลุมเป็นบ่อ  พอราดหน้าเค้กแล้วก็พอได้ แต่ด้านข้างดูไม่ได้เลย

ครั้งนี้เลยลองใหม่ เมื่อวานนี้กลับบ้านไปรีบทำเลย เพราะมี order ให้ส่งเช้านี้ (กล้ามาก .. รับ order ทั้งๆที่ครั้งแรกออกมาหน้าตาประหลาด) .. ทำแบบใจเย็นๆ เปิดเพลงฟังไปด้วย ฮ่าๆ ๆ   ตีสปันจ์ก็ลุ้นๆ เพราะน้อง otto ช่วงนี้ใช้งานหนัก กลัวแรงไม่พอ

ตีเนื้อสปันจ์สูตร 2 ปอนด์ค่ะ อบไฟล่างประมาณ 17 นาที แล้วไฟบน ลดอุณหภูมิอีกเกือบๆ 5 นาที นาทีหลังนี่ยืนเฝ้าหน้าเตากันเลย ... เอาออกมารีบกระแทกพิมพ์  ครั้งก่อนลืมอะ  ผ่านไป 2-3 นาทีแล้วเพิ่งนึกได้ เค้กยุบนิดหน่อย ... ครั้งนี้เค้กอยู่ตัวดีค่ะ  อบ 2 ปอนด์ได้เค้กสูง 5 cm.

แล้วทิ้งไว้แบบลืมไปเลย ... หันกลับไปทำคุ้กกี้ต่อ (ตัวการที่ทำให้น้อง otto ทำงานหนักในช่วงนี้ เพราะทำทีละ 2 สูตร  คืนละ 2 รอบ งื้อออออ)


พอผสมคุ้กกี้เสร็จก็ส่งอบ ... มีเวลาหันกลับไปสไลด์เค้ก ลุ้นนิดหน่อย จะเจอไตรึเปล่า ... สรุปว่ารอดดดดด เนื้อนุ่มม๊ากกกกกกก  หันไปกวนหน้าส้ม ... กลับถาดคุ้กกี้ ... กวนหน้าส้ม ... เอาคุ้กกี้ออกมา ...


...

...

..

สรุป ... หน้าส้มเสร็จแล้ว เอาออกมาคนๆ ๆ  ประมาณ 5 นาที เห็นรอยตะกร้อมือจางๆ ... จับราดดดดดดดดดดดดด  แต่ตักทีละช้อนแล้วใช้ช้อนทำให้เป็นลายแบบที่คุณดาวจ๋าแนะนำในทู้ก่อน

หน้าเด้ง ... แช่เย็นให้เซ็ตตัวเกือบๆครึ่งชั่วโมง ซอสส้มที่เหลือก็แช่เย็นด้วย ... พอเซ็ตตัวก็เอามาปาดด้านข้าง ได้มาแบบนี้


แค่นี้ก็ภูมิใจมากมายแล้วค่ะสำหรับเค้กส้ม order แรก


ขอบคุณก้นครัวมากๆนะคะ .... มันสนุกและภูมิใจที่ทำได้ค่ะ ^_^


.. ขออภัย ... อ่านเยอะหน่อย ไม่มีรูปตอนทำ เพราะวุ่นวายมาก ทั้งเค้ก คุ้กกี้ ซอสส้ม ..

^_^


หยิบไปคนละชิ้นนะค๊าาาา

 
 

จากคุณ : ป้าติ่ง
เขียนเมื่อ : 5 ม.ค. 55 10:13:12

ข้อความหรือรูปภาพที่ปรากฏในกระทู้ที่ท่านเห็นอยู่นี้ เกิดจากการตั้งกระทู้และถูกส่งขึ้นกระดานข่าวโดยอัตโนมัติจากบุคคลทั่วไป ซึ่ง PANTIP.COM มิได้มีส่วนร่วมรู้เห็น ตรวจสอบ หรือพิสูจน์ข้อเท็จจริงใดๆ ทั้งสิ้น หากท่านพบเห็นข้อความ หรือรูปภาพในกระทู้ที่ไม่เหมาะสม กรุณาแจ้งทีมงานทราบ เพื่อดำเนินการต่อไป



Pantip-Cafe | Pantip-TechExchange | PantipMarket.com | Chat | PanTown.com | BlogGang.com