ความคิดเห็นที่ 1 ...วอร์มเตาอบไว้แล้วค่ะ  ใช้ไฟ 180 ไฟล่างอย่างเดียว จากคุณ : phanet เขียนเมื่อ : 6 ม.ค. 55 13:28:42

ความคิดเห็นที่ 2 ...นำเข้าอบกันเลยค่ะ จากคุณ : phanet เขียนเมื่อ : 6 ม.ค. 55 13:29:51

ความคิดเห็นที่ 3 ...นี่เป็นตอนที่อบเสร็จออกมาแล้วค่ะ  สังเกตุดูว่าจะเป็นไตนะคะ จากคุณ : phanet เขียนเมื่อ : 6 ม.ค. 55 13:31:23

ความคิดเห็นที่ 4 ...อบไฟ 180 ใช้เวลา 25 นาที  ด้วยไฟล่าง  แล้วอีก 5 นาทีสุดท้าย อบด้วยไฟบนอย่างเดียว.. นี่แบ่งครึ่งออกมาแล้วค่ะ จากคุณ : phanet เขียนเมื่อ : 6 ม.ค. 55 13:33:09

ความคิดเห็นที่ 5 ..หรือว่ายังอบไม่สุกดีคะ  แต่ป้าเน็ทก็ใช้ไม้จิ้มดูแล้วนะคะ  นี่เป็นส่วนที่อยู่ด้านล่าง หรือก้นพิมพ์น่ะเองค่ะ จากคุณ : phanet เขียนเมื่อ : 6 ม.ค. 55 13:34:45

ความคิดเห็นที่ 6 แบบว่าไม่ใช่เป็นไตธรรมดานะคะ  ตับ ปอด เป็นหมดเลย...เฮ้อ! แย่จัง.. นี่ลองปาดส่วนที่กินได้เข้าปากไปแล้ว  เหลือแต่ส่วนนี้แหละ  ที่บอกว่า ขว้างหัวหมาร้องเป๋งอ่ะ  มันแข็งไปทั้งแผ่นเยย... จากคุณ : phanet เขียนเมื่อ : 6 ม.ค. 55 13:36:55

ความคิดเห็นที่ 7 ...จะทำไงดีล่ะค่ะ  วอนผู้รู้ช่วยบอกหน่อยเถอะค่ะ  นี่ทำมา 2 ครั้งแล้วค่ะ ครั้งแรกก็เป็นคล้ายอย่างนี้แหละ แต่หนักกว่านี้มากถึงขนาดกินไม่ได้เลยหละค่ะ ...หรือว่าจะเป็นเพราะเตาอบไม่ดี  หรือว่า  คนทำไม่มีบารมีพอ  นี่เกือบท้อแล้วค่ะ ช่วยหน่อยนะคะ  ใครก็ได้...................ช่วยด๊วยๆๆๆๆๆๆๆๆๆ!!!!!!!!! จากคุณ : phanet เขียนเมื่อ : 6 ม.ค. 55 13:41:27

ความคิดเห็นที่ 8 ขอชิ้นบนมาพิสูจน์หลักฐานหน่อยได้มั้ยคะ^^ จากคุณ : แพนนี่จัง (แพนนี่จัง) เขียนเมื่อ : 6 ม.ค. 55 13:47:41

ความคิดเห็นที่ 9 @ คุณ แพนนี่จัง (แพนนี่จัง) - ขอบคุณที่แวะเข้ามาชมนะคะ  ป้าเน็ทละขายหน้าจริงๆค่ะ จะทำส้มหน้านิ่มซะหน่อย  กลับกลายเป็นส้มแข็งโป๊กกกก ไปซะแล้ว  ฮือๆๆๆ จากคุณ : phanet เขียนเมื่อ : 6 ม.ค. 55 13:52:19

ความคิดเห็นที่ 10 ป้าเน็ทขา  กิมจิก็อยากทำเค้กเหมือนกัน  แต่ตอนนี้กำลังดูๆ อุปกรณ์ต่างๆ อยู่  ไม่รู้ต้องซื้ออะไรบ้าง  ท่าทางจะยากเอาเรื่องอยู่เหมือนกันเนอะ  ^^ จากคุณ : บูตะ กะ กิมจิ เขียนเมื่อ : 6 ม.ค. 55 13:52:37

ความคิดเห็นที่ 11 ที่เคยทำแล้วตกเนย เข้าใจว่าคนส่วนผสมไม่ทั่วอ่ะค่ะ แต่หลังๆ ไม่เป็นแล้วหลังตีเสร็จ คนให้ทั่วก่อนค่อยเทใส่พิมพ์นะคะ ตอนใส่เนยต้องอุ่นหน่อยนะคะ จากคุณ : zy_rup (zy_rup) เขียนเมื่อ : 6 ม.ค. 55 13:53:01

ความคิดเห็นที่ 12 จากรูปตอนตี ดูเหมือนจะยังไม่ค่อยขึ้นนะคะ ต้องนานกว่านี้หน่อย ตีนานๆเลยค่ะ สัก 20 นาที จนขึ้นสุดๆแล้วค่อยใส่เนย ไม่แน่ใจว่าใส่เนยตอนที่มันร้อนๆอยู่รึเปล่าด้วยอ่ะค่ะ ถ้าใช่ ต้องรอให้มันเย็นก่อนนะคะ แล้วก็อย่าลืมปาดอ่างด้วยค่ะ เห็นยังมีเนยติดอยู่รอบๆ อย่างนี้เวลาเทลงพิมพ์ ของที่ติดขอบอ่างอยู่กับตัวแป้งจะแยกกัน ไม่เข้ากันค่ะ จากคุณ : ทอร้ากกก เขียนเมื่อ : 6 ม.ค. 55 13:58:07

ความคิดเห็นที่ 13 ชาลีมาเป็นกำลังใจให้ป้าเน็ทนะคะ จากคุณ : sierra whiskey charlie เขียนเมื่อ : 6 ม.ค. 55 14:09:04

ความคิดเห็นที่ 14 น่าจะเป็นเพราะเนยละลายมันยังไม่เข้ากับส่วนผสมดีครับ เพิ่งเจอมาเมื่อวานนี้เอง ทำบัตเตอร์เค้ก คนเนยละลายไม่เข้ากันดี เป็นแบบนี้เลยครับ แต่จะบอกว่าชิ้นล่างเนี่ยะ หอม มัน อย่าบอกใครเรยยยย ฮ่าๆๆๆ จากคุณ : ทนายอ้วน เขียนเมื่อ : 6 ม.ค. 55 14:17:12

ความคิดเห็นที่ 15 ใช้น้ำมันดอกคาโนล่าแทนเนยดูค่ะ  แล้วก็แบทเทิ่ลที่ได้ดูยังไม่ได้ที่นะคะ  ลองเข้าไปดูกระทู้นี้ค่ะ http://www.pantip.com/cafe/food/topic/D11537381/D11537381.html ลองทำวิธีตีแบบนัทดูนะคะ  จริงๆวิธีตีมีหลายวิธีมากค่ะ  แต่ละวิธีได้เนื้อเค้กต่างกันไป จากคุณ : pipenatty เขียนเมื่อ : 6 ม.ค. 55 14:20:50

ความคิดเห็นที่ 16 ที่สำคัญอีกอย่างคือไข่ต้องอุณหภูมิห้องนะคะ สำคัญมาก ห้ามใช้ไข่จากตู้เย็นค่ะ จากคุณ : Ziferen เขียนเมื่อ : 6 ม.ค. 55 14:22:11

ความคิดเห็นที่ 17 มาเป็นกำลังใจให้ป้าเน็ทอีกแรงค่ะ ดูจากรูปแรกเหมือนยังไม่ค่อยขึ้นจริงๆอะค่ะ เนื้อมันดูแน่นๆข้นๆ ป้าเน็ททำตามในสูตรเป๊ะเลยรึเปล่าคะ จิ๊บดูจาก blog คุณจุ๋ม .. ทำตามเป๊ะมาก .. มากจนไม่มีเวลาและไม่มีมือถ่ายรูปเลยอะค่ะ สรุปจุดที่ควรระวังของจิ๊บคือ 1. ไข่ต้องสด และต้องเอาออกมาวางไว้ให้ได้อุณหภูมิห้อง 2. SP ปาดๆ ป้ายๆ ที่หัวตะกร้อ 3. ตีครั้งแรก speed สูงสุด 5 นาที ให้ SP ละลาย ... เสร็จแล้วปาดอ่างให้ทั่ว .. ทั่วจริงๆค่ะ ทั้งขอบอ่างและก้นอ่าง ดูว่าไม่มีก้อน SP เหลือแล้วจริงๆ และทุกครั้งที่ปาดอ่างก็ปาดทั้งขอบและก้นอ่างแบบนี้ค่ะ 4. ต้องเอาเนยไปอุ่น  อุ่นประมาณ 20 - 25 วินาที ..  แค่ละลายค่ะ 5. ตอนเทเนยต้องเททีละช้อนเป็นสายเล็กๆ 6. ทุกครั้งที่เทส่วนผสม ต้องตีต่อให้เนื้อเนียนให้เข้ากัน ถ้าดูแล้วยังมีส่วนผสมตามขอบอ่าง ให้ปาดอ่างอีกทีค่ะ 7. ก่อนเทแป้งที่ผสมแล้วใส่พิมพ์ ปาดอ่างอีกครั้ง ดูว่าทุกอย่างเข้ากันดีแล้วค่ะ 8. อบ 180 องศา ไฟล่างประมาณ 17 -20 นาที ดูเนื้อเค้กเป็นหลัก แล้วปรับไฟเหลือ 150 องศาเปลี่ยนเป็นไฟบน 9. เช็คสุกด้วยการใช้นิ้วสัมผัสบนเค้ก ถ้าเด้งๆ ก็โอเคค่ะ 10. เอาออกมาจากเตากระแทกพิมพ์ทันทีค่ะ ** ไม่ใช่ผู้รู้นะคะ .. ลองทำมาแค่ 2 ครั้งเองค่ะ ... ตอนนี้มีปัญหาว่าเค้ก (ส่วนที่เลาะออก)ที่ได้ ผิวเค้กด้านบนยังเป็นนิ่มๆ เละๆ นิดหน่อย และขอบเค้กบางครั้งเนื้อเป็นสีน้ำตาลแข็งนิดๆ ต้องทำศัลยกรรมทั้งก้อนอะค่ะ .. ไม่รู้จะแก้ยังไง  ต้องหาทางกันต่อไป ^_^ จากคุณ : ป้าติ่ง เขียนเมื่อ : 6 ม.ค. 55 14:25:59

ความคิดเห็นที่ 18 ป้าเน็ทคะ ปัญหาเดียวกันเลยค่ะ ทำแล้วเป็นไตที่ก้นพิมพ์ พี่สาวบอกว่าเนี่ยเหรอเค้กส้มในตำนาน  เมื่อวานนั่งอานปัญหาแก้โรคไตในเค้กทั้งวัน ว่าจะลองใหม่อีกครั้งค่ะ ขอบคุณ คุณทอร้ากกก มากนะคะสำหรับคำแนะนำคราวหน้าจะะลองตีให้นานขึ้นคะ จากคุณ : อี๊เจี๊ยบ เขียนเมื่อ : 6 ม.ค. 55 14:26:14

ความคิดเห็นที่ 19 ก้อนแรกของน้ำก็แบบนี้เหมือนกันค่ะป้าเน็ท สู้ๆนะคะ เป็นกำลังใจให้ คาดว่าป้าเน็ทตีแป้งยังไม่ได้ที่ ส่วนผสมกับเนยละลายยังไม่เข้ากันดี คราวหน้าลองเปลี่ยนมาใช้น้ำมันแทนไหมคะ  น้ำใช้น้ำมันพืชนี่ล่ะค่ะ   น้ำชอบทำสปันจ์สูตรคุณวรรณ แบบ ใส่แป้งลงไปตีพร้อมกันเลยน่ะค่ะ  ง่ายดีและไม่เจ๊งด้วยค่ะ จากคุณ : jena_naam เขียนเมื่อ : 6 ม.ค. 55 14:38:08

ความคิดเห็นที่ 20 เพิ่งเคยทำเค้กส้มในตำนานแค่ครั้งเดียว แต่ทำครั้งแรกก็ออกมาดีเลย สังเกตุว่าส่วนผสมที่ตีได้ที่แล้วก่อนเทใส่พิมพ์จะมีปริมาตรเพิ่มขึ้น (ฟูขึ้น) เกือบสามเท่าของปริมาตรวัตถุดิบรวมกัน คิดว่าถ้าตีส่วนผสมไม่ได้ฟูขนาดนี้เค้กที่ได้คงมีปัญหาไม่อย่างใดก็อย่างหนึ่ง ลองทำดูอีกครั้งนะคะ ให้ทำตามรายละเอียดในบล็อกทุกขั้นตอน จับเวลาตีส่วนผสมแต่ละช่วงให้เป๊ะเลย อ้อ... แต่ตอนที่ทำเราเอาน้ำตาลกับน้ำผสมกันตั้งแต่ตอนแรกแล้วตีพร้อมกับไข่ไก่เลย เพราะคิดว่าน้ำตาลจะละลายได้เร็วกว่าเอาไปใส่ตอนหลัง จากคุณ : โฮลิก เขียนเมื่อ : 6 ม.ค. 55 14:47:22

ความคิดเห็นที่ 21 เอาภาพมาลงเป็นเพื่อนค่ะ  เป็นไตแบบเดียวกัน  น่าจะสูตรเดียวกันด้วย พอดีตอนที่ทำเค้กเสีย (บนซ้าย) ทำเบิ้ลสูตรแล้วตอนผสมเนยละลายใช้เเครื่องตีผสมเอา (ปกติทำสูตรเดียวใช้ตะกร้อมือกับพายผสมเอง  แต่เนื่องจากเบิ้ลสูตรกลัวคนไม่ทั่วเลยใช้เครื่องเอา  เจ๊งไปใหญ่เลย)  ส่วนด้านขวานั้นเพราะเปลี่ยนเป็นเตาแก๊ส  ยังไม่รู้ใจกัน ใช้ไฟต่ำไป ก็เลยได้ไตออกมาอย่างสวยงาม ส่วนภาพซ้ายต่อมา 2 ภาพเป็นส่วนผสมที่ตีฟูได้ที่  ใช้เวลาตีกี่นาทีนั้ต้องสังเกตเอาที่เนื้อให้ได้ขนาดในรูป  ลองเข้าไปดูเนื้อเค้กของคนที่ทำสำเร็จดูนะคะ  ด้านขวา 2 ภาพ  ใส่พิมพ์พร้อมอบค่ะ   ป้าเน็ทใช้ตะกร้อมือตีหรือเปล่าคะ  งั้นคงเหนื่อยหน่อยนะคะ  สู้ๆ ดูจากภาพแรกของป้าเน็ทส่วนผสมมันไม่ฟูขึ้นจากโถเลยค่ะ  นอกจากเรื่องการตีแล้ว  การใส่เนยละลายแล้วคนไม่เข้ากันรวมทั้งไฟต่ำไปก็เป็นสาเหตุที่เค้กเป็นไตเช่นกันค่ะ  นอกนั้นก็พิจารณาสาเหตุจากด้านบนประกอบด้วยค่ะ  แล้วก็ลองค้นดูในคลังกระทู้นะคะ  สปันจ์เค้กอาถรรพ์ ในนั้นจะรวมวิธีผสมไม่ให้เค้กเป็นไต เทคนิคจากชาวก้นครัว จากคุณ : เจซอง เขียนเมื่อ : 6 ม.ค. 55 14:51:04

ความคิดเห็นที่ 22 เป็นกำลังใจให้ค่ะป้าเน็ท จากคุณ : แม่น้องตุลย์ ตุลา เขียนเมื่อ : 6 ม.ค. 55 14:59:21

ความคิดเห็นที่ 23 โอ้ววว!! ใจชื้น...ชื่นใจ  กำลังใจมาเป็นกอง  เดี๋ยวป้าเน็ทจะต้องลองอีกซักครั้งแล้วค่ะ ขอขอบพระคุณทุกๆท่านอย่างมากเลยค่ะ ที่กรุณามาแนะนำ และเอาประสบการณ์มาแชร์กันนะคะ   @ คุณ บูตะ กะ กิมจิ - ลงมือเลยค่ะ คุณกิมจิ  ทุกอย่างมีครั้งแรก และครั้งที่ 2 นะคะ เรื่องเครื่องมือไว้คุยกันหลังบ้านนะจ๊ะ.. @ คุณ zy_rup (zy_rup) - ขอบคุณมากๆค่ะ  เห็นจะเป็นอย่างที่คุณบอกจริงๆค่ะ ป้าเน็ทไม่ได้คนเลยหละ พอตีเสร็จก็ใส่พิมเลยค่ะ นี่คงเป็นปัญหาอย่างนึงเลยนะคะ @ คุณ ทอร้ากกก - ขอบคุณมากค่ะ เป็นอย่างที่คุณพูดจริงด้วยค่ะ ที่ไม่ปาดอ่างเพราะคิดว่ามันไม่เปื้อนไรนี่นา  เดี๋ยวก็ล้างทีเดียวเลย 555+ ทั้งๆที่ในสูตรเขาก็บอกไว้นะคะ แต่ว่าไม่ทำตามเขาเอง ไม่ได้คน  ไม่ได้ปาดกันเลยซักอย่าง  เดี๋ยวจะลองใหม่ค่ะ ขอบคุณอีกครั้งนะคะ @ คุณ sierra whiskey charlie - ขอบคุณกำลังใจของคุณชาลีนะคะ  ป้าเน็ทจะ สู้ สู้ ค่ะ จะทำกินให้จงได้  อิอิ.. @ คุณ ทนายอ้วน - ขอบคุณที่มาช่วยนะคะ คุณทนาย...เหรอ! จริงหรอ! ชิ้นล่างเนี่ยนะ  อะห้า! อย่างนั้นไม่ขว้างหัว....แล้ว  เก็บไว้กินมั่งดีกว่า  555555 @ คุณ pipenatty - ขอบคุณมากๆเลยค่ะ  แต่งหน้าเค้กสวยจังค่ะ ตามไปดูมาแล้วค่ะ เค้กน่าหม่ำมากเลย  ป้าเน็ทหลุดไปได้ยังไงนะ สงสัยตอนที่คุณรีวิวเป็นช่วงที่ป้าไม่ได้เข้าเน็ทหลายวัน  ขอบคุณอีกครั้งค่ะ @ คุณ Ziferen - ขอบคุณนะคะ  ไข่ไม่เย็นค่ะ ไม่ได้แช่เลยค่ะ เดี๋ยวจะลองทำอีกครั้งค่ะ @ คุณ ป้าติ่ง - ขอบคุณมากจ้า...คุณจิ๊บ  เดี๋ยวป้าจะเปิดเครื่องค้างไว้  จะวิ่งไปทำอีกซักก้อนค่ะ บางครั้งสิ่งเล็กๆน้อยๆ ก็เป็นปัญหาได้เนอะ  นึกไม่ถึงจริงๆเลยอ่ะ.. @ คุณ อี๊เจี๊ยบ - จริงด้วยนะคะ  นี่ป้าเน็ทก็หาทางแก้ปัญหาได้แล้ว  ต้องขอบคุณพวกสาวๆเป็นอย่างมากเลยนะคะ ที่มาช่วยแก้ปัญหาให้.. จากคุณ : phanet เขียนเมื่อ : 6 ม.ค. 55 15:02:00

ความคิดเห็นที่ 24 ถ้าเค้กเป็นไต ให้สันนิษฐานไว้ก่อนเลยว่าเนยเย็นเกินไป หรือเนยนอนก้นค่ะ ก่อนเทเนยลองเอานิ้วจุ่มดู ถ้าร้อนขนาดทนไหวก็เทเลยค่ะ เทเป็นสายเล็กๆ ลงไปค่ะ แล้วตีต่อจนได้ที่แล้ว ก่อนเทลงในพิมพ์ ให้เอาพายยางปาดๆ โถและตะล่อมอีกทีค่ะ ตะล่อมให้ถึงก้นโถเลยนะคะ จนมั่นใจว่าไม่มีเนยหลงเหลืออยู่แล้วก็เทโลดเลยค่ะ อุณหภูมิก็ใช้ 175-180 องศาค่ะ เปิดไฟบนล่าง หรือไฟล่างอย่างเดียวก็ได้ค่ะ ตั้งแต่ทำมา เคยเป็นไตแค่ครั้งเดียวตอนหัดทำอ่ะค่ะ แต่ใช้ไข่แช่เย็นตลอดเลยนะคะ ไม่เคยใช้ไข่อุณหภูมิห้อง ก็ไม่เห็นเป็นไตเลยค่ะ เนื้อดีทุกครั้ง จากคุณ : may-indy เขียนเมื่อ : 6 ม.ค. 55 15:02:57

ความคิดเห็นที่ 25 อีกนิดนึง  ไข่ต้องสด  แช่ไม่แช่เย็นได้ทั้งนั้นค่ะ  ถ้าแช่เย็นไข่ตีขึ้นช้ากว่าเท่านั้นเอง จากคุณ : เจซอง เขียนเมื่อ : 6 ม.ค. 55 15:17:04

ความคิดเห็นที่ 26 @ คุณ jena_naam - ขอบคุณค่ะ คุณน้ำ  เดี๋ยวคราวหน้าจะลองทำแบบที่คุณน้ำบอกบ้างค่ะ   @ คุณ โฮลิก - ขอบคุณมากที่แนะนำมานะคะ  คงมีโอกาสได้ทำอีกหลายครั้งแน่ๆเลยค่ะ อิอิ.. @ คุณ เจซอง - ขอบคุณค่ะ ป้าเน็ทใช้เครื่องใหญ่ตีค่ะ ตอนนี้ลองใหม่แล้วยังไม่รู้ผลจะเป็นไงเลยค่ะ ขอบคุณอีกครั้งนะคะ @ คุณ แม่น้องตุลย์ ตุลา - ขอบคุณสำหรับกำลังใจนะคะ คุณตุ๊ก  หายเหนื่อยเลยค่ะ แล้วคอยดูผลงานต่อไปนะคะ  ตอนนี้กำลังแก้ไขอยู่ค่ะ จากคุณ : phanet เขียนเมื่อ : 6 ม.ค. 55 15:47:02

ความคิดเห็นที่ 27 @ คุณ may-indy - ขอบคุณเทคนิคทั้งหลายที่ให้มานะคะ  แต่งหน้าเค้กสวยจังค่ะ น่ากิ๊น น่ากิน...อยากทำได้อย่างคุณบ้างค่ะ @ คุณ เจซอง - ไข่ไก่ก็คิดว่าสดนะคะ  เพิ่งซื้อมาเมื่อวานแม่ค้าไว้ใจได้ค่ะ คงเป็นเพราะป้าเน็ทตีไม่ดีเองแหละค่ะ  ตอนนี้กำลังอบใหม่แล้วค่ะ เดี๋ยวผลงานใหม่จะออกมาค่ะ ขอบคุณอีกครั้งค่ะ.. จากคุณ : phanet เขียนเมื่อ : 6 ม.ค. 55 15:50:58

ความคิดเห็นที่ 28 ส่วนใหญ่ๆเพื่อนๆช่วยกันตอบคำถามป้าเน็ทไปหมดแล้ว เอาเป้นว่าเข้ามาให้กำลังใจป้าละกันนะคะ สู้ๆค่ะป้า ทำเค้กไม่ยากเกิน แต่ก็ไม่ง่ายเกินเนอะ คราวหน้าขอให้เค้กส้มป้าออกมาสวย นุ่ม เนียน ฟู นะคะ จากคุณ : apple-latte เขียนเมื่อ : 6 ม.ค. 55 15:52:46

ความคิดเห็นที่ 29 รอลุ้นกับป้าเน็ทค่ะ จากคุณ : ป้าติ่ง เขียนเมื่อ : 6 ม.ค. 55 15:59:38

ความคิดเห็นที่ 30 กำลังจะทำพอดี  ทำพร้อมๆ กันนะคะป้าเน็ท จากคุณ : ฝุ่นตลบ เขียนเมื่อ : 6 ม.ค. 55 16:14:13

ความคิดเห็นที่ 31 มานั่งลุ้นกับป้าเน็ทค่ะ ขอให้สำเร็จนะคะ จากคุณ : อี๊เจี๊ยบ เขียนเมื่อ : 6 ม.ค. 55 16:24:15

ความคิดเห็นที่ 32 เรื่องขนมนี่ช่วยไม่ได้เลยครับ มีแต่หน้าตาหล่อ ๆ มาช่วยแล้วกัน จากคุณ : Poifhai@Thailand เขียนเมื่อ : 6 ม.ค. 55 16:27:48

ความคิดเห็นที่ 33 ป้าเน็ทสู้ๆ ค่ะ ตีไข่ SP น้ำตาล ... จนข้นแบบเอียงโถผสมแล้วไม่ไหลน่ะค่ะป้าเน็ท เนยอุ่นๆ แล้วก่อนเทลงพิมพ์ปาดก้นโถผสมด้วยนะคะ กันโรคไตค่ะ ^ ^ จากคุณ : Kimso เขียนเมื่อ : 6 ม.ค. 55 16:33:28

ความคิดเห็นที่ 34 @@@@ สำเร็จแล้ววววววววววววว @@@@ เอาเค้กก้อนใหม่มาอวดแล้วค่ะ  อิอิ สำเร็จคราวนี้ไม่มีไตแน่นอนค่ะ ถึงยังไม่ผ่าก็รู้  แน่ะ!! คุยซะแล้ว... @@@@ ขอขอบคุณทุกท่าน ที่มาลุ้น และให้กำลังใจกันนะคะ  ขอบคุณมากๆค่ะ@@@@ จากคุณ : phanet เขียนเมื่อ : 6 ม.ค. 55 16:46:49

ความคิดเห็นที่ 35 @ คุณ apple-latte - ขอบคุณจริงๆค่ะ  มาให้กำลังใจก็ดีใจมากแล้วค่ะ  ทำเค้กนี่ไม่ง่ายเลยค่ะ @ คุณ ป้าติ่ง - มีลุ้นแล้วละค่ะ คุณจิ๊บ....ท้า ดา!! ออกมาท่าทางจะดีสมกับที่สาวๆ ก้นครัวช่วยกันแนะนำป้าเน็ทเลยค่ะ ทำเค้กนี่ต้องละเอียดจริงๆเนอะ.. @ คุณ ฝุ่นตลบ - ป้าเน็ททำออกมาแล้วนะคะ  คราวนี้ทำได้ดีสมเป็นศิษย์ชาวก้นครัวเลยละค่ะ.. @ คุณ อี๊เจี๊ยบ - ขอบคุณค่ะ คราวนี้ไม่ผิดหวังแล้วค่ะ  หะ-มา  ข้างบ้านไม่เจ็บตัวแล้วววว... @ คุณ Poifhai@Thailand - อะฮ้า!! มีคนหล่อมาช่วยลุ้นแล้ว  มิน่าล่ะ!! เค้กถึงออกมาดีทีเดียว  ถ้าว่างลองทำดูมะป้าว่าสนุกกว่าทำกับข้าวอีกน๊า! @ คุณ Kimso - ขอบคุณมากๆนะค๊า... จากคุณ : phanet เขียนเมื่อ : 6 ม.ค. 55 16:59:03

ความคิดเห็นที่ 36 ป้าเน็ทคะ หลังๆ นี่น้อยใช้่วิธีตีแบบใส่น้ำตาล นม ไข่ แป้ง กลิ่น ลงไปพร้อมกัน ตีต่ำ 1 นาที แล้วป้ายเอสพีที่ตะกร้อ ตีสูง 7 นาที หยุดปาดอ่าง แล้วตีต่ำ 1 นาที ค่อยรินน้ำมันคาโนล่า ตีต่ำต่อ 2 นาที แล้วตีสูงอีก 20 วิค่ะ ก่อนอบก็ใช้พายยากคนให้เนื้อแป้งเข้ากันดี (โฟลเบาๆ ค่ะ) แล้วเทใสพิมพ์ กระแทกเบาๆ แล้วส่งอบเลยค่ะ เค้กสวยงาม นุ่มมากๆ ค่ะป้าเน็ท ตัดปัญหาเค้กเป็นไตไปได้เลย ลองดูนะคะ เป็นกำลังใจให้ค่ะ จากคุณ : ชลันธร เขียนเมื่อ : 6 ม.ค. 55 17:00:26

ความคิดเห็นที่ 37 เย้ๆ ๆ  ป้าเน็ท สำเร็จแล้ว ดีใจด้วยนะค๊าาาา  เค้กฟูน่าทานเชียววววว  ฮี่ๆ รอให้เย็น ก่อนราดซอสส้มอย่าลืมเลาะขอบๆเค้กที่เป็นสีน้ำตาลออกนะคะ  ไม่งั้นราดซอสแล้วสีจะเข้มไปนิดนึงค่ะ  แต่ยังไงก็อร่อย รับรองเค้กเนื้อนุ่ม ละลายในปากจริงๆค่ะ ใจดีด้วยจริงๆ  ฮี่ๆ  ๆ จากคุณ : ป้าติ่ง เขียนเมื่อ : 6 ม.ค. 55 17:02:36

ความคิดเห็นที่ 38 เอาใจช่วยค่ะ  จากที่เคยทำสปันจ์เค้กมา แรก ๆ ก็มีปัญหาเหมือนคุณ planet เหมือนกันค่ะ  แต่เดี๋ยวนี้ไม่เจอปัญหาเค้กเป็นไตอีกเลย  จุดที่จะต้องระวังในการทำสปันจ์เค้ก หรือ เค้กส้มในตำนาน ตามประสบการณ์นะคะ 1. ไข่ไก่ ต้องสด ใหม่ ถ้าแช่เย็น ก็ให้เอามาแช่น้ำหรือทิ้งไว้ในห้องอุณหภูมิปกติ จนหายเย็นค่ะ คือว่าถ้าไข่มันเย็นเกินไป ตอนตีเสร็จจะเห็นว่ามันเป็นไข่ชิ้น ๆ สีส้ม ๆ นอนก้นอยู่ แต่ไม่มีปัญหากับการเป็นไต 2. ต้องตี SP ให้เข้ากันดีกับไข่ น้ำตาล เกลือ และ น้ำ ตามสูตรเค้าบอกว่า ตีให้น้ำตาลละลาย  ไม่พอค่ะ ต้องให้ SP ละลายด้วย หน่อยตีจนไข่ขึ้นฟูเลยค่ะ แล้วใช้ตะกร้อหรือไม้พายคนลงไปถึงก้นโถตีดูว่า SP ละลายดีแล้วหรือยัง 3. พอใส่แป้งแล้ว ตีต่อจนขึ้นฟูขาวข้น อย่าลืมปาดโถตีให้ส่วนผสมเข้ากันดีด้วยค่ะ  จากรูปบนสุด รู้สึกว่าจะไม่ได้ปาดข้างโถ เพราะยังมีเศษแป้งติดอยู่เต็ม 4. พอถึงขั้นตอนที่ใส่เนยละลาย จริง ๆ แล้วมีแต่คนบอกว่าห้ามใช้เนยเย็นไปหรือร้อนเกินไป แต่จากที่หน่อยทำจะใช้เนยร้อน(มาก)ทุกครั้ง  แต่ว่าตอนผสมเนย ต้องค่อย ๆ เทเนยเป็นสายลงไปในส่วนผสมขณะที่ยังตีอยู่ เทจนหมด ตีต่ออีกสักครู่ ปิดเครื่อง ปาดโถ แล้วตีความเร็วต่ำต่ออีกซักนิด ประมาณ 1 นาที ปิดเครื่อง แล้วเทใส่พิมพ์ เอาเข้าอบได้เลยค่ะ ขอให้ประสบความสำเร็จค่ะ จากคุณ : CakeLove เขียนเมื่อ : 6 ม.ค. 55 17:10:36

ความคิดเห็นที่ 39 @ คุณ ชลันธร - ขอบคุณมากค่ะ คุณน้อย  สูตรที่ใส่น้ำมันนี่มีหลายคนพูดถึงเหมือนกันค่ะ น่าสนใจมากเลย  เดี๋ยวป้าเน็ทต้องลองบ้างค่ะ   @ คุณ ป้าติ่ง - ขอบคุณมากๆนะค๊า คุณจิ๊บ  แต่ยังกลัวๆว่าก้อนต่อไปจะเป็นไงหว่า...อิอิ @ คุณ CakeLove - ขอบคุณมากเลยค่ะ  ป้าเน็ทจะจำไว้ให้ขึ้นใจเชียว  ปัญหาครั้งนี้อยู่ที่ ไม่ได้ปาดโถเลย  และก็ไม่ได้คนให้ถึงก้นโถด้วยค่ะ จากคุณ : phanet เขียนเมื่อ : 6 ม.ค. 55 18:21:52

ความคิดเห็นที่ 40 ลองเปลี่ยนจากเนื้อสปันจ์เป็นชิฟฟ่อน รับรองไม่เป็นไตค่ะ จากคุณ : uter เขียนเมื่อ : 6 ม.ค. 55 18:25:22

ความคิดเห็นที่ 41 ป้าเน็ทคะ สำเร็จครั้งนึงแล้ว ครั้งต่อไปก็สบายยยยยยยยยย ปล. วันนี้ยังทำงานอยู่เลย .. เง้อ จากคุณ : ป้าติ่ง เขียนเมื่อ : 6 ม.ค. 55 18:30:26

ความคิดเห็นที่ 42 เย้ ทำสำเร็จแล้ว ก็ขอซักชิ้นนะค่ะ ป้า >,,< จากคุณ : armkaa เขียนเมื่อ : 6 ม.ค. 55 18:42:33

ความคิดเห็นที่ 43 ดีใจด้วยนะคะป้าเน็ท จากคุณ : pipenatty เขียนเมื่อ : 6 ม.ค. 55 20:43:46

ความคิดเห็นที่ 44 ยินดีกับป้าเน็ทด้วยนะคะ  เค้กฟูสูงเลยค่ะ กำลังใจเพียบแบบนี้ บุ๊งศรีขอเป็นหนึ่งในนั้นนะคะ   จากคุณ : Close To Heaven เขียนเมื่อ : 6 ม.ค. 55 20:52:00

ความคิดเห็นที่ 45 แฮ่ เข้ามาป้าเน็ทก็แก้ปัญหาได้แล้ว ยินดีด้วยค่า จากคุณ : Hathi เขียนเมื่อ : 6 ม.ค. 55 21:07:23

ความคิดเห็นที่ 46 ก้อนใหม่นี่น่าแบบว่า นั่งหน้าทีวี มือก็ยกเค้กแทะไปด้วย ตาก็ดูทีวี เพลินซ๊าาาาา^^ จากคุณ : แพนนี่จัง (แพนนี่จัง) เขียนเมื่อ : 6 ม.ค. 55 21:19:06

ความคิดเห็นที่ 47 ดีใจด้วยค่ะเค้กไม่เป็นไตแล้ว ถ้าอยากให้ขอบเค้กสวยๆ ลองเอากระดาษปูที่ขอบพิมพ์ด้วยนะคะ ปูทั้งก้นและขอบ พอสุกลอกออกมาขอบจะเรียบค่ะ สู้ๆ นะคะ ทำบ่อยๆ เดี๋ยวก็จับจุดได้แล้วค่ะ จากคุณ : may-indy เขียนเมื่อ : 6 ม.ค. 55 23:21:32

ความคิดเห็นที่ 48 มาให้กำลังใจอีกคนค่ะ เค้กส้มเป็นเค้กก้อนแรก(เรียกถูกไม๊คะ) ที่แอนทำ แอนใ้ช้สูตรคุณวรรณค่ะ ตอนนี้ทำขายตามออเดอร์ หุหุ  สู้ๆค่ะ จากคุณ : แ่ม่ีจีโอ้ (peeanna) เขียนเมื่อ : 6 ม.ค. 55 23:45:11

ความคิดเห็นที่ 49 @ คุณ uter - ขอบคุณค่ะ จะลองดูคราวหน้าค่ะ @ คุณ ป้าติ่ง - ขอบคุณที่ช่วยลุ้นมาตลอดนะคะ คุณจิ๊บ.. @ คุณ armkaa - แหม๋ๆๆ อยากให้ลองชิมจังค่ะ แต่เดี๋ยวรอแต่งหน้าก่อนน๊า! @ คุณ pipenatty - ขอบคุณค๊า... @ คุณ Close To Heaven - ขอบคุณค่ะ คุณบุ๊ง  กว่าจะได้ก็เล่นเอาเหนื่อยเลยค่ะ ทำเสียไป 2 ก้อน 555+ @ คุณ Hathi - ขอบคุณมากๆค๊า.. @ คุณ แพนนี่จัง (แพนนี่จัง) - ขอบคุณมากคร๊า..อยากจะยกให้ทั้งก้อนเลยเชียว เดี๋ยวรอดูแต่งหน้าก่อนนะ ไม่รู้จะออกมาเปงงายเยย... @ คุณ may-indy - ขอบคุณที่แนะนำค่ะ อิอิ..เดี๋ยวก้อนหน้าคงจะดีกว่านี้ละค่ะ นี่ใจร้อนใช้มีดเราะขอบกันเลยละค่ะ.. @ คุณ แ่ม่ีจีโอ้ (peeanna) - ขอบคุณมากค่ะ  คุณแอนเก่งจังแต่งหน้าเค้กสวยเชียวค่ะ ป้าเน็ทเองก็เพิ่งเคยทำเค้กแบบนี้ค่ะ ไม่ค่อยถนัดของแบบนี้เลยค่ะ แต่ถ้าตำพริกแกงละก็ไม่กลัวใครเลย 555+ จากคุณ : phanet เขียนเมื่อ : 7 ม.ค. 55 06:30:10

ความคิดเห็นที่ 50 ป้าเน็ท ก้อนที่ไม่สำเร็จก็ส่งมาได้นะจะช่วยกำจัดให้หมดเลย จากคุณ : ทำตามฝัน เขียนเมื่อ : 7 ม.ค. 55 12:45:48

ความคิดเห็นที่ 51 ภาพเปิดกระทู้   เนยยังเป็นหยดเนย  เกาะข้างโถอยู่เลยจ๊า     ผสมให้เข้ากัน  เป็นเนื้อเดียวกันนะคะ   สู้ๆ  ^_^ จากคุณ : ต้มยำทะเล เขียนเมื่อ : 8 ม.ค. 55 04:30:49

ความคิดเห็นที่ 52 ว้าว ป้าเน็ททำสำเร็จแล้ว ดีใจด้วยจริงๆ เลยค่ะ ป้าเน็ทคะ หะมาข้างบ้านคงเสียใจแย่ที่ไม่ได้รับจานบินลึกลับน่ะค่ะ เห็นแบบนี้แล้วอยากลองทำเร็วๆ จัง แต่ช่วงนี้ไม่ว่างเลย เศร้า จากคุณ : อี๊เจี๊ยบ เขียนเมื่อ : 8 ม.ค. 55 23:47:38