ความคิดเห็นที่ 1 เคยเห็นร้านอร่อยทำ ตอนลวกเลือกเค้าใส่ใบเตยด้วยอ่ะค่ะ จากคุณ : =เด็กเอ๋ยเด็กดี= เขียนเมื่อ : 13 ม.ค. 55 09:18:19

ความคิดเห็นที่ 2 รากผักชี รากตั่งโอ๋ พริกไทย   แต่ถ้าให้น้ำหวานต้องใส่ เล้ง เยอะๆ ประมาณนี้ละครับ จากคุณ : ท่านโชกุน เขียนเมื่อ : 13 ม.ค. 55 09:25:30

ความคิดเห็นที่ 3 ใส่ปลาเค็มนิดหน่อยรับรองอร่อย จากคุณ : รักคนมีแฟน เขียนเมื่อ : 13 ม.ค. 55 09:31:34

ความคิดเห็นที่ 4 ...  ต้มเลือดหมูจะขายควบกันไปกับก๋วยเตี๋ยวหมูแบบน้ำใสได้ เพราะเครื่องจะเหมือน ๆ กัน จะเพิ่มมาก็เลือดหมุและหมูกรอบ     ร้านต้มเลือดหมูตลิ่งชัน ที่ผมทานประจำ  เค้าจะใส่ใบเตยลงไปในอ่างที่ต้มเลือดหมุไว้ คือแยกมาต่างหากเลยนะครับ  เลือดหมูจะมีกลิ่นใบเตยแทรกอยู่ในตัวก้อนเลือดด้วย  หอมดีครับ  และในผักโรย ใช้คึ่นไช่ด้วยจะเพิ่มความหอมให้กับต้มเลือดมูทันทีครับ      น้ำซุบนั้น ให้ใส่รากผักชีทุบแตกให้มากหน่อย  กระเทียมและพริกไทยให้พอเหมาะกับปริมาณน้ำในหม้อ  แต่งรสด้วยเกลือทะเลและน้ำตาลกรวดเพื่อดึงรสชาติของกระดูกเอียเล้งออกมาครับ จากคุณ : ชายกาง... (OverEat) เขียนเมื่อ : 13 ม.ค. 55 09:56:32

ความคิดเห็นที่ 5 กระดูกเอียวเล้ง   , กระดูกคาตั๊ง,  เห็นที่บ้านเคยต้ม น้ำซุปหอมหวานมากค่ะ  ใส่รากผักชี พริกไทย เพิ่มความหอม จากคุณ : พยูนบูด เขียนเมื่อ : 13 ม.ค. 55 09:56:48

ความคิดเห็นที่ 6 ตำพริกไทย กระเทียม รากผักชี ห่อด้วยผ้าขาวบาง แต่ต้องใส่ตอน น้ำซุปเดือดแล้วนะค่ะ 1. ใส่น้ำกับกระดูกคาตั๊ง เกลือ ตั้งไฟ ไฟแรงหน่อย รอให้น้ำเดือด 2.พอน้ำเดือดมากๆ หรี่ไฟลงให้แค่เดือดปุดๆพอ ช้อนฟองทิ้ง 3.ใส่ห่อกระเทียม พริกไทย รากผักชี ที่เตรียมห่อผ้าไว้ และปิดฝาเคี่ยวต่อไป 4.อย่าปิดฝาสนิท เพราะจะทำให้น้ำขุ่น เรียบเรียงตามที่เคยทำนะค่ะ น้ำจะใสและหอม แต่ก็ต้องกะปริมาณให้ดี อย่ามากไป น้อยไป เราบอกไม่ถูกว่าใช้แค่ไหน ทำตามความเคยชิน แก้ไขเมื่อ 13 ม.ค. 55 10:11:02 จากคุณ : กุ๊กแอลกิ๊ก เขียนเมื่อ : 13 ม.ค. 55 10:10:27

ความคิดเห็นที่ 7 อย่าลืมตังฉ่ายนะครับ ตังฉ่ายดี ๆ เพิ่มรสชาติให้น้ำซุปในชามได้ดี ยิ่งเวลาเคี้ยว ยิ่งอร่อยครับ หลาย ๆ ร้านไม่ใส่ตังฉ่ายซะงั้น ทั้ง ๆ ที่ ตังฉ่ายเป็นเครื่องชูรสชั้นเลิศอย่างหนึ่ง จากคุณ : sakchai splash เขียนเมื่อ : 13 ม.ค. 55 10:55:28

ความคิดเห็นที่ 8 เลือดหมูที่แช่ใบเตยไว้ เพราะไม่ค่อยสดหรือเปล่าคะ เลือดหมูกลิ่นใบเตยมันรสชาดยังไง จากคุณ : สามชั้นไร้มัน เขียนเมื่อ : 13 ม.ค. 55 11:04:56

ความคิดเห็นที่ 9 เลือดหมูสดตอนอาม่าทำก็ลวกต้มกับใบเตยนะคะ มันจะไม่มีกลิ่นสาบๆ หอมอร่อยกว่าปกติ ไม่ได้กลิ่นแรงเหมือนเค้กใบเตยอ่ะค่ะ  ><~ จากคุณ : =เด็กเอ๋ยเด็กดี= เขียนเมื่อ : 13 ม.ค. 55 11:16:04

ความคิดเห็นที่ 10 ฟักเขียว หัวผักกาด แม้กระทั่งผมและซังข้าวโพด  ลองดูนะครับ จากคุณ : ลุงทอม เขียนเมื่อ : 13 ม.ค. 55 13:09:18

ความคิดเห็นที่ 11 ปกติน้ำซุปใส่พริกไทย รากผักชี กระเทียม ครับ แต่ถ้ากลัวน้ำมันขุ่นก็ห่อไม่ต้องบดละเอียดก็ได้นะ ใส่แบบบดหยาบหรือเป็นเม็ดลงไปในผ้าขาวบางแล้วห่อรัดเชือกให้แน่นๆ ก็ได้ครับ ผมชอบใส่ผักจีชวนไฉ่ จากคุณ : คนเมาเอิ๊กๆ เขียนเมื่อ : 13 ม.ค. 55 15:15:48

ความคิดเห็นที่ 12 ต้มเลือดหมู หรือทำก๊วยเตี๋ยว ทุกอย่าง ทุกชนิด ยกเว้นพวก ผัดไทย ราดหน้า ผัดซีอิ้ว สิ่งที่ไม่ควรลืมก็คือ กากหมูในน้ำมันกระเทียมเจียว ผมเกลียดมากร้านไหน ขายก๊วยเตี๋ยวแล้วไม่เอากากหมูใส่ลงไปด้วย น้ำมันก็ไม่ใส่ลงไป ใส่แต่กระเทียมเจียว เอาที่คีบน้ำแข็งมาคีบกระเทียมเจียวแห้งๆใส่ลงไป รับไม่ได้ครับ ของดั้งเดิมจากเมืองจีนต้องใส่ กากหมูลงไปด้วยครับ ส่วนน้ำซุปนั้น ผมทำตาม คห.6 ครับ จากคุณ : @พี่เอกครับ@ (@พี่เอกครับ@) เขียนเมื่อ : 14 ม.ค. 55 00:28:11

ความคิดเห็นที่ 13 ทำไมพิมพ์แล้วข้อความหาย >.< แก้ไขเมื่อ 14 ม.ค. 55 00:40:11 แก้ไขเมื่อ 14 ม.ค. 55 00:39:40 จากคุณ : goopa เขียนเมื่อ : 14 ม.ค. 55 00:35:11

ความคิดเห็นที่ 14 ที่ชลเค้าใส่ปลาหมึกแห้งในน้ำก๋วยเตี๋ยวอร่อยดี แต่ต้มเลือดหมูไม่ทราบเหมือนกันค่ะ จากคุณ : MY PIDPEE เขียนเมื่อ : 14 ม.ค. 55 20:35:48