เค้กมะตูม... ตูบสไตล์ ^_^
|
 |
วันนี้ พอมีเวลาเล็กน้อย อยากกินเค้กมะตูมค่ะ รื้อค้นวัตถุดิบ อ๊ะ ๆ มีมะูตูม เหลืออยู่ 4-5 แว่น จัดการซะเลย ทำเสร็จ กินกับชาผลไม้ ร้อน ๆ หอม ๆ อร่อยค่ะ ลองทำกันดูนะคะ ตูบลงสูตรให้ แต่ต้องขอโทษ ครูบาอาจารย์ ด้วย จำไม่ได้สูตรใคร งือ งือ T_T
เค้กมะตูม
มะตูมหั่นหยาบ 2 ถ้วย
นมสด 1/2 ถ้วย
น้ำอุ่น 1/2 ถ้วย
แป้งอเนกประสงค์ 2 ถ้วย
เกลือ 1/2 ชช
ผงฟู 2 ชช
เบคกิ้งโซดา 1 ชช
น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วย
ไข่ไก่ 1 ฟอง
น้ำมันพืช 3 ชต
SP 1/2 ชช
วิธีทำ
1. หั่นมะตูมหยาบใส่ น้ำอุ่น + นมสดแช่ไว้ 15 -20 นาที
2. ร่อนแป้ง + ผงฟู + เบคกิ้งโซดา และเกลือ รวมกันพักไว้
3. ตีน้ำตาลทรายแดง + ไข่ จนขึ้นฟู และสีอ่อนลง ใส่ SP ลงไปตี
4. ค่อย ๆ รินน้ำมันพืชไส่ ตีด้วยความเร็ว จนสีเริ่มขาวนวลสัก 2 นาทีค่ะ
5. ใส่ส่วนของแห้งลงไป ตีให้เข้ากัน
6. เทส่วนของเหลว คือน้ำและนมที่เราแช่มะตูมลงไปตีให้เข้ากันค่ะ
7. ใส่เนื้อมะตูมลงไป ค่อย ๆเอาพายตะล่อมให้เข้ากันค่ะ
8. เตรียม พิมพ์ทาเนยขาว ปูกระดาษไข ( อันนี้ ตูบใช้พิมพ์เล็ก ค่ะ เพราะอยากได้เนื้อเค้กสูง แต่ถ้าใส่พิมพ์ใหญ่ เนื้อเค้กจะเตี้ยลง ตามขนาดพิมพ์ค่ะ
9. อบไฟ 170 องศา ซี ไฟล่างก่อนสัก 30 นาที แล้วตามด้วย ไฟ บน-ล่้าง อีก 20 นาที อันนี้แล้วแต่เตาใครเตามันนะคะ ไฟแรงไฟอ่อน คงต้องดูใจเตากันเองนะคะ ^_^
10. เช็คสุกโดยใช้ไม้จิ้มลงไป ถ้าไม่มีเค้กแฉะติดออกมา คือสุก แล้วค่ะ
11. นำขนมออกพักบนตะแกรง สัก 10 นาที แล้วค่อยคว่ำออกจากพิมพ์ค่ะ
ลองดูนะคะ ไม่ยากค่ะ
| จากคุณ |
:
iTooB  
|
| เขียนเมื่อ |
:
15 ม.ค. 55 19:50:31
|
|
|
| 
