PANTIP.COM : D11620786 ตามหาน้ำส้มสายชูหมักสับปะรดค่ะ [อาหารการกิน]

ความคิดเห็นที่ 9

+น้ำส้มสายชูหมัก จะหมักด้วย สับปะรด ข้าว องุ่น แอบเปิล หรือผัก ผลไม้อื่นๆก็ใช้ดองไข่ได้เหมือนกัน จะต่างกันที่ราคาและกลิ่นรส เท่านั้น
ไข่ไก่ที่จะหมักลองใช้เบอร์ 5 หมักก่อน เพื่อสะดวกในการรับประทาน เพราะเมื่อหมักได้ที่อย่างน้อย 3วัน ไข่ทั้งฟองจะขยายตัวโตขึ้นมากมีขนาดเท่ากับไข่เบอร์1หรือเบอร์0 เลย
ทานวันละ1ฟอง หลังอาหาร 1-2 ชม.
ตอนจะรับประทาน ให้เปิดก็อกน้ำแล้วให้นำไข่ที่ดองไว้มาล้าง ค่อยๆถูเปลือกไข่จะหลุดร่อนเป็นผงออกโดยง่าย เช็ดเบาให้แห้ง นำมาใส่ชาม
ใช้ปลายมีดแหลมๆ หรือใช้ไม้จิ้มฟันก็ได้ เอามือป้องไข่ดองไว้ค่อยๆแทง เพราะไข่มีความดันจากการหมักไข่ขาวและไข่แดงจะทะลักออกจากผิวเยื่อไข่ ให้ตักผิวเยื่อไข่ทิ้งไป
เพื่อให้ง่ายต่อการกินและการกลืน ใช้กรรไกรตัดส่วนที่เป็นไข่แดงออกเป็นสองส่วน แล้วใช้ช้อนตักไข่แดงที่แบ่งละครึ่งไว้กินทีละชิ้น กินแบบกลืนยา แล้วเทไข่ขาวที่เหลือใส่แก้ว กลั้นใจยกขึ้นดื่มอย่างรวดเร็ว ตามด้วยน้ำเย็นๆ จะช่วยการกินไข่ดองไม่ลำบากนัก

น้ำส้มสายชูหมัก ที่ใช้หมักไข่และเราทานไข่ดองหมดแล้ว ให้ทิ้งไป อย่านำมาใช้หมักไข่รุ่นต่อไป

+อีกวิธี การรับประทานน้ำส้มสายชูหมัก(ห้ามใช้แบบกลั่นเด็ดขาด) ผสมน้ำ ส่วนผสมพอที่ดื่มกินได้ไม่กล้ำกลืนนักกับกลิ่นและรส ก็เริ่มที่ 1:4 ก่อนก็ได้ ทานทุกวัน

+น้ำมะนาวผสมโซดา จะใช้มะนาวแป้น 1-2ลูก ต่อโซดา1ขวด รับประทาน ทุกวัน ป้องกันได้หลายโรค ไม่มีผลข้างเคียงใดๆ

ตอนนี้ก็ดองอยู่ เมื่อก่อนใช้น้ำส้มสายชูหมัก ตราคิวพี ขวดละ39บาท แต่ตอนนี้ใช้ตรารวงข้าว ขวดละ 15 บาท ซื้อแถวๆใกล้บ้าน ประหยัดไปหลายบาท

จากคุณ : nana36

เขียนเมื่อ : 26 ม.ค. 55 11:49:10