ความคิดเห็นที่ 1 ก่อนอื่นต้องบอกที่มาก่อน ว่าจะทำกีนี่ไม่ใช่นึกอยากทำก็ซื้อเครื่องปรุงอะไรมาทำได้เลย ต้องสะสมบางสิ่งบางอย่าง ซึ่งบางทีต้องใช้เวลาเป็นเดือน ๆ สิ่งนั้นก็คือ ครีมจากนม หรือที่นี่เรียกว่า มาลาย (malaai) สิ่งนี้มาจากที่ใดมาดูกัน จากคุณ : Moti เขียนเมื่อ : 26 ม.ค. 55 09:16:08

ความคิดเห็นที่ 2 ว่ากันถึงเรื่องนม ที่นี่คนจะบริโภคนมกันทุกบ้าน ไม่เหมือนบ้านเรา มีหลายรูปแบบ มีแบบกล่อง แบบขวด นมเปรี้ยว นมสด นมสำหรับคนท้อง, นมสำหรับผู้หญิงโดยเฉพาะ, นมสำหรับเด็ก, นมสำหรับผู้ชาย เย้ยยย เริ่มจะนอกเรื่อง.. คือ มีนมหลายรูปแบบให้เลือกบริโภคนั่นเอง ส่วนที่นี่ก็มีบ้าง แต่ไม่ค่อยได้รับความนิยมเท่าไร เท่าที่รู้คนที่นี่บริโภคหลัก ๆ คือ นมวัวกับนมควาย..อิอิ จะบอกให้ว่านมควายเนี่ย มีครีมเยอะกว่านมวัวนะจ๊ะ คนนิยมกัน ที่ดิฉันกับลูก ๆ ก็บริโภคผลิตภัณฑ์จากควายทุกวันเลยค๊า แต่กินทุก ๆ วันก็เริ่มเอียน เลยขอพี่โคมาสลับกันบ้าง แก้ไขเมื่อ 26 ม.ค. 55 09:17:23 จากคุณ : Puk (Moti) เขียนเมื่อ : 26 ม.ค. 55 09:17:00

ความคิดเห็นที่ 3 อะเข้าเรื่อง ๆ เริ่มจะออกนอกเรื่องอีกแระ เวลาได้นมมา เราจะต้องเอามาต้มก่อนทุกครั้ง ถึงจะบริโภคได้ ไม่รู้ทำไมเหมือนกัน ไว้จะไปศึกษามาแล้วกันนะจ๊ะ เรื่องนม ๆ พอดีรู้แต่เรื่องนมตัวเอง นมอย่างอื่นไม่ค่อยได้สนใจลึกเท่าไร อะทีนี้พอต้ม ๆ ไป ครีมมันก็จะค่อย ๆ ขึ้นมา พอต้มเสร็จรอนมหายร้อน ครีมมันจะมาอยู่ด้านบนแบบนี้ แก้ไขเมื่อ 26 ม.ค. 55 09:30:49 จากคุณ : Puk (Moti) เขียนเมื่อ : 26 ม.ค. 55 09:18:00

ความคิดเห็นที่ 4 ก่อนหน้านี้ทำกีไม่เป็น ไม่ต้องการเจ้ามาลายเนี่ย เราจะรำคาญเหมือนกันนะ จะกินทีก็ต้องเอาออก แต่หลังจากทำกีเป็นเนี่ย เห็นเป็นไม่ได้ จัดมาเก็บตลอด เอากระชอนมาสอยซะ จากคุณ : Puk (Moti) เขียนเมื่อ : 26 ม.ค. 55 09:18:26

ความคิดเห็นที่ 5 สอยแบบนี้ไปเรื่อย ๆ แล้วก็เก็บสะสมไว้ในกล่อง แช่ไว้ในช่องแช่แข็งเท่านั้น ไม่งั้นเสีย บ้านใครกินนมเยอะก็จะได้เยอะ ที่บ้านกินน้อย วันนึงประมาณโลนึง ก็เก็บไว้ประมาณเดือนนึงก็เต็มกล่อง แล้วก็เอาออกมาทำกี จะบอกว่าถึงได้ครีมเยอะ ทำออกมาก็ได้แค่นิดเดียว บางทีก็เก็บสะสมไว้เยอะมาก ๆ แล้วค่อยทำทีเดียว บางทีเอาออกมาทำอีกทีกลายเป็นหินไปเล้วก็มี ทีนี่พอเวลาจะเอาออกมาทำก็เอาออกมาไว้นอกตู้เย็นให้หายแข็ง พอหายแล้วก็ใส่เกริต (curd) หรือโยเกิร์ตที่เป็นรสธรรมชาติใส่ไปนิดเดียว แล้วก็คน ๆ ให้เข้ากัน ทิ้งไว้หนึ่งคืน คืนนึงผ่านไปไวเหมือนโกหก กลับมาดู มันก็จะเนียน ๆ หน่อยฟูขึ้นมานิด แล้วเราก็จะเริ่มดำเนินการทำในทันทีทันใด ชะเอิงเอย จากคุณ : Puk (Moti) เขียนเมื่อ : 26 ม.ค. 55 09:19:34

ความคิดเห็นที่ 6 นี่คือหน้าตาหลังจากคืนนึงผ่านไปนะคะ เรามาเริ่มกัน ก่อนอื่นไปหาเครื่องปั่นแบบมือถือ อันนี้ขาดไม่ได้เลยต้องใช้ ถ้าบ้านใครไม่มีก็ใช้เครื่องปั่นก็ได้ ให้ใส่น้ำเย็นลงไปแล้วก็ปั่น ๆ ๆ มันเข้าไปเรื่อย ๆ ใช้เวลาซักหน่อยนะ จากคุณ : Puk (Moti) เขียนเมื่อ : 26 ม.ค. 55 09:20:26

ความคิดเห็นที่ 7 ปั่นไป จากคุณ : Puk (Moti) เขียนเมื่อ : 26 ม.ค. 55 09:20:57

ความคิดเห็นที่ 8 เริ่มเห็นการเปลี่ยนแปลงหรือยังจ๊าาา จากคุณ : Puk (Moti) เขียนเมื่อ : 26 ม.ค. 55 09:21:50

ความคิดเห็นที่ 9 เห็นหรือยังง จากคุณ : Puk (Moti) เขียนเมื่อ : 26 ม.ค. 55 09:22:18

ความคิดเห็นที่ 10 ได้แล้ว ได้หน้าตาแบบนี้แสดงว่าโอ ที่เห็นนั้นคือเนย เสร็จให้พยายามแยกน้ำกับเนยออกจากกันโดยทำให้เนยมันติดกัน ใช้ช้อนหรือมือก็ได้ แต่ถ้าใช้มือคงต้องล้างกันหลายรอบ เพราะมันมากกกก จากคุณ : Puk (Moti) เขียนเมื่อ : 26 ม.ค. 55 09:23:14

ความคิดเห็นที่ 11 แบบนี้ จากคุณ : Puk (Moti) เขียนเมื่อ : 26 ม.ค. 55 09:23:35

ความคิดเห็นที่ 12 พอแยกได้แล้วก็เทน้ำทิ้งไป ระวังอย่าให้เนยมันหนีตามน้ำไปด้วย ไม่งั้นหมดกัน จากคุณ : Puk (Moti) เขียนเมื่อ : 26 ม.ค. 55 09:24:38

ความคิดเห็นที่ 13 หลังจากเทน้ำทิ้งไปแล้วก็จะได้เนยมาล้วน ๆ เอาไปทำขนมปังได้เลยนะ จากคุณ : Puk (Moti) เขียนเมื่อ : 26 ม.ค. 55 09:25:07

ความคิดเห็นที่ 14 ได้เนยมาแล้วก็จัดการตั้งกะทะหรือหม้อก็ได้ ของเราใช้เป็นแบบนี้ ดำไปหน่อย แต่เค้าว่าหม้อบ้านไหนไม่ดำแสดงว่าบ้านนั้นทำกับข้าวไม่อร่อย ฮี่ ๆ จากคุณ : Puk (Moti) เขียนเมื่อ : 26 ม.ค. 55 09:26:08

ความคิดเห็นที่ 15 จัดการใส่ลงไปในกะทะเลยค๊าบบ จากคุณ : Puk (Moti) เขียนเมื่อ : 26 ม.ค. 55 09:26:27

ความคิดเห็นที่ 16 เริ่มละลาย จากคุณ : Puk (Moti) เขียนเมื่อ : 26 ม.ค. 55 09:27:29

ความคิดเห็นที่ 17 พอละลายแล้วฟองเริ่มขึ้นให้หรี่ไฟอ่อน แล้วต้มไปเรื่อย ๆ จากคุณ : Puk (Moti) เขียนเมื่อ : 26 ม.ค. 55 09:27:49

ความคิดเห็นที่ 18 ต้มเรื่อย ๆ ระหว่างนี้ก็ไปนั่งเช็คเฟสบุ้คก่อนก็ได้ จากคุณ : Puk (Moti) เขียนเมื่อ : 26 ม.ค. 55 09:28:10

ความคิดเห็นที่ 19 หมั่นคนนะจ๊ะ ให้เดือดไปเรื่อย ๆ เกือบจะได้แล้ว จากคุณ : Puk (Moti) เขียนเมื่อ : 26 ม.ค. 55 09:28:53

ความคิดเห็นที่ 20 แต่นต๊ะแนน..ในที่สุด ก็เสร็จซะที ที่สีน้ำตาลด้านล่างมันจะตกตะกอน จริง ๆ มันจะเป็นสีน้ำตาลไม่เข้มขนาดนี้ซึ่งหลังจากกรองแล้วส่วนนั้นเอาไปนั่งกินเล่นได้ อิอิ อันไหนกินได้พี่แขกแกกินหมด คราวนี้มันไหม้ไปหน่อย เลยทิ้ง พอดีเช็คเฟสนานไปหน่อย พอหายร้อนแล้วก็ใช้กระชอนกรอง แต่อย่ารอให้มันเย็นมาก มันจะแข็งแล้วจะกรองไม่ได้ เก็บใส่ขวดโหลเอาไว้ใช้ได้เลยยย แค่นี้ก็ได้กีที่เค้าขายกระปุกละสองสามร้อยรูปีมาสองกระปุก อิอิ ขอบคุณทุกคนที่เข้ามาชมนะจ๊าาา คราวหน้ามาป๊ะกันในครัวใหม่นะ จากคุณ : Puk (Moti) เขียนเมื่อ : 26 ม.ค. 55 09:29:58

ความคิดเห็นที่ 21 แปลกดีค่ะ  น่าลองทำเหมือนกันเนอะ น่าจะหอมอร่อยเพราะว่าแพงเหลือเกิน จากคุณ : ฟ้าสวยมาก เขียนเมื่อ : 26 ม.ค. 55 09:50:38

ความคิดเห็นที่ 22 ว้ายยย วันหลังต้มนมไม่รู้จะเอาหน้านมที่ลอยๆไปไว้ไหน ส่งมาทางนี้นะคะ ช้อบชอบ อิอิ จากคุณ : อิลุ๊ อิลุ๊ เขียนเมื่อ : 26 ม.ค. 55 09:56:31

ความคิดเห็นที่ 23 เพิ่งรู้ว่ามันแพงตอนเจ๊ บอกนี่แหละ กระปุกนิดเดียว 300 rp แต่ดีที่ทำอาหารอินเดียไม่เป็นเลยไม่ได้ใช้ อิ อิ... จากคุณ : จิ้มลิ้ม เขียนเมื่อ : 26 ม.ค. 55 09:59:08

ความคิดเห็นที่ 24 มันคือหน้านมนี่เอง แง่มๆๆๆๆ ทำนมร้อนทีไร แอบช้อนมาใส่ปากทู้กกกที XD จากคุณ : * Ju TaRo * เขียนเมื่อ : 26 ม.ค. 55 10:06:08

ความคิดเห็นที่ 25 มาเก็บความรู้ครับ จากคุณ : สองร้อย เขียนเมื่อ : 26 ม.ค. 55 10:06:14

ความคิดเห็นที่ 26 คุณฟ้าสวยมาก..กลิ่นมันจะหอมมากเลยค่ะ ทำให้เจริญอาหาร เหตุผลนึงที่คนอินเดียคอเรสเตอรอลสูง อิอิ คุณอิลุ๊ นมต้องเป็นนมที่ไม่ได้พาสเจอร์ไรส์ถึงจาได้นะจ๊ะ ลองหาซื้อนมสดมาต้มดูว่าลอยไม่ลอย :) จิ้มลิ้ม..ใครตั้งชื่อให้เนี่ย มานช่างงงงเหมาะกับตัวเองจริง ๆ เล้ยยย หัดทำอาหารอินเดียได้แล้วสามีได้รักได้หลงมากขึ้นน จากคุณ : Puk (Moti) เขียนเมื่อ : 26 ม.ค. 55 10:08:25

ความคิดเห็นที่ 27 Ju TaRo.. โหอย่างนี้ต้องมาเก็บหน้านมควายเลยค่ะ เพราะเยอะมั่ก ๆ จากคุณ : Puk (Moti) เขียนเมื่อ : 26 ม.ค. 55 10:11:12

ความคิดเห็นที่ 28 เราต้มนมวัวกินทุกครั้ง ก็จะได้หน้ามันๆที่ลอยอยู่ แต่เราก็ไม่ทิ้งนะค่ะทั้งบ้านชอบกินเหมือนกันหมด กินแล้วมันรู้สึกมันๆเลี่ยนๆอร่อยดี บางครั้งเราเอานมสดจากที่ต้มมาชงชาเย็น โอวัลตินเย็นกิน แล้วหลังจากนั้นก็เอาฝานมที่ลอยมาวางบนเครื่องดื่มที่เราชงเสร็จแล้ว ที่บ้านเราเรียกว่า "ฝานม" ส่วนเนยกีนั้นราคาแพงมาก บ้านเราใช้ทำขนมบดินอยู่เป็นประจำ จากคุณ : lahzeed (lahzeed) เขียนเมื่อ : 26 ม.ค. 55 10:40:41

ความคิดเห็นที่ 29 โอว.... แม่เจ้า คอเลสเตอรอลทวีคูณ จากคุณ : จิตแก้ว เขียนเมื่อ : 26 ม.ค. 55 16:09:41

ความคิดเห็นที่ 30 ของจริงอย่างหรูเลย...... ท่าทางจะหอมเข้มข้นดีนะครับ จากคุณ : บานดึก เขียนเมื่อ : 26 ม.ค. 55 22:36:19

ความคิดเห็นที่ 31 เป็นแฟนคลับคุณปุีกที่ตามอ่านเรื่องราวของอินเดียมานานแล้วค่ะ ขอบคุณที่มารีวิวอาหารอินเดียให้เปิดหูเปิดตากันนะคะ จากคุณ : เค็มจังตังค์อยู่ครบ เขียนเมื่อ : 26 ม.ค. 55 23:55:04

ความคิดเห็นที่ 32 คุณบานดึกจ้า ถ้าทำเอาใส่ขวดโหลสวย ๆ พอมันแข็งแล้วออกมาเหมือนกันเปี๊ยบเลยจ้า จริง ๆ นะ แต่กลิ่นจะน้อยกว่าที่ซื้อเค้า ไม่รู้เค้าใส่อะไรเพิ่มลงไป เค็มจังตังค์อยู่ครบ..ขอบคุณมากจ้าา จากคุณ : Puk (Moti) เขียนเมื่อ : 27 ม.ค. 55 00:07:16

ความคิดเห็นที่ 33 ขอบคุณครับที่นำมาแบ่งปัน จากคุณ : หยก (เป็ดวุฒากาศ27) เขียนเมื่อ : 27 ม.ค. 55 09:43:48

ความคิดเห็นที่ 34    สวัสดีครับคุณโมตี้ ผมเองแวดล้อมด้วยอินเดีย หลายรัฐ ก็ได้วิธีการทำอาหารมาหลายอย่าง เพราะทำงานอยู่ที่เดียวกัน แต่คนที่กินอาหาร แบบไทยคือรัฐเฆราล่า ติดกับตามิฬนาดูร์ ย่านนั้นใช้แต่มะพร้าวส่วนใหญ่ ไม่ค่อยจะใช้กี ผมเองก็เลี่ยงจะกิน เพราะทราบว่าไขมันมาก แวะมาดูครับว่าเขาทำอย่างไร และก็ดังนึกจริงๆ แอบไปอ่านในบล็อคมา เหมือน เนปาลี เลยภาพที่ใส่ส่าหรีน่ะครับ.. จากคุณ : ขวัญชัยอิศรา (kwanchaiisra) เขียนเมื่อ : 27 ม.ค. 55 19:12:42

ความคิดเห็นที่ 35 คุณขวัญชัยอิศราค่าา ถูกต้องนะค๊าบบ อยู่ที่นี่มีแต่คนเข้าใจว่าเป็นเนปาลีเยอะมั่ก ๆ Kerala ไปเที่ยวบ่อยค่ะ อาหารเค้าก็อร่อยดีนะ แล้วเมื่อไรจะมาเที่ยวแถวนี้บ้างล่ะ จากคุณ : Puk (Moti) เขียนเมื่อ : 27 ม.ค. 55 23:48:01

ความคิดเห็นที่ 36 พึ่งเข้ามาเห็นกระทู้นี้ ไม่ทราบว่าคุณPuk (Moti)เป็นภาราตะหรือเปล่าครับ? ขออภัยที่ละลาบ จะได้ติดตามไม่พลาดครับ ชอบอาหารอินเดียครับ อดีตผมพำนักอยู่ไนนี่ทาลनैनीताल ชอบอาหารสไตล์อูรดูครับ แก้ไขเมื่อ 05 ก.พ. 55 16:39:49 จากคุณ : รักมวยไทย เขียนเมื่อ : 5 ก.พ. 55 16:31:36

ความคิดเห็นที่ 37 คุณรักมวยไทย..เป็นคนไทยร้อยเปอร์เซ็นต์จ้าา แต่แต่งงานกับคนอินเดียแล้วก็มาอยู่อินเดียจ้าา จากคุณ : ปุ๊ก (Moti) เขียนเมื่อ : 5 ก.พ. 55 23:03:10

ความคิดเห็นที่ 38 รสชาติมันจะเป็นยังไงเหรอค่ะ? จากคุณ : armkaa เขียนเมื่อ : 7 ก.พ. 55 20:37:12

ความคิดเห็นที่ 39 motiiiiiiiiiiiiiiiii :P จากคุณ : nikku เขียนเมื่อ : 8 ก.พ. 55 16:20:27

ความคิดเห็นที่ 40 คุณ armkaa รสชาดมันจะมัน ๆ หอม ๆ อะจ้า เหมือนเนย แต่จะหอมอีกแบบนึง ทำให้อาหารมีกลิ่นหอม แล้วกินได้เยอะ อิอิ จากคุณ : ปุ๊ก (Moti) เขียนเมื่อ : 8 ก.พ. 55 20:14:21