Pantip-Cafe | Pantip-TechExchange | PantipMarket.com | Chat | PanTown.com | BlogGang.com  


 
ก๋วยเตี๋ยวสดทรงเครื่อง ดัดแปลงจากข้าวซอยน้อย ของชาวไทลื้อ ติดต่อทีมงาน

ก๋วยเตี๋ยวสดทรงเครื่อง ตั้งชื่อขึ้นมาใหม่

เป็นอาหารที่ดัดแปลงมาจากข้าวซอยน้อยของชาวไทลื้อ

ช่วงปลายปี 2554 หนีน้ำท่วม ไปเที่ยวที่แม่สาย ได้ไปชิมข้าวซอยน้อยที่แม่สายและที่ท่าขี้เหล็กฝั่งพม่า มา

ข้าวซอยน้อยเป็นแผ่นก๋วยเตี๋ยวที่ทำสดๆ ในถาด แล้วใส่เครื่องปรุงรสพร้อมทั้งผักต่างๆ นึ่งจนแผ่นก๋วยเตี๋ยวสุก พับเป็นครึ่งวงกลม

จัดเป็นอาหารที่น่าสนใจมาก เพราะข้าวซอยน้อยนี้ คล้ายๆ กับก๋วยเตี๋ยวหลอด ข้าวเกรียบปากหม้อ

ก๋วยเตี๋ยวหลอดจะทำแผ่นก๋วยเตี๋ยวไว้ก่อนแล้วค่อยมาใส่ใส่นำไปนึ่ง ไส้ หมูแดง กุ้ง ....

ข้าวเกรียบปากหม้อที่ทำแผ่นแป้งบนผ้า แล้วใส่ไส้ แป้งบาง ชิ้นเล็ก ไส้ถั่ว

ข้าวเกรียบปากหม้อเวียดนาม ที่ทำแผ่นแป้งบนผ้า แป้งบาง ชิ้นใหญ่ ไส้หมูและเห็ดหูหนู

ข้าวซอยน้อยเหมือนกับก๋วยเตี๋ยวที่ใส่เครื่องปรุงแล้ว ใส่ในถาด นำไปนึ่งให้สุก ทานได้โดยไม่ต้องมีน้ำจิ้ม  รสชาติอร่อย

หลังจากได้ชิมก็ติดใจในรสชาติ เลยต้องชมกรรมวิธีปรุงข้าวซอยน้อยที่แม่ค้าทำ เพื่อที่จะมาทำให้ที่บ้านทานกัน  เพียงแต่จะต้องหาถาดมาทำแผ่นก๋วยเตี๋ยว

พอดีไปเดินเล่นที่ร้านไดโซะมา ไปเจอกระทะเทฟลอนใบเล็ก ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 20 ซ.ม. ขายใบละ 60 บาท ถูกดี เลยซื้อกระทะมา 2 ใบ มาทำก๋วยเตี๋ยวสด (ข้าวซอยน้อยแบบมั่วๆ) ทานดู

ก๋วยเตี๋ยวสดทรงเครื่องไส้หมูยอ

 
 

จากคุณ : swin
เขียนเมื่อ : 26 ม.ค. 55 09:32:33

ข้อความหรือรูปภาพที่ปรากฏในกระทู้ที่ท่านเห็นอยู่นี้ เกิดจากการตั้งกระทู้และถูกส่งขึ้นกระดานข่าวโดยอัตโนมัติจากบุคคลทั่วไป ซึ่ง PANTIP.COM มิได้มีส่วนร่วมรู้เห็น ตรวจสอบ หรือพิสูจน์ข้อเท็จจริงใดๆ ทั้งสิ้น หากท่านพบเห็นข้อความ หรือรูปภาพในกระทู้ที่ไม่เหมาะสม กรุณาแจ้งทีมงานทราบ เพื่อดำเนินการต่อไป



Pantip-Cafe | Pantip-TechExchange | PantipMarket.com | Chat | PanTown.com | BlogGang.com