*~"หวาน-คาว ชาวคอนโด" ขอเสนอ "ทับทิมกรอบ" จ้า~*
|
 |
ทับทิมกรอบ เป็นของโปรดชนิดหนึ่งของอุ่นมาตั้งแต่สมัยเด็กๆ แล้วค่ะ อาจเป็นเพราะว่าตัวเองชอบกินแห้วอยู่แล้วด้วย ดังนั้นทับทิมกรอบ ได้เคี้ยวแห้วกรุบๆ ก็อร่อยที่สุด
แม่สอนให้อุ่นหัดทำทับทิมกรอบตั้งแต่ตอนเรียนม.ต้น แต่ว่าตอนนั้น ที่บ้านคั้นน้ำใบเตยแช่แห้วแทนสีแดง เราก็เลยเรียกว่า "มรกตกรอบ" ก็อร่อยดีนะคะ หวานๆ กรอบๆ และหอมใบเตย
ไม่นานมานี้ ได้อ่านคอลัมน์ในนิตยสาร Health & Cuisine ฉบับหนึ่ง น่าเสียดายที่ตอนจะโพสต์กระทู้นี้ ดันหาไม่เจอว่า เคยอ่านพบจากฉบับไหน แต่ว่าคอลัมน์นั้น พูดถึงทับทิมกรอบไว้ว่า ทับทิมกรอบไม่ได้ทำเลียนแบบอัญมณี แต่ว่าทำเลียนแบบเมล็ดทับทิมที่เป็นผลไม้ ดังนั้น ที่จะต้องทำให้ถูกต้องตามตำรา ก็ต้องหั่นแห้วให้เป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ไม่ใช่หั่นใหญ่โตเป็นอัญมณีเม็ดเป้งแบบที่เรากินกันอยู่ทุกวันนี้
นึกดูแล้วมันก็จริงนะคะ ทับทิมกรอบนั้นน่าจะทำเลียนแบบเมล็ดทับทิมที่เป็นผลไม้มากกว่า เราใช้แห้วแทนเมล็ดข้างใน และใช้แป้งมันแทนเนื้อทับทิมใสๆ ที่หุ้มอยู่
แต่ถึงอย่างนั้น อุ่นก็ยังชอบทับทิมกรอบแบบที่ตัวเองทำมากกว่าอยู่ดี ดังนั้น หากมันจะผิดตำรา ก็ต้องขออภัยไว้ด้วยนะคะ ถือเสียว่า อุ่นมาชวนคุยถึงทับทิมกรอบแบบที่เราชอบกินกันดีกว่าค่ะ ^^
| จากคุณ |
:
หลับอุตุ   
|
| เขียนเมื่อ |
:
29 ม.ค. 55 21:04:02
|
|
|
| 
โอ้โห! น่าหม่ำมากๆนะคะ
