กลุ่มลูกค้าเป็นแบบไหนและตั้งราคาเท่าไหร่น่าจะมีผลต่อการเลือกวัตถุดิบด้วยค่ะ ^^
แต่ถ้าทำกินเอง ชาไทย ก็ใช้ตรามือค่ะ (อันนี้ก็น่าจะทำขายได้เพราะราคาไม่ได้แพงมากมาย)
ชาเขียว หมายถึงผงมัทฉะรึป่าวคะ? ถ้าซื้อปริมาณเยอะๆแนะนำไม่ถูกเลยค่ะ ตามร้านขายเบเกอรี่น่าจะมีขายเป็นกิโลนะคะ สุวิรุฬ ของไทยก็น่าจะโอนะคะ
แต่ถ้าไม่ถูกใจสีและกลิ่น อยากได้แบบญี่ปุ่นแท้ๆ ชาโฮ ก็ดีค่ะ แต่ดูจะแพงไปถ้าจะทำขาย ^^"
เท่าที่รู้จัก (แต่ไม่เคยลองเองนะคะ เพราะถ้าจะซื้อกับเค้าน่าจะต้องยกกิโลขึ้นไป)
ของร้าน Matcho เคยคุยกับเจ้าของร้านเห็นเค้าบอกว่านำเข้าชาเขียวจากญี่ปุ่น
ส่งตามร้านคอฟฟี่ชอปและร้านเบเกอรี่ทั่วไปน่ะค่ะ เคยลองเครื่องดื่มและขนมของเค้าตอนที่ไปออกงานญี่ปุ่นที่พารากอน คุณภาพชาเขียวดีทีเดียวค่ะ หอมแบบชาเขียวญี่ปุ่นแท้ๆเลยค่ะ ^^
ลองหาในเฟสบุคดูนะคะ ชื่อ matchoshop ค่ะ
ช็อกโกแลต Tulip, Hersheys, Lindt, CocoaBarry ดูตามความเหมาะสมของราคาเลยค่ะ แต่โดยส่วนตัวชอบ CocoaBarry นะคะ กลิ่นหอม รสชาติหวานมันกำลังดี ชอบใช้ตัว 58% ค่ะ ^^
เลือกใช้ ชาไทย ชาเขียว และช็อกโกแลต ยี่ห้อไหนทำขนมขายกันมั่งครับ?
