ความคิดเห็นที่ 1 คำตอบคือ ต้องใช้เนื้อส่วนเอ็นครับ เป็นเอ็นหัวเข่าก็ได้ เพราะมันไม่มีเลือด เลือดจะเป็นตัวทำให้น้ำข้น ไม่ใสอย่างที่ต้องการ หรือต้องเสียเวลากรองมาก อันนีผมทดลองทำดูแบบกินคนเดียวนะครับ เพราะสมาชิกคนอื่นในบ้านทานอย่างอื่นกันครับ เริ่มจากซื้อเอ็นหัวเข่าวัวมา 2 ขีด ต้มพอสุกแล้วหั่นเป็นก้อนๆ ประมาณในรูป (ถ้าไม่ต้มก่อนหั่นไม่เข้าเลยครับ) ต้นทุน เอ็นเนื้อ 2 ขีด 50 บาทครับ จากคุณ : Are Yoi เขียนเมื่อ : 7 ก.พ. 55 19:32:22

ความคิดเห็นที่ 2 สูตรลับคือ ไม่มีอะไรครับ เกลือช้อนชาเดียว เคี่ยวไฟอ่อนๆ ไปเรื่อยๆ สัก 6 ชั่วโมง คอยช้อนฟองทิ้งเป็นระยะๆ น้ำซุปจะไม่มีกลิ่นคาวครับ ทำอะไรเพลินๆ ลืมๆ ไป เดี๋ยวก็ 6 ชั่วโมงแล้ว ลวกบะหมี่ที่เหลือวันก่อนสัก 2 ก้อน จากคุณ : Are Yoi เขียนเมื่อ : 7 ก.พ. 55 19:34:51

ความคิดเห็นที่ 3 สะเด็ดน้ำ จากคุณ : Are Yoi เขียนเมื่อ : 7 ก.พ. 55 19:35:08

ความคิดเห็นที่ 4 ใส่กระเทียมเจียวกากหมู ของชอบของหลายๆ คนลงไป วันนี้ใส่แบบตูมๆ เอาให้มันส์กันไปข้าง ^^ จากคุณ : Are Yoi เขียนเมื่อ : 7 ก.พ. 55 19:36:02

ความคิดเห็นที่ 5 ถั่วงอก ผักโรย จากคุณ : Are Yoi เขียนเมื่อ : 7 ก.พ. 55 19:36:23

ความคิดเห็นที่ 6 โค้งสุดท้าย เร่งไฟให้น้ำซุปเดือด งวด จากคุณ : Are Yoi เขียนเมื่อ : 7 ก.พ. 55 19:36:54

ความคิดเห็นที่ 7 ใส่เอ็นที่นุ่มได้ที่ลงไป จากคุณ : Are Yoi เขียนเมื่อ : 7 ก.พ. 55 19:37:28

ความคิดเห็นที่ 8 เอ็น 2 ขีดนี่ก็ได้เยอะอยู่นะครับ จากคุณ : Are Yoi เขียนเมื่อ : 7 ก.พ. 55 19:38:01

ความคิดเห็นที่ 9 น้ำใสขาวข้น ไม่ได้ใส่ซีอิ้วแต่อย่างใด จากคุณ : Are Yoi เขียนเมื่อ : 7 ก.พ. 55 19:38:43

ความคิดเห็นที่ 10 เทน้ำซุปที่เหลือตามลงไป จากคุณ : Are Yoi เขียนเมื่อ : 7 ก.พ. 55 19:39:09

ความคิดเห็นที่ 11 เสร็จแล้วครับ ^^ จากคุณ : Are Yoi เขียนเมื่อ : 7 ก.พ. 55 19:39:27

ความคิดเห็นที่ 12 ชอบกระเทียมเจียวกากหมูมาก แต่ไม่เคยทำกินเลย ทำแต่กระเทียมเจียวอย่างเดียวทุกครั้งค่ะ จากคุณ : ป้าอ้วนเหนียวเนื้อ เขียนเมื่อ : 7 ก.พ. 55 19:39:32

ความคิดเห็นที่ 13 โรยพริกไทยเล็กน้อย จากคุณ : Are Yoi เขียนเมื่อ : 7 ก.พ. 55 19:39:48

ความคิดเห็นที่ 14 ปรุงรสตามชอบ เผ็ดนำ จากคุณ : Are Yoi เขียนเมื่อ : 7 ก.พ. 55 19:40:05

ความคิดเห็นที่ 15 เปรี้ยวตาม มีน้ำมะนาวคั้นไว้ กะจะทำพริกน้ำปลาพอดี จากคุณ : Are Yoi เขียนเมื่อ : 7 ก.พ. 55 19:40:40

ความคิดเห็นที่ 16 อ้ามเอ็นกันครับ ก้อนนี้นุ่มได้ใจ จากคุณ : Are Yoi เขียนเมื่อ : 7 ก.พ. 55 19:41:36

ความคิดเห็นที่ 17 ต้นทุนชามนี้รวมบะหมี่ประมาณ 60 บาท ถ้าไปกินตามร้าน ปริมาณขนาดนี้ ขายชามละ 80 - 100 ก็ไม่แปลก หายสงสัยว่าทำไมก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋นถึงแพง เพราะต้นทุนต่อชามมันประมาณนี้ ทำขายจริง คงใส่เอ็นตุ๋นแค่ครึ่งเดียวจากรูปครับ สรุป เอ็นตุ๋น ทำแบบน้ำใสอร่อยได้ ไม่แพ้น้ำข้นครับ ขอจบรีวิวแต่เพียงเท่านี้ ขอบคุณทุกท่านที่ติดตาม ขอความอาหย่อยจงอยู่กับท่าน จากคุณ : Are Yoi เขียนเมื่อ : 7 ก.พ. 55 19:47:16

ความคิดเห็นที่ 18 #12 หวัดดีครับป้าอ้วน ทำเหมือนกระเทียมเจียวธรรมดาแหละครับ แค่เจียวน้ำมันหมูก่อนเท่านั้นเอง ใช้เวลาต่างกันไม่มากครับ ^^ จากคุณ : Are Yoi เขียนเมื่อ : 7 ก.พ. 55 19:50:18

ความคิดเห็นที่ 19 เอ็นตุ๋น ของโปรด จากคุณ : ladynula เขียนเมื่อ : 7 ก.พ. 55 19:53:06

ความคิดเห็นที่ 20   ชอบคร้าบ จากคุณ : ล้นฟ้า เขียนเมื่อ : 7 ก.พ. 55 19:56:50

ความคิดเห็นที่ 21 นี่ขนาดเป็นคนไม่กินเนื้อวัวนะเนี้ย ยังต้องน้ำลายหกเลยอ่ะ จากคุณ : armkaa เขียนเมื่อ : 7 ก.พ. 55 19:58:58

ความคิดเห็นที่ 22 ...  สวัสดีครับพี่เอก    เนื้อเปื่อยน้ำใสแบบนี้ คิดถึงร้านเฮียฮ้อ เมืองเพชรบุรีเลยครับ ...    ใครว่าเนื้อเปื่อย เนื้อตุ๋นต้องน้ำข้น ต้องเครื่องเพียบ ๆ ดับกลิ่นคาว     ต้องได้ลองจริง ๆ นะครับ  มันซาบซึ้งงงงงงง    ว่าแล้ว เที่ยวหน้า พี่เอกตุ๋นซัก 2 กิโลเลยนะครับ  ตำน้ำจิ้มให้แจ่ม ๆ WoW ๆๆ จากคุณ : OverEat เขียนเมื่อ : 7 ก.พ. 55 20:19:25

ความคิดเห็นที่ 23 วันนี้น่ากินอ่ะ แต่ไม่กินเนื้ออะ อิอิอิ จากคุณ : ทนายอ้วน เขียนเมื่อ : 7 ก.พ. 55 20:20:59

ความคิดเห็นที่ 24 ซี๊ด ซี๊ด ไม่ไหวเเล้ว เอ็นเปื่อยๆเนี่ยของโปรดเลยค่ะ น่ากินมากกกกก จากคุณ : คุณน๊ายคุณนาย เขียนเมื่อ : 7 ก.พ. 55 20:29:50

ความคิดเห็นที่ 25 หนุบหนับ หมุบหมับ (เสียงเคี้ยวเอ็นตุ๋น) น่าทานอีกแล้วค่ะ ขอบคุณสำหรับมื้อดีๆอีกหนึ่งมื้อค่ะ ^^ จากคุณ : Salome'ST เขียนเมื่อ : 7 ก.พ. 55 20:36:12

ความคิดเห็นที่ 26 #19 หวัดดีครับคุณ ladynula ของโปรดผมเหมือนกันครับ ^^   #20 หวัดดีครับเฮียล้นฟ้า มาหม่ำเอ็นด้วยกันครับ เมนูนี้ไม่อ้วนครับ confirm #21 หวัดดีครับคุณ armkaa เปลี่ยนเป็นเอ็นหมูก็ได้ครับ อิๆๆ ^^     #22 หวัดดีครับพี่วัฒน์ เรื่องของน้ำซุปมันลึกซึ้งอย่างที่พี่วัฒน์บอกจริงๆ ครับ ต้องลองลงมือเองเท่านั้นถึงรู้ และสัมผัสกับความพิเศษที่อยู่ในความเรียบง่ายนั้นได้ สงสัยไปเพชรบุรีครั้งหน้าต้องพึ่งพี่วัฒน์ GPS อีกแล้ว (มีแววจะได้ไปอีกช่วงปิดเทอมหน้าร้อนนี้ครับ ^^) เอ้อ เมนูนี้คอลลาเจนเพียบเลยนะครับพี่ ถ้าต้มสัก 2 กิโลฯ กินแล้วเด้งดึ๋ง หมายถึง ผิว นะครับอิๆๆ ^^     #23 หวัดดีครับพี่บอล กลับไปกินหมูกระทู้ก่อนหน้านี้ไปพลางๆ ก่อนนะครับ อิๆๆ ^^ #24 หวัดดีครับคุณๆ น๊ายคุณนาย sound effect แบบนี้ ระวังเดี๋ยวคนเค้าจะเข้าใจผิดว่าเอ็นมันตุ๋นไม่เปื่อยนะครับ (ฮา) #25 หวัดดีครับคุณ Salome'ST ดีใจที่ชอบครับ มาหม่ำด้วยกันนะครับ ยังมีเอ็นแถมให้หม่ำอีกครับ ^^ แก้ไขเมื่อ 07 ก.พ. 55 20:44:20 จากคุณ : Are Yoi เขียนเมื่อ : 7 ก.พ. 55 20:43:52

ความคิดเห็นที่ 27 น่าหม่ำสุด ๆเลยค่ะ พี่เอก จากคุณ : นู๋ยู้ฮู้ เขียนเมื่อ : 7 ก.พ. 55 21:03:50

ความคิดเห็นที่ 28 คุณเอกต้นทุน 60 นี่รวมค่าแก๊สตุ๋นไป 6 ชม.ยังคะ พี่ว่าจะแพงกว่าอะจิ   ปล. เอ็นตุ๋นน่ากินคอดดดเลยอ่าจ้า จากคุณ : inthemoon เขียนเมื่อ : 7 ก.พ. 55 21:27:07

ความคิดเห็นที่ 29 น่ากินมากๆเลยค่ะพี่ เห็นบะหมี่แต่อยากกินต้มแซ่บเลยอ่ะพี่ เอ็นท่าจะนุ่มได้ใจสุดๆ จากคุณ : your_natty เขียนเมื่อ : 7 ก.พ. 55 22:17:32

ความคิดเห็นที่ 30 ทำออกมาหน้าตาดูดี น่ากินเชียว ....น่าไปเปิดร้านได้แล้วน่ะ  อิอิ จากคุณ : bizuss เขียนเมื่อ : 7 ก.พ. 55 22:32:59

ความคิดเห็นที่ 31 เห็นกระเที่ยมเจียวกากหมูก็น้ำลายไหลแล้วค่ะ จากคุณ : พิมพ์ณยิ่ง เขียนเมื่อ : 7 ก.พ. 55 22:37:38

ความคิดเห็นที่ 32 ท้องร้องจ๊อกๆ เลยค่ะ จากคุณ : ต้มตุ๋นอุ่นนึ่งทอด เขียนเมื่อ : 7 ก.พ. 55 22:50:23

ความคิดเห็นที่ 33 พี่เอกทำร้ายน้องอีกแล้ว  เพิ่งเลิกกินเนื้อได้ครึ่งปี  จะตะบะแตกเพราะชามนี้หล่ะค่ะ จากคุณ : StigmatA เขียนเมื่อ : 7 ก.พ. 55 23:50:19

ความคิดเห็นที่ 34 เห็นแล้วอยากเอ็นเลยครับพี่เอก ไปตลาดบางกะปิทีไร หาเอ็นไม่ค่อยได้T.T จากคุณ : เชฟกะทะเหล็ก เขียนเมื่อ : 8 ก.พ. 55 00:13:21

ความคิดเห็นที่ 35 เอื๊อกๆ เสียงกลืนน้ำลาย เห็นแล้วหิวลืมกิริยาของสุภาพสตรีเลยค่ะ จากคุณ : Louis_v เขียนเมื่อ : 8 ก.พ. 55 00:29:50

ความคิดเห็นที่ 36 แค่เอาบะหมี่เส้นแบน มาลวกกระเทียมเจียวนั่นก็เอาคะแนนเต็มไปแล้วค่ะ หิวซะแล้ว จากคุณ : Schnuggy ชนุ๊กกี้ เขียนเมื่อ : 8 ก.พ. 55 03:18:46

ความคิดเห็นที่ 37 ขอบคุณครับที่นำมาแบ่งปัน จากคุณ : หยก (เป็ดวุฒากาศ27) เขียนเมื่อ : 8 ก.พ. 55 09:00:44

ความคิดเห็นที่ 38 ปรุงแซ่บเหมือนเคย อิอิ จากคุณ : KippO เขียนเมื่อ : 8 ก.พ. 55 09:05:39

ความคิดเห็นที่ 39 เห็นแล้วหิวโฮกกกกกกกกกกก จากคุณ : Hathi เขียนเมื่อ : 8 ก.พ. 55 09:57:02

ความคิดเห็นที่ 40 น่าท่านอีกแล้วครับคุณ อาหย่อย ไว้ต้องลองทำที่บ้านดูบ้างสะแล้วววว จากคุณ : HyohaZ เขียนเมื่อ : 8 ก.พ. 55 15:35:32

ความคิดเห็นที่ 41 ชอบเอ็นหน่ะค่ะ พี่เอก จากคุณ : ปรัซซี่ เขียนเมื่อ : 8 ก.พ. 55 18:54:56

ความคิดเห็นที่ 42 กากหมูเจียวน่ากินมากอ้ะ จากคุณ : toomjung เขียนเมื่อ : 8 ก.พ. 55 19:32:46

ความคิดเห็นที่ 43 โอยยย ใจละลาย ชอบเอ็นตุ๋ยที่สุด จากคุณ : สมัครตอนหน้าหนาว เขียนเมื่อ : 8 ก.พ. 55 19:47:47

ความคิดเห็นที่ 44 #27 หวัดดีครับคุณยู้ ดีใจที่ชอบครับ ^^     #28 หวัดดีครับพี่นุช ตีเอาคร่าวๆ ก็น่าจะบวกไปอีกสักสิบบาทอ่ะครับ สมัยนี้อะไรก็แพงขึ้นทุกวันนะครับ ^^   #29 หวัดดีครับคุณนัท ผมมีเนื้อเตรียมต้มแซบแช่แช่แข็งไว้แล้วครับ เนื้อลายมัน หรือจะเรียกว่ามันลายดีก็ไม่รู้ อิๆๆ   #30 หวัดดีครับคุณ bizuss อย่าเปิดเลยครับ แค่ทำงาน และทำกับข้าวให้ที่บ้านกิน เวลาก็ล้นแล้วครับ วันพฤหัสหน้าว่าจะแวบไปหม่ำวากิว สนใจมั้ยครับ ^^"     #31 หวัดดีครับคุณพิมพ์ณยิ่ง ทำง่ายครับ ดูในกระทู้ก๋วยเตี๋ยวหมูผมก่อนหน้านี้ได้เลยครับ ^^     #32 หวัดดีครับคุณต้มตุ๋นอุ่นนึ่งทอด ดีใจที่ทำให้ท้องร้องได้ครับ เอ๊ะ...ยังไง ^^^     #33 หวัดดีครับคุณอาร์ม เพื่อนผมหลายคนก็กลับมากินเนื้อกันเยอะเลยครับ หลังจากไปหม่ำบุฟเฟ่ต์ด้วยกัน อิๆๆ วันพฤหัสหน้าถ้าว่างมาหม่ำวากิวกันนะครับ     #34 หวัดดีครับพี่หน่อง เอ็นต้องรอตอนสักตี 5 น่ะครับ เพราะเค้าจะชำแหละเป็นลำดับท้ายๆ (ของลงตี 2) และมักกั๊กไว้ให้ขาประจำเยอะด้วย ถ้าเขียงไม่รู้จักกันอาจต้องจองล่วงหน้า แต่บังเอิญผมซื้อร้านป้าศรี ตลาดสะพานสอง รู้จักกันมาตั้งแต่รุ่นแม่แล้วครับ แม่ผมขายแกงในตลาดนี้มายี่สิบกว่าปี     #35 หวัดดีครับคุณ Louis_v สุภาพสตรีที่บ้านผมกลืนดังกว่านี้ครับ มีเรอแถมด้วย (ฮา) ^^"       #36 หวัดดีครับคุณไก่ วันนี้ก็ทำบะหมี่หมูสับหม่ำครับ (อาหารสิ้นคิด) ^^"     #37 หวัดดีครับคุณหยก ขอบคุณที่เข้ามาเยี่ยมชมครับ     #38 หวัดดีครับคุณ KippO ก็คนมันชอบนี่นาอิๆๆ       #39 หวัดดีครับคุณอาย เดี๋ยวต้นเดือนไปอิ่มคอดดดด กันครับ ^^   #40 หวัดดีครับคุณ HyohaZ ทำง่ายไม่มีสูตรลับครับ แต่ใช้เวลาเคี่ยวนิดนึงนะครับ ใจเย็นๆ ไฟอ่อนๆ อย่าให้เดือดครับ ^^       #41 หวัดดีครับคุณปรัซซี่ ชอบเหมียนกัลลล ^^     #42 หวัดดีครับคุณ toomjung ดูวิธีเจียวได้ในกระทู้เก๋วยเตี๋ยวหมูด้านล่างนะครับ ทำง่ายๆ ไม่มีเคล็ดลับอะไรยากเลยครับ ^^     #43 หวัดดีครับคุณสมัครตอนหน้าหนาว เอ่อ ชอบเอ็นตุ๋ยนี่... เอ่อคือ... สงสัยเราคงชอบต่างกันนิดหน่อยนะครับ ^^"     แถมคำสุดท้ายครับ ^^ จากคุณ : Are Yoi เขียนเมื่อ : 9 ก.พ. 55 17:49:09