 |
ลองเพิ่มเวลาช่วงตีเนยกับน้ำตาลให้นานขึ้นดูค่ะ บางทีอาจจะเป็นเพราะช่วงแรก เนยยังฟูไม่เต็มที่
หรือหากตีฟูเต็มที่แล้ว เวลาใส่ไข่ยังพบว่าส่วนผสมเริ่มแตกตัว ให้หยุดตีแล้วนำโถไปแช่ในฟรีสเซอร์สัก 5 นาที ค่อยนำกลับมาตีต่อ ทั้งนี้ หากห้องครัวมีอากาศร้อน เนยอาจจะเริ่มละลายค่ะ
นอกจากนี้ ก็มีตัวช่วย โดยใส่อาหารเสริม เอ๊ย..สารเสริม ตระกูล EC25K, SP ลงไป
และหากลองวิธีไหนก็ไม่รุ่ง หนทางสุดท้าย แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง นำไปตีให้ฟูตั้งยอดต่างหาก แล้วมาโฟลด์กับส่วนผสมตอนจบค่ะ
| จากคุณ |
:
กุ๊กกลาง  
|
| เขียนเมื่อ |
:
9 ก.พ. 55 22:18:10
|
|
|
|
|
ตีบัตเตอร์เค้กแล้วเนยกับไข่แยกตัวค่ะ แก้ไม่ได้ซักที รบกวนเพื่อน ๆ ห้องนี้ช่วยหน่อยค่ะ
