|
สูตร Dark Choc Mousse
ดาร์กชอก 80 กรัม
วิปปิ้ง (1) 150 กรัม
วิปปิ้ง (2) 50 กรัม
น้ำตาลทราย 50 กรัม
ไข่แดง 2 ฟอง
เจลลาติน 1 แผ่น
-----------------------------------
สูตร White Choc Mousse
ไวท์ชอก 120 กรัม
วิปปิ้ง (1) 200 กรัม
วิปปิ้ง (2) 50 กรัม
เจลลาติน 1 1/2 แผ่น
-----------------------------------
วิธีทำ
1. ตีวิปปิ้ง (1) ให้ตั้งยอด พักไว้ก่อน
2. เทชอกโกแลตลงถ้วยที่เข้าไมโครเวฟได้ ประมาณ 30 วิ - 1 นาที แค่ให้เค้าละลาย คอยระวังไหม้
3. ผสมส่วนผสมที่เหลือให้เข้ากันก่อนตั้งไฟให้ร้อน (ไม่ต้องเดือด) ใส่ชอกโกแลต ปิดไฟ ค่อยๆคนให้ชอกโกแลตละลายเข้ากันดี พักไว้ให้เย็น
4. เทส่วนผสมจากข้อ 3 ลงในวิปปิ้งที่เตรียมไว้ ตะล่อมเบาๆให้เข้ากัน
อยากได้แบบฐานเป็นเค้ก หรือฐานเป็นครัสท์โอริโอ้ล่ะคะ
ถ้าเป็นเค้ก ก็เลือกสูตรทำเค้กที่ชอบได้เลยค่ะ แต่ถ้าอยากได้เป็นโอริโอ้
ครัสท์โอริโอ้
โอริโอ้ 12 คู่
เนยละลาย 3 ชต.
เกลือป่น 1/4 ชช.
วิธีทำ
1. ทุบโอริโอ้ให้ละเอียด เทเนยละลายและเกลือลงไปคลุกให้เข้ากัน ลักษณะที่ได้จะเหมือนทรายเปียกๆ
2. เทลงภาชนะที่จะใช้เสิร์ฟ ใช้หลังช้อนกดเบาๆ เกลี่ยให้เรียบ
3. เทมูสที่เสร็จแล้วลงไป ถ้าทแบบ 2 สี เลือกเทสีใดสีหนึ่งลงไปก่อน หรือจะเล่นลายเป็นลายหินอ่อนก็ได้ค่ะ (แต่ถ้ากลัวเละ ก็เทธรรมดาก็พอจ๊ะ)
***ดาร์กชอก : ถ้าไม่รู้จะซื้อที่ไหน ใช้เป็นชอกโกแลตนมธรรมดาก็ได้ค่ะ
| จากคุณ |
:
* Ju TaRo *  
|
| เขียนเมื่อ |
:
10 ก.พ. 55 08:38:31
|
|
|
|
***มือใหม่ขอสูตร "ช๊อคโกแลตมูส" ค่ะ***
