ความคิดเห็นที่ 1 โรงเรียนสองแห่งที่จะลงทะเบียนเรียนก็คือ 1 CIA-The Culinary  Institute of America สาขา St Helena, Napa Valley , California โรงเรียนแห่งนี้คือโรงเรียนที่ผลิตเชฟอันดับหนึ่งของอเมริกา เป็นโรงเรียนสอนทำอาหารขนาดใหญ่ที่ได้รับความนิยมมาก เปิดให้บริการ 4 แคมปัส คือที่นิวยอร์ค  แคลิฟอร์เนีย เทกซัส และสิงคโปร์ ที่นี่ มีหลักสูตรให้เลือกเรียนมากมาย   ที่ตั้งโรงเรียนอยู่ในสภาพแวดล้อมที่ดี   บรรยากาศดีมากๆ   ปู้เคยมีโอกาสได้ไปเยี่ยมชมมาแล้วเมื่อปี 2007 แก้ไขเมื่อ 10 ก.พ. 55 15:57:17 จากคุณ : ดอกการะเวก เขียนเมื่อ : 10 ก.พ. 55 15:47:31

ความคิดเห็นที่ 2 และในครั้งนั้นก็ได้ไปรับประทานอาหารในภัตตาคารที่อยู่ในส่วนหนึ่งของโรงเรียน คือGreystone Restaurant เคยได้รีวิวในห้องก้นครัวมาแล้ว จากคุณ : ดอกการะเวก เขียนเมื่อ : 10 ก.พ. 55 15:49:23

ความคิดเห็นที่ 3 ปู้ประทับใจกับบรรยากาศของร้านที่เป็นกันเอง  คึกคัก และมีชีวิตชีวา แถมได้เพลิดเพลินไปกับการนั่งดูเชฟโชว์การปรุงอาหารสดๆในครัวเปิดอีกด้วย รสชาติไม่ต้องพูดถึง  ระดับCIA ขนาดนี้ บอกได้แค่ว่ามีแต่ความประทับใจและอยากจะกลับไปอีกแบบไม่รู้เบื่อ ในตอนนั้นได้แต่แอบหวังว่าสักวันจะได้มีโอกาสเข้ามาเรียนที่นี่ ปล  ผู้หญิงสว. ผมขาวที่เห็นนั่งข้างหน้าเสื้อสีม่วงนั้น คือเพื่อนต่างวัยของปู้ค่ะ  บินมาจากบอสตัน จากคุณ : ดอกการะเวก เขียนเมื่อ : 10 ก.พ. 55 15:56:01

ความคิดเห็นที่ 4 2 Tante Marie Cooking School , San Francisco, California   โรงเรียนสอนทำอาหารเล็กๆใน San Francisco ที่ชื่อเสียงไม่ได้เล็กเลย   เพราะติดอันดับ 1ใน 10 ของโรงเรียนสอนทำอาหารที่ดีที่สุดในอเมริกาด้วย ปู้เคยเรียนที่นี่ในปี 2007 เป็นการเรียนคอร์สสั้นๆที่สนุกและได้ความรู้มากมายเลยค่ะ และรู้สึกตื่นเต้นดีใจมากที่จะได้กลับไปเรียนที่นี่อีกครั้ง และหวังว่าตัวเองจะสามารถเก็บเกี่ยวความรู้และเทคนิคใหม่ๆเพื่อนำกลับมาใช้ได้อย่างเต็มที่ ปล รูปนี้ยืมมาจากgoogle นะคะ  เพราะไฟล์รูปของปู้เสียหายหมดค่ะ แก้ไขเมื่อ 10 ก.พ. 55 16:15:39 จากคุณ : ดอกการะเวก เขียนเมื่อ : 10 ก.พ. 55 16:00:58

ความคิดเห็นที่ 5 ปู้ไม่มีเวลาไปเรียนคอร์สยาวๆแบบมืออาชีพนะคะ   ในปี2007 และในปีนี้ จึงต้องเลือกเรียนคอร์สสั้นๆหลายๆคอร์ส   ที่เราสามารถเลือกเองได้ตามความสนใจของเราและตามแต่เวลาจะอำนวย เรียนที่Tante Marie สามารถขับรถไปกลับได้ค่ ระยะทางจากบ้านคุณอาที่เมืองPleasanton ก็ประมาณ 26ไมล์ One week course ค่าเรียน 950 เหรียญ จากคุณ : ดอกการะเวก เขียนเมื่อ : 10 ก.พ. 55 16:06:09

ความคิดเห็นที่ 6 ยินดีด้วยค่ะ ขอให้เดินทางโดยปลอดภัย และได้รับสิ่งดีๆกลับมาเยอะๆนะคะ จากคุณ : allenalina เขียนเมื่อ : 10 ก.พ. 55 16:07:41

ความคิดเห็นที่ 7 แต่ที่CIA ต้องใช้เวลาเดินทางหลายชั่วโมง ต้องไปเช่าโรงแรมในระหว่างเรียนค่ะ   โดยมีค่าใช้จ่ายคืนละประมาณ 300 เหรียญ หรือถ้าเช่าบ้านขนาดสองห้องนอนแบบ Short term ต้องจ่ายประมาณ 2000 เหรียญสำหรับการเข้าพัก 4 คืน รวมค่าเรียนคลาสBistro  4 วันที่ต้องจ่ายอีกประมาณ 1695 เหรียญ + Tool Kit 425 เหรียญ =2110 เหรียญ จากคุณ : ดอกการะเวก เขียนเมื่อ : 10 ก.พ. 55 16:14:45

ความคิดเห็นที่ 8 รับสมัครคนช่วยหิ้วกระเป๋าไหมครับ จากคุณ : jerry-t เขียนเมื่อ : 10 ก.พ. 55 16:15:32

ความคิดเห็นที่ 9 คุณ : allenalina ขอบคุณมากค่า คุณ : jerry-t พี่เจอรี่คะ  อยากชวนไปหม่ำ The French Laundry ด้วยกันมากกว่านะคะ  ปู้จองไปทานวันที่ 9 มิถุนายนค่า จากคุณ : ดอกการะเวก เขียนเมื่อ : 10 ก.พ. 55 16:18:53

ความคิดเห็นที่ 10 อาหารและขนม  ปู้มีพื้นฐานพอสมควรแล้ว ด้วยความชอบส่วนตัว  ด้วยใจรักมาตั้งแต่เด็กๆ   จะเรียกว่าเป็นพรสวรรค์ส่วนหนึ่งก็คงได้  (คิดว่าส่วนน้อย) บวกด้วยแรงส่งจากพรแสวงที่หมั่นฝึกฝนและเพียรหาความรู้อยู่เสมอ ปู้เพียงต้องการไปฝึกเรียนเอาความหลากหลายจากคลาสที่ลงเรียน และได้เรียนกับเชฟหลายคน การที่ได้ไปเรียนกับเชฟเก่งๆหลายๆคน คือสุดยอดของความใฝ่ฝันและความภูมิใจของปู้เลยค่ะ เพราะแต่ละคน เขาก็มีสไตล์ มีเทคนิค   และมีทักษะหรือประสบการณ์ส่วนตัวแตกต่างกัน จากคุณ : ดอกการะเวก เขียนเมื่อ : 10 ก.พ. 55 16:22:32

ความคิดเห็นที่ 11 คนเราถ้าคิดว่าตัวเองเก่งแล้ว  ก็จะไม่มีการพัฒนานะคะ โลกหมุนไปทุกวัน  ทุกๆสิ่งทุกๆอย่างก็อาจหมุนตามไปด้วย รวมไปถึง ความรู้ต่างๆ  ถ้าเราหยุดนิ่ง   มันก็จะชะงักงัน จากคุณ : ดอกการะเวก เขียนเมื่อ : 10 ก.พ. 55 16:31:24

ความคิดเห็นที่ 12 เราควรเปิดใจยอมรับสิ่งใหม่ๆที่เข้ามาเสมอ   หมั่นเพิ่มพูนทักษะ  ศึกษาหาความรู้จากคนที่เขาเก่งกว่าเรา หรือมีประสบการณ์ที่เหนือกว่าเรา   ตักตวงความรู้จากเขาให้มากที่สุด  เพื่อประโยชน์ของตัวเราเอง จากคุณ : ดอกการะเวก เขียนเมื่อ : 10 ก.พ. 55 16:36:10

ความคิดเห็นที่ 13 กลับมาแล้วเปิดคอร์สอะไรอย่าลืมบอกกันบ้างนะคะ ^^ จากคุณ : แบ๊น แบน เขียนเมื่อ : 10 ก.พ. 55 16:38:35

ความคิดเห็นที่ 14 ตัวๆๆๆ เค้าอยากไปมะริกามั่งอ่ะ จากคุณ : ทนายอ้วน เขียนเมื่อ : 10 ก.พ. 55 16:46:11

ความคิดเห็นที่ 15 เริ่ดค่ะพี่ปู้  เรายังต้องเรียนอะไรอีกมากมาย  ^_^ ไม่ใช่ปิดไม่รับฟังสิ่งที่คนอื่นแนะนำ เนาะ ขวัญยังมีอะไรที่ยังต้องอาศัยผู้แนะนำอีกเยอะเลยค่ะ ไว้รบกวนด้วยนะคะ (เนียน) ฮ่าๆๆๆๆๆ จากคุณ : =เด็กเอ๋ยเด็กดี= เขียนเมื่อ : 10 ก.พ. 55 16:48:45

ความคิดเห็นที่ 16 อยากไปเรียนด้วยยยยยยยยยย ฝันมากๆกะ CIA แต่คงเป็นได้แค่ฝัน 555+ เคยคิดจะไปเรียนคอร์สเล็กๆ บอกสามีไป เค้าบอกว่าไม่ต้องไป คนอื่นเค้าเรียนคอร์สเล็ก เค้าคงได้อะไรกลับมาบ้าง สำหรับเธอคงไม่รู้เรื่อง 55+ จากคุณ : เหมียวจร้า (blog..ชั้นเอง) เขียนเมื่อ : 10 ก.พ. 55 16:50:11

ความคิดเห็นที่ 17 คุณ : แบ๊น แบน  ก็คงมีเพิ่มเติมอยู่แล้วค่ะ ที่จริงอันเดิมที่เปิดสอนอยู่ก็มีหลายคลาส  แต่ที่ไปเรียนเพื่อMake sure ค่ะว่าเรารู้จริงรึป่าว 555 กคุณ : ทนายอ้วน คุณบอล  ปีหน้าเค้าจัดทริปไปเลยดีมั้ย  พาไปเรียน พาไปเที่ยวด้วย จากคุณ : ดอกการะเวก เขียนเมื่อ : 10 ก.พ. 55 17:09:38

ความคิดเห็นที่ 18 คุณ : =เด็กเอ๋ยเด็กดี=  เข้าใจถูกแล้วค่ะขวัญ อย่ามีอีโก้สูง  รับฟังคนอื่นบ้าง  เราจะได้ความรู้จากเขานะคะ มั่นใจน่ะดี  เพราะพี่เองก็มั่นใจ  เพราะเราในฐานะเป็นครูสอนทำเค้ก สอนทำอาหาร เราต้องมั่นใจใช่มั้ย  ไม่มั่นใจจะไปสอนแล้วนักเรียนจะเชื่อถือเหรอ แต่ทุกคลาสที่สอน  พี่ได้อะไรๆจากนักเรียนเยอะมาก  เหมือนเรามาแบ่งปันความรู้และประสบการณ์ซึ่งกันและกัน ถ้าเราเปิดใจ  แล้วเราจะได้พบอะไรดีๆค่ะ จากคุณ : ดอกการะเวก เขียนเมื่อ : 10 ก.พ. 55 17:14:15

ความคิดเห็นที่ 19 คุณ : เหมียวจร้า (blog..ชั้นเอง พี่เหมียว  ว๊ายๆๆๆๆๆๆ  ทำไมพี่เหม่งพูดจาหยาบคายอย่างน๊านนนนนนนน พี่เหมียวคือคนที่มีฝีมือคนนึงที่ปู้ชื่นชมจริงๆนะคะ หาโอกาสไปนะคะ  ปู้ก็จะพยายามกลับไปอัพเดททุกๆปี ถ้าเป็นไปได้ค่ะ   ชอบที่โน่นเหมือนบ้านที่สองเลย จากคุณ : ดอกการะเวก เขียนเมื่อ : 10 ก.พ. 55 17:19:40

ความคิดเห็นที่ 20 ปู้ชอบบรรยากาศการเรียนที่เมืองนอก ไม่ใช่ว่าครูที่เมืองไทยไม่เก่ง แต่ครูที่เมืองนอกเขามีชีวิตชีวาและมีวิธีการสอนที่ปู้ชอบมากกว่า ครูมากาเร็ต ครูที่สอนคอร์สทำอาหารอิตาเลียนที่ Tante Marie ปี2007 ครูบอกปู้ว่า  การทำอาหารเป็นทั้งศาสตร์และศิลป์ ทุกๆครั้งที่ทำอาหาร  ต้องทำด้วยหัวใจที่เบิกบานและตั้งใจ สูตรมีไว้เพื่อเป็นแนวทาง แต่พอตอนที่ทำจริงๆ  ต้องใช้หัวใจและจิตวิญญานทำ จะใส่อะไรมาก  ใส่อะไรน้อย ขึ้นอยู่กับความเหมาะสมและความชอบประกอบกัน ไม่จำเป็นต้องไปชั่ง ตวง วัดให้ได้เป๊ะๆ นึกๆดูก็คล้ายๆกับที่คนไทยเราเรียกว่า ทำอาหารด้วยรสมือนั่นเอง จากคุณ : ดอกการะเวก เขียนเมื่อ : 10 ก.พ. 55 17:33:06

ความคิดเห็นที่ 21 ยังจำวันแรกที่ไปเรียน ครูให้สูตรทำสปาเกตตี้อะไรสักอย่าง แล้วบอกว่าให้เดินไปหยิบชีสตามรายการ 3-4 ชนิด พอเดินไปที่ตู้เย็นที่เก็บชีส  เปิดดูออกมาถึงกับตกใจ มีสารพัดชีสวางเรียงอัดแน่นกันอยู่ในนั้น มีทั้งที่มีสลากและไม่มี คะเนด้วยสายตา คงจะประมาณกว่าสามสิบชนิด นึกในใจ แล้วกรูจะรู้มั้ยเนี่ยว่าอันไหนเป็นอะไร จากคุณ : ดอกการะเวก เขียนเมื่อ : 10 ก.พ. 55 17:37:18

ความคิดเห็นที่ 22 จริงเลยค่ะ ต้องหมั่นทานของทุกๆ อย่าง เปิดใจทานของที่ผู้อื่นทำ เราถึงจะมีความรู้ไม่ใช่เอะอะ อะไรก็ของเราเลิศที่สุด เจอคนประเภทนี้เยอะมาก จากคุณ : ladynula เขียนเมื่อ : 10 ก.พ. 55 19:21:24

ความคิดเห็นที่ 23 คุณ : ladynula  เพียงแค่เปิดใจนะคะ  ไม่มีอีโก้ จากคุณ : ดอกการะเวก เขียนเมื่อ : 10 ก.พ. 55 20:08:28

ความคิดเห็นที่ 24 ยินดีด้วยค่ะ แล้วจะรอปาดนะคะ อย่าลืมโชว์ผลงาน และถ่ายทอดประสบการณ์มาบ่อยๆนะคะ ตื่นเต้นแทนจังค่ะ อยากฝากซื้อของจังอิอิอิ จากคุณ : จิตแก้ว เขียนเมื่อ : 10 ก.พ. 55 23:28:49

ความคิดเห็นที่ 25 Thank you for all the detailed information na ka. Been thinking if I should take classes in culinary school or just keeping my aim at regular MBA. My husband and his family are really encouraging me to go for cooking school...I'm just so lack of confidence if I could do it well like many others. There are a few good cooking schools here in Denver, maybe not the top 10 but al least to start ^^ Have a great trip and enjoy cooking na ka. จากคุณ : Biakko เขียนเมื่อ : 11 ก.พ. 55 00:04:06

ความคิดเห็นที่ 26 ขอให้เจอคำตอบที่ต้องการครับพี่ปู้ เดินทางปลอดภัยครับ น่าไปเรียนด้วยมากๆ แต่ผมคงได้แต่...ฝันไม่ได้ลงมือครับ แหะๆๆ จากคุณ : kittscake เขียนเมื่อ : 11 ก.พ. 55 01:19:16

ความคิดเห็นที่ 27 ไปเรียนแล้วรีบกลับมาเป็นเซียนเค้กให้ครบทุกอย่างเลยนะคะ จากคุณ : ป้าอ้วนเหนียวเนื้อ เขียนเมื่อ : 11 ก.พ. 55 10:56:02

ความคิดเห็นที่ 28 คุณ : จิตแก้ว ขอบคุณมากค่ะ มาปาดกันบ่อยๆสัญญานะคะ กคุณ : Biakko You should take the class ka, it very fun and good experience. in California it's a new trend a wine bar with delicious pairing of mini d'oeuvres/ appetiters and desserts only it's very fun and forget a big lunch or dinner is the new trend. I'll take  one very popular. จากคุณ : ดอกการะเวก เขียนเมื่อ : 11 ก.พ. 55 12:52:22

ความคิดเห็นที่ 29 คุณ : kittscake  น้องบอล ขอบคุณนะคะ  หาเวลากลับไปเรียนนะคะ  คนเก่งๆอย่างน้องบอลต้องทำได้ดีมากๆแน่นอนเลยค่า คุณ : ป้าอ้วนเหนียวเนื้อ ป้าอ้วนคะ  ขอบคุณมากๆค่า จากคุณ : ดอกการะเวก เขียนเมื่อ : 11 ก.พ. 55 12:54:27

ความคิดเห็นที่ 30 ฟังแล้วก็ตื่นเต้นตามไปด้วย ^^  San Francisco นี่เมืองในฝันของกุ๊กเลยค่ะ ขอให้พี่ปู้เดินทางปลอดภัยและกลับมาแนะนำเทคนิคใหม่ๆให้ชาวก้นครัวด้วยนะคะ จากคุณ : happy_child เขียนเมื่อ : 11 ก.พ. 55 13:09:43

ความคิดเห็นที่ 31 เดินทางโดยสวัสดิภาพนะคะ ^^ จากคุณ : biggangmom เขียนเมื่อ : 11 ก.พ. 55 16:29:12

ความคิดเห็นที่ 32 คุณ : happy_child กุ๊กขอบใจจ้ะ  ซานฟรานเมืองมันอยู่บนเขา ถนนหนทางสูงชัน  ไปอยู่นานๆแล้วก็ไม่น่าอยู่หรอกจ้ะพี่ว่านะ  อิอิ คุณ : biggangmom ขอบคุณค่า จากคุณ : ดอกการะเวก เขียนเมื่อ : 11 ก.พ. 55 17:04:28