ความคิดเห็นที่ 1 หลังจากตำเนื้อปลาดุกแล้ว ให้นำมาแผ่คลี่ทิ้งไว้ในที่อากาศแห้ง หรือตากแดดก็ได้ให้เนื้อปลาดุกที่ตำแล้วแห้งซักหน่อย ไม่งั้นมันจะแฉะค่ะ แล้วก็หมั่นกลับไปบี้ๆ กระจายๆ มันด้วย สังเกตุปลาดุกไม่จับกันเป็นก้อนแฉะแล้ว ก็ค่อยเอามาคลุกเกล็ดขนมปังแห้งค่ะ แต่ถ้าไม่ใส่เกล็ดขนมปังก็ได้นะคะ ปริมาณอาจน้อยหน่อย แต่อร่อยแน่ค่ะ จากคุณ : นมบูด (mtkul) เขียนเมื่อ : 16 ก.พ. 55 09:35:32

ความคิดเห็นที่ 2 อันนี้ที่ปู้ทำค่ะ  แกะเนื้อปลาปลาดุกย่างเอามาตำในครกหิน  ในระหว่างตำค่อยๆหยอดน้ำมันพืชลงไปทีละปลายช้อนชา   ตำไปเรื่อยๆจนเนื้อปลาละเอียดค่ะ   เวลาทอดใช้น้ำมันปาล์มใหม่ๆ  ตั้งกระทะใช้ไฟกลางค่อนข้างแรง  พอน้ำมันร้อนก็ตักเนื้อปลาลงไป  มันจะฟูขึ้นเองเวลาทอด  พยายามเอาตะหลิวเกลี่ยๆจัดรูปร่างให้เป็นก้อนรวมกันค่ะ เนื้อปลากรอบโดยไม่ต้องใส่แป้งหรือเกล็ดขนมปังเลย แก้ไขเมื่อ 16 ก.พ. 55 10:35:24 จากคุณ : ดอกการะเวก เขียนเมื่อ : 16 ก.พ. 55 10:34:35

ความคิดเห็นที่ 3 เห็นบางคนไม่ใช้วิธีตำ ใช้มีดสับเอา น้ำมันร้อน ๆ หน่อย จากคุณ : KU_EE เขียนเมื่อ : 16 ก.พ. 55 10:38:13

ความคิดเห็นที่ 4 น้องสาวที่รู้จักกันค่ะ...ให้สูตรมา เค้าทำขายอร่อยมากค่ะ http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2010/02/D8845455/D8845455.html จากคุณ : ลูกไหม เขียนเมื่อ : 16 ก.พ. 55 11:12:28

ความคิดเห็นที่ 5 #2 คุณดอกการะเวก ทำออกมาได้น่าทานมากเลยค่ะ ต้องเอาสูตรนี้ไปทำทานบ้างแล้วค่ะ จากคุณ : นมบูด (mtkul) เขียนเมื่อ : 16 ก.พ. 55 11:25:58

ความคิดเห็นที่ 6 เราสับค่ะ พอทอดก็ฟูเลยค่ะ ไม่ต้องผสมแป้งหรือเกล็ดขนมปัง มันไม่อร่อยค่ะ ครั้งแรกที่ทำก็ใช้วิธีตำค่ะ แต่พอมาทอดมันไม่ฟู ตลกมากเลย ทำกินกับเพื่อนๆ ครั้งแรก คิดว่าจะออกมาดี ผลสุดท้าย มันแน่นเป็นก้อนเลยค่ะ จากคุณ : Huatojang เขียนเมื่อ : 16 ก.พ. 55 12:37:22