ความคิดเห็นที่ 1 ขนมเส้นน้ำใสตีนไก่ ทำโดยนำตีนไก่ไปทอดก่อน ทอดให้ผิวตึง เพื่อที่เวลานำไปต้มจนเปื่อย เนื้อจะได้ไม่ยุ่ย ต้มตีนไก่กับรากผักชีและข่า พอตีนไก่เปื่อย ใส่เห็ดภูฎานลงไปต้มเพื่อเพิ่มความหวานของน้ำซุป  แล้วใส่น้ำปลาร้า พร้อมกับ ใส่ เลือดไก่ ดอกงิ้ว มะเขือเทศ เครื่องปรุง - ตีนไก่ - เห็ดภูฏาน - รากผักชี - ข่า - เลือดไก่ - ดอกงิ้ว - มะเขือเทศ - ปลาร้า โรยหน้าด้วย - กระเทียมเจียว - ผักแนม ถั่วงอก ผักชี ต้นหอมซอย - มะนาว - พริกแห้ง หริกป่น ขาไก่ ต้องนำไปทอดให้ผิวตึงๆ ก่อน เวลาไปต้มให้เปื่อย เนื้อจะไม่ยุ่ย แก้ไขเมื่อ 16 ก.พ. 55 16:47:02 จากคุณ : swin เขียนเมื่อ : 16 ก.พ. 55 16:42:16

ความคิดเห็นที่ 2 เลือดไก่ หั่นเป็นชิ้นเล็ก นำไปลวกในน้ำร้อนก่อน จากคุณ : swin เขียนเมื่อ : 16 ก.พ. 55 16:48:55

ความคิดเห็นที่ 3 รากผักชี ข่า และ เห็ดภูฏาน ใส่เพื่อให้น้ำซุปมีรสหวาน จากคุณ : swin เขียนเมื่อ : 16 ก.พ. 55 16:55:04

ความคิดเห็นที่ 4 ดอกงิ้ว แช่น้ำให้นิ่ม และ มะเขือเทศ จากคุณ : swin เขียนเมื่อ : 16 ก.พ. 55 16:55:24

ความคิดเห็นที่ 5 อยากกินเลยค่า ไม่ได้กินน้ำเงี้ยวมานานมากๆ แล้ว จากคุณ : ladynula เขียนเมื่อ : 16 ก.พ. 55 16:55:40

ความคิดเห็นที่ 6 นำตีนไก่ที่ทอดไปแช่น้ำร้อนเพื่อล้างน้ำมันออก จากคุณ : swin เขียนเมื่อ : 16 ก.พ. 55 16:56:01

ความคิดเห็นที่ 7 เติมน้ำปลาร้าลงไป พร้อมกับใส่ เลือดไก่ ดอกงิ้ว จากคุณ : swin เขียนเมื่อ : 16 ก.พ. 55 17:00:54

ความคิดเห็นที่ 8 ปรุงรสอีกครั้งด้วยน้ำปลา จากคุณ : swin เขียนเมื่อ : 16 ก.พ. 55 17:02:11

ความคิดเห็นที่ 9 ใส่มะเขือเทศ จากคุณ : swin เขียนเมื่อ : 16 ก.พ. 55 17:02:42

ความคิดเห็นที่ 10 กระเทียมเจียวไว้โรยหน้า แก้ไขเมื่อ 16 ก.พ. 55 17:03:35 จากคุณ : swin เขียนเมื่อ : 16 ก.พ. 55 17:03:12

ความคิดเห็นที่ 11 ผักแนม ได้แก่ ถั่วงอก ต้นหอมซอย ผักชี จากคุณ : swin เขียนเมื่อ : 16 ก.พ. 55 17:04:11

ความคิดเห็นที่ 12 ขนมเส้นน้ำใสตีนไก่ จากคุณ : swin เขียนเมื่อ : 16 ก.พ. 55 17:05:01

ความคิดเห็นที่ 13 ขนมเส้นน้ำใสตีนไก่ น้ำซุปรสหวาน หอมกลิ่นปลาร้า  รสชาติอร่อยดี ครั้งหน้าจะทำ ขนมเส้นน้ำใสขาหมูและเอ็นหมูดู สวัสดี จากคุณ : swin เขียนเมื่อ : 16 ก.พ. 55 17:06:25

ความคิดเห็นที่ 14 น่าทานมากรูปใหญ่เบิ่ม วันนี้เราก็เพิ่งรีวิวน้ำเงี้ยวแบบใสเหมือนกันใจตรงกันเลยนะคะ ^^ จากคุณ : น้ำซุปผัก เขียนเมื่อ : 16 ก.พ. 55 17:06:32

ความคิดเห็นที่ 15 สวัสดี คุณ ladynula จากคุณ : swin เขียนเมื่อ : 16 ก.พ. 55 17:06:56

ความคิดเห็นที่ 16 เครื่องเคราแน่นมาก พร้อมด้วยกระเทียมเจียว เห็นแล้วอยากกินขึ้นมาทันทีเลยค่ะ จากคุณ : น้องสาหร่าย เขียนเมื่อ : 16 ก.พ. 55 17:18:33

ความคิดเห็นที่ 17 เห็นแล้วหิว อยากกินๆๆๆ จากคุณ : zalam เขียนเมื่อ : 16 ก.พ. 55 18:30:08

ความคิดเห็นที่ 18 อย่าลืมลองทำแบบเอ็นวัว อร่อยสุดๆ เลยล่ะค่ะ....ลองทานกับส้มตำและแคบหมูสิคะ คนแพร่กินกันแบบนั้น อร่อยขึ้นไปอีก... จากคุณ : Cordia เขียนเมื่อ : 16 ก.พ. 55 18:51:34

ความคิดเห็นที่ 19 //ผผีเสื้อ...  สวัสดีครับพี่วิญญ์      เมืองแพร่ เมืองน่าน และแถบภาคอีสานตอนบน จะมีขนมจีนตำรับนี้อยู่ครับ  ไปเยือนแถบนั้นทีไร ต้องให้เพื่อนพาไปร้านที่รสชาติเด็ดดวงทุกครั้งไปครับ      และมาเจอที่พี่วิญญ์ทำให้ชมแบบนี้ ไม่ต้องไปไกล ๆ แล้วครับ ทานแบบจุใจอยู่กับบ้านได้เลยครับผม จากคุณ : OverEat เขียนเมื่อ : 16 ก.พ. 55 19:05:49

ความคิดเห็นที่ 20 จานนี้เคยกินที่แพร่ครับ เค้าจะขายในตลาดตอนดึกๆ นั่งเก้าอี้ตัวเตี้ยๆกินกัน อิอิอิ จากคุณ : ทนายอ้วน เขียนเมื่อ : 16 ก.พ. 55 19:25:46

ความคิดเห็นที่ 21 น่ากิ๋น ขนาดเจ้า จากคุณ : jena_naam เขียนเมื่อ : 16 ก.พ. 55 19:30:04

ความคิดเห็นที่ 22 น้ำใส ไม่ใส่น้ำพริกเหรอคะ ไม่เคยทานค่ะ น่าลอง จากคุณ : ไฮเดรนเยีย เขียนเมื่อ : 16 ก.พ. 55 20:36:27

ความคิดเห็นที่ 23 น่าทานมากเลย จากคุณ : ต้นหอมจอมอ้อน (ต้นหอมจอมอ้อน) เขียนเมื่อ : 16 ก.พ. 55 21:39:32

ความคิดเห็นที่ 24 น่ากินมากๆเลยค่ะ ป,ล ไม่มีเลือดไก่ ใช้เลือดหมูแทนได้หรือปล่าวค่ะ ( 3 จังหวัดใต้ หาซื้อเลือดไก่ยาก เพราะตามหลักศาสนาอิสลามเขาฆ่าไก่ ไม่เอาเลือด ..มาขาย) จากคุณ : panmai เขียนเมื่อ : 16 ก.พ. 55 21:50:23

ความคิดเห็นที่ 25 หมดยัง ตักแบ่งให้ดิฉันบ้างสิคะ จากคุณ : ::ชีสเค้ก_ฟองเบียร์:: เขียนเมื่อ : 16 ก.พ. 55 22:11:01

ความคิดเห็นที่ 26 เคล็ดลับอยู่ที่การต้มน้ำปลาร้าใส่ ไม่ใส่กะปิ ใส่มะเขือส้ม ดอกงิ้วไม่มีก็ไม่ต้องใส่ จากคุณ : Christian Chang เขียนเมื่อ : 16 ก.พ. 55 22:44:42

ความคิดเห็นที่ 27 น้ำเงี้ยวน้ำใส แปลกนะ ผมชอบแบเข้มๆหน่อย แต่ทานแบบใส้ได้สบายๆ ค่อยใส่พริกเผาเอา อิอิ จากคุณ : นาย เหลือง เขียนเมื่อ : 16 ก.พ. 55 23:50:55

ความคิดเห็นที่ 28 ^^ แอบมาเห็นขนมจีนสูตรบ้านเกิดตัวเองก็แอบดีใจ ที่มีคนชอบทานเยอะขนาดนี้ น้ำเงี้ยวเมืองแป้ (เมืองแพร่) จะมีทีเด็ดตรงใส่ ดอกเงี้ยว น้ำใส **ใส่น้ำปลาร้า** จะหอมมากๆ ไม่ได้ใส่ปลาร้าเป็นตัวนะเออ ^^"  ...ลองไปทำดูนะคะ   น้ำซุปเปลี่ยนเป็นซุปกระดูกหมูก็จะอร่อยมากๆเลยขอบอกก แม่ทำให้กินประจำตอนกลับบ้าน :D จากคุณ : zMoolekz (BosSaGirl) เขียนเมื่อ : 17 ก.พ. 55 02:46:20

ความคิดเห็นที่ 29 เห็นน้ำเงี้ยวใสสองกระทู้ติดๆกันอย่างนี้ เห็นทีจะอยู่นิ่งๆไม่ได้แล้ววววว จากคุณ : แม่ค้าลูกชิ้นนึ่ง เขียนเมื่อ : 17 ก.พ. 55 08:01:20

ความคิดเห็นที่ 30 น่ากินมากค่ะ น้ำซุปก็ใสดีแสดงว่าน้ำปลาร้านั้นใสได้ที่พอสมควร เลือดไก่ก็ดูนุ่มน่ากิน และโดยเฉพาะกระเทียมเจียว เจียวได้แบบมืออาชีพเลยค่ะ ปล. คุณ swin ใส่ข่าเยอะไปนิ๊ดหนึ่งนะคะสำหรับหม้อต้มใบขนาดนี้ เกือบๆจะเป็นต้มข่าขาไก่แล้วล่ะค่ะ (ถ้าหากว่าลืมใส่น้ำปลาร้า) แซวผู้ใหญ่แบบนี้ แม่จะด่ามั๊ยนี่ กลับเมืองไทยในอีก 3 เดือนข้างหน้า ถ้าหากว่าคุณ swin จะบอกที่อยู่มา ดิฉันจะทำไปให้ถึงที่บ้าน 1 หม้อเบอร์ 38 เลยค่ะ ให้เอาไปรับประทานกับคุณวัฒน์ รับรองความอร่อยโดยคุณแม่ของดิฉันเองค่ะ จากคุณ : ป้าตุ้ยกล้วยกวน เขียนเมื่อ : 17 ก.พ. 55 08:27:19

ความคิดเห็นที่ 31 สวัสดี คุณ น้ำซุปผัก คุณ น้องสาหร่าย คุณ zalam คุณ Cordia  น้ำใสเอ็นวัวน่าสนใจมาก  แต่เอ็นวัวนี้ต้องตุ๋นนานมากกว่ามันจะเปื่อย คิดว่าจะทำ น้ำใสเนื้อเปื่อยทานดูก่อน ขอบคุณมากสำหรับคำแนะนำ คุณ วัฒน์  เป็นอาหารที่ทำง่ายๆ อร่อย ครับ คุณ ทนายอ้วน  แสดงว่าที่แพร่ ทานขนมเส้นกันทั้งวันและคืนด้วย คุณ jena_naam คุณ ไฮเดรนเยีย  น้ำใสเป็นของเมืองแพร่ ไม่ใส่น้ำพริกแบบน้ำเงี้ยว คุณ ต้นหอมจอมอ้อน คุณ panmai  ใช้เลือดหมูแทนได้ คิดว่าน่าจะอร่อยกว่า เพราะเลือดหมูนิ่มกว่า คุณ ::ชีสเค้ก_ฟองเบียร์:: คุณ Christian Chang คุณ นาย เหลือง คุณ zMoolekz (BosSaGirl) คุณ แม่ค้าลูกชิ้นนึ่ง คุณ จากคุณ : swin เขียนเมื่อ : 17 ก.พ. 55 08:34:21

ความคิดเห็นที่ 32 เราคนเชียงใหม่ เคยกินใสๆ แบบนี้บ้านเพื่อนค่ะ ตอนแรกไม่รู้ว่าคืออะไรน้ำใสๆ ไม่เหมือนขนมจีนเลย แม่เพื่อนบอกเอ้ากินเลยลูกขนมจีนน้ำเงี้ยว เอาก็เอ๋อเลยแบบว่าคนแพร่กินแบบนี้กันหรอ จากคุณ : Terabithia เขียนเมื่อ : 17 ก.พ. 55 11:07:10

ความคิดเห็นที่ 33 น่ากินตามเคยนะคะ.. จากคุณ : phanet เขียนเมื่อ : 17 ก.พ. 55 11:09:34

ความคิดเห็นที่ 34 หุหุ อยากกินเลยอ่ะ  เราก็คนแป้ เหมือนกัน วันอาทิตย์นี้ให้แม่ทำให้กินดีกว่า อิอิ จากคุณ : อยู่คนเดียวก็ได้ (อยู่คนเดียวก็ได้) เขียนเมื่อ : 17 ก.พ. 55 11:43:59

ความคิดเห็นที่ 35 น่าทานมากๆ ค่ะ  เครื่องเต็มเลย   ^^ จากคุณ : บูตะ กะ กิมจิ เขียนเมื่อ : 17 ก.พ. 55 12:28:28

ความคิดเห็นที่ 36 ตอนเด็ก หลัง รร นารี กินทุกวันเลยค่ะ จากคุณ : radiologistone เขียนเมื่อ : 17 ก.พ. 55 13:13:57

ความคิดเห็นที่ 37 ขอบคุณครับที่นำมาแบ่งปัน จากคุณ : หยก (เป็ดวุฒากาศ27) เขียนเมื่อ : 17 ก.พ. 55 13:53:40

ความคิดเห็นที่ 38 แบบน้ำใสก็น่าอร่อยแฮะ เห็นแล้วนึกอยากกินขนมจีนน้ำเงี้ยวขึ้นมาทันที จากคุณ : The Best of Me เขียนเมื่อ : 17 ก.พ. 55 20:46:52

ความคิดเห็นที่ 39 ขอบคุณ....คุณswin มากๆครับ มีคำถาม(อีกแล้ว) น้ำปลาร้านี่ ต้องใช้แบบไหนหรือครับ  ด้วยไม่เคยปรุงอาหารด้วยน้ำปลาร้าเลยครับ แต่เมนูนี้ยังไงคงต้องใส่ไม่งั้นไม่แซบ เลยต้องขอรบกวนรายละเอียดด้วยครับ ว่าต้องเตรียมส่วนนี้อย่างไรครับผม ขอบคุณครับ จากคุณ : ลุงทอม เขียนเมื่อ : 18 ก.พ. 55 10:00:02

ความคิดเห็นที่ 40 ขะอยากขึ้นมาทันที สงสัยจะต้องไปยะกิ๋นซักกำเลาะ กับผักดองด้วยคงลำน่าดู จขกท ทำออกมาน่ากินมั่กๆ จากคุณ : แตงกวา (khonngam) เขียนเมื่อ : 18 ก.พ. 55 14:16:28

ความคิดเห็นที่ 41 น่ากินมากค่าลุงวิญญ์ ขวัญไม่เคยกินน้ำเงี้ยวแบบนี้เลยค่ะ แต่ท่าทางน่าอร่อยมากๆ ใส่พริกคั่วนิดนึงคงแจ่มสุดๆค่ะ ^_^ จากคุณ : =เด็กเอ๋ยเด็กดี= เขียนเมื่อ : 20 ก.พ. 55 09:49:47

ความคิดเห็นที่ 42 .           (◕‿◕✿)(◕‿◕✿)(◕‿◕✿) ,,,ชอบกิน ตินไก่ เปื่อยๆ พูดแล้วเปรี้ยวปาก กรี๊ดๆๆๆๆๆๆๆๆๆ กี๊ดดดดดดดดด ขอบคุณที่นำมาแบ่งปัน นะคร๊ะ Thanking you so much for sharing ”THIS” จากคุณ : ปาดศรี เขียนเมื่อ : 20 ก.พ. 55 13:10:55