|
คุณเขมิศราสุดสวย สูตรคามนี้เลยจ้า หน้านิ่มจะเยอะนะคะถ้าทำตามนี้ เราชอบหน้าเยอะๆค่ะ
ส่วนผสมตัวเค้กส่วนที่ 1 สำหรับ 2 ปอนด์
แป้งเค้ก 80 กรัม
ผงฟู 1/4 ช้อนชา
เบคกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
ผงโกโก้ 25 กรัม
น้ำตาลทรายป่น 90 กรัม
-----------------------------
น้ำ 50 กรัม
นมข้นจืด 25 กรัม
น้ำมันพืช 65 กรัม
ไข่แดง 2 ฟอง
กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
-------------------------------------------
ไข่ขาว 2 ฟอง
น้ำตาลทราย 45 กรัม
ครีมออฟทาทาร์ 1/4 ช้อนชา >>เราใช้น้ำมะนาวแทนค่ะ<<
วิธีทำตัวเค้ก
1. เตรียมพิมพ์ วอร์มเตา 180 องศา
2. เอาส่วนของแห้ง ได้แก่ แป้งเค้ก น้ำตาลทรายป่น ผงโกโก้ โซดา ผงฟู ร่อนร่วมกัน 2 ครั้ง ใส่เกลือป่น คนให้เข้ากัน ทำหลุมตรงกลาง
3. เอาส่วนของเหลว น้ำ นม น้ำมัน ไข่แดง วนิลา ใส่อ่างเอาตะกร้อมือคน
ให้เข้ากัน เทใส่ลงในของแห้ง คนเร็วๆให้เข้ากัน ถ้าคนนานจะเหนียว
4. ไข่ขาว ครีมออฟทาทาร์ ใส่อ่างผสม ตีความเร็วสูง ค่อยๆใส่น้ำตาล จนตั้งยอด นำส่วนของไข่ขาวไปผสมกับส่วนของไข่แดงที่เราผสมกันไว้เมื่อกี้
5. อบไฟล่าง 180 องศา 30-35 นาที
ส่วนผสมหน้าเค้ก
ผงวุ้น 1 ช้อนชา
น้ำ 300 กรัม
นมข้นจืด(1) 200 กรัม
น้ำตาลทราย 200 กรัม
ผงโกโก้ 50 กรัม
----------------------
แป้งข้าวโพด 40 กรัม
นมข้นจืด(2) 150 กรัม
---------------------
เนยสด 150 กรัม
วิธีทำหน้าเค้ก
1. เนยตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ
2. แป้งข้าวโพด และนมข้นจืด(2) ใส่ถุงเขย่ารวมกัน
3. ผงวุ้น น้ำ นมข้นจืด(1) น้ำตาลทราย ผงโกโก้ ใส่ชามรวมกัน นำเข้าไมโครเวฟไฟแรงสุด 3 นาที เอาออกมาคนทุก 1 นาที จนเดือด
4. ใส่แป้งข้าวโพดผสมนมลงไปผสมในชาม คนให้เข้ากัน นำเข้าไมโครเวฟ
ไฟแรงสุด 4-5 นาที เอาออกมาคนทุก 1 นาที จนส่วนผสมข้นมากๆๆๆ ถ้าไม่ข้นเวลาใส่เนยแล้วจะเหลวลงอีกค่ะ
5. ใส่เนยลงไปผสมในชาม ไม่ต้องเวฟ ใช้ตะกร้อคนจนเนยละลายและเข้ากันคนเรื่อยๆ จนอุ่น นำไปราดหน้า หรือใช้พายยางปาดบนเค้ก
แก้ไขเมื่อ 17 ก.พ. 55 19:20:30
| จากคุณ |
:
ช๊อคโกแลตเย็น   
|
| เขียนเมื่อ |
:
17 ก.พ. 55 19:19:12
|
|
|
|
เก็บตก>>> วาเลนไทน์<<<< เอาเค้กวาเลนไทน์ที่ทำให้คุณแฟนมาอวดค่ะ
