|
อร่อยมากเลยค่ะ ชอบครีมนมแบบนี้ไม่เลี่ยนเหมือนครีมเนย ไม่หวานจัดด้วย
แต่มีคำถามค่ะ ถ้าสังเกตดีๆตรงฐานสตอเบอรี่ที่เราบีบทำให้เรารู้เลยว่า เรายังตีวิปครีมไม่เป็นยังไม่ได้ที่ เพราะบีบแบบใช้หัวบีบนะคะ (ไม่อยากบอกเลย...อาย อ้าย อาย) ใช้หัวบีบแล้วแต่ก็ออกมาแบบโล้นๆ ลายไม่คมตามหัวบีบเลยค่ะ ใช้หัวบีบดาวเบอร์ใหญ่
ถามวิธีการตีวิปครีมหน่อยค่ะดูยังไงค่ะว่า ควรหยุดตีได้แล้วก่อนเหลว คือเรากลัวจะเหลวเราเลยไม่กล้าตีนาน คราวนี้กลายเป็นว่าตีน้อยเกินไปน่ะสิค่ะ ครีมไม่ค่อยเซ็ตตัวดีเท่าไหร่ จะตีซ้ำอีกก็ไม่กล้า กลัวเสียค่ะ
ใช้วิปครีมยี่ห้อโฟรโมสต์เพราะชอบนมสดค่ะ เห็นบางสูตรใช้ non-dairy แต่เราอยากได้กลิ่นแบบนมสดๆเลยใช้ dairy ค่ะ
ก่อนตีเราก็เอาโถกับหัวตีแช่ฟรีซแล้ว แล้วก็เอาวิปครีมแช่ด้วย แต่แช่แป๊บเดียวแค่ 5 นาที (น้อยไปไหมค่ะ) อ๋อ นี่ขนาดเราตีบนโถที่หล่อด้วยน้ำแข็งอีกนะเนี่ย บวกกับนี่เราผสมเจลาตินผงไปด้วยอีกนะคะ กลัวไม่เช็ตตัว จริงๆแล้วก็เซ็ตตัวอยู่ระดับนึงแต่ยังไม่ได้ที่ดี (ดูได้ชัดจากลายที่บีบ ไม่ขึ้นลายเลยค่ะ)
ชอบสูตรหน้านมสดค่ะ อยากทำอีก แต่ก็อยากทำได้ดีกว่านี้อีกค่ะ จะได้ไม่เหลวๆแบบนี้อีก
ขอบคุณมาล่วงหน้าสำหรับคำแนะนำนะคะ
| จากคุณ |
:
peace on earth 
|
| เขียนเมื่อ |
:
20 ก.พ. 55 15:48:17
|
|
|
|
หัดทำ strawberry short cake ครั้งแรกในชีวิต กับคำถามการตีวิปครีมด้วยค่ะ
