ความคิดเห็นที่ 1 อยู่อเมริกาเหมือนกันค่ะ อากาศค่อนข้างเย็น แนะนำแบบนี้นะคะ (ออกตัวก่อนว่าไม่ได้เก่ง แต่ทำทิ้งหลายรอบจนจับทางได้) อุ่นนมให้พอรู้สึกว่าอุ่นๆ อย่าร้อนเกินไปแล้วเอายีสต์ลง ใส่น้ำตาลลงไปนิดนึง กวนให้ดข้ากันตั้งพักไว้ ถ้าอากาศเย็นมากให้เอาจานก้นลึกใส่น้ำอุ่นหล่อถ้วยยีสต์ไว้จะช่วยให้ขึ้นได้ค่ะ อีกอย่างเวลาพักแป้งให้พักในเตาอบ เอาถาดใส่น้ำต้มเดือดๆใส่ไว้ล่างสุด ไม่ต้องเปิดเตานะคะ แล้วเอาโดว์ที่ผสมวางด้านบน เปลี่ยนน้ำร้อนสักสามรอบเพื่อให้ในเตาอุ่นๆตลอดเวลาจะช่วยให้ขนมปังขึ้นได้ค่ะ จากคุณ : ramenjung เขียนเมื่อ : 21 ก.พ. 55 06:14:57

ความคิดเห็นที่ 2 ขอบคุณคุณ ramenjung มากนะคะรบกวนถามเรื่องยีนต์ยี่ห้ออะไรดีคะที่อเมริกา แก้ไขเมื่อ 21 ก.พ. 55 08:59:24 จากคุณ : กิ๊บติดผม (กิ๊บติดผม) เขียนเมื่อ : 21 ก.พ. 55 08:57:34

ความคิดเห็นที่ 3 ก็มีหลายยี้ห้อให้เลือก ถ้าตามชุปเปอร์ทั่วๆ ไป ก็ยี้ห้อ Fleischmann's  มีทั้งแบบ ยีสต์ที่ใช้กับเครื่องทำขนมปัง มีทั้งเป็นขวด และ ซอง ส่วนตัวเองถ้าให้ชอบจริงๆ ก็ ของ Red Star คะ ต้องซื้อเป็นแพคใหญ้ ขนาด 2 lbs. เป็นขวดเล็กๆ หรือ ซอง ยังไม่เคยเห็นคะ เปิดแล้วก็เก็บไว้ในตู้เย็น จากคุณ : ผ้าไหมไทย เขียนเมื่อ : 21 ก.พ. 55 10:55:26

ความคิดเห็นที่ 4 ช่วงนี้หน้าหนาว บ่มขนมปังยากครับ วิธีผมใช้ประจำ คือเปิดเครื่องล้างจานสัก 10 นาที หลังจากนั้นยกเลิกระบบการทำงาน แล้วนำ dough เข้าไปบ่ม วิธีนี้ทำเมื่อไรก็ได้ ยีสต์ทำงานดีมาก ส่วนยีสต์ที่ใช้ประจำเป็น Fleischmann's จากคุณ : เจี๊ยวจ๊าว เขียนเมื่อ : 21 ก.พ. 55 11:07:22

ความคิดเห็นที่ 5 เราอยู่ชิคาโก้จ้า :) ทำหนมปังมาทั้งหมด 4 รอบ พังทุกรอบเลยจ้า ไม่ขึ้นกะเค้าเลย TT^TT เราซื้อยีสต์ที่ Jewel Osco จ้า จริงๆที่ไหนก็มีนะ ร้านแม๊กซิกันก็ยังมีขายเลยจ้ะ จากคุณ : ความเหงาล้อมเราไว้หมดแล้ว เขียนเมื่อ : 21 ก.พ. 55 11:52:53

ความคิดเห็นที่ 6 ยีสต์มันชอบประเทศโซนร้อนครับ ถ้าอยู่ในที่เย็นๆ มันจะขี้เกียจไม่ยอมทำงาน จากคุณ : klabkk เขียนเมื่อ : 21 ก.พ. 55 12:14:19

ความคิดเห็นที่ 7 ปุ๊กใช้ของ Red Star เหมือนกันค่ะ ที่ลองเพราะว่าไปเดิน Albertsons แล้วเจอแบบซองที่เค้าเขียนว่าขึ้นเร็ว 50% หรืออะไรสักอย่างเนี่ย ก็เลยลองดู หมดยีสต์ไปเป็นกระปุกกว่าจะได้ขนมปังมากิน แต่เดี๋ยวนี้เริ่มง่ายเพราะจับทางถูก ยังไงก็ลองดูหลายๆวิธีนะคะ ไม่ยากจนเนไปถ้าเรามีความพยายามค่ะ จากคุณ : ramenjung เขียนเมื่อ : 21 ก.พ. 55 12:59:11

ความคิดเห็นที่ 8 ถ้าใครมีเตาผิง แนะนำว่าถ้าก่อไฟเตาผิง หรือเปิดฮีตเตอร์ ให้เอาไปวางไว้ข้างบนเตาผิงจุดที่รู้สึกร้อนพอประมาณแอบค่อนข้างไปทางมากนิดหน่อย หรือวางไว้ข้างข้างฮีตเตอร์ค่ะ ทำประจำ ขึ้นได้ขึ้นดี :) จากคุณ : ขนนกสีเลือด เขียนเมื่อ : 21 ก.พ. 55 21:11:36