ความคิดเห็นที่ 1 ทำหนมไม่เป็นง่ะ  เข้ามาอยู่เป็นเพื่อนละกัน(กลัวจะเหงา) เด๋วคงมีเพื่อนๆมาตอบ(สงสัยวันนี้รถติดยังกลับไม่ถึงบ้าน) จิบกาแฟร้อนหอมๆไปก่อนน้าาาา ตะเอง อิ_อิ ปูลู: มะไหร่จะเอาเครื่องชงตัวใหม่มาอวดซะที อยากเห็นมั่ก มัก จากคุณ : หมูแฮมแดดเดียวเที่ยวชิมกาแฟ (panas155) เขียนเมื่อ : 24 ก.พ. 55 19:11:06

ความคิดเห็นที่ 2 มารอฟังด้วยคนค่ะ ส่วนเตาของเรา เวลาอบสองปอนด์ จะใช้ไฟ170-180 เวลา30-40 นาทีเกือบทุกครั้งค่ะ แก้ไขเมื่อ 25 ก.พ. 55 10:02:20 จากคุณ : ปลาหมึกโป๊งโป๊งชึ่ง เขียนเมื่อ : 24 ก.พ. 55 19:38:21

ความคิดเห็นที่ 3 เตาของโอ๋ ถ้าอบชิฟฟ่อน 1 ปอนด์ จะอบที่ไฟ 180 ไฟบนล่าง เวลา 25-30 นาทีค่ะ แต่ถ้า 2 ปอนด์ขึ้นไป ส่วนใหญ่จะอบ 30-35 นาทีค่ะ จากคุณ : ตะหลิวติ้ว เขียนเมื่อ : 24 ก.พ. 55 19:58:40

ความคิดเห็นที่ 4 อบ 2 ปอนด์ใช้เวลา 30-35 นาทีคะ แต่เราชอบอบแบบ 2 พิมพ์มากกว่าคะ เพราะอบเร็วดี 20 นาทีก็ได้แล้ว ขี้เกียจรอนานด้วย ไม่ต้องสไลด์เค้กอีกตะหาก^^ จากคุณ : babeoil_ja เขียนเมื่อ : 24 ก.พ. 55 20:16:00

ความคิดเห็นที่ 5 คุณ ปลาหมึกโป๊งโป๊งชึ่ง  ... ใช้ไฟ 170 - 180 C รึเปล่าคะ ...  ว่าแต่โอวัลตินนี่ต้องลองบ้างแล้วล่ะ ... คงหอมๆ  ๆ ๆ คุณโอ๋ ... ใช้ไฟ 180 ใช่ไหมคะ ส่วนเวลาอยู่ที่ปริมาณขนม เมื่อกี้ไปดูในสูตรคุณจุ๋มมา  คุณจุ๋มใช้ไฟ้ 180 C  ไฟล่างอย่างเดียวค่ะ สงสัยเราจะใช้ไฟแรงไปอะ ... คราวหน้าต้องลองใหม่ละ ... แต่ที่แน่ๆ ถ้าอบปอนด์ใหญ่นี่ใช้เวลานานเหมือนกันแฮะ จากคุณ : ป้าติ่ง เขียนเมื่อ : 24 ก.พ. 55 20:22:46

ความคิดเห็นที่ 6 คุณ babeoil_ja  ... ขอบคุณนะคะ ...  แหะๆ  แบบนี้ก็ต้องหาพิมพ์ 2 ปอนด์เพิ่มสิคะเนี้ย ไม่มีที่จะเก็บแล้ว ... พิมพ์ขนมเนี้ย กินพื้นที่ตู้เก็บของเยอะเลยอะ T_T   /// เมื่อกี้ลงไปตัดเค้กมาชิมค่ะ ... โดยรวมๆแล้วโอเคนะคะ ส่วนขอบที่ว่าแห้ง ... พอโปะหน้านิ่มเข้าไปก็เนียนๆค่ะ ดูไม่ออก  อิอิ  ... แต่ส่วนตัวคิดว่าเนื้อแห้งไปนิด ... จริงๆมันก็ไม่ถึงกับแห้งนะคะ ... แต่อยากให้ชุ่มๆกว่านี้ ... สงสัยไฟแรงไปจริงๆละเนี้ย จากคุณ : ป้าติ่ง เขียนเมื่อ : 24 ก.พ. 55 20:31:14

ความคิดเห็นที่ 7 ^^^ หน้าหม่ำม๊ากกกกกกกกกก ตัดเค้กได้เนียบเชียวคะ ของเราใช้ไฟ 180 c คะ ไฟบน-ล่าง มีถ้วยน้ำไว้ด้านล่างด้วยคะ เวลาอบ ถ้า 2 ปอนด์ ก็ 30-35 นาทีคะ อบแบบมีถ้วยน้ำแบบนี้จะได้เนื้อเค้กที่นุ่มและชุ่มชื่น  แต่ใช้เวลานานนิดนึงคะ คุณป้าติ่ง จากคุณ : แป้งอ้วน เขียนเมื่อ : 24 ก.พ. 55 20:38:33

ความคิดเห็นที่ 8 ขอบคุณค่ะคุณแป้งอ้วน ... เรื่องรองน้ำเนี้ย ว่าจะลองเหมือนกันค่ะ ... เอ.. ใช้ไฟบนล่างเหรอคะ  แล้วเค้กหน้าปูดมากไหมคะ จากคุณ : ป้าติ่ง เขียนเมื่อ : 24 ก.พ. 55 20:40:59

ความคิดเห็นที่ 9 ปกติอบเค้ก 1-2 ปอนด์จะใช้เวลาไม่เกิน 30 นาที นานกว่านี้เค้กแห้งค่ะ (ไฟบน-ล่าง) ถ้าเป็นเค้ก 3 ปอนด์ขึ้นไป จะลดอุณหภูมิลง แต่ใช้เวลาอบนานขึ้น (ใช้แต่ไฟล่าง) เตาของกุ๊กเป็นเตาอบแบบแก๊ส ถ้าไฟแรงเกิน 170-180 c รับรองว่าแห้งแน่ๆค่ะ ตัวอย่างเค้ก 2 ปอนด์ ที่อบบ่อยมั่กๆ จากคุณ : happy_child เขียนเมื่อ : 24 ก.พ. 55 21:28:28

ความคิดเห็นที่ 10 ปกติเราอบ 1-2 ปอนด์ 180'C  25 นาทีค่ะ ถ้าเตาใหญ่เราอบไฟล่าง ถ้าใช้เตาเล็กเราเปิดไฟบน-ล่าง เตา 2 แบบ เราใช้เวลาและอุณหภูมิเท่ากันค่ะ จากคุณ : apple-latte เขียนเมื่อ : 24 ก.พ. 55 22:09:48

ความคิดเห็นที่ 11 ของผมเท่าที่ทำมา ขึ้นกับปริมาตรของเนื้อเค้กที่่จะอบอ่ะครับ(ความสูงและความหนา) ผมใช้เตาเล็ก 23 ลิตร หลักการง่ายๆ ที่ผมใช้มาตลอด คือ - เค้กเตี้ย (สูงประมาณ 1.5-2cm.) ไฟแรง ระยะเวลาสั้น เช่น 200C=10 นาที ไฟบนล่าง วางถาดไว้ตรงกลาง (แยมโรล) - เค้กสูงหรือกว้างขึ้นมาอีกหน่อย (สูงประมาณ 3cm.) ใช้ไฟกลาง ระยะเวลาเพิ่มอีกนิด เช่น 180C=20-25 นาที ไฟบนล่าง วางถาดไว้ชั้นล่างลงมา (ท๊อฟฟี่เค้ก,เค้กกล้วยหอม) - เค้กปอนด์เล็ก 1-2 ปอนด์ ใช้ไฟอ่อน และเปิดเฉพาะไฟล่างก่อน แล้วค่อยปิดท้ายด้วยไฟบนล่าง เพราะว่าเนื้อเค้กสูงต้องให้เวลาเค้กมันไต่ก่อนอ่ะครับ ถ้าเปิดไฟบนเลยต้ังแต่แรก เหมือนเป็นการปิดหน้าเค้กมัน จะทำให้หน้าเค้กแตกเพราะไม่สามารถดันตัวขึ้นมาได้หรือทำให้หน้าเกรียมเกินไปได้ เช่น 170C=23 นาทีไฟล่าง ต่อด้วย 7 นาทีไฟบนล่าง วางถาดชั้นล่างสุด - เค้กปอนด์ใหญ่ 3-5 ปอนด์ ใช้ไฟอ่อนและเวลานานขึ้นไปอีก อย่างทีผมเคยทำคือ 5 ปอนด์ใช้ไฟ 160C = 30 นาทีไฟล่าง 10 นาทีไฟบนล่าง วางถาดชั้นล่างสุด ทั้งนี้ขึ้นกับเตาอบแต่ละคนด้วย อาจจะไม่ได้ใช้ไฟแบบผมก็ได้นะ ต้องค่อยๆ เรียนรู้ใจของเตาอ่ะครับ edit : ผมสังเกตุได้อีกอย่าง ไม่ทราบว่าคุณป้าเอาเค้กพิมพ์เล็กและพิมพ์ใหญ่เข้าอบพร้อมกันหรือเปล่าครับ ? ถ้าใช่ อย่าทำแบบนี้อีก เพราะว่า พิมพ์ต่างขนาดกันมันจะสุกไม่พร้อมกัน และก็จะใช้ไฟไม่เท่ากันอ่ะครับ แก้ไขเมื่อ 24 ก.พ. 55 23:25:48 แก้ไขเมื่อ 24 ก.พ. 55 23:24:42 จากคุณ : mrcomsci เขียนเมื่อ : 24 ก.พ. 55 23:20:48

ความคิดเห็นที่ 12 .ให้ดูรูปนะคะป้าติ่ง หนูทำตามที่แนะนำไว้อะคะ ออกมาได้แบบนี้คะ เป็นชิฟฟ่อน แต่ใส่เนยคะ อิอิ แก้ไขเมื่อ 26 ก.พ. 55 10:47:21 จากคุณ : แป้งอ้วน เขียนเมื่อ : 25 ก.พ. 55 06:41:02

ความคิดเห็นที่ 13 ใช่ค่ะป้าติ่ง แหะๆ พิมพ์ผิดแบบไม่น่าอภัยเลย ขึ้นไปแก้แล้วนะคะ เค้กออกมาสวย หน้าเรียบเชียว คาดว่าวันนี้คงชุ่มขึ้นรึเปล่าคะ เพราะตอนทำเค้ก มนชอบทานวันถัดไป เพราะรู้สึกว่ามันชุ่มขึ้นน่ะค่ะ จากคุณ : ปลาหมึกโป๊งโป๊งชึ่ง เขียนเมื่อ : 25 ก.พ. 55 10:01:37

ความคิดเห็นที่ 14 @คุณ happy_child คห#9 เค็กตามภาพเป็นเค็กช๊อคหน้านิ่มใช่ไหมคะ เราเพิ่งหัดทำคะ รบกวนถามเวลาราดหน้านิ่มทำอย่างไรไม่ให้หน้านิ่มไหลเยิ้มเลอะเทอะเกินเหตุ ตามภาพเค็กของคุณมีการล๊อกทำอย่างไรคะ รบกวนแชร์หน่อยได้ไหมคะ เรายังนึกภาพไม่ออก เส้นสีแดงคืออะไรอ่ะ มีแผ่นพลาสสติกพันก่อนหรือ แล้วที่เป็นแผ่น ๆ นะกระดาษแข็งหรือคะ ถามเยอะเลย เราถามปาดกระทู้คนอื่นเสียมารยาท ถ้าไม่สะดวกตอบก็ไม่เป็นไรคะ ขอบคุณล่วงหน้ามาก ๆ คะ จากคุณ : ชอบทานเค็กหน้านิ่มจ้ะ (เขมิศราสุดสวย) เขียนเมื่อ : 25 ก.พ. 55 12:33:40

ความคิดเห็นที่ 15 ขออนุญาต จขกท ตอบคุณ เขมิศราสุดสวย นะคะ - รบกวนถามเวลาราดหน้านิ่มทำอย่างไรไม่ให้หน้านิ่มไหลเยิ้มเลอะเทอะเกินเหตุ ที่เราทำจะกวนหน้าให้ข้นแบบว่าเห็นรอยตะกร้อชัดๆเลยค่ะ ทิ้งไว้ให้อุ่นซักพักก็เทราดจากข้างบน ยกหม้อให้สูงๆหน่อย ซอสมันจะไหลลงไปด้านข้างเองค่ะ เอาเข้าตู้เย็นพอให้เซ็ตตัว ก็ค่อยมาจัดการด้านข้างให้เรียบร้อย โดยการใช้ส่วนหน้านิ่มที่เหลือมาปาดตกแต่ง - เส้นสีแดงคืออะไรอ่ะ มีแผ่นพลาสสติกพันก่อนหรือ เส้นสีแดงที่เหนคือริบบิ้นค่ะ ไม่มีแผ่นพลาสติกพันก่อน - แล้วที่เป็นแผ่น ๆ นะกระดาษแข็งหรือคะ เป็นช็อคโกแลตโค้ทติ้งค่ะ เราละลายช็อคฯแล้วเทใส่ถาด เกลี่ยให้เป็นแผ่นบางๆ พอเซ็ตตัว ก็ตัดรูปแบบตามชอบเลยค่ะ ปล. มีอะไรสงสัยหลังไมค์มาถามได้นะคะ ^^ จากคุณ : happy_child เขียนเมื่อ : 25 ก.พ. 55 13:03:10

ความคิดเห็นที่ 16 เข้ามาเก็บความรู้เหมือนกันค่ะ เพราะว่าอบที่ไหนขอบมันกรอบ ๆ เหมือนป้าติ่งเลยค่ะ ปล. เพื่อนๆทำช็อกหน้านิ่มใช้โกโก้ยี่ห้ออะไรคะ จากคุณ : คิม จีนูน เขียนเมื่อ : 25 ก.พ. 55 17:31:20

ความคิดเห็นที่ 17 ขอโทษที่เข้ามาช้านะคะ เมื่อวานไปข้างนอกมาค๊า happy_child ... เค้กคุณกุ๊กน่าทานมาก ๆ ๆ เลยอะ apple-latte .... ขอบคุณค่ะ ไว้จะลองบ้างนะคะ mrcomsci ... ขอบคุณมากๆ ๆ  เลยค่ะ .. เข้าใจหลักพอสมควรแล้วค่ะ แต่คงต้องลองทำดูด้วย  ส่วนตอนที่อบน่ะค่ะ เอาพิมพ์เล็กกับพิมพ์ใหญ่เข้าพร้อมกัน แล้วเอาพิมพ์เล็กออกมาก่อน เพราะอบไฟล่างอย่างเดียว ไม่ได้เปิดไฟบนปิดน่ะค่ะ แป้งอ้วน ... เค้กคุณแป้งอ้วนน่าทานมากๆเลยอะ ท่าจะนุ่ม ปลาหมึกโป๊งโป๊งชึ่ง  ...แหะๆ เกือบอบตามแล้วสิ  อิอิ  เค้กก็นุ่มดีค่ะ ไม่ถึงกับแห้ง แต่ก็อยากให้ชุ่มกว่านี้อะ เขมิศราสุดสวย ... ถามได้ตามสะดวกเลยค๊า จะได้เก็บเป็นความรู้ด้วยคน happy_child  ... ขอบคุณมากๆนะคะ อยากลองตัด chocolate บ้างเหมือนกัน แต่ไม่รู้ต้องตัดตอนไหน ยังไงอะค่ะ คิม จีนูน ....  เราแวนฯ อะค่ะ จากคุณ : ป้าติ่ง เขียนเมื่อ : 26 ก.พ. 55 11:19:35