ความคิดเห็นที่ 1 สำหรับเค้กตัวนี้ จะมีส่วนผสม 3 ส่วนนะคะ คือ ตัวเค้กชิฟฟ่อน ไส้มะพร้าวอ่อน และครีมสดค่ะ แปะสูตรโดยรวมให้ดูก่อนนะคะ ;) 1. ส่วนผสมชิฟฟอนเค้กมะพร้าวอ่อน (สำหรับเค้ก 3 ปอนด์ 1 ก้อน) แป้งเค้ก 100 กรัม ผงฟู 3 กรัม เกลือ 1/4 ช้อนชา น้ำตาลทราย (1) 30 กรัม น้ำมะพร้าว 40 กรัม น้ำมันพืช 100 กรัม นมข้นจืด 70 กรัม ไข่แดง 3 ฟอง ไข่ขาว 3 ฟอง Cream of tartar 1/4 ช้อนชา น้ำตาลทราย (2) 40 กรัม อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ไฟบนล่าง เตรียมพิมพ์กลม 3 ปอนด์ ปูกระดาษไข วิธีทำ 1. เริ่มจากผสมไข่แดง น้ำมะพร้าว นม น้ำมัน ไข่แดง เข้าด้วยกันเลยค่ะ 2. จากนั้นก็ร่อนของแห้ง รวมทั้งน้ำตาล (1) เข้าด้วยกัน แล้วก็เทลงในส่วนไข่แดงเลย ผสมเข้ากันแล้วพักไว้ 3. จากนั้นก็หันไปตีไข่ขาว กับน้ำตาล(2) และครีมออฟทาร์ทาร์ จนตั้งยอดอ่อนๆ ค่ะ 4. แบ่งไข่ขาวเป็น 3 ส่วนแล้ว fold เข้ากันกับส่วนไข่แดงทีละส่วนเลยค่า 5. ได้แบทเทอร์แบบนี้ปั๊ป ก็เทลงพิมพ์ แล้วเอาเข้าอบที่ 180C ประมาณ 20-25 นาทีค่ะ สุกแล้วนำเค้กออกจากเตา พักจนเย็นสนิท แล้วก็สไลด์เป็นสองชั้น แล้วพักไว้เลยฮ่ะ 2. ส่วนผสมไส้มะพร้าวอ่อน เนื้อมะพร้าวอ่อน 3 ลูก กะทิ 100 กรัม วิปปิ้งครีม 100 กรัม นมข้นจืด 100 กรัม แป้งข้าวโพด 20 กรัม น้ำตาลทราย 50 กรัม ผงวุ้น 1 ช้อนชา เกลือ 1/4 ช้อนชา เนยเค็ม 25 กรัม วิธีทำ 1. เททุกอย่าง ยกเว้นเนย กับมะพร้าวอ่อน รวมกันในหม้อ แล้วตั้งไฟอ่อนๆ แล้วคนไปเรื่อยๆค่ะ 2. พอมันข้นขึ้น ก็ปิดไฟ ยกลง แล้วโยนเนย กับเนื้อมะพร้าวอ่อนลงไปเลย ยกลงจากเตาแล้วก็พักจนเย็นสนิทเลยค่ะ 3. ส่วนผสมวิปครีมมะพร้าวอ่อน วิปปิ้งครีม 3 ถ้วยตวง น้ำตาลไอซิ่ง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะพร้าว 1/4 ถ้วยตวง วิธีทำ ใส่ทุกอย่างลงในชามผสม ตีจนวิปปิ้งครีมตั้งยอดแบบปาดเค้ก ประกอบเค้ก เค้กชั้นแรก ปาดวิปครีมลงไป ตามด้วยไส้มะพร้าวอ่อน วางเค้กชั้นที่สองลงไป ทำเหมือนเดิม ตามด้วยเค้กชั้นสุดท้าย ปาดครีมให้ทั่วเค้ก ใช้ที่แบ่งแบ่งเค้กก่อนบีบขอบด้านบนให้สวยงาม เทไส้มะพร้าวที่เหลือลงไปตรงกลาง เริ่มทำส่วนเค้กชิฟฟ่อนก่อนนะคะ รูปส่วนผสมค่ะ จากคุณ : Stradivarius เขียนเมื่อ : 25 ก.พ. 55 13:43:19

ความคิดเห็นที่ 2 เริ่มทำด้วยการอุ่นเตาอบ เตรียมพิมพ์เลยนะคะ 1. เริ่มจากผสมไข่แดง น้ำมะพร้าว นม น้ำมัน ไข่แดง เข้าด้วยกันเลยค่ะ ... ใส่ของเหลวด้านต้นและไข่แดงลงในชามผสมค่ะ ... จากคุณ : Stradivarius เขียนเมื่อ : 25 ก.พ. 55 13:45:39

ความคิดเห็นที่ 3 ... คนให้ไข่แดงแตกและส่วนผสมพอเข้ากันค่ะ ... จากคุณ : Stradivarius เขียนเมื่อ : 25 ก.พ. 55 13:46:06

ความคิดเห็นที่ 4 2. จากนั้นก็ร่อนของแห้ง รวมทั้งน้ำตาล (1) เข้าด้วยกัน แล้วก็เทลงในส่วนไข่แดงเลย ผสมเข้ากันแล้วพักไว้ ... ของแห้งและน้ำตาล ร่อนรวมกันใส่ชามผสม ทำหลุมตรงกลางไว้ค่ะ ... จากคุณ : Stradivarius เขียนเมื่อ : 25 ก.พ. 55 13:47:04

ความคิดเห็นที่ 5 ... เทส่วนไข่แดงลงไปตรงหลุมตรงกลางค่ะ ... จากคุณ : Stradivarius เขียนเมื่อ : 25 ก.พ. 55 13:47:42

ความคิดเห็นที่ 6 ... ใช้ตะกร้อมือคนให้พอเข้ากัน ใช้เวลาไม่นานนะคะ พอหมดผงแป้งก็หยุดเลย หากคนนานเค้กจะเหนียวค่ะ ... จากคุณ : Stradivarius เขียนเมื่อ : 25 ก.พ. 55 13:48:34

ความคิดเห็นที่ 7 3. จากนั้นก็หันไปตีไข่ขาว กับน้ำตาล(2) และครีมออฟทาร์ทาร์ จนตั้งยอดอ่อนๆ ค่ะ ... ชามผสมอีกใบ ใส่ไข่ขาวและครีมออฟทาร์ทาร์ลงค่ะ ... จากคุณ : Stradivarius เขียนเมื่อ : 25 ก.พ. 55 13:49:15

ความคิดเห็นที่ 8 ... ตีไข่ขาวด้วยความเร็วต่ำจนเริ่มเป็นฟอง เปลี่ยนเป็นความเร็วกลาง-สูง ตีต่อ ทยอยใส่น้ำตาล (2) จนหมด ตีจนไข่ขาวตั้งยอดอ่อนๆ ค่ะ ได้แบบนี้ ... จากคุณ : Stradivarius เขียนเมื่อ : 25 ก.พ. 55 13:50:20

ความคิดเห็นที่ 9 ภาพไข่ขาวในชามค่ะ จากคุณ : Stradivarius เขียนเมื่อ : 25 ก.พ. 55 13:50:44

ความคิดเห็นที่ 10 4. แบ่งไข่ขาวเป็น 3 ส่วนแล้ว fold เข้ากันกับส่วนไข่แดงทีละส่วนเลยค่า ... แบ่งไข่ขาวมาส่วนหนึ่ง ใส่ในส่วนแป้งและไข่แดงค่ะ ... จากคุณ : Stradivarius เขียนเมื่อ : 25 ก.พ. 55 13:51:30

ความคิดเห็นที่ 11 ... ใช้ตะกร้อมือหรือพายยางตะล่อมส่วนไข่ขาวและไข่แดงให้เข้ากันด้วยความเบามือ ผสมไข่ขาวส่วนที่เหลือจนหมด ได้มาแบบนี้ค่ะ ... จากคุณ : Stradivarius เขียนเมื่อ : 25 ก.พ. 55 13:52:38

ความคิดเห็นที่ 12 5. ได้แบทเทอร์แบบนี้ปั๊ป ก็เทลงพิมพ์ แล้วเอาเข้าอบที่ 180C ประมาณ 20-25 นาทีค่ะ สุกแล้วนำเค้กออกจากเตา พักจนเย็นสนิท แล้วก็สไลด์เป็นสองชั้น แล้วพักไว้เลยฮ่ะ ... เทแบทเทอร์ที่ได้ลงพิมพ์ที่เตรียมไว้ค่ะ ... จากคุณ : Stradivarius เขียนเมื่อ : 25 ก.พ. 55 13:53:14

ความคิดเห็นที่ 13 ... นำเข้าเตาอบ อบประมาณ 20-25 นาทีนะคะ สุกแล้วได้มาแบบนี้ ... จากคุณ : Stradivarius เขียนเมื่อ : 25 ก.พ. 55 13:53:52

ความคิดเห็นที่ 14 พักเค้กที่สุกแล้วบนตะแกรงจนเย็นสนิทไว้ก่อนนะคะ มาทำส่วนไส้มะพร้าวกันต่อค่ะ ^^ รูปส่วนผสมค่ะ จากคุณ : Stradivarius เขียนเมื่อ : 25 ก.พ. 55 13:54:51

ความคิดเห็นที่ 15 1. เททุกอย่าง ยกเว้นเนย กับมะพร้าวอ่อน รวมกันในหม้อ แล้วตั้งไฟอ่อนๆ แล้วคนไปเรื่อยๆ ... ทุกอย่างยกเว้นเลย เทลงหม้อเลยค่ะ ... จากคุณ : Stradivarius เขียนเมื่อ : 25 ก.พ. 55 13:55:38

ความคิดเห็นที่ 16 ... ยกขึ้นตั้งเตา ไฟกลางค่อนไปทางอ่อน คนไปเรื่อยๆ ค่ะ ... จากคุณ : Stradivarius เขียนเมื่อ : 25 ก.พ. 55 13:56:32

ความคิดเห็นที่ 17 2. พอมันข้นขึ้น ก็ปิดไฟ ยกลง แล้วโยนเนย กับเนื้อมะพร้าวอ่อนลงไปเลย ยกลงจากเตาแล้วก็พักจนเย็นสนิทเลยค่ะ ... คนจนส่วนผสมเริ่มข้นขึ้น ปิดไฟ ยกลงจากเตา ใส่เนยลงไป คนให้เนยละลายค่ะ ... จากคุณ : Stradivarius เขียนเมื่อ : 25 ก.พ. 55 13:57:34

ความคิดเห็นที่ 18 ... ใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนตามลงไป คนให้เนื้อมะพร้าวกระจายให้ทั่วๆ ก็เป็นอันเรียบร้อยค่ะ พักส่วนไส้นี้ไว้ให้เย็นสนิทนะคะ ... จากคุณ : Stradivarius เขียนเมื่อ : 25 ก.พ. 55 13:58:23

ความคิดเห็นที่ 19 เข้าสู่ส่วนที่ 3 ครีมสดมะพร้าวอ่อนค่ะ ^^ ใส่วิปปิ้งครีม น้ำตาลไอซิ่ง และน้ำมะพร้าวอ่อนลงในชามผสมค่ะ จากคุณ : Stradivarius เขียนเมื่อ : 25 ก.พ. 55 13:59:36

ความคิดเห็นที่ 20 ตีให้วิปปิ้งครีมฟูตั้งยอดกลางๆ แบบปาดเค้กค่ะ จากคุณ : Stradivarius เขียนเมื่อ : 25 ก.พ. 55 14:00:09

ความคิดเห็นที่ 21 เตรียมครบทั้งสามส่วนแล้ว เรามาประกอบร่างเค้กกันค่ะ ;) เตรียมอุปกรณ์แต่งหน้าเค้ก พวกสปาตูล่าร์ ถุงบีบ หัวบีบ แท่นรองแต่งหน้า ให้พร้อมค่ะ สไลด์เค้กเป็นสองชั้นนะคะ ชั้นแรกวางบนที่รองไว้ก่อน จากคุณ : Stradivarius เขียนเมื่อ : 25 ก.พ. 55 14:03:01

ความคิดเห็นที่ 22 บีบหรือโปะครีมกระจายเป็นหย่อมๆ ลงบนเค้กชั้นแรกค่ะ บีบครีมแบบนี้จะช่วยให้ปาดง่ายขึ้นค่ะ อิอิ จากคุณ : Stradivarius เขียนเมื่อ : 25 ก.พ. 55 14:04:18

ความคิดเห็นที่ 23 ปาดครีมให้เรียบค่ะ จากคุณ : Stradivarius เขียนเมื่อ : 25 ก.พ. 55 14:04:59

ความคิดเห็นที่ 24 ตักไส้มะพร้าวตามลงไปค่ะ ใส่แบบตู้มๆ อีกแล้ว 555 จากคุณ : Stradivarius เขียนเมื่อ : 25 ก.พ. 55 14:05:42

ความคิดเห็นที่ 25 วางเค้กชั้นที่สองลงไปค่ะ จากคุณ : Stradivarius เขียนเมื่อ : 25 ก.พ. 55 14:06:11

ความคิดเห็นที่ 26 ปาดครีมด้านข้างและด้านบนค่ะ เบลล์ใช้วิธีบีบแบบนี้ จะทำให้ปาดง่ายกว่าค่ะ (เพราะเบลล์ยังไม่โปรค่ะ แฮ่ๆ) จากคุณ : Stradivarius เขียนเมื่อ : 25 ก.พ. 55 14:07:53

ความคิดเห็นที่ 27 ปาดด้านข้างให้เรียบค่ะ แต่ก็ไม่ค่อยเรียบเท่าไหร่ 555 ก็เลยใช้ไพ่ทำลายกลบเกลื่อนค่ะ ฮิฮิ จากคุณ : Stradivarius เขียนเมื่อ : 25 ก.พ. 55 14:12:57

ความคิดเห็นที่ 28 บีบครีมตกแต่งด้านบนค่ะ ครีมเริ่มย้อยๆ เยิ้มๆ แล้วค่ะ ขนาดเปิดแอร์ทำนะเนี่ย - -" จากคุณ : Stradivarius เขียนเมื่อ : 25 ก.พ. 55 14:14:41

ความคิดเห็นที่ 29 โปะไส้มะพร้าวที่เหลือลงไปเลยค่ะ เสร็จสมบูรณ์เสียที ^^ จากคุณ : Stradivarius เขียนเมื่อ : 25 ก.พ. 55 14:16:00

ความคิดเห็นที่ 30 แช่เค้กให้เสร็จตัวประมาณสองสามชั่วโมงค่ะ จากคุณ : Stradivarius เขียนเมื่อ : 25 ก.พ. 55 14:16:43

ความคิดเห็นที่ 31 เห็นความไม่เนียนชัดเจน 555 จากคุณ : Stradivarius เขียนเมื่อ : 25 ก.พ. 55 14:17:18

ความคิดเห็นที่ 32 แบบเต็มๆ ก้อนอีกรูปค่ะ จากคุณ : Stradivarius เขียนเมื่อ : 25 ก.พ. 55 14:18:05

ความคิดเห็นที่ 33 ตัดแบ่งค่ะ เค้กมะพร้าวนี้ตัดเป็นชิ้นยากค่ะ ไส้มันจะทะลักเอา ออกมาเลยไม่ค่อยเรียบร้อยเท่าไหร่ 555 -*- จากคุณ : Stradivarius เขียนเมื่อ : 25 ก.พ. 55 14:20:06

ความคิดเห็นที่ 34 ท็อปวิวเดิมๆ ค่ะ ;) จากคุณ : Stradivarius เขียนเมื่อ : 25 ก.พ. 55 14:21:03

ความคิดเห็นที่ 35 อีกมุม (เดิมๆ) ^^ จากคุณ : Stradivarius เขียนเมื่อ : 25 ก.พ. 55 14:21:52

ความคิดเห็นที่ 36 ภาพสุดท้ายแล้วค่ะ ตัดชิม ฮีฮี่ อร่อยมากกก เนื้อเค้กนุ่มๆ หอมๆ ครีมเบาๆ ซอสมะพร้าวหวานหอมมัน เข้ากันสุดๆ อร่อยที่สุดดด 555 อยากให้ลองทำกันนะคะ ทำง่ายและอร่อยมากค่ะ ขอบคุณทุกคนที่เข้ามาชมนะคะ เจอกันเมนูหน้า บ๊ายบายค่า ^_^ จากคุณ : Stradivarius เขียนเมื่อ : 25 ก.พ. 55 14:23:38

ความคิดเห็นที่ 37 แป่วววว ลืมภาพ 555 จากคุณ : Stradivarius เขียนเมื่อ : 25 ก.พ. 55 14:23:59

ความคิดเห็นที่ 38 น่ากินสุดยอดไปเลยค่ะ จากคุณ : Sun-Dong เขียนเมื่อ : 25 ก.พ. 55 14:24:18

ความคิดเห็นที่ 39 ถ่ายรูปสวยมากๆ น่าทานมากๆเลยคะ จากคุณ : babeoil_ja เขียนเมื่อ : 25 ก.พ. 55 14:50:35

ความคิดเห็นที่ 40 เค้กสวยน่าหม่ำมากค่ะ  ภาพก็สวยด้วย ^^ จากคุณ : sierra whiskey charlie เขียนเมื่อ : 25 ก.พ. 55 14:54:06

ความคิดเห็นที่ 41 สวยทั้งเค้ก ทั้งภาพเลยค่ะ จากคุณ : jittra เขียนเมื่อ : 25 ก.พ. 55 14:59:33

ความคิดเห็นที่ 42 ขอจดสูตรไปลองทำบ้างนะคะ ต้องหย่อยมากแน่ๆเลย^^ จากคุณ : หัวไชเท้าผู้กล้าหาญ เขียนเมื่อ : 25 ก.พ. 55 16:00:53

ความคิดเห็นที่ 43 น่าทานสุดๆๆ เลยจ้า จิบกับน้ำชา ยามบ่าย อร่อยได้อารมณ์มากค่ะ จากคุณ : นส.อ้วนล่ำ (gigoahh) เขียนเมื่อ : 25 ก.พ. 55 18:12:13

ความคิดเห็นที่ 44 น่ากินมากมาย ทรมานใจคนลดความอ้วนสุดๆ จากคุณ : นางสาวชีสเค้ก เขียนเมื่อ : 25 ก.พ. 55 19:21:13

ความคิดเห็นที่ 45 น่าทานมากเลยค่ะ ขอสักสองชิ้นซิค่ะ จะว่าไปหมูนี้อาร์มไม่ค่อยได้ทำเค้กเลย จากคุณ : armkaa เขียนเมื่อ : 25 ก.พ. 55 19:31:00

ความคิดเห็นที่ 47 ภาพสวยมากค่ะ ได้กลิ่นมะพร้าวเลยอ่ะค่ะ อิอิ จากคุณ : poohpeary (poohpeary) เขียนเมื่อ : 25 ก.พ. 55 19:52:17

ความคิดเห็นที่ 48 เข้ามาชิมเค้กมะพร้าวด้วยคนนะคะ จากคุณ : Natkun_A เขียนเมื่อ : 25 ก.พ. 55 20:06:46

ความคิดเห็นที่ 49 สวย น่าทานมากกกกค่ะ จากคุณ : แม่น้องหนึ่ง เขียนเมื่อ : 25 ก.พ. 55 20:33:26

ความคิดเห็นที่ 50 หายไปนานมากกกกกจริงๆนะคะเนี่ย เห็นรูปงามๆแล้วจำได้ทันทีเลนค่ะ อูยยยยย มะพร้ามตู๊มมม น่ากินมากกก ขอซักชิ้นนะคะ ^^ จากคุณ : chocolat au lait เขียนเมื่อ : 26 ก.พ. 55 00:39:32

ความคิดเห็นที่ 51 ถ่ายรูปสวยมากๆ เหมือนดูในหนังสือที่ขายเลย ขอสมัครเป็นลูกศิษย์ทั้งทำเค้ก และถ่ายรูปได้มั้ยคะ จากคุณ : realgirl เขียนเมื่อ : 26 ก.พ. 55 14:29:58

ความคิดเห็นที่ 52 ถ่ายรูปสวยเหมือนเดิม ขอบคุณครับที่นำมาแบ่งปัน จากคุณ : หยก (เป็ดวุฒากาศ27) เขียนเมื่อ : 27 ก.พ. 55 18:00:16