ความคิดเห็นที่ 2 ขนมลูกชุบ ราชินีแห่งขนมไทย จากคุณ : วิศวกรรม เครื่องแกง (iamchefindy) เขียนเมื่อ : 28 ก.พ. 55 22:29:33

ความคิดเห็นที่ 3 มาเริ่มทำถั่วกวนกันก่อนเลยนะครับ ส่วนผสม ถั่วเขียวเลาะเปลือก 500 กรัม (2 3/4 ถ้วย) กะทิ 960 กรัม (4 ถ้วย) (มะพร้าวขูดขาว 800 กรัม หัวกะทิ 3 ถ้วย หางกะทิ 1 ถ้วย) น้ำตาลทราย 500 กรัม เทียบอบ วิธีทำ เตรียมส่วนผสม นำถั่วเขียวล้างน้ำให้สะอาดแล้วแช่น้ำประมาณ 2 ชั่วโมง นำไปนึ่งให้สุก นำกะทิ ถั่วที่นึ่งแล้วผสมรวมกัน นำไปปั่นให้ละเอียด เทใส่กระทะทองใส่น้ำตาลทราย กวนด้วยไฟกลาง กวนจนแห้งไม่ติดกระทะ ยกลงพักให้เย็น อบควันเทียนให้หอม นำมาปั้นเป็นรูปผลไม้ต่างๆ จากคุณ : วิศวกรรม เครื่องแกง (iamchefindy) เขียนเมื่อ : 28 ก.พ. 55 22:34:11

ความคิดเห็นที่ 4 นำมาปั้นเป็นรูปผลไม้ต่างๆ ได้แก่ ชมพู่ ส้ม มะม่วง มะยม เป็นต้น จากคุณ : วิศวกรรม เครื่องแกง (iamchefindy) เขียนเมื่อ : 28 ก.พ. 55 22:35:38

ความคิดเห็นที่ 5 ระบายสีให้สมจริง จากคุณ : วิศวกรรม เครื่องแกง (iamchefindy) เขียนเมื่อ : 28 ก.พ. 55 22:37:58

ความคิดเห็นที่ 6 ลงสีมะละกอ จากคุณ : วิศวกรรม เครื่องแกง (iamchefindy) เขียนเมื่อ : 28 ก.พ. 55 22:40:34

ความคิดเห็นที่ 7 ลงสีชมพู จากคุณ : วิศวกรรม เครื่องแกง (iamchefindy) เขียนเมื่อ : 28 ก.พ. 55 22:41:13

ความคิดเห็นที่ 8 มาทำการชุบวุ้นกันดีกว่า ดูอาจจะเลอะไปหน่อย ส่วนผสมวุ้น วุ้นผง 25 กรัม น้ำ 1,540 กรัม น้ำตาลทราย 100 กรัม กลิ่นมะลิ เล็กน้อย นำผงวุ้น น้ำ ตั้งไฟ เทคนิคการทำให้วุ้นใส ต้องแช่วุ้นในน้ำก่อนระมาณ 15 นาที จะช่วยให้ผงวุ้นดูซึมน้ำได้เวลาตั้งไฟ นำขึ้นตั้งไฟจนเดือด ใส แล้วค่อยใส่น้ำตาลทรายทีหลัง ยกลง แล้วก็เอามาชุบ 4 - 5 รอบ แต่ละรอบต้องให้แห้งสนิทก่อนนะครับ จากคุณ : วิศวกรรม เครื่องแกง (iamchefindy) เขียนเมื่อ : 28 ก.พ. 55 22:44:32

ความคิดเห็นที่ 9 เวลาเสร็จแล้ว แต่ขอบอกว่าลูกชุบเป็นขนมที่น่ารัก แต่ก็ใช้เวลาไปทั้งวันเหมือนกัน จากคุณ : วิศวกรรม เครื่องแกง (iamchefindy) เขียนเมื่อ : 28 ก.พ. 55 22:45:50

ความคิดเห็นที่ 10 อีกมุมนึง จากคุณ : วิศวกรรม เครื่องแกง (iamchefindy) เขียนเมื่อ : 28 ก.พ. 55 22:46:28

ความคิดเห็นที่ 11 เอามาลองจัดใส่กระทงฟลอย์เล็กๆ เหมาะกับงานเลี้ยงมากๆครับ ตามโรงแรม จากคุณ : วิศวกรรม เครื่องแกง (iamchefindy) เขียนเมื่อ : 28 ก.พ. 55 22:47:39

ความคิดเห็นที่ 12 อีกมุมนึง จากคุณ : วิศวกรรม เครื่องแกง (iamchefindy) เขียนเมื่อ : 28 ก.พ. 55 22:48:17

ความคิดเห็นที่ 13 จัดใส่กล่อง จากคุณ : วิศวกรรม เครื่องแกง (iamchefindy) เขียนเมื่อ : 28 ก.พ. 55 22:49:10

ความคิดเห็นที่ 14 ใส่กล่องอีกมุม จากคุณ : วิศวกรรม เครื่องแกง (iamchefindy) เขียนเมื่อ : 28 ก.พ. 55 22:49:52

ความคิดเห็นที่ 15 ขอบคุณเจ้า น่ากิ๋นขนาด จาก รักน้องแทนคุณ แก้ไขเมื่อ 28 ก.พ. 55 22:51:00 จากคุณ : missingyouner เขียนเมื่อ : 28 ก.พ. 55 22:50:15

ความคิดเห็นที่ 16 อ่าๆๆ ครับ จะลองทำขายหรอ ครับ ลองดูๆ จากคุณ : วิศวกรรม เครื่องแกง (iamchefindy) เขียนเมื่อ : 28 ก.พ. 55 22:51:08

ความคิดเห็นที่ 17 เอามาทำเป็นวุ้นลูกชุบ จากคุณ : วิศวกรรม เครื่องแกง (iamchefindy) เขียนเมื่อ : 28 ก.พ. 55 22:53:35

ความคิดเห็นที่ 18 เก่งจัง น่าตาลูกชุบก็น่ารัก น่ากินด้วย ขอบคุณที่ถ่ายทอดวิธีทำด้วยนะค่ะ จากคุณ : humxm เขียนเมื่อ : 28 ก.พ. 55 23:07:01

ความคิดเห็นที่ 19 ฝากหน้าแฟนเพจไว้ด้วยนะครับ ผมเป็นคนที่ชอบทำเบเกอรี่ และขนมไทยมาก โดยเฉพาะขนมไทย ถือว่ามีเสน่ห์ และยิ่งงานสายโรงแรม หาคนที่จะทำขนมไทยค่อนข้างยาก เพราะกรรมวิธีการทำยากกว่าเบเกอรี่ซะอีก แต่ผมอยากสืบทอด ใครมีอะไรแนะนำก็บอกนะครับ http://www.facebook.com/iamchefindyfanclub จากคุณ : iamchefindy เขียนเมื่อ : 29 ก.พ. 55 00:57:41

ความคิดเห็นที่ 20 ขอบคุณมาก ๆ ที่แบ่งสูตรนะคะ ของชอบเลยค่ะลูกชุปเนี่ย จะไปลองทำดูบ้าง อิอิ จากคุณ : *~Kinako~* เขียนเมื่อ : 29 ก.พ. 55 05:35:40

ความคิดเห็นที่ 21 ตามมาชิมลูกชุบค่ะ จากคุณ : panmile_ae เขียนเมื่อ : 29 ก.พ. 55 09:49:21

ความคิดเห็นที่ 22 เดียวจะไปลองทำดูนะคะ^^ จากคุณ : ชื่อเหมือนคนข้างล่าง เขียนเมื่อ : 29 ก.พ. 55 10:26:00

ความคิดเห็นที่ 23 ขอให้กำลังใจค่ะ ต้องการจะทำขนมไทยแบบอนุรักษ์ เรียนศึกษาสูตรจากคุณย่า ได้นะคะ   http://www.facebook.com/profile.php?id=100002119431621 จากคุณ : Three days before Valentine's เขียนเมื่อ : 29 ก.พ. 55 12:00:52

ความคิดเห็นที่ 24 ดูกี่ทีก็ยั่วผู้ใหญ่หัวใจเด็กอย่างเรา น่ารักซะอยากกิน แต่พอกินเข้าไป อยากคายเลยงะ ไม่ชอบถั่วต้มแล้วเอามาป่นอ่ะ มันแหยะๆ แต่มันสวยงะ จากคุณ : armkaa เขียนเมื่อ : 29 ก.พ. 55 17:40:10

ความคิดเห็นที่ 25 ชอบกินลูกชุบครับ เคยแวะไปซื้อที่พาราฯ ชั้นล่าง กล่องเล็กๆ 60  ทานได้คำเดียว ปล่อยมือ ยอมให้มันลงไปนอนในถังขยะ อยากรู้ว่าที่ไหนมีลูกชุบอร่อยๆ บ้าง จากคุณ : องค์ประกอบศิลป์ เขียนเมื่อ : 1 มี.ค. 55 18:18:09

ความคิดเห็นที่ 26 ชอบไอเดียวุ้นลูกชุบค่ะ ไว้วันหลังจะลองทำให้เพื่อนๆฝรั่งทานบ้าง จากคุณ : Madam_CAT เขียนเมื่อ : 1 มี.ค. 55 22:55:37

ความคิดเห็นที่ 27 เคยเห็นใครทำมายั่วเราริมทางตอนกลับเมืองไทยไม่รู้ ทำเป็นรูปน้องหมูหน้าตาดี  เราน่ะลดความอ้วน แต่อดไม่ใด้ เหมาหมดถาดเลย ทั้งน้องหมู น้องแมว หน้าตาดี ที่วางขาย ค่าเสียหายเยอะเชียว แต่น่ะ  อดใจไม่ไหวจริงๆ  หน้าตาน้องเค้า ยั่วยวน จากคุณ : ปารีส ฮิลตัน เขียนเมื่อ : 2 มี.ค. 55 10:06:14

ความคิดเห็นที่ 28 ขอบคุณสำหรับคำแนะนำนะครับ เรื่องใส่มะพร้าวขูด และเกลือเพิ่ม อันนี้จะแจ้งให้ทราบกันนะครับว่า สูตรแต่ละสูตรก็ไม่มีผิดหรือถูก สมมุติว่าเรามันใจใช้สูตรนี้มาตลอด ไปเจอคนอื่นทำใช้สูตรที่ไม่เหมือนเรา เราก็จะมักพูดว่าเขาทำผิด เขาทำไม่ถูก มั่นใจว่าตัวเองทำถูกที่สุดแล้ว เมื่อก่อนผมเคยมีความคิดแบบนี้ ว่าเราเรียนมาอย่างถูกต้อง แต่ไปเปิดโลกกว้างเมืองนอก ก็เปลี่ยยนความคิดไป เพราะวัตถุดิบเมืองนอกไม่ได้หาง่ายอย่างเมืองไทย คิดอยากจะทำแต่ไม่มีของก็ไม่สามารถทำได้แล้ว แล้วทำไมไม่รู้จักดัดแปลง อันที่เคยเจอ ก็พูดว่าเราเรียนมากับครูชื่อดัง คนที่คนรู้จักกันทั่ว แล้วผมเรียนกับครูคนธรรมดา ก็จบมีวุฒิที่มาสอนเราได้ มันต่างกันตรงไหน แค่ทำออกมา สิ่งที่สำคัญที่สุดคือลักษณะของอาหารแต่ละอย่างนั้นต้องถูกต้อง เรื่องรสชาติเราสามารถมาปรับกันได้ จากคุณ : iamchefindy เขียนเมื่อ : 2 มี.ค. 55 10:49:33

ความคิดเห็นที่ 29 สวยน่ากินมากค่ะ ชอบลูกชุบมากๆ แต่ไม่สามารถทำได้ ถ้าเปลี่ยนจากกระทงฟอยล์เป็นกระทงใบตองจะเข้ากั๊นเข้ากันนะคะ จากคุณ : ansmom เขียนเมื่อ : 3 มี.ค. 55 17:06:20

ความคิดเห็นที่ 30 สอนปั้นหน่อยซิคะ เราลองทำแล้วปั้นพริก ที่บ้านบอกไส้กรอก แอบเซ็งเลยปั้นแต่ส้ม 555 จากคุณ : มารร้ายแอนด์สาวแก่ เขียนเมื่อ : 11 มี.ค. 55 17:17:18