ความคิดเห็นที่ 1 เข้าทักทายยามเช้า จากคุณ : tnu เขียนเมื่อ : 7 มี.ค. 55 10:00:37

ความคิดเห็นที่ 2 สาขา fifty-fifth ใช่ไหมคะ เราไปแล้วผิดหวังมาก ไม่อร่อยเลยสักอย่าง :( จากคุณ : Hermione Granger เขียนเมื่อ : 7 มี.ค. 55 10:05:23

ความคิดเห็นที่ 3 มะพร้าวอ่อน..มาถึง... มันได้เป็นน้ำมะพร้าวอุ่น..เพราะไม่ได้ผ่านการแช่เย็นมาเลยแม้แต่น้อย.. อันนี้ก็น่าเห็นใจ เพราะกว่าจะมะพร้าวทั้งลูกจะเย็นได้ ก็คงใช้เวลานานพอสมควร..เอาละไม่ว่ากัน แต่ดิฉันก็ขอน้ำเย็นไปด้วย..(!!!) พนักงานเสริฟชาย..นำขนมจีบประมาณหกเจ็ดลูกเล็กๆ ที่ห่อแตกยับเยินมาเสริฟ...อุณหภูมิแค่อุ่นอ่อนๆ...มีผักกาดหอมวางมาหนึ่งใบกับผักชีอีกช่อหนึ่ง..น้ำจิ้มซีอิ๊วถ้วยเล็กๆที่วางมานั้น รสอ่อนมาก..บนโต๊ะไม่มีเครื่องพวง หรือแม้กระทั่ง..ช้อนส้อม กระดาษเช็ดปาก..(ต้องขอ..เพื่อที่จะได้ลิ้มรสขนมจีบ)  กว่าจะมา..อาหารก็เย็นไปเรียบร้อยแล้ว.. ดิฉันขอน้ำเย็นอีกครั้ง..(!!!!) พนักงานชายคนนั้น..ไม่ได้ไปหาน้ำมาบริการให้ แต่เขาตะโกนข้ามเคาน์เตอร์ไปยังพนักงานสาวๆที่คุยกันแซ่ดว่า.."น้ำเย็นโต๊ะห้าสิบสอง" จากนั้นก็ได้รับอาหารที่สั่ง คือ บะหมี่ เกี๊ยว เป็ด   แต่มันกลายเป็น "แห้ง" ทั้งนี้ทั้งนั้น..น้ำเย็นที่เอ่ยปากขอไปสองครั้งนั้น..ยังไม่ได้ค่ะ.. ก็เลยขอไปครั้งที่สาม (!!!!!) พร้อมทั้งขอเครื่องพวงที่จะมาปรุงบะหมี่ด้วย.. แห้งก็แห้งวะ...เพราะอะไรมันช่างยากเย็นไปหมด... ทั้งๆที่ลูกค้าในห้องนั้น..มีน้อยกว่าพนักงาน แก้ไขเมื่อ 08 มี.ค. 55 10:17:09 จากคุณ : WIWANDA เขียนเมื่อ : 7 มี.ค. 55 10:06:12

ความคิดเห็นที่ 4 พนักงานสาวๆยังคงจับกลุ่มคุยกัน..ด้วยภาษาพื้นบ้านอย่างเมามันส์ ดิฉันเหลือบตามองไปที่ป้ายโฆษณาบนโต๊ะ..และเห็นใบสอบถาม ติชม..เลยเอามาอ่านดู.. อยากจะเขียนแต่มองไปทั่วร้าน..ไม่มีกล่องให้หย่อน. ดังนั้นจะมีประโยชน์อะไร...ถ้าพนักงานเป็นแบบนี้..มันก็หมายความว่าระบบการบริการนั้นมัน"เสีย"มาตั้งแต่ต้นสาย.. ความตั้งใจที่จะสั่งของหวานนั้นเหือดหายไป..(น้ำยังไม่มา..) จนทานบะหมี่หมด..ขอน้ำอีกครั้ง..คราวนี้มา..อาจจะเป็นเพราะเขาเห็นดิฉันอ่านใบสอบถามนั้่นหรือเปล่าไม่ทราบ.. ไม่มีใครสนใจมาเก็บจาน..ไม่มีใครมาถามว่าจะรับอะไรเพิ่มไหมคะ? ทุกคนยังคุยกันในเรื่องส่วนตัวราวกับว่ากำลังสังสรรค์อยู่กับบ้าน ดิฉันเรียกเก็บเงิน..ก็ระบบเดิม คือ พนักงานตะโกนข้ามเคาน์เตอร์ไปบอกแคชเชียร์ ให้ทำบิล.. แต่ไม่มีการมายื่นบิล..พนักงานมาบอกด้วยสีหน้าเรียบๆว่า..สามร้อยแปดบาทค่ะ.. ดิฉันหยิบเงินจ่ายไป..เงินทอนมาถึง..ไม่มีใบเสร็จเช่นเคย.. แก้ไขเมื่อ 08 มี.ค. 55 10:18:17 จากคุณ : WIWANDA เขียนเมื่อ : 7 มี.ค. 55 10:24:39

ความคิดเห็นที่ 5 อบรมพนักงาน ไ่ม่ดีเลยครับ ต้องปรับปรุงด่วนครับ สมัยก่อน ก็ทานประจำ เช่นกันครับ แถว สีลม  ธนิยะ จากคุณ : samsam เขียนเมื่อ : 7 มี.ค. 55 10:31:07

ความคิดเห็นที่ 6 สวัสดีครับ อาวิ เจอพนักงานแบบนี้ไม่ไหวครับ ร้านนี้ผมไม่ค่อยได้ทานบ่อย ที่สาขา CTW ก็ไม่เคยเจอแบบนี้นะครับ น่าจะขึ้นอยู่กับการดูแลของผู้จัดการสาขา จากคุณ : jerry-t เขียนเมื่อ : 7 มี.ค. 55 11:08:11

ความคิดเห็นที่ 7 เคยไปกินที่ เมเจอรัชโยธิน ทำอาหารได้ แย่ ถึงแย่ที่สุด แพง เสียดายเงิน จากคุณ : KU_EE เขียนเมื่อ : 7 มี.ค. 55 11:18:31

ความคิดเห็นที่ 8 สาขาสยามกับเอสพลานาดยังดีอยู่ค่ะ เมื่อก่อนแวะสาขาทองหล่อบ่อย แต่หลังๆนี่ไปลองร้านใหม่ๆจนไม่ได้แวะเข้าไปเลย จากคุณ : na na' เขียนเมื่อ : 7 มี.ค. 55 11:46:10

ความคิดเห็นที่ 9 สืฟ้า สาขาชาญอิสระ พระรามสี่ ร้านประจำ แต่เลิกไปนานแล้ว นานพอๆกับ S&P ที่ไม่ไปกินอีกเลย ข้าวหน้าไก่ที่เคยลือชื่อของสีฟ้า เห็นปริมาณเทียบกับราคาแล้ว ไม่กินอีกดีกว่า จากคุณ : Thoamas (vatis) เขียนเมื่อ : 7 มี.ค. 55 12:08:03

ความคิดเห็นที่ 10 ดิฉันขอใบเสร็จรับเงิน..ซึ่งต้องคอยกว่าสิบนาทีกว่าจะมีการบรรจงเขียนมาให้ได้  แต่มันเป็นแบบนี้ค่ะ..คือรวมยอดมาเลย..ไม่ทราบว่าอะไรราคาเท่าไหร่ จากคุณ : WIWANDA เขียนเมื่อ : 7 มี.ค. 55 12:09:48

ความคิดเห็นที่ 11 ราคาแพงมากค่ะ จากคุณ : โพ-อง เขียนเมื่อ : 7 มี.ค. 55 12:19:38

ความคิดเห็นที่ 12 อาหารที่เห็น รวมกับขนมจีบอีกหกเจ็ดลูกตามที่เล่ามานั้น..ด้วยราคาสามร้อยกว่าบาท..ซึ่งราคามิใช่ปัญหา เนื่องจากลูกค้าที่เลือกที่จะเข้าสีฟ้า..มักจะเป็นกลุ่มเจ้าประจำ ที่หมายใจกับ บริการและ คุณภาพของอาหาร..นอกเหนือไปจากสถานที่..ที่มีมาตรฐาน.. ทั้งๆที่ตลอดสายซอยทองหล่อนั้น..มีร้านให้เลือกมากมาย..ทุกชาติ ทุกภาษา ไม่รวมกับของดี ของเด็ดข้างทางอีกเล่า...คิดดูว่า..ถ้าไม่รักกันจริงก็คงไม่ไป ดิฉันรับไม่ได้จริงๆ..กับการขาดการอบรมในด้านบริการของร้านอาหารที่"เคย"มีชื่ออย่างสีฟ้า.. เลยหวนมาคิดถึงร้านข้าวมันไก่แบบบ้านๆที่หัวหิน..ที่ไปทานมาไม่กี่วันก่อนหน้านั้น.. ข้าวมันไก่ราคาจานละสี่สิบบาท..แถมซุปถ้วยเล็กๆ  น้ำจิ้มมีให้ แถมมีขิงสับละเอียด พริกขี้หนูหั่นวางมาให้ต่างหาก คนขายถามด้วยกิริยาสุภาพว่า..จะรับน้ำอะไรไหมคะ..มีกาแฟเย็น ชาเย็น..? ทานเสร็จ..แม่ค้าบอกว่าว่า..ลอดช่องสิงคโปร์ กับรวมมิตรก็มีค่ะ..ถ้าจะรับจะไปสั่งให้..ร้านข้างกันนี่เอง... อาหารมื้อนั้น..สองคนอิ่มจนอืด..หมดไปร้อยสี่สิบบาท และรู้สึก"ดี" กับความมีน้ำใจของผู้ค้าขายสไตล์ชาวบ้าน.. จากคุณ : WIWANDA เขียนเมื่อ : 7 มี.ค. 55 12:28:53

ความคิดเห็นที่ 13 สมัยเรียนก็ทานบ่อยค่ะ หลังๆ มายิ่งไปยิ่งแย่ ทั้งรสชาติ ปริมาณและราคา ตอนนี้เลยเป็นร้านที่ไม่ค่อยย่างกรายเข้าไป ร้านเปิดใหม่อร่อยและปริมาณสมราคา มีเยอะแยะ อยู่ได้ด้วยชื่อเสียงเก่าๆ สักวันก็ไปไม่รอดค่ะ ทำร้านอาหารโดยเฉพาะมีหลายสาขา การควบคุมคุณภาพและการเงิน ถือเป็นเรื่องสำคัญที่สุด ไว้อาลัยให้สีฟ้า จากคุณ : Ms. Kim เขียนเมื่อ : 7 มี.ค. 55 12:29:11

ความคิดเห็นที่ 14 ปกติกินที่เซ็นทรัลเวิร์ล ก็ไม่แย่มาก อาหารอร่อย  แต่คนไม่มาก คงเป็นเฉพาะสาขาอ่ะ แต่ทองหล่อถิ่นผู้ดีเค้ายิ่งน่าจะเข้มงวดนะ จากคุณ : by iPad (ท่าน้ำนนท์) เขียนเมื่อ : 7 มี.ค. 55 13:00:05

ความคิดเห็นที่ 15 อ่านเรื่องของจขกท.แล้ว ขอคารวะในความอดทนจริงๆ เหมือนเค้ายังไม่พร้อมให้บริการเลยอ่ะครับ ถ้าขี้เกียจแบบนี้ ก็อยู่บ้านเฉยๆดีกว่า อ้อ.แล้วก็ไม่ทราบว่าผู้จัดการร้านจะจ้างมา ทำซากอะไรไม่ทราบ เวลาเกิดปัญหาขึ้น ไม่เห็นทำไรสักอย่าง อย่างนี้เจ้าของต้องพิจารณาสาขานี้มากๆหน่อยนะครับ กว่าจะทำร้านขึ้นมาได้ จะเสียลูกค้าเพราะคนจำพวกนี้ ผมเสียดายแทนอ่ะ สวัสดี. จากคุณ : อัสลาน เขียนเมื่อ : 7 มี.ค. 55 13:06:56

ความคิดเห็นที่ 16 สีฟ้าสาขาthe circle ก็บริการแย่เหมือนกันค่ะ สมัยก่อนเราชอบกินนะทั้งผัดไท ขนมจีบทอด แกงเผ็ดเป็ดย่าง ไอติมทุเรียน อร่อยมาก เดี๋ยวนี้เมนูอาหารแต่ละอย่างปริมาณเทียบกับราคาแล้วแพงมากๆไม่ได้กินมาหลายเดือนแล้ว จากคุณ : เขียนบน iPhone (น้องสาหร่าย) เขียนเมื่อ : 7 มี.ค. 55 13:41:49

ความคิดเห็นที่ 17 ไม่ทานมานานแล้วค่ะ จากคุณ : จิตแก้ว เขียนเมื่อ : 7 มี.ค. 55 13:46:48

ความคิดเห็นที่ 18 ไม่เข้าแแล้วเหมือนกัน สกปรก จากคุณ : paupau เขียนเมื่อ : 7 มี.ค. 55 14:20:08

ความคิดเห็นที่ 19 ได้ไปทานสีฟ้ามาหลายสาขา แต่ที่ทำให้รู้สึกไม่ดีมากที่สุดคือที่ The circle พนักงานไม่เอาใจใส่ลูกค้าเลย ที่จริงวันที่ไปก็แน่ใจว่าแต่งตัวดีนะคะ เพราะวันนั้นไปทำงานแล้วก็แวะทานก่อนกลับบ้าน กะว่าจะค่อยๆนั่งทานไปเรื่อยๆ แต่ในที่สุดก็รีบๆทาน รีบๆไปดีกว่า ตอนหลังไป the circle อีกก็ไม่เข้าร้านนี้แล้วค่ะ สาขาเซ็นทรัลเวิรลด์และสยาม พนักงานโอเคนะคะ แต่มีอยู่ครั้งหนึ่ง เห็นเส้นผมในของหวาน ถ้าจำไม่ผิดเป็นกล้วยหอมทอด อยากให้สีฟ้าปรับปรุงการบริการด้วยค่ะ เราเองก็ชอบร้านนี้นะคะ ยังอยากเป็นลูกค้าต่อไปอีก จากคุณ : unsinkable soul เขียนเมื่อ : 7 มี.ค. 55 15:21:39

ความคิดเห็นที่ 20 เราสั่งทอดมันกุ้ง ทานไปครึ่งนึง มองอีกครึ่งนึง เจอ ขา ปีเตอร์ค่ะ แหวะมากค่ะ จากคุณ : The Inspire Star เขียนเมื่อ : 7 มี.ค. 55 15:55:51

ความคิดเห็นที่ 21 เป็นร้านโปรดเหมือนกันค่ะ  เพราะส่วนใหญ่จะทานอาหารจีน  ของร้านนี้  เคยไปทาน ที่ราชดำริ ซอย ที่เป็น Big  C  ตอนนี้นะคะ  ไม่ทราบว่า ยังขายอยุ่หรือเปล่า  แต่ถ้า ร้านที่ซอยทองหล่อ เป็นแบบนี้  นับว่า แย่มาก   เสียดายชือเสียงที่ทำมานาน จากคุณ : somsirinak เขียนเมื่อ : 7 มี.ค. 55 16:11:46

ความคิดเห็นที่ 22 อ้าว แย่ไปแล้วหรอคะ กินเมื่อ 3-4 ปีก่อน ยังดีอยู่เลย จากคุณ : * Ju TaRo * เขียนเมื่อ : 7 มี.ค. 55 17:27:05

ความคิดเห็นที่ 23 ล่าสุดไปกินสาขาสยาม ก็ผิดหวังเช่นกัน อาหารให้น้อยมาก ไม่สมราคา แถมไม่อร่อยอีกตะหาก จากคุณ : พริกดอง พริกน้ำส้ม เขียนเมื่อ : 7 มี.ค. 55 18:33:13

ความคิดเห็นที่ 24 นึกถึงอดีตแล้ว.. เสียดายนะคะ จากคุณ : ว่านน้ำ เขียนเมื่อ : 7 มี.ค. 55 19:24:24

ความคิดเห็นที่ 25 ของผมเคยเจอ นานแล้วสิบกว่าปีก่อน สั่งสุกี้แห้ง ได้สุกี้น้ำ บอกพนักงานว่าทำมาผิด ได้รับการแก้ไขโดยเอาเข้าไปในครัวเทน้ำออกให้แห้ง ตั้งแต่นั้นมาไม่เคยเข้าร้านนี้อีกเลย จากคุณ : babeheart เขียนเมื่อ : 7 มี.ค. 55 19:31:37

ความคิดเห็นที่ 26 แสดงว่าไม่ได้เข้าไปกินนาน  เพราะเขาเป็นแบบนี้มานานแสนนานแล้ว    ถ้ามาสาขาโล ตัส     บางปะกอก  ผีอาจจะหลอกได้   เรื่องราคาเขาค่อนข้างสูงแบบนี้มาแต่ไหนแต่ไร อยู่แล้ว     แต่เจ้าของร้านเขาน่ารักดีนะ    น้าหวัง จากคุณ : สริตา เขียนเมื่อ : 7 มี.ค. 55 20:42:25

ความคิดเห็นที่ 27 ฮือๆๆๆ ผิดหวังมานาแล้วเหมือนกันค่ะ ไม่เข้าอีกเลย พอๆ กับ เอสแอนด์พี จากคุณ : noo-uan เขียนเมื่อ : 7 มี.ค. 55 20:52:40

ความคิดเห็นที่ 28 เป็นลูกค้าประจำของร้านสีฟ้า  รู้สึกว่าหลายสาขาก็บริการดีอยู่นะ  แต่บางสาขามีพนักงานบริการค่อนข้างน้อย  ที่สาขาทองหล่อไม่เข้ามานานแล้วซ่อมร้านฝุ่นเยอะเลยไม่อยากเข้าไปทาน รอให้ซ่อมร้านเสร็จแล้วจะลองไปทานดูนะว่าจริงตามที่จขกทบอกไหม จากคุณ : ดวงจันทร์วันเพ็ญ15ค่ำ เขียนเมื่อ : 7 มี.ค. 55 22:46:25

ความคิดเห็นที่ 29 สีฟ้า สมัยเรียนหนังสือแล้วเวลาเรียนพิเศษที่สยาม แวะสีฟ้า สั่ง บะหมี่ปูหมูหวานกินประจำ แต่เดี๋ยวนี้แทบไม่คิดย่้างกายเข้าไปเฉกเช่น S&P รสชาติ ปริมาณ ราคา รับไม่ค่อยได้เลยเดี่ยวนี้ = =' จากคุณ : เทียนหลง เขียนเมื่อ : 8 มี.ค. 55 00:03:34

ความคิดเห็นที่ 30 เคยเป็นร้านโปรด แต่ตอนนี้ตัดสินใจว่าจะเลิกกินแล้วเหมือนกัน ล่าสุดสั่งราดหน้ามา....มันมากกกก ไม่รู้เปลี่ยนพ่อครัวรึเปล่า ไม่อร่อยเลย บริการก็งั้นๆ กินที่เมเจอร์รัชโยธิน จากคุณ : Gardengineer เขียนเมื่อ : 8 มี.ค. 55 03:50:28

ความคิดเห็นที่ 31 มีหลานที่น่ารักคนหนึ่ง..ติดต่อมาหาค่ะ..บอกว่าเป็นเพื่อนกับลูกสาวเจ้าของ และได้แจ้งไปให้ทราบแล้ว..ทางโน้นตอบมาว่า เสียใจมาก..และอยากจะขอโทษดิฉัน ดิฉันได้ตอบไปดังนี้ค่ะว่า.. สวัสดีค่ะ คุณนิค อาดีใจนะคะที่คุณนิคเป็นเพื่อนกับลูกหลานเจ้าของร้าน..ถ้าคุณนิคอ่านที่อาเขียนทุกตัวอักษรก็จะเข้าใจในความรู้สึกของความผิดหวังเหมือนคนอกหัก  อาลัยและเสียดาย..ตบท้ายด้วยความรู้สึกเข็ดขยาด  ซึ่งอาไม่ได้เขียนไว้ในเฟซบุ๊คที่เดียวนะคะ..อาเขียนไว้ในห้องก้นครัว พันทิบด้วย.. ปรากฏว่า...มีแนวร่วมของคนที่อกหักกับสีฟ้าอีกจำนวนไม่น้อย.. http://www.pantip.com/cafe/food/topic/D11799295/D11799295.html การขอโทษของคุณเกดนั้น..อารับได้ด้วยความยินดี..แต่มันไม่ใช่การแก้ปัญหานะคะ..ถ้าคุณเกดและครอบครัวยังอยากที่จะรักษาชื่อเสียงของสีฟ้าที่ได้สร้างสมมานับสิบๆปีเอาไว้ โดยเฉพาะร้านที่ขยันขยายสาขาจนเกิดการบกพร่องในการควบคุมดูแล ถ้าคุณเกดและผู้บริหารสนใจในการแก้ปัญหา...ไม่ต้องขอโทษอาหรอกค่ะ..เพียงแค่พรินท์ข้อความที่อาเขียนในพันทิบรวมไปถึงความเห็นต่างๆของผู้อ่าน..และนำไปให้พนักงานได้อ่าน..พวกเขาควรจะทราบเองว่า..ความบกพร่องนั้นอยู่ตรงไหน..และควรจะแก่ไขอย่างไร ถ้ายังอยากจะมีงานทำอยู่ และที่อาเขียนมา..คุณนิคและคุณเกด..มองเห็นอะไรไหมคะ..ที่อาพยายามจะบอกเป็นนัยๆ นั่นคือ..การทุจริตที่อาจเกิดขึ้นนได้.. ที่พนักงานมาบอกว่า..สามร้อยแปดบาทค่ะ (โดยไม่มีบิล)...อาก็จ่าย..แต่ถ้าเขาบอกเป็นจำนวนอื่น ที่เพิ่มขึ้นนิดหน่อยไม่ทันได้สังเกต โดยเอาส่วนต่างเข้ากระเป๋าล่ะค่ะ จะมีลูกค้าสักกี่คนที่จะขอใบเสร็จอย่างอา.. เพราะอาเคยทำร้านอาหารไงคะ...เรื่องกลเม็ดในการฉ้อฉลนั้น..อาผ่านมาหมด.. ดังนั้น..พอมีอะไรไม่ชอบมาพากล..อามักจะไม่ปล่อยไป..เห็นใจเจ้าของร้านด้วยกัน.. ถ้าไม่มีอะไรในด้านลบก็ดีไป..แต่ถ้ามี...ก็จะได้ป้องกันได้ทันท่วงที หวังว่า..คุณนิคคงจะเข้าใจและผ่านเมล์อาไปให้คุณเกดด้วย...ถ้าคุณเกดอยากจะอีเมล์ถึงอา. .ก็ยินดีค่ะ จากคุณ : WIWANDA เขียนเมื่อ : 8 มี.ค. 55 10:02:31

ความคิดเห็นที่ 32 555 ร้านสีฟ้านี้ ผมมีความหลังยาวนานมากมาย สมัยก่อนใช้เป็นร้านนัดแฟนกินข้าว จวบจนปัจจุบัน แฟน และลูกชาย ไม่เคยคิดจะไปเหยียบอีก (นานแล้ว) เวลาจะทาน ต้องปลีกตัวไปทานคนเดียว สังเกตุไหมครับ ธุรกิจปัจจุบัน ที่มีปัญหา ที่ประสบสภาวะความเชื่อมั่นสั่นคลอน เพราะเป็นช่วงการเปลี่ยนถ่าย ระหว่างรุ่นบุกเบิก สู่รุ่นลูก รุ่นหลาน และมันจะเป็นอย่างมากกับรุ่นลูก หลานที่จบเมืองนอก จบ business school ที่ฝรั่งจ๋า จนดูแคลนวัฒนธรรมเอเชีย จขกท ครับ ทำใจร่ม ๆ โลกมันเปลี่ยน เราก็ถือโอกาสเปลี่ยนครับ ได้เวลาหาร้านใหม่ครับ 555 จากคุณ : สุกรสยาม เขียนเมื่อ : 8 มี.ค. 55 14:39:23

ความคิดเห็นที่ 33 มาทักทายคุณอา WIWANDA ค่ะ ติดตามตั้งแต่ห้องสมุด สมัยที่นำเสนอเรื่องราชวงศ์อังกฤษนู้นนนน ว่าแล้วก็คิดถึง ขุดมาอ่าน :D (((เห็นด้วยเรื่องร้านอาหารสีฟ้านะคะ รู้สึกเสียดายแทน เห็นบางสาขาไม่มีคนนั่งทานเลยค่ะ เช่น โลตัสบางปะกอก ไม่รู้เหมือนกันว่ายังคงเปิดอยู่ได้อย่างไร นานมากกก))) จากคุณ : บลอนดี้ เขียนเมื่อ : 8 มี.ค. 55 20:37:39

ความคิดเห็นที่ 34 คุณเกดได้ส่งจดหมายแสดงความเสียใจมาให้แล้วค่ะ..ข้อความดังนี้.. เรียนคุณวิ เกดขอขอบคุณที่คุณวิ อนุญาตให้ติดต่อได้ทางเมลนี้ ขอโทษค่ะที่ใช้เวลานาน กว่าจะเป็นเมลนี้  เพราะเกดและร้านสีฟ้ามิได้มีอะไรที่จะแก้ต่าง ในสิ่งที่คุณวิได้ประสบพบเจอ  และเข้าใจในความหวังดีต่อทางร้านว่า ทางร้านขาดความเอาใจใส่เป็นอย่างมาก เกดได้รับรู้ในความรู้สึกและเข้าใจ โดยไม่มีอะไรทีจะพูดนอกจากการกล่าวคำ "ขอโทษ และ ขออภัยอย่างที่สุด" เกดขอน้อมรับ ยอมรับในเรื่องราว และสิ่งที่เกิดขึ้นทั้งหมด ขอนำเรื่องราวนี้มาเพื่อการพัฒนาในทุกมิติ ที่จะทำให้ลูกค้าที่เป็นลูกค้าประจำจะมีความไว้วางใจ อีกครั้ง ในฐานะของหลานเจ้าของร้าน ขอโทษจริงๆค่ะ ขอขอบพระคุณมากค่ะ เกด จากคุณ : WIWANDA เขียนเมื่อ : 9 มี.ค. 55 07:32:23

ความคิดเห็นที่ 35 ดิฉันได้ตอบกลับไปว่า... สวัสดีค่ะ คุณเกด ดิฉันรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ได้รับจดหมายจากคุณ...มิใช่เพราะคำขออภัย..หากแต่เป็นการตอบสนองและรับรู้ในข้อท้วงติง..เพื่อนำกลับไปแก้ไขปรับปรุง ดิฉันหวังว่า..เหล่าพนักงานของคุณเข้าใจในคำว่าโซเชียลมีเดียที่กำลังพัฒนาไปอย่างรุดหน้าดังในกรณีนี้..ลูกค้าสามารถสื่อถึงกันได้ในชั่วพริบตา...การทำงานของพวกเขานั้นจะหละหลวมจนหย่อนยานไม่ได้เลย เพราะคนอย่างดิฉันมีเยอะค่ะ จากข้อบกพร่องที่ดิฉันได้แยกแยะมา..จึงหวังใจเป็นอย่างยิ่งว่า..คุณในฐานะรุ่นลูกหลาน..สามารถนำชื่อเสียงของ"สีฟ้า" ให้ผงาดและครองใจลูกค้ามากกว่า เหนือกว่าที่เคยเป็น...มันเป็นงานที่ท้าทายพอสมควรทีเดียว..ดิฉันขอเอาใจช่วย.. บุญรักษาค่ะ วิวันดา .......................................................................................................................... ข้อความและความคิดเห็นต่างๆจากกระทู้นี้..คือการบ้านที่แสนหนักหน่วงของผู้บริหารรุ่นนี้จะต้องทำให้บรรลุผลแบบชนิดเป็นเกรด A+ ทีเดียว วันแรกที่ถึงเมืองไทย  เพื่อนถามว่าอยากทานอะไร ดิฉันบอกว่า ที่ไหนก็ได้ที่มีปลาสลิดทอด.. เพื่อนพาไปร้านอาหารแถวๆสามเสน ซึ่งเป็นเวลาอาหารกลางวันพอดี..คนแน่นเอี๊ยด.. เท่าที่สังเกตุดู พนักงานทำงานเป็นทีม คล่องแคล่วและใส่ใจ..จานไหนหมด..ถอนจานออก น้ำในแก้วพร่อง..เติมทันที..พอถึงของหวาน..ดิฉันอยากทานข้าวเหนียวมะม่วง..ลังเลสองจิตสองใจเพราะอิ่มมาก   บริกรรีบบอกว่า ข้าวเหนียวมะม่วงของเราเสริฟเป็นถ้วยเล็กๆครับ..มะม่วงสองสามชิ้นกับข้าวเหนียวหน่อยนึง...เป๊ะเลย..ที่ดิฉันต้องการ..ของหวานนิดหน่อยพอล้างปาก.. แล้วก็เป็นเช่นนั้นจริงๆ  ข้าวเหนียวมูลประมาณสามช้อน มะม่วงน้ำดอกไม้สามชิ้น วางลงมาในถ้วยขนาดถ้วยไอติม..น่ารัก และน่าทานเป็นที่สุด.. แต่ทั้งนี้ทั้งนั้น..ดิฉันเห็นผู้เป็นเจ้าของร้านได้ทำหน้าที่เป็นผู้จัดการทีม เดินตรวจตราดูแลอย่างแข็งขัน.....และนี่กระมัง..คือคำตอบที่ตรงจุดที่สุดของการที่จะทำร้านอาหารให้ได้ดี!!! จากคุณ : WIWANDA เขียนเมื่อ : 9 มี.ค. 55 07:54:27

ความคิดเห็นที่ 36 สมัยเรียนมหาวิทยาลัยหนก่อนโน้นชอบไปนั่งกินอีหมี่ที่สีฟ้าสาขาตึกชาญฯมาก ตอนหลังเรียนจบมาก็นานๆกินทีเพราะไม่ค่อยได้มีโอกาสเท่าไหร่ จนช่วงหลายปีที่ผ่านมาก็ไม่ได้กินอีกเลย แต่ไ่ม่ได้มีสาเหตุอะไรเฉพาะเจาะจง ก็แค่ว่าไม่ได้มีโอกาสกินแค่นั้นเอง ล่าสุดปีที่แล้วหาของกินกับเพื่อนแถวท่าพระจันทร์ วันนั้นเพื่อนอยากนั่งห้องแอร์สบายๆ เลยพากันข้ามเรือไปนั่งสีฟ้าที่ศิริราชซึ่งผมไม่เคยไปนั่งกินมาก่อน ส่วนเพื่อนอีกสองคนอาจไม่เคยกินสีฟ้าเลยมั๊ง หลังกินเสร็จ...ผมโดนต่อว่าอย่างรุนแรง T_T ทั้งร้านมีโต๊ะผมโต๊ะเดียว แต่พนักงานไม่ใส่ใจเลย หายตัวไม่มีใครโผล่มาให้เรียกได้เลยทั้งๆที่ของไม่ครบซะที อีหมี่ที่เคยแสนจะชอบ ทุกวันนี้ก็ยังชอบอยู่ แต่..... หม้่อดินหนะร้อนดีมากอยู่นะ แต่บะหมี่ข้างในโดยเฉพาะกลางๆหนะสิ เย็นเหมือนเพิ่งออกจากตู้เย็นก็ไม่ปาน - -* เดากันว่าคงเป็นของแช่แข็งมาอุ่นรึเปล่าถึงได้มีสภาพแบบนี้ T_T ส่วนอาหารอื่นๆก็ต่ำกว่ามาตรฐานร้านที่ขายราคาระดับนี้ควรจะเป็นนะ แต่จำรายละเอียดไม่ค่อยได้หละ น่าจะกินมาราวเกือบปีหรือปีกว่าหละมั๊ง ^^" เสียดายมากเลย ร้านที่เคยชอบ เคยฟ้องท้องบ่อยๆสมัยเรียนจุฬาฯ แล้วร้านที่ศิริราชก็ทิวทัศน์งามสุดๆ แต่ถ้าอาหารแบบนี้ ก็ไม่ไหวอะ ไม่ไปกินอีกแล้ว :P จากคุณ : dragonite เขียนเมื่อ : 9 มี.ค. 55 13:46:09

ความคิดเห็นที่ 37 สีฟ้าต้องหาแนวทางของตัวเองให้เจอละครับ การเปิดสาขา แล้วจะให้มาตรฐานเท่ากัน ต้องมีอะไรบางอย่างรองรับเหมือนฝรั่งน่ะครับ ถ้ายังไม่พร้อม แค่ทำสาขาที่มีอยู่ให้ดี คนก็จะกลับมาเองครับ จากคุณ : nainu เขียนเมื่อ : 11 มี.ค. 55 00:05:11