ความคิดเห็นที่ 1 หลังจากลองผิดลองถูกมา 2 รอบ ในที่สุดก็สำเร็จ "ฝอยทอง" ทำไม่ยากอย่างที่คิด ยากสุดก็คงตอนพับฝอยทองให้เป็นเเพนี่เเหละ จะทำให้เป็นเเพสวยต้องใช้ฝีมือ ซึ่งเราไม่มี(ฮา) มาเริ่มที่ส่วนผสมหลักคือ"ไข่เเดง" ใช้ไข่เเดงของไข่เป็ดและไข่ไก่อย่างละ 10 ฟอง วันนี้สามารถเเยกไข่เเดงออกมาได้อย่างสมบูรณ์เเบบ ไม่เเตกสักฟองเลยวุ้ย จากคุณ : วันนี้เธอบอกรักหรือยัง เขียนเมื่อ : 7 มี.ค. 55 18:04:40

ความคิดเห็นที่ 2 ระหว่างนี้เพื่อไม่ให้เสียเวลา ก็ทำน้ำเชื่อมไว้เลย จากสูตรที่ทำใช้น้ำตาลทรายขาวและน้ำอัตราส่วน 1:1 เคยดูบางสูตรใช้น้ำตาลมากว่านี้ น้ำเชื่อมที่ได้มาข้นไป ใส่กลิ่นมะลิ ใส่ใบเตยลงไปด้วย จัดเต็มทุกกลิ่นเพราะกลัวเหม็นไข่ที่สุด เคล็ดลับการทำน้ำเชื่อม คือปล่อยให้น้ำตาลทรายละลายเองจนน้ำเชื่อมเริ่มงวดดี ไม่ต้องไปคน ครั้งเเรกไม่รู้คนไปเรื่อยๆ สุดท้ายน้ำเชื่อมกลายเป็นเกล็ดหมดเลย T_T ทำขนมนี่ต้องมีเทคนิคเหมือนกันเนอะ แก้ไขเมื่อ 07 มี.ค. 55 18:47:20 จากคุณ : วันนี้เธอบอกรักหรือยัง เขียนเมื่อ : 7 มี.ค. 55 18:11:30

ความคิดเห็นที่ 3 ปล่อยให้น้ำตาลค่อยละลายไป  จากนั้นก็กลับมาที่ไข่กันต่อ .... เค้าว่าเพื่อให้เส้นฝอยทองเหนียวนุ่ม เวลาโรยเ้ส้นเรียบสม่ำเสมอ ให้ใช้"ไข่น้ำค้าง" ด้วย "ไข่น้ำค้าง" คือไข่ขาวส่วนที่เป็นน้ำใสๆ ที่ติดอยู่กับเปลือกด้านป้าน จริงๆในสูตรเค้าต้องใส่เป็นช้อนโต๊ะ เเต่มีเเค่ไหนก็ใ่ส่ไปเเค่นั้นล่ะกัน ดีกว่าไม่ใส่เลยมั๊ง จากคุณ : วันนี้เธอบอกรักหรือยัง เขียนเมื่อ : 7 มี.ค. 55 18:19:37

ความคิดเห็นที่ 4 เสร็จแล้วก็ตีไข่เเดงให้เข้ากัน เเล้วนำไปกรองเพื่อให้ได้เนื้อไข่เเดงเนียนดี และอีกเทคนิคในการทำฝอยทองให้ "เงาและนุ่ม" คือใส่ทรีตเม้นท์ อ่ะ..เหมือนผมคนเลยวุ้ย ก็คือใ่ส่"น้ำมันพืช" ลงไป 2 ช้อนชา แล้วคนให้เข้ากัน เเค่นี้ก็ได้ไข่เเดงเตรียมไว้โรยฝอยทองเเล้ว จากคุณ : วันนี้เธอบอกรักหรือยัง เขียนเมื่อ : 7 มี.ค. 55 18:22:19

ความคิดเห็นที่ 5 ส่วนกรวยสำหรับโรยฝอยทองเเล้วเเต่ความสะดวก บางคนมีใบตองก็ทำกรวยจากใบตอง บางคนมีเเต่ถุงพลาสติกเอามาตัดก้นเป็นรูเล็กๆ ก็เเก้ขัดได้เหมือนกัน เเต่คราวนี้จะประกาศให้โลกรู้ว่าจริงจังกับฝอยทองครั้งนี้มาก(จะเว่อร์ไปไหนเนี่ย) เลยจัดกรวยโรยฝอยทองมาเลย ขนาดเล็ก 70 บาท จากคุณ : วันนี้เธอบอกรักหรือยัง เขียนเมื่อ : 7 มี.ค. 55 18:28:27

ความคิดเห็นที่ 6 เมื่อทุกอย่างพร้อม ก็เตรียมโรยฝอยทองได้เลย น้ำเชื่อมที่ใช้โรยฝอยทองจะต้องใช้ไฟปานกลาง และต้องให้น้ำเชื่อมเดือดตลอดเวลา ก็ทำการโรยฝอยทองกันได้เลย โรยไปรอบๆ สัก 30-40 รอบ ขึ้นกับว่าเราอยากได้ฝอยทองชิ้นใหญ่เเค่ไหน เเล้วก็ปล่อยไว้ในน้ำเชื่อมสัก 1 นาที จากคุณ : วันนี้เธอบอกรักหรือยัง เขียนเมื่อ : 7 มี.ค. 55 18:31:21

ความคิดเห็นที่ 7 เเล้วก็มาถึงวิธีสอยฝอยทอง (เค้าเรียกกันอย่างนี้เปล่าเนี่ย) -.-" ก็ใช้ไม้ปลายเเหลมหรือตะเกียบไม้ ลากเส้นมาไว้ฝั่งเดียวกัน เเล้วก็เกี่ยวเส้นฝอยทองขึ้น จากนั้นก็ลากเส้นฝอยทองส่ายให้จมน้ำเชื่อมซ้ายทีขวาที สัก 5 รอบ เค้าว่าการทำอย่างนี้คือทำให้เส้นตรงขึ้นและการให้เส้นฝอยทองจมในน้ำเชื่อมเพื่อให้ไข่สุก ไม่เหม็นคาว (อ่านมาอีกที) เสร็จแล้วก็ยกสะเด็ดน้ำเชื่อม นำไปวางบนตระเเกรงพับครึ่งอีกรอบ หรือใครมีความสามารถม้วนเป็นคำ่ๆ ก็เเล้วเเต่ความสามารถ จากคุณ : วันนี้เธอบอกรักหรือยัง เขียนเมื่อ : 7 มี.ค. 55 18:35:56

ความคิดเห็นที่ 8 ถ้ารู้สึกว่าน้ำเชื่อมเริ่มงวดและข้นเกินไป ก็ให้เิติมน้ำเปล่าสัก 3-5 ช้อนโต๊ะ เพราะน้ำเชื่อมต้องไม่ข้นและไม่เหลวเกินไป ต้องใช้สายตากะเอา รอน้ำเชื่อมเดือดอีกครั้งก็โรยไข่เเดงต่อได้เลย กว่าจะทำจนหมดไข่เเดง เล่นเอาเหงื่อหยดเหมือนกัน เเต่ฝอยทองที่ได้ออกมาก็น่าปลื้มใจ เพราะเส้นเล็กถูกใจ ไม่หวานจนเกินไป ฝอยทองทำคราวนี้ตั้งใจจะเอาไปทำ "ชิฟฟ่อนฝอยทอง" เลยจัดการเอามายีๆ เพราะเตรียมทำเค้กต่อไป ได้มาเเล้วฝอยทองเหลืองอร่าม ขนมมงคลของเรา ^^ แก้ไขเมื่อ 07 มี.ค. 55 18:50:28 จากคุณ : วันนี้เธอบอกรักหรือยัง เขียนเมื่อ : 7 มี.ค. 55 18:41:19

ความคิดเห็นที่ 9 ตอนนี้เข้าใจล่ะว่าทำไมเค้าขายกันเเพงน่าดูเลย ใครชอบกัดเป็นคำๆ เเบบเเพก็มี หรือเเบบยีแล้วได้เป็นเส้นเบาๆ ก็มี พร้อมเสริฟแล้วค่ะ ^^ จากคุณ : วันนี้เธอบอกรักหรือยัง เขียนเมื่อ : 7 มี.ค. 55 18:43:42

ความคิดเห็นที่ 10 สำหรับใครที่เล่นเฟสบุ๊ค ไปคุยกันได้เหมือนเดิมค่ะ จะหลังไมค์หน้าไมค์ ยินดีโหม๊ดเลยยย ^^ http://www.facebook.com/pages/Khunnais-Kitchen/366777913346971 ครั้งหน้าจะเอา "ชิฟฟ่อนฝอยทอง" มาฝากกันนะค๊า แก้ไขเมื่อ 07 มี.ค. 55 18:51:59 จากคุณ : วันนี้เธอบอกรักหรือยัง เขียนเมื่อ : 7 มี.ค. 55 18:45:54

ความคิดเห็นที่ 11 เห็นแล้วก็อยากสอยมาชิมสัก 3 แพ จากคุณ : @ - ENYA - @ เขียนเมื่อ : 7 มี.ค. 55 18:51:32

ความคิดเห็นที่ 12 --ENYA-- คุณพิมคะ จะบอกว่าสูตรชิฟฟ่อนใบเตยฝอยทอง ก็ได้มาจากเว็บครัวบ้านพิม เเต่ไม่มีนมผง และคั้นน้ำใบเตยเหลวไป เลยไม่ค่อยเขียวและหอมใบเตย ไว้ลูกศิษย์จะส่งการบ้านให้คุณครูดูนะคะ ^^ จากคุณ : วันนี้เธอบอกรักหรือยัง เขียนเมื่อ : 7 มี.ค. 55 19:13:23

ความคิดเห็นที่ 13 ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ เป็นคนที่ชอบทานฝอยทองที่สุดเลยค่ะ จะต้องลองทำให้ได้เลยค่ะ จากคุณ : PenguiNLittlE เขียนเมื่อ : 7 มี.ค. 55 19:15:51

ความคิดเห็นที่ 14 --คุณPenguiNLittlE-- ชอบเหมือนกันเลย ทำแล้วอย่าลืมนำรูปสวยๆ มาฝากกันบ้างนะค๊า จากคุณ : วันนี้เธอบอกรักหรือยัง เขียนเมื่อ : 7 มี.ค. 55 19:27:51

ความคิดเห็นที่ 15 น่ากิน ๆ  ไว้เดี๋ยวจะลองฝึกลองทำมั้ง 5555 จากคุณ : PC2009 เขียนเมื่อ : 7 มี.ค. 55 20:29:51

ความคิดเห็นที่ 16 ไม่ได้ทำฝอยทองนานแล้ว สงสัยต้องไปฝึกฝีมือใหม่แล้ว จากคุณ : ladynula เขียนเมื่อ : 8 มี.ค. 55 19:46:56