ขออนุญาตเอาสูตรคุณปุ้ยมาลงนะคะ
สำหรับสูตร พายมะนาวนี้ มี 3 ส่วนด้วยกันคะ
ส่วนแรก เรียกว่า Crust
1. แครกเกอร์ยี่ห้ออะไรก็ได้คะตามชอบ คราวนี้ปุ้ยใช้ไป 2 ห่อครึ่งคะ
2. เนยละลาย 1/2 - 1 ก้อน ปุ้ยใข้ครึ่งก้อนคะ
ส่วนที่ 2 Filling
1. ครีมชีส 1 ก้อน
2. นมข้นหวาน 1/3 ถ้วย
3. เนยสด 1 ช้อนโต๊ะ
4. โยเกิรต์รสธรรมชาติ 1 ถ้วย
5. มะนาว 2 ลูก
ส่วนที่ 3 สูตรมะนาวสำหรับราดหน้าคะ
1. น้ำมะนาว ปุ้ยใช้ประมาณ 2 ลูกคะ
2. น้ำตาลทราย 110 กรัม
3. ไข่แดง 1 ฟอง
4. ไข่ไก่ 1 ฟอง
5. น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
6. เนย 120 กรัม
////
ส่วนตัวที่เราปรับคือใช้แคกเกอร์ 3 ห่อ
ใช้เนยเค็ม
และลดน้ำตาลสำหรับตัวหน้ามะนาวจาก 110 กรัมเป็น 90 กรัมค่ะ เพราะเราไม่ชอบหวาน... และตัวราดหน้านี่ก็ใช้มะนาว 3 ลูกค่ะ ... อยากได้เปรี้ยว ๆ ๆ ๆ
ปล. ทำไปชิมไปค่ะ แหะๆ
//
เข้ามาเพิ่มเติมค่ะ
หลังจากชิมกันแล้วก็มีหลายๆ ๆความเห็น แต่ที่แน่ๆครั้งหน้าคงต้องเปลี่ยนจากเนยเค็มเป็นเนยจืด เพราะแครกเกอร์มีรสเค็มพอควรแล้วค่ะ
พี่บางคนก็บอกว่าอยากให้หน้าหวานกว่านี้ .. คงจะลองตามสูตรคุณปุ้น น้ำตาล 110 กรัม แล้วอาจจะเพิ่มมะนาวอีก อยากให้จี๊ดดดกว่านี้ อิอิ
แก้ไขเมื่อ 08 มี.ค. 55 14:27:23
++ ประชดมะนาวแพง ... ทำพายมะนาวซะเลย .... จัดไป ..... ++
