~o~ [CR] ดินเนอร์หวานๆ ที่ Gaggan Progressive Indian Cuisine ค่ะ ~o~
|
 |
สวัสดีค่ะทุกๆ คน ^^
เมื่อปลายปีที่แล้วตอนวันเกิดแพร แพรมีโอกาสได้ไปทานมื้อเย็นที่ร้าน Gaggan ค่ะ ...
ร้านนี้เค้า position ตัวเองว่าขาย Progressive Indian Cuisine ..
เป็นอาหารอินเดียแนว molecular ซึ่งในกรุงเทพฯ เองแล้ว หาร้านแนวนี้ทานได้ไม่มากนัก แต่ก็มีเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ค่ะ ตัวเชฟที่นำวิธีนี้มาใช้ในการพรีเซนต์อาหารในประเทศไทยเองที่เด่นๆ ก็จะเป็นเชฟเอียน-กิตติชัย เจ้าของร้าน Hyde and Seek, Issaya, และ 99 Rest Backyard Cafe ... ร้านอื่นๆ ก็จะมีร้านอาหารไทย Sra Bua by Kiin Kiin ที่โรงแรม Siam Kempinski หรือ Enoteca ซึ่งขายอาหารอิตาเลียนตรง ซ.สวัสดีค่ะ
Molecular Cuisine คือการนำวิธีการทางวิทยาศาสตร์มานำเสนออาหาร สร้างความตื่นตาตื่นใจให้กับคนทานได้พอสมควร ว่าเอ๊ะ .. นี่มันอะไรนะ .. แล้วเค้าทำยังไง ... บางทีรสสัมผัสที่ได้ก็แปลกไปจากวิธีดั้งเดิมที่ทำกันมาด้วยค่ะ
เกริ่นไปพอสมควรแล้ว ไปที่ร้าน Gaggan กันเลยดีกว่า ...
ร้านนี้ซ่อนตัวอยู่ในซอยส่วนบุคคลเล็กๆ บนถนนหลังสวน
ถ้าแต่ก่อนใครเคยไปร้านเรือนบุษบา .. ก็จะรู้ค่ะ ว่าร้านนี้เข้ามาแทนร้านเรือนบุษบานั่นเอง ^^
ถ้าใครจะไปในมื้อเย็น แนะนำให้จองโต๊ะไปก่อนนะคะ ลูกค้าร้านนี้เยอะพอสมควร มีทั้งคนไทยและต่างประเทศค่ะ ... ถ้าไปกันหลายคนแนะนำให้โทรจองก่อนล่วงหน้านานๆ จะได้จองห้องที่มีกระจกติดกับครัวเลย นั่งทานไป ดูเชฟทำอาหารไป คงเพลินไม่น้อยเลยทีเดียวค่ะ
| จากคุณ |
:
+~%Chocolate Republic%~+   
|
| เขียนเมื่อ |
:
11 มี.ค. 55 21:14:37
|
|
|
|
