 |
Egg custard
เพิ่งทำสำเร็จเมื่อวานนี้เองค่ะ
อยากทานสังขยา แต่หาสูตรยากมาก
สูตรในไทย สังขยาไมโครเวฟ มักหมายถึง สังขยาใบเตยไว้จิ้มขนมปัง
ต้องลองหาสังขยาฟักทองแทน แต่ก็ถอดใจ แต่ละสูตรใช้ไข่เยอะมาก แถมยังเพิ่มไข่แดงอีก เฮ้อ
อาทิตย์ที่แล้วทำมั่วๆ ดูว่าส่วนผสมต้องมีไข่ น้ำตาล นม
ทำออกมาแล้ว เอ่อ.. นี่มันไข่หวานชัดๆ
แล้วสติก็เริ่มเกิด เนื้อสังขยา ก็เหมือนไข่ตุ๋นนี่
เพื่อนเคยบล็อกไว้ว่า อยากให้นิ่ม ต้องใส่นมเยอะๆ เกินสองเท่ายิ่งดี
แต่เราดันใส่นมไปไม่กี่ช้อน.. นี่มันทำออมเล็ตหวานชัดๆ ก็สมควรแล้วนี่
เริ่มค้นสูตรค่ะ สิ่งที่เราอยากได้ มันอาจจะเป็นสังขยาไข่, เนื้อในทาร์ตไข่, เนื้อในเครมบรูเล่, ฯลฯ, ในที่สุดก็เจอสิ่งนี้ค่ะ Egg Custard
คราวนี้เปิดสูตร แต่กะเอาคร่าวๆ ตามประสาเด็กหอ ที่ไม่มีถ้วยตวงใดๆทั้งสิ้น
มีสูตรสองฟอง สามฟอง
แต่เมื่อคืนเฮิร์ตเล็กน้อย อยากร้องไห้
อาจจะอารมณ์คนอยากเมามั้ง? แต่เนื่องจากไม่ดริ๊งค์ และไม่เข้าใจว่าการดริ๊งค์มันช่วยแก้ปัญหาที่ตรงไหน ก็เลยทำขนมแทนละกัน
เวลาทำอาหารจะใจเย็น ลืมโกรธ ลืมเสียใจ
แล้วเวลาตั้งใจทำให้เพื่อน ก็มีความสุขมาก ทำด้วยใจจ้ะ
ก็เลยทำสูตรสามฟอง โทร.เรียกเพื่อนที่อยู่ชั้นเดียวกันมาชิมด้วย
สาวๆชาวหอ mingle กันตอนกลางคืน girls talk ก็สนุกดีนะ
1. นม 1 3/4 ถ้วย (เมื่อคืนใช้นมข้นจืดที่เหลือๆ ไม่พอ ใช้นมเมจิ ฟูลแฟ็ตเข้าไปอีก, แต่ยังคาวอยู่, คิดว่าคราวหน้าคงใช้เมจิโลวแฟตอย่างเดียวค่ะ)
เข้าไมโครเวฟให้ร้อน เกือบเดือดเลย
2. ระหว่างนี้ ตอกไข่สามฟองลงในชาม ตีให้พอเข้ากัน อย่าให้เนียน หรือเป็นฟองเหมือนไข่เจียวนะคะ (หนูไม่มีเหตุผล สูตรเค้าว่างี้อ่ะ)
3. สูตรบอกให้ผสมน้ำตาลลงในไข่, และเทนมร้อนลงไปในชามไข่เป็นขั้นตอนสุดท้าย
แต่หนูกลัวน้ำตาลไม่ละลาย เลยไปผสมในนม
เพราะกะว่า ตอนเทนมผสมในไข่ ถ้าเยอะเกิน จะได้ยั้งมือ
และที่เหลือในถ้วยก็เป็นนมหวานได้
แต่.. พบว่า.. มีน้ำตาลบางส่วนไม่ละลาย ติดก้นถ้วยซะงั้น -.-''
ก็เลยเทนมทั้งหมดลงไปในชามไข่เลยค่ะ
ปริมาณน้ำตาล คนๆ แล้วชิม ว่านมรสหวานพอดีตามชอบมั้ย เติมน้ำตาลได้ตามชอบเลยนะคะ จขกท.ทำแบบหวานน้อย ทำร้อนๆออกมาพอดี แต่พอแช่ตู้เย็นแล้ว อีกวันมาชิม จืดไปอ่ะค่ะ
4. เทส่วนผสมลงไปในภาชนะ แล้วนำเข้าไมโครเวฟ ความร้อนปานกลาง
อบไปเรื่อยๆ จนกว่าจะแข็งตัวค่ะ
โอย หอมมาก!
ทำไปดูไปเรื่อยๆ บางที ถ้าดูเหลวๆ เอาออกมาพักไว้ก็แข็งตัวดีนะคะ เพราะความร้อนในขนมยังมีอยู่
และถ้าอบนานไป หน้าขนมจะไม่ค่อยสวยค่ะ
แต่ เด็กหอ พิมพ์จำกัด ถ้วยเล็กก็มีอันเดียว เลยเอาออกมาคว่ำใส่จาน เพื่อที่เอาแบชต่อไปเข้าไปอบค่ะ
อ้อ สูตรนี้ได้ประมาณ 4 serving size ค่ะ
ตอนอยู่ในพิมพ์มันดูดีมากเลยนะ แต่พอเคาะออกมา เหลือน้อยมาก
ดังนั้นแบชที่สอง เราทิ้งคาพิมพ์ไว้ค่ะ 5555+
คัสตาร์ดไข่กับชาเขียวร้อนๆ กับเพื่อนๆที่อยู่หอชั้นเดียวกัน โหย สนุกมาก
ผล ไม่หวานเกินไป เราชอบ (แต่เพื่อนอยากได้หวานอีกนิด)
แต่เราว่า มันแอบคาวอ่ะค่ะ คงต้องใช้นมโลวแฟตทั้งหมดแทนแล้วล่ะ
แล้วก็ผสมนมเพิ่ม ดับกลิ่นไข่ (จริงๆในสูตรเค้าใช้วนิลาด้วย.. แต่จะเอาอะไรกับเด็กหอละคะ 5555+) จากตอนแรกที่คิดว่าเหลวไปจนกลัวไม่สุกนะเนี่ย สุดท้าย สรุปว่า เพิ่มนมได้อีกค่ะ
*edit เพิ่มเติม เมื่อกี๊เปิดตู้กิน ชิมวันนี้มันจืดๆอ่ะค่ะ คราวหน้าผสมน้ำตาลเพิ่มได้อีกค่ะ
แต่วิธีที่แก้ปัญหาเฉพาะหน้าได้
1. กินกับผลไม้หวานๆ เช่น แตงไทย, สตรอเบอร์รี่
2. ผสมน้ำตาลกับน้ำ ทำซอสน้ำเชื่อมข้นๆมาราด
3. (ที่เพิ่งเปิบพิสดารไปเมื่อกี๊ เพราะขี้เกียจเอาถ้วยใหม่ ล้างถ้วยเยอะ T^T)
ใส่น้ำตาล กับนมเยอะๆๆๆ ลงในถ้วย เข้าเวฟ
เอาออกมา สับคัสตาร์ดกิน ได้อารมณ์สังขยาแกงบวด 55555555+
แก้ไขเมื่อ 12 มี.ค. 55 16:01:55
แก้ไขเมื่อ 12 มี.ค. 55 15:46:57
| จากคุณ |
:
Princess Priscilla   
|
| เขียนเมื่อ |
:
12 มี.ค. 55 13:29:47
|
|
|
|
|
เมนูไมโครเวฟแบบเด็กหอ
